區域品牌，群雄逐鹿，三松兄弟解讀2023粽子市場品牌現象

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舉報 2024-03-14

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粽子作為中國傳統節日端午節的標志性食品，在中國文化中占據著重要地位。2023年三松兄弟走訪全國東南西北中13座城市，106家商超，深入研究中國粽子市場，發現2023中國粽子市場十大現象。三松兄弟通過走訪市場發現：粽子市場呈現出豐富多彩的格局，除了享譽全國的五芳齋，每個地區都涌現出眾多品牌，形成了一場激烈的“群雄逐鹿”。

區域品牌，群雄逐鹿

粽子市場的繁榮背后隱藏著激烈的競爭，各城市市場粽子品牌占有率的分布情況更是引人關注。不同城市的消費者口味、文化習慣各有差異，因此各地區的粽子品牌市場份額也不盡相同。

例如：

北京市場：稻香村在全國特定的渠道都有鋪貨，但它的根據地在北京，稻香村產品在北京粽子市場占據66%的份額，其余的粽子市場被除全國品牌以外的“仿膳、天福號、故宮食品”等本地品牌瓜分。

哈爾濱市場：作為哈爾濱老字號，老鼎豐專注糕點制作，其粽子產品占據整個哈爾濱粽子市場的33%；桃李作為東北起家的面包品牌，其粽子產品在哈爾濱粽子市場占據24%的份額；其余像李氏品牌緊隨其后，在哈爾濱粽子市場占據17%的名額。

西安市場：米旗在西北市場商超的品項占比最高，為18.8%；西安飯莊的品相占比為16.3%；安旗的品相占比為13.1%；心特軟的品相占比為9%；紅星的品相占比為8.1%；在西北市場商超里還有其他粽子品牌御品軒、麥里金等。

鄭州市場：鄭州市場是三全、思念品牌的“大本營”。其中，三全借勢端午習俗主打“龍舟粽”，其粽子類產品占鄭州商超市場粽子類產品的27.2%；思念借勢端午習俗主打“大黃米粽”，其粽子類產品占鄭州商超市場粽子類產品的32.3%。

長沙市場：五芳齋在長沙市場有一定的領先地位。其他本地品牌斗爭激烈，不分伯仲！舜華的粽子產品占長沙市場商超粽子類產品的10%；九豐齋的粽子產品占長沙市場商超粽子類產品的9%；喜臨龍的粽子產品占長沙市場商超粽子類產品的8%；溢湘齋的粽子產品占長沙市場商超粽子類產品的6%；綠食園的粽子產品占長沙市場商超粽子類產品的5%。長沙市場沒有一個主導性的區域性品牌。

廣州市場：廣州商超中，具有優勢的陳列堆頭位置有42%都被廣州酒家占據，混合堆頭優勢的位置也是被廣州酒家占據。廣州酒家粽子類產品占廣州商超市場粽子類產品的25%。

貴州/成都市場：五芳齋在成都的市場商超里占有率最高，為34%，沒有明顯的第二品牌。在貴州，貴州龍、黔貴坊粽子類產品占貴州市場商超粽子類產品的60%，處于統治地位。

云南市場：云南市場以本地品牌粽子為主，德和粽主打“云南味”，其粽子類產品占據云南市場商超粽子類產品的25%；昆明冠生園粽子類產品占據云南市場商超粽子類產品的12%；潘祥記鮮花餅跨界做粽子，憑借其影響力拿下云南市場商超粽子類產品16%的份額；其余的像桑秋、吉慶祥品相在云南市場商超占比較少，分別為3%、2%。

從以上數據可以看出，在這個“群雄逐鹿”的粽子市場中，粽子品牌想要在市場中立足并非易事，三松兄弟認為：各粽子品牌需要不斷提升自身的實力，贏得消費者的青睞。

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