再被曝用變質(zhì)、過期水果，百果園還要道歉多少次？
你會買水果店的果切拼盤嗎？網(wǎng)上一直有傳言說，果切拼盤不新鮮、容易被細(xì)菌感染，為此，有記者近期臥底到一家上市水果連鎖店，沒想到背后的真相令人瞠目結(jié)舌。
1.百果園“化腐朽為神奇”，實為爛果變高端果切？
“湖北經(jīng)視”的一位記者為了弄清楚果切背后的真相，來到了百果園武漢銀海雅苑門店，發(fā)現(xiàn)該門店違反規(guī)定之處頗多。明知記者沒有《食品健康許可證》卻仍舊讓記者上崗、用部分腐爛的水果做高端拼盤、隔夜水果第二天當(dāng)鮮果賣、售賣過期水果等等。同時百果園規(guī)定有督導(dǎo)人員會對門店進(jìn)行不定期巡查，但督導(dǎo)人員在發(fā)現(xiàn)該門店售賣過期水果，并且在店長告知門店售賣的“蜜凰冰糖梨”基本都是過期的情況下，卻沒有按照規(guī)定進(jìn)行處理。
圖片來源：微博截圖
該事件引發(fā)了不少網(wǎng)友的討論，有網(wǎng)友表示，從來不買切好的水果，因為知道是以次充好；也有網(wǎng)友表示自己就遭遇過這樣的事情，買了一個菠蘿后發(fā)現(xiàn)里面是黑心的，但店員也沒有扔，而是給他換了一個，黑心的那個可能就是拿去做果切了；還有網(wǎng)友反映，不只是品質(zhì)，他家的重量也不對。
在黑貓投訴平臺上搜索“百果園”，顯示有超過2400條的投訴與百果園有關(guān)。內(nèi)容除了水果品質(zhì)以外，還有禮品卡到期不退或續(xù)期、退款沒有原路返回等等。可見，消費者對百果園早有不滿，并且涉及多方面。
圖片來源：黑貓投訴
被媒體曝出后不久，百果園就對這件事做出了回應(yīng)，表示已經(jīng)做好記錄，核實后會按規(guī)定處理。只是，部分網(wǎng)友并不買賬，因為去年，百果園也曾被曝出同樣的事情。
2.百果園被上海消保委點名卻屢教不改？
2022年，有自媒體“內(nèi)幕糾察局”指出，他們發(fā)現(xiàn)兩家百果園門店將變質(zhì)水果制作成拼盤，還售賣發(fā)霉、隔夜的水果，存在欺騙消費者的行為。事情引發(fā)關(guān)注后，百果園出來道歉，表示經(jīng)過核查，涉事門店確實存在這些問題，為了防止這類事情再次發(fā)生，百果園將對全國門店進(jìn)行檢查，并對涉事門店進(jìn)行整改，同時加強(qiáng)對門店的督導(dǎo)，嚴(yán)厲杜絕此類事情再次發(fā)生。然而如今，同樣的事情再次被曝出，百果園為何總是在同一個地方跌倒？
圖片來源：微博截圖
2022年百果園被曝出使用變質(zhì)水果后，上海市消保委曾點名批評百果園，“品牌不能一味追求擴(kuò)張速度，而疏于對加盟店的管理和監(jiān)督”。此外，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也曾對《國際金融報》表示，加盟模式“爆雷”的概率較大。
圖片來源：罐頭圖庫
截至2022年上半年，百果園的加盟店高達(dá)5594家，而自營門店僅有19家，加盟門店已經(jīng)成為了百果園的收入支柱。但加盟模式給百果園帶來大筆收入的同時，也讓百果園必須面對難管理的問題。這或許是百果園陷入被曝、整改、再被曝的循環(huán)的主要原因。
值得一提的是，被曝出水果變質(zhì)的，除了百果園，還有山姆等大型商超。另外，以次充好也似乎成為了業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”。這次百果園被發(fā)現(xiàn)用售價較低的J等級車?yán)遄哟娓F的JJ等級車?yán)遄樱?017年也有媒體發(fā)現(xiàn)，寧波知名水果連鎖店花果山鮮果超市，把國產(chǎn)水果貼上進(jìn)口水果的標(biāo)簽，賺取差價。
3.“水果連鎖零售第一股”還跑得動嗎？
雖然被稱為“水果連鎖零售第一股”，但百果園的日子卻不太好過。亂象叢生、口碑下滑只是其中一方面。
上市以來，百果園的總營收每年都在增加，2021年突破了百億大關(guān)，但近幾年凈利潤率卻未達(dá)到3%，2020年甚至僅有0.55%。被不少消費者吐槽“貴”的百果園，實際上也沒賺到多少錢。這一方面是因為百果園的重資產(chǎn)模式，另一方面則是因為加盟商的日子也不好過。
圖片來源：百度截圖
百果園能在行業(yè)內(nèi)脫穎而出，主要靠的是高檔水果以及消費者對高檔水果的消費意愿較高。但近兩年，隨著消費降級，不少人更愿意為性價比買單，百果園就成為了水果連鎖行業(yè)中“貴”的代名詞。另外，目前的水果零售市場，除了門店數(shù)量超過2000家的鮮豐水果、走到海外的洪九果品等知名品牌，還有果繽紛、果果好水果店等新興品牌，百果園面對的競爭對手不少。
百果園道歉加整改，看似短暫性地解決了問題，但對品質(zhì)要求越來越高的消費者，還會給百果園幾次機(jī)會呢？
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