專注冰糖葫蘆20年，喜識“低調(diào)出圈”的背后
近日,民族餐飲品牌喜識20周年大動作不斷,一場“請全國人民免費吃冰糖葫蘆”活動吸引了大批顧客蜂擁而至,大家品嘗美味、重溫兒時記憶,讓溫暖甜蜜包裹整個冬季。
線上線下聯(lián)動,喜識免費請吃冰糖葫蘆引爆全國。
據(jù)悉,11月21日中午,喜識旗下的數(shù)百家門店免費請到店顧客吃大串純山楂冰糖葫蘆,消費者只需提前在喜識微信小程序里就能領(lǐng)取專屬優(yōu)惠券,并在相應(yīng)門店領(lǐng)取免費的冰糖葫蘆。統(tǒng)計顯示,截至到當天下午14點, 喜識已經(jīng)送出了免費冰糖葫蘆近20萬串,活動參與人數(shù)30萬余人。
喜識20周年活動現(xiàn)場-地點:深圳
天寒地凍抵擋不了消費者對喜識免費冰糖葫蘆的熱情。活動當天, 喜識各地門店門庭若市,活動持續(xù)了2個小時,從中午12點到14點,排隊的顧客絡(luò)繹不絕。在石家莊門店,顧客李女士表示,作為喜識的忠實粉絲,得知本次活動之后就馬上參與其中,而且還帶著朋友來排隊領(lǐng)取免費的大串冰糖葫蘆,他感嘆“喜識20周年,真是誠意滿滿。”
喜識20周年活動現(xiàn)場-地點:石家莊
線下門店熱火朝天,線上喜識品牌影響力也再次攀升。據(jù)統(tǒng)計,“喜識20周年請全國人民免費吃冰糖葫蘆”活動一經(jīng)宣布,立即引發(fā)了廣泛的社交媒體討論, 抖音、快手、微博多平臺話題互動,眾多網(wǎng)友喊話要“薅喜識羊毛”。活動開啟后,更有網(wǎng)友曬出了自己在喜識門店排隊領(lǐng)取免費冰糖葫蘆的照片,可謂盛況空前。
專注冰糖葫蘆20年,喜識“低調(diào)出圈”的背后
在潮流爆款頻出的當下,這個“名不見經(jīng)傳”的小吃品牌,何以讓消費者如此喜愛?
這就需要我們回到喜識產(chǎn)品本身。作為中國傳統(tǒng)小吃,冰糖葫蘆一直活躍在大眾的視野,因其口味獨特、做法簡單且取材方便,不論是街邊小店,還是集市檔口,一到冬天我們總能看到它的身影。但一個街邊小吃要做成遍布全國的連鎖品牌,其所面臨的挑戰(zhàn)也是巨大的。
首先就是做連鎖品牌所需要的標準化生產(chǎn),眾所周知,冰糖葫蘆的制作過程雖然簡單,卻十分講究火候和技術(shù),失之毫厘,謬之千里。品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)自幼傳習(xí)冰糖葫蘆制作技藝,20年來不斷改良革新,在傳承傳統(tǒng)風味基礎(chǔ)上使其更適合現(xiàn)代人對飲食理念的追求。2023年,喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝、喜識山楂食品制作技藝及品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及傳承人名單。
喜識品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)
其次,在供應(yīng)鏈方面,喜識擁有8000畝山楂種植基地,日照充足,山泉灌溉,其產(chǎn)出的山楂通過208項檢測,符合綠色食品A級標準,符合出口歐盟標準,真正讓顧客吃的放心。在顧客看不到的生產(chǎn)車間,喜識更嚴格山楂清洗環(huán)節(jié),“三去三洗”確保品質(zhì),最大程度地保證山楂的新鮮度。
喜識山楂種植基地
傳統(tǒng)技藝傳承、嚴格的品控標準及強大的營運體系,讓喜識得以穩(wěn)固地立足于市場,之后發(fā)展成為能夠進入全國30多個省市的餐飲連鎖品牌。
在這個過程中,在營銷上趨于“保守”的喜識也有自己的堅持,那就是始終傾聽消費者的聲音。比如,越來越多的消費者更在意健康和環(huán)保,喜識就升級產(chǎn)品,于2019年底研創(chuàng)盒裝小串冰糖葫蘆,打破大眾對傳統(tǒng)大串冰糖葫蘆的認知,草莓、白糯米、山楂小串等,繽紛口味,自由搭配,受到廣大消費者的喜愛的同時,扁簽與套盒的應(yīng)用更綠色、更環(huán)保。
喜識小串冰糖葫蘆
也正是這次厚積薄發(fā)的創(chuàng)新之舉,讓全國人民見證了喜識品牌的崛起,便攜美味的喜識小串冰糖葫蘆狠狠圈了一波粉,人們拿著它去社交,去游玩,真正領(lǐng)銜了冰糖葫蘆小串新潮流。喜識也一步步成長為成為美團外賣熱銷榜、好評榜、回頭率榜常駐品牌,收獲更多贊譽。
用傳統(tǒng)文化和創(chuàng)新產(chǎn)品打動消費者,讓更多年輕人愛上中國傳統(tǒng)文化。而喜識的終極目標是,“讓中國喜識甜蜜世界”。在品牌成立20周年之際,喜識請全國人民吃冰糖葫蘆,為顧客提供免費美味之余,更加強化了消費者對于喜識品牌的認知,一串冰糖葫蘆調(diào)動起全國人民的美好回憶與情感共鳴,將冬日氛圍拉滿,也為喜識的未來發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ),相信,這個民族餐飲品牌未來會帶給我們更多驚喜。
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