五款“地道味”上新！樂事如何解碼地方文化？
文：Rache He
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
當(dāng)下，國內(nèi)文旅熱潮此起彼伏，地域美食火爆，民族珍味持續(xù)出圈，各地區(qū)的地域自豪感不斷攀升。
正是觀察到這一點，作為零食行業(yè)的領(lǐng)軍者，樂事近年來始終深耕本土文化，持續(xù)推出以各地美食為靈感的區(qū)域限定口味系列薯片，不僅彰顯了各個地方特色美食的魅力，還激發(fā)出人們深藏已久的地域文化自豪感。品牌與消費者之間的互動也有聲有色，情感鏈接不斷加深，更是引起了各地政府的關(guān)注和聯(lián)動，共同推動著地方文化的發(fā)展和宣傳。
近日，樂事再度發(fā)力，一口氣推出5款全新的區(qū)域限定薯片，風(fēng)味溯源從廣西，貴州到山東，河北，一路奔馳到東北三省......
今年，是樂事區(qū)域限定口味系列薯片持續(xù)上新的第五年，該系列也是樂事深耕地域文化的重要平臺，在地大物博的中國美食版圖中，樂事是如何解密這其中的地域美食，在“吃出快樂”的同時激發(fā)人們的區(qū)域自豪感？中國本土地道風(fēng)味的挖掘，又如何筑高品牌新勢能？
01
五個城市，五種口味
地方特色如何點燃區(qū)域自豪感
作為深耕中國市場30多年的零食巨頭，樂事在五年前便開始了對于地域風(fēng)味的探索。
目前，樂事還有多款區(qū)域限定的口味仍在熱銷中，例如，山東臨沂炒雞味、成都川香辣子雞味、河北保定驢肉火燒味、四川樂山藤椒缽缽雞味、山東淄博燒烤味等地道的美味薯片，給消費者帶來多重味蕾享受。
此次推新，樂事錨定五種特色地域美食一次性上新五款新品——壯美廣西螺螄粉味、貴州遵義羊肉粉味、齊魯山東煎餅卷大蔥味、河北石家莊牛肉板面味、東北三省棒骨燉酸菜味，席卷“大半個”中國的地域珍味。
在Foodaily看來，五款口味能從琳瑯滿目的地域美食中脫穎而出，不僅因為它們在地理分布上極富代表性，也因為每一款口味背后都凝聚了厚重的飲食文化與民俗傳承。
樂事壯美廣西螺螄粉味：靈感來源于廣西地方特色名小吃——螺螄粉。作為廣西的非遺名片之一，螺螄粉憑借獨特的“香、辣、臭”風(fēng)味，讓“廣西”味道走向全國。樂事瞄準(zhǔn)這一“熱風(fēng)味”，在壯美廣西螺螄粉味中突出了靈魂酸筍的香臭味與酸辣味，打造“一口上頭”，從而還原地道鮮爽廣西味。
、
樂事貴州遵義羊肉粉味：遵義羊肉粉，用料、制作十分講究，口味極具黔地特色。一度引得各地食客紛紛來到秀美的西南土地上品嘗這“一口鮮”。此次樂事完美復(fù)刻遵義特色小吃風(fēng)貌，喚醒食客舌尖上的記憶。
樂事齊魯山東煎餅卷大蔥味：靈感取自山東傳統(tǒng)小吃煎餅卷大蔥。新鮮大蔥與煎餅、醬料的搭配，將熱情豪放的“山東味”體現(xiàn)得淋漓盡致。此次樂事區(qū)域限定口味系列瞄準(zhǔn)這個傳統(tǒng)名吃，在風(fēng)味上糅合了甜辣醬香與濃郁蔥香，精準(zhǔn)演繹傳承千年的齊魯美味。
樂事河北石家莊牛肉板面味：在與山東相鄰的河北石家莊，曾經(jīng)的“續(xù)命快餐”牛肉板面也逐漸成為城市名片。爽口耐嚼的粗面淋上紅油，再加上文火慢燉的濃湯，引得無數(shù)人慕名前來打卡。此次樂事河北石家莊牛肉板面味薯片以牛肉的鹵香與辣椒的香辣作為風(fēng)味主角，還原牛肉湯底濃郁滋味。
樂事東北三省棒骨燉酸菜味：在東北三省最難以繞開的美食是“酸菜”。棒骨燉酸菜作為赴東北游客必須打卡的代表性美食，曾一度掀起社交媒體上的DIY風(fēng)。此番以東北棒骨燉酸菜味作為新品靈感，無疑會讓開年以來大熱的東北美食流量持續(xù)走高。此款薯片突出濃郁肉香與酸菜的酸爽，一口喚醒東北味覺記憶。
從南到北、從西到東...... 五款新品的推出，其豐富的地域覆蓋和對代表性特色美食的精心挑選，傳遞出濃郁的地域特色。這背后正是樂事堅持洞察消費市場變化，深入挖掘中國地域美食文化，助力打造城市文化新名片的成果。
