大牌餐飲掀翻“春節檔”，長尾流量還在繼續！
喜迎龍年，今年春節全國各地處處都是紅紅火火的熱鬧景象，家家戶戶格外有過年的氛圍。街頭巷尾的小吃、飲品、餐飲店門前都排起了長龍，不少門店客流爆滿。在人們熱熱鬧鬧的排隊等候中，餐飲領域的“春節檔”終于迎來強勢回歸。
據商務部發布的數據顯示，春節期間全國重點零售和餐飲企業銷售額按可比口徑同比增長8.5%。這個“春節檔”，餐飲市場終于迎回了自己的“熱辣滾燙”。那么，在春節期間那些動輒排隊兩小時、翻臺率飆高的餐飲商家們，究竟贏在了哪里？
抓住節前年貨熱，趙一鳴零食和薛記炒貨在抖音提前鎖定用戶需求
無論是老一輩傳統春節過法，還是新一代“新年主理人”們新春新主張，“囤年貨”都是新年期間必不可少的關鍵步驟。趙一鳴零食和薛記炒貨把握住了“囤年貨”的新春需求，在春節期間來了一波年味營銷，獲得了銷量和聲量的齊增長。
趙一鳴零食以“龍年暴富年貨節”為主題，推出了富有年味特色的零食“暴富桶”等組合產品，為消費者帶來了氛圍感十足的年貨商品。在抖音新春吃喝玩樂節活動中，趙一鳴零食直播玩法推陳出新，官方賬號直播連線各大門店，將線上互動與線下體驗相結合，讓線上用戶充分感受線下門店熱鬧氛圍，持續撬動消費者互動參與。花式組品和線上線下互動體驗，使得趙一鳴零食在春節活動期間銷售額超1.2億，抖音話題#趙一鳴零食年貨節也實現了1.1億的高曝光。
打出“吃薛記，過大年”年貨主題的薛記炒貨，針對春節送禮需求，推出了薛記炒貨堅果團圓禮盒、良心甄選禮盒等多款產品，開展了官方賬號+門店矩陣賬號+達人賬號直播矩陣組合營銷，通過粉絲團福袋、瘋狂15s下單福利等多元直播間玩法為用戶帶來新年福利的同時，也把歡樂、喜慶的新春氛圍傳遞給每一位觀看直播的用戶。這也讓薛記炒貨在春節期間直播間曝光高達3450萬+，在抖音打造了一場春節盛典。
當春節遇上情人節，半天妖、CoCo都可拉滿了團聚約會氛圍感
春節期間，正是返鄉重聚、家人團圓的好時節，聚會聚餐必不可少。半天妖作為全國烤魚連鎖品牌，春節門店不打烊，為想外出團聚就餐的消費者提供了好去處。在抖音，半天妖聯合眾多達人傳遞“春節門店不打烊”信息，并在全國不同地區每天進行不間斷達人直播，利用春節期間平臺的流量優勢，實現了銷售額大幅提升。在線下門店，半天妖開展線下用戶抖音掃碼立減活動，吸引一大批線下消費者成為品牌新注冊會員粉絲。在短視頻+直播+線下門店多重助力疊加之下，半天妖春節期間總銷售額比春節前提升30%，直播間曝光量超3000萬，品牌抖音平臺粉絲數量提升30%，在龍年春節期間實現了品牌聲量、產品銷量的雙豐收。
往年的大年初五，是家家戶戶迎財神的喜慶日子，而今年初五的財神遇上了情人節，為大眾上演了一波“雙喜臨門”。這也讓一批“很會過節”的餐飲商家抓住了節點新機遇，推出系列節慶產品和周邊，為年輕人們打造過年、過節的全新儀式感。
奶茶作為不可缺少的約會利器，自然是不能缺席這樣的“雙節同慶”。CoCo都可在龍年春節期間以“一炮而紅”的新春主題開局，推出炮筒款大紅袍奶茶和周邊泡泡機，以有趣、好玩的花式玩法鏈接年輕人“新式過年”的儀式感與氛圍感。在財神日與情人節雙重buff下，以“錢錢喜歡我”創新財神營銷活動，緊抓年輕群體的求財心理。充滿財神元素的周邊“財神貼紙”、“盤錢手串”引發網友熱情追捧。
節慶與創意元素的產品包裝和周邊，引爆直播間用戶點贊和交易轉化，活動期間銷售額超6500萬，直播間曝光量更是高達2億。CoCo都可在春節期間的兩檔活動出色完成了產品種草，更反映出品牌營銷深度契合了年輕人的心理需求和情感期待。
小結
從趙一鳴零食與薛記炒貨玩轉“囤年貨”，到半天妖、CoCo都可打造的雙節儀式感，餐飲商家們在這個春節可謂是花樣百出，充分挖掘到平臺春節節點活動深度價值，實現了品牌銷量與聲量的雙增長。而抖音生活服務則在這場春節營銷的狂歡中，成為餐飲商家和消費者深度溝通的橋梁。以短視頻、直播等玩法，助力商家將流量轉化為銷量；以平臺活動撬動圈層感知，助力餐飲商家春節經營突破，為商家們提供了一個巨大的春節生意增長池。而消費者在春節期間，更是享受到了餐飲商家帶來的諸多福利優惠和特色餐飲好品。
春節期間的市場回暖，為餐飲業帶來巨大機遇。但隨著假期的結束，餐飲消費需求恢復常態，如何承接春節期間的“旺火”，也成為眾多餐飲品牌必須面對的問題。商家們還需要繼續強化自身品牌、產品特色，以高品質立足市場，方能在市場的萬變之中尋到長效經營的法門。
編輯：Teaplin
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