文：Carol He  

來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)益生菌消費(fèi)市場(chǎng)正以每年11-12%的速度增長(zhǎng)，預(yù)測(cè)2026年有望達(dá)到1377億元。

在行業(yè)端，充滿活力的益生菌市場(chǎng)吸引了眾多企業(yè)加碼入局。在企查查上搜索“益生菌”，顯示有4112家相關(guān)企業(yè)。在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的同時(shí)，在消費(fèi)端，國(guó)民對(duì)益生菌產(chǎn)品的消費(fèi)認(rèn)知也在發(fā)生轉(zhuǎn)變。在持續(xù)的市場(chǎng)教育下，國(guó)民已培養(yǎng)起益生菌產(chǎn)品與腸道健康緊密關(guān)聯(lián)的認(rèn)知，對(duì)益生菌菌株、菌數(shù)等概念有了更深入、更專業(yè)的了解。

近日，在中國(guó)益生菌領(lǐng)域深耕21年、中國(guó)益生菌第一股科拓生物聯(lián)合Foodaily每日食品，在上海國(guó)家會(huì)展中心Foodaily2024創(chuàng)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，舉行“21年尋菌之路 解鎖國(guó)人好體質(zhì)”中國(guó)菌發(fā)布會(huì)。成立于2003年，科拓生物于2020年在深交所掛牌上市，主要從事研發(fā)、生產(chǎn)和銷售食用益生菌、動(dòng)植物微生態(tài)制劑，是國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)和國(guó)家體育總局訓(xùn)練局戰(zhàn)略合作伙伴。

科拓生物總裁 劉曉軍

在本次發(fā)布會(huì)上，科拓生物總裁劉曉軍先生向行業(yè)講述了科拓生物堅(jiān)持尋菌21年的傳奇故事及為我國(guó)保藏自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌株的重要性，并展示了全新設(shè)計(jì)的創(chuàng)新益生菌終端產(chǎn)品與先進(jìn)的益生菌生產(chǎn)加工技術(shù)，為益生菌行業(yè)帶來(lái)了更多解決方案。

在越來(lái)越卷的益生菌市場(chǎng)，企業(yè)該如何打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力？益生菌市場(chǎng)還有哪些新機(jī)遇？在國(guó)民消費(fèi)認(rèn)知不斷進(jìn)階的背景下，哪些益生菌產(chǎn)品更適合當(dāng)下國(guó)民的健康需求？

基于此，Foodaily每日食品首席內(nèi)容官李運(yùn)飛在科拓生物中國(guó)菌發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，與科拓生物總裁劉曉軍先生、科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓女士進(jìn)行了一次深度對(duì)話。

01

以科學(xué)的態(tài)度做益生菌產(chǎn)品，

夯實(shí)中國(guó)益生菌企業(yè)的護(hù)城河

Foodaily每日食品：益生菌賽道是近年來(lái)高速成長(zhǎng)的賽道。科拓生物作為中國(guó)益生菌第一家上市股，從2003年就進(jìn)入到益生菌賽道，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)21年的探索和積累，建成了亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫(kù)，成為行業(yè)的翹楚。我想先請(qǐng)劉總分享目前科拓生物在菌種資源方面的進(jìn)展和成果。

科拓生物總裁劉曉軍：

科拓生物做的主要是乳酸菌類益生菌。我們做益生菌，首先是從大自然中采集，從自然發(fā)酵的酸奶，包括牦牛奶、駱駝奶、山羊奶這些偏遠(yuǎn)少數(shù)民族地區(qū)自然發(fā)酵的各種酸奶中分離和采集菌種。我們也會(huì)從母乳中、從健康的人體腸道中采集菌種，建立起菌種資源庫(kù)。這個(gè)過(guò)程需要跋山涉水去尋覓，很艱辛，也很耗費(fèi)時(shí)間。

目前為止，科拓生物已建成亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫(kù)，擁有40019 株乳酸菌，這個(gè)數(shù)字還在持續(xù)增長(zhǎng)中，建立好菌種資源庫(kù)后，再?gòu)馁Y源庫(kù)中篩選出優(yōu)良的菌株。 

科拓生物菌種資源庫(kù)，圖片來(lái)源：科拓生物

對(duì)這些從全球各地采集來(lái)的優(yōu)良菌種，我們?cè)趪?guó)內(nèi)的智能化平臺(tái)上進(jìn)行分離和篩選鑒定，即使是同一種類的菌種，也會(huì)具有不同的生物信息和基因，通過(guò)各類生物組學(xué)的交叉研究和對(duì)比得出數(shù)據(jù)及結(jié)論，成為企業(yè)開發(fā)益生菌產(chǎn)品的基礎(chǔ)。

Foodaily每日食品：眾所周知，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)的上游原料一直被外資品牌所壟斷。以科拓生物為代表的國(guó)內(nèi)益生菌品牌，近幾年正在快速的成長(zhǎng)。我想問(wèn)一下劉總，您認(rèn)為益生菌原料的核心壁壘是什么？中國(guó)益生菌企業(yè)如何建立起自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？

科拓生物總裁劉曉軍：

核心壁壘有兩點(diǎn)：優(yōu)良的菌株和加工技術(shù)。回到科拓生物公司成立之初，甚至再往前十年，國(guó)內(nèi)確實(shí)沒(méi)有很好的益生菌加工企業(yè)，比較有代表性的反而是乳品企業(yè)。

大部分老百姓對(duì)益生菌的認(rèn)知，是從酸奶或者益生菌飲料中了解到的。過(guò)去和現(xiàn)在，很多發(fā)酵食品仍然采用國(guó)外菌種。隨著時(shí)間推移和國(guó)內(nèi)技術(shù)的進(jìn)步，國(guó)內(nèi)企業(yè)也可以獲取好的菌種，擁有好的加工技術(shù)。國(guó)內(nèi)和國(guó)外的差距在縮小，甚至能超越國(guó)外的水平。

Foodaily每日食品：說(shuō)到益生菌市場(chǎng)，我們常常會(huì)看到一種普遍的現(xiàn)象：很多企業(yè)會(huì)對(duì)益生菌產(chǎn)品進(jìn)行缺乏科學(xué)的宣傳或者是夸大的宣傳，引發(fā)了“智商稅”、“作用不大”等社媒上的熱議，給消費(fèi)者造成了很多困擾。您認(rèn)為益生菌行業(yè)如何解決這個(gè)痛點(diǎn)？

科拓生物總裁劉曉軍：

任何行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中都會(huì)出現(xiàn)這種問(wèn)題。益生菌是一種微生物，是活的生命體，需要我們更科學(xué)地對(duì)待它。我們做益生菌首先要保證它是活的狀態(tài)，人體吃進(jìn)去后也是存活的。從基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究再到產(chǎn)業(yè)化，從頭到尾都要保證它是活的。處于存活狀態(tài)并對(duì)健康有益的微生物才叫益生菌。

這個(gè)過(guò)程很復(fù)雜。從采集、分離、鑒定，再到安全性評(píng)價(jià)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床試驗(yàn)等功效驗(yàn)證，這個(gè)閉環(huán)路徑至少要經(jīng)歷三四年的過(guò)程。不管市場(chǎng)如何混亂，科拓生物21年來(lái)都一直堅(jiān)持做好益生菌，并積極響應(yīng)和推動(dòng)更規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

Foodaily每日食品：產(chǎn)品自身的品質(zhì)一定要過(guò)硬，要經(jīng)得起推敲，也需要政策法規(guī)的保障和引導(dǎo)。消費(fèi)者教育和市場(chǎng)培育，都是要花心思去做的。如今，市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品種類越來(lái)越豐富，大家對(duì)于益生菌的認(rèn)知也在不斷加深。基于此，劉總覺(jué)得中國(guó)益生菌的產(chǎn)品怎樣才能與時(shí)俱進(jìn)、與民俱進(jìn)？

科拓生物總裁劉曉軍：

益生菌是有很強(qiáng)的科學(xué)屬性，要保持科學(xué)的態(tài)度持續(xù)去研究益生菌并產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)出益生菌產(chǎn)品。（市場(chǎng)發(fā)展的）時(shí)間長(zhǎng)了，劣幣會(huì)被淘汰，良幣能夠持續(xù)長(zhǎng)存。

02

基于不同人群、場(chǎng)景的考量，

推進(jìn)三大中國(guó)菌品牌的產(chǎn)品布局

Foodaily每日食品：本次科拓生物在本次發(fā)布會(huì)上共亮相了三大子品牌。我想問(wèn)一下王總，三個(gè)子品牌的發(fā)布，有怎樣的市場(chǎng)考量？在品牌布局不同市場(chǎng)的背后，科拓生物的益生菌業(yè)務(wù)近幾年發(fā)生了怎樣的轉(zhuǎn)變？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

科拓生物旗下的三大中國(guó)菌品牌，是針對(duì)不同人群需求以及不同益生菌產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)景來(lái)定位的。

首先是益適優(yōu)。作為國(guó)內(nèi)益生菌品牌里的佼佼者，在過(guò)去7年已經(jīng)為超過(guò)1200名的國(guó)家運(yùn)動(dòng)健兒提供保障。我們將益適優(yōu)定位于更專業(yè)、更具有傳承性的益生菌產(chǎn)品，致力于將它打造成為中國(guó)益生菌行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，引領(lǐng)行業(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。 

圖片來(lái)源：科拓生物

益適優(yōu)主要供三甲醫(yī)院、藥房等渠道售賣，但也因?yàn)獒t(yī)藥渠道，限制了更多消費(fèi)者對(duì)科拓生物益生菌產(chǎn)品的了解，很少有人知道科拓生物數(shù)十年來(lái)的科研成果和產(chǎn)品轉(zhuǎn)化。

圖片來(lái)源：科拓生物 

所以科拓生物于去年順勢(shì)而為推出了MBB益生菌品牌，我們致力于通過(guò)更直觀、更透明且更數(shù)據(jù)化的方式，讓消費(fèi)者深刻認(rèn)知益生菌對(duì)人體健康的顯著益處。MBB在產(chǎn)品定位、功效定位以及人群、場(chǎng)景上也做得更細(xì)分化，使其更貼近大眾消費(fèi)需求。通過(guò)線上線下多渠道覆蓋，力求讓每一位普通消費(fèi)者能更直觀地理解并體驗(yàn)科拓生物益生菌產(chǎn)品的卓越效果。

 科拓生物在Foodaily FBIC2024創(chuàng)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的產(chǎn)品展臺(tái)

最后一個(gè)是科拓生物推出的后生元品牌益院長(zhǎng)。眾所周知，益生菌的產(chǎn)品形態(tài)與生產(chǎn)研制過(guò)程都有高規(guī)格的要求，科拓生物已經(jīng)走在中國(guó)微生物制劑和產(chǎn)品研發(fā)的前列。我們希望在后生元領(lǐng)域去突破益生菌所適用的產(chǎn)品劑型限制，為行業(yè)提供更場(chǎng)景化的解決方案。

以上就是科拓生物三大中國(guó)菌品牌的定位考量。基于科拓生物在過(guò)去21年為國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)乳企，為B端以及包括醫(yī)院等專業(yè)渠道提供產(chǎn)品的經(jīng)歷，我們希望接下來(lái)能讓更多大眾消費(fèi)者認(rèn)知到科拓生物在國(guó)內(nèi)益生菌行業(yè)的領(lǐng)先地位，能為C端消費(fèi)者提供更多有益的產(chǎn)品。

Foodaily每日食品：腸道健康是近年來(lái)備受國(guó)民健康關(guān)注的熱門話題。想請(qǐng)王總以MBB為例，講一講MBB的產(chǎn)品研發(fā)思路是怎樣的？與市面上的益生菌產(chǎn)品相比，MBB有怎樣的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

科拓生物旗下中國(guó)菌品牌的產(chǎn)品研發(fā)，都是基于科拓生物的首席科學(xué)家張和平教授及背后200多名碩博團(tuán)隊(duì)在過(guò)去二三十年的科研成果所進(jìn)行。在這個(gè)過(guò)程中，我們結(jié)合對(duì)當(dāng)代消費(fèi)者的生活洞察，去發(fā)現(xiàn)大家有哪些問(wèn)題亟待解決。

其中腸道問(wèn)題是最直觀并且討論度最高的。腸道問(wèn)題不止于便秘、腹瀉這些腸道基礎(chǔ)問(wèn)題，還與大腦、情緒健康，包括女性衰老、卵巢保護(hù)、私密健康都有不同程度的聯(lián)系。

因此我們?cè)谶^(guò)往對(duì)于菌種的臨床研究中，都會(huì)去挖掘更適合現(xiàn)代消費(fèi)者、以解決需求為導(dǎo)向的產(chǎn)品和功效設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者更便利、更低門檻地接觸到科拓生物的明星菌株。在MBB的明星產(chǎn)品小銀條中，我們提煉出一個(gè)概念——腸道抗老。我們希望消費(fèi)者不只是關(guān)注于腸道基礎(chǔ)問(wèn)題，還能聯(lián)想到腸道在未來(lái)可能會(huì)影響的諸多問(wèn)題。其中科拓生物采用的抗老菌干酪乳酪桿菌Zhang，是目前經(jīng)臨床驗(yàn)證能有效降低腸道年齡，讓腸道恢復(fù)年輕態(tài)的明星菌株。

圖片來(lái)源：科拓生物

結(jié)合科拓生物的過(guò)往專利、臨床研究和大量的人群實(shí)驗(yàn)，得到最終的產(chǎn)品，然后再基于我們對(duì)消費(fèi)者的觀察，把產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者更能理解、更愿意嘗試的溝通語(yǔ)言，傳遞給消費(fèi)者。

Foodaily每日食品：您剛才提到“腸道抗老”的概念，我在科拓生物的產(chǎn)品手冊(cè)上也看到了降低腸齡、抗衰老等類似的概念。在很多人的認(rèn)知中，衰老一般是指發(fā)生在人體器官或面貌上的變化。您能為我們科普一下如何理解腸道衰老這個(gè)概念呢？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

其實(shí)只需要理解一句話就夠了。腸道本身是幫助人體吸收該吸收的，排出應(yīng)該排除的東西。當(dāng)人體腸道開始老化的時(shí)候，這兩個(gè)功能都會(huì)受到影響。我們本該吸收的日常所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微量元素，會(huì)因?yàn)槟c道老化，消化不好而變得難以吸收；本該排出的毒素，也會(huì)一直殘留在人體體內(nèi)，反復(fù)地被吸收。

腸道老化，可以想象成家里的下水道。當(dāng)下水道有擁堵或者老化的時(shí)候，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)“臟東西”排不出去了，導(dǎo)致在人體身上的表現(xiàn)會(huì)呈現(xiàn)出老化狀態(tài)。比如，女性便秘，可能會(huì)導(dǎo)致臉色暗沉，身體狀態(tài)變差，睡眠質(zhì)量變差。隨之而來(lái)的各個(gè)問(wèn)題都源于我們的腸道老化,所以在這里面我們提取了“腸道年齡”的概念。

另外，科拓生物MBB益生菌把產(chǎn)品跟檢測(cè)進(jìn)行組合，希望消費(fèi)者能通過(guò)量化的數(shù)據(jù)了解到自己的腸道年齡與人體的實(shí)際年齡有多大差距。通過(guò)益生菌的攝取平衡自身腸道的年齡，讓腸齡更年輕，人的狀態(tài)看上去也會(huì)更年輕。