五款新品展示出強(qiáng)烈的地域魅力，可作為獨特的地域手信，讓消費者在享用美味的同時，成為城市旅游與文化的獨有體驗。
Foodaily注意到，這次新推出的樂事區(qū)域限定口味薯片憑借著高質(zhì)量的執(zhí)行上架和上堆，很快便引發(fā)了市場關(guān)注。其中以河北石家莊牛肉板面味的薯片上市為例，受到了來自石家莊市人民政府、河北文旅、石家莊文旅等多個省級、文旅等部門的自發(fā)性關(guān)注與報道，進(jìn)一步推動和弘揚了當(dāng)?shù)厝嗣竦膮^(qū)域自豪感。
02
樂事如何解碼地方文化
加強(qiáng)地域自豪感？
Foodaily注意到，目前國內(nèi)地域美食不僅火熱，以此為創(chuàng)新靈感的食品更是層出不窮。這一現(xiàn)象的背后，是哪些因素在推動？
多方合力推動，助力地域美食頻頻出圈
文化自信的社會大背景下，具有傳承意義的地方飲食價值日益凸顯。在文旅熱潮中火出圈的地域美食，不僅帶動了各個地域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更是讓城市中獨一無二的文化被更多人看見與感知，民眾的地域自豪感不斷上升。
據(jù)innova市場調(diào)查數(shù)據(jù)，52%的中國消費者在選擇飲食時很看重食物是否能傳承本土文化。因此，當(dāng)代人在飲食習(xí)慣中想要獲得更多品嘗本土美食特色的體驗，獲得地域自豪感。
去年，工業(yè)和信息化部等十一部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，世界中餐業(yè)聯(lián)合會在組織編撰的《中國飲食文化百科全書》中特別設(shè)立了“飲食傳播卷”...... 這些行動皆在支持?jǐn)U大地方特色食品的影響力，進(jìn)一步弘揚中國飲食文化價值。
零食行業(yè)加碼賦能，助推地域美食能見度持續(xù)提升
在萬億規(guī)模的零食行業(yè)中，地域美食激發(fā)出更多創(chuàng)新思路。然而，部分主打地域特色的零食口味過于小眾，推廣局限性強(qiáng)，市場接受度低。
能否依靠地域風(fēng)味打開市場，以零食為媒介推動各個地域的自豪感，考驗的是品牌對地域文化的解析功底。
憑借地域限定口味不斷掀起市場熱烈反響的樂事，是如何精準(zhǔn)拿捏地域美食精華，用一包薯片解鎖獨特的地方文化？
首先，瞄準(zhǔn)地域特色，精選美味！
樂事瞄準(zhǔn)特定區(qū)域中極具特色、代表性強(qiáng)且市場認(rèn)知度高的“美味”，深度還原地方美食的真實且地道的味道，讓天南地北的人們一口開啟城市之旅，讓本地消費者一口體驗正宗地方味道。
例如此次新品之中瞄準(zhǔn)的貴州遵義羊肉粉，早在清代中葉就聞名遐邇，傳承至今已有300年歷史，曾被評為“中華名小吃”。凡來遵義品嘗過遵義羊肉粉的人，無不交口稱贊。貴州遵義羊肉粉早已成為遵義飲食中不可或缺的一部分，更是一種深深的文化寄托。
樂事精準(zhǔn)捕捉到這一獨特的地域美食文化，將貴州遵義羊肉粉中羊肉的濃香、湯底的鮮辣特點精準(zhǔn)還原出來，讓人們在薯片的香脆可口中，感受獨一無二的貴州風(fēng)情。
第二，關(guān)聯(lián)地方文化，助推出游熱潮。
帶有本土屬性的產(chǎn)品在國人心中是加分項。在此次新品系列的包裝上，圍繞地方文化元素，樂事設(shè)計了不一樣的巧思。
為了展現(xiàn)不同城市的地方文化，樂事將各地文化元素在包裝上直觀呈現(xiàn)，例如河北石家莊趙州橋、貴州蠟染藝術(shù)、廣西洋紫荊、東北冰雕藝術(shù)、山東孔府，傳遞地方文化的同時，也在助推著出游熱潮。
從風(fēng)味制作，到視覺呈現(xiàn)，樂事精心詮釋了中國不同地域文化的魅力，不僅滿足了消費者對口感的追求，還傳達(dá)出對地方文化深層次的挖掘和尊重，為大眾帶來從“口”到“心”的雙重享受。
第三、本土化的“快樂”，刻入樂事DNA。
進(jìn)入中國市場30年來，樂事一直致力為消費者送去“快樂”。
