星巴克需要注意的不是瑞幸，是薩莉亞
1
周末不卷，隨便寫點(diǎn)。
不要覺得這個(gè)標(biāo)題離譜，我也是最近才意識到這個(gè)事情確實(shí)挺離譜。
我最近經(jīng)常去綜合體，里面有薩莉亞，每次路過的時(shí)候，薩莉亞仍有不少人。
為什么要用“仍”，是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候已經(jīng)是下午兩三點(diǎn)了，并不是一個(gè)正常的飯點(diǎn)，結(jié)果還有這么多人。
然后我也進(jìn)去了幾次，發(fā)現(xiàn)很多人不是來吃飯的，而是拿薩利亞當(dāng)自習(xí)室，把薩莉亞當(dāng)咖啡館。
甚至有人覺得其他咖啡店的咖啡太難喝或者太貴了，而專門來薩莉亞喝咖啡的。
（臻選店是10塊）
也有人發(fā)現(xiàn)薩莉亞作為咖啡館的一個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢：可以自己來DIY。
什么香橙冰美式，什么生椰拿鐵，薩莉亞都可以有。
關(guān)鍵是，便宜便宜還是便宜。
2
薩莉亞之所以被當(dāng)做咖啡館，除了性價(jià)比高，還有一個(gè)原因是營業(yè)時(shí)間長。
薩莉亞基本上是和商場開門關(guān)門時(shí)間同步。
很多餐廳早上11點(diǎn)才開餐，但薩莉亞早上10點(diǎn)就開了。
同行們中午休市了，薩莉亞還持續(xù)開著。
飯點(diǎn)了，是餐廳。
飯點(diǎn)之外，是咖啡館。
（甚至有人將薩莉亞當(dāng)酒吧）
薩莉亞不只是一家賣意面披薩沙拉的餐館，它更是悄默聲地?fù)屃撕芏嗫Х瑞^的生意，戳了很多咖啡館的腰眼子。
不信的話，你看一下薩莉亞的門頭。
cafe&restaurant！
薩莉亞不但是意式餐廳，也是正兒八經(jīng)的咖啡廳。
3
早在瑞幸和庫迪搞出9.9咖啡以前，薩莉亞就已經(jīng)在賣8塊錢（有的店是9塊錢）的卡布奇諾了。
而且還是無限續(xù)杯。
這個(gè)價(jià)格這么說吧，庫迪都會覺得薩莉亞有點(diǎn)極端。
很多人把薩莉亞當(dāng)成是來自日本的意大利沙縣，事情確實(shí)是這么個(gè)事情，但它無論從食譜還是裝修風(fēng)格，毫無疑問也是意式的。
就是一家正兒八經(jīng)的意式餐廳。
從前菜到甜點(diǎn)，從牛排到紅酒，薩莉亞都能給你安排。
星巴克說自己咖啡地道，薩莉亞笑了。
意大利才是現(xiàn)如今大大小小精品咖啡館的圣地。
雖然意大利不是最早喝咖啡的國家，但卡布奇諾、拿鐵、espresso，這些你耳熟能詳?shù)慕?jīng)典咖啡品類，統(tǒng)統(tǒng)都是意大利語。
你去星巴克喝意式咖啡，就跟你去海底撈體驗(yàn)正宗四川火鍋一樣，好吃是好吃的，但肯定總是差那么點(diǎn)兒意思。
不正宗啊。
一個(gè)美國的咖啡館，怎么能和咖啡祖庭意大利相提并論呢？
你看星巴克不也是直到2018年才敢在意大利開第一家店嗎？
為啥，心虛啊。
放眼望去，國內(nèi)門店數(shù)目多且出名同時(shí)還正宗的意大利餐廳，不，意大利咖啡館，就是薩莉亞。
必勝客雖然也賣披薩、意面和咖啡，但菜單裝修風(fēng)格以及品牌名更美國風(fēng)。
所以，你要是約人下午聊天，去什么星巴克啊。
去薩莉亞！
4
請人喝咖啡，無非就是要個(gè)里子和面子。
如果只要面子，星巴克是個(gè)好選擇。
人花了那么多功夫和錢在品牌格調(diào)上下功夫，以至于在大家心目中，星巴克就是最適合聊天的第三空間。
雖然你一下午只喝一杯幾十塊錢的美式，但不妨礙你就是覺得在星巴克聊天就代表一種品位和審美傾向。
但是里子就不太好了，座位難找且不舒服，永遠(yuǎn)都是擠滿人的狀態(tài)。
而且你沒法聊太私密的東西，隔壁座永遠(yuǎn)都能聽見你在說啥。
我經(jīng)常在星巴克聽別人點(diǎn)一杯熱水，然后說一下午幾十億的買賣。
如果想要里子，就還得是薩莉亞。
瑞幸便宜，但是很多店是沒座的。
全家羅森711麥當(dāng)勞肯德基倒是有座又便宜，但逼格拉的有點(diǎn)大。
這時(shí)候你看，薩莉亞的座位都是沙發(fā)，要比有充電插座，適合聊天。
你在星巴克想要聊幾個(gè)小時(shí)，一杯咖啡很快就被你吸溜完了。
但你在薩莉亞，可以無限續(xù)杯。
當(dāng)然也有人說了，薩莉亞的咖啡豆不香。
可是大多數(shù)人在星巴克花三十塊錢買的也不是咖啡豆啊，是第三空間啊。
那你花8塊錢就能買一個(gè)更舒適的第三空間，還要啥自行車啊。
薩莉亞里子有了，面子也沒落下，甚至從咖啡輩分來說，意式總歸比美式逼格高一點(diǎn)。
更騷，更騷的是。
你們在薩莉亞談事情，談高興了，談時(shí)間長了。
直接就可以吃一頓性價(jià)比拉滿的簡餐了。
而這，將是絕殺。
所以說嘛，星巴克模式最需要擔(dān)心的不是瑞幸，而是薩莉亞。
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