“以消費者為中心”，樂事精準(zhǔn)洞察消費者口味與品質(zhì)需求趨勢，進(jìn)行本土化落地，提供多元、美味且能讓人一口吃到快樂的薯片。
其實，薯片品類本身就具有快樂的屬性，它的趣更多來源于“味”。以地域風(fēng)味為靈感，樂事不斷開啟薯片風(fēng)味的新可能性，讓中國消費者在一包包薯片中“品味中華美食”，開啟快樂之旅。
河北保定的驢肉火燒味、四川樂山的藤椒缽缽雞味、緊跟文旅熱潮的淄博燒烤味...... 樂事每一款地域風(fēng)味新品都能獲得消費者的共振和歡迎。
各大社媒平臺上，消費者對于樂事區(qū)域限定口味系列產(chǎn)品的評價更是“地道”、“正宗”、“好吃”......市場反響熱烈。
當(dāng)下，區(qū)域限定口味系列已經(jīng)成為樂事產(chǎn)品矩陣?yán)镏匾囊徊糠帧?/strong>
正是感知到中國飲食文化博大精深，地域美食百花齊放，不同地區(qū)的消費者口味千差萬別，樂事在其本土化進(jìn)程中實現(xiàn)了更深度的探索。
作為樂事深耕地域文化的重要平臺，每年，樂事推出各類新品不斷更新豐富該系列，通過深挖本地特色，以不同地域的美食口味為靈感推出多樣新品，打造出“最懂你家鄉(xiāng)的薯片”，從而更好地滿足全國各地消費者們的不同口味偏好，在“家鄉(xiāng)的美味”中品到快樂。
這不僅提升了消費者對于樂事品牌的好感度，也讓消費者從產(chǎn)品中直接體驗各地飲食文化，助力提升國民文化自信。
面對快速變化的消費市場，區(qū)域限定口味系列新品的推出，在不斷拓寬品類邊界的同時，也為樂事品牌注入了新的活力，品牌價值進(jìn)一步實現(xiàn)提升。
但樂事并不止步于風(fēng)味屬性的產(chǎn)品。從有形到無形，樂事運用對于中國文化的深刻理解，持續(xù)推動著真正意義上的本土化進(jìn)程。
例如，去年配合夏季新口味上市，樂事推出《尋個地道味》微紀(jì)錄片，探訪了湖北、云南、陜西三地美食與傳統(tǒng)文化；不久后又推出貴州文化限定罐，并攜手央視推出《非遺里的中國·貴州番外篇》，深度挖潛傳統(tǒng)非遺在當(dāng)代語境下的新生命力。這些紀(jì)錄片不僅引發(fā)了當(dāng)?shù)卣年P(guān)注與轉(zhuǎn)載，更是獲得了地方媒體對于樂事深耕本土文化、傳播品牌價值、助力提升民族自豪感的肯定。
通過多種方式的探索，樂事不斷助力城市打造新名片，提升本土文化自豪感，做更有溫度和深度的食品創(chuàng)新。
03
結(jié)尾
Foodaily在年初發(fā)布的《2023年度新品趨勢報告》中指出：2023年，零食行業(yè)里復(fù)興地域美味的趨勢愈發(fā)明顯——餐館菜肴、街邊小吃，乃至農(nóng)家坊間代代沿襲的古老味道，都在不斷激發(fā)行業(yè)創(chuàng)新熱情。
樂事進(jìn)入中國30多年來，踐行本土化一直是其在中國市場發(fā)展的主旋律。
其中，對地域文化的探尋與領(lǐng)悟，對地域美味的挖掘與呈現(xiàn)，每一次的產(chǎn)品迭代的背后都立足于樂事對于消費者的深刻洞察、對市場的精準(zhǔn)預(yù)判以及對于文化傳承的堅持。 未來，我們也期待樂事能夠繼續(xù)挖掘與賦能更多元的地域風(fēng)味，讓中國本土味道被更多人看見，讓文化自信更上一層樓，讓創(chuàng)新與文化的融合激發(fā)更多的可能性。
轉(zhuǎn)載請在文章開頭和結(jié)尾顯眼處標(biāo)注：作者、出處和鏈接。不按規(guī)范轉(zhuǎn)載侵權(quán)必究。
未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載，授權(quán)事宜請聯(lián)系作者本人，侵權(quán)必究。
本文禁止轉(zhuǎn)載，侵權(quán)必究。
授權(quán)事宜請至數(shù)英微信公眾號(ID: digitaling) 后臺授權(quán)，侵權(quán)必究。
評論
評論
推薦評論
暫無評論哦，快來評論一下吧！
全部評論（0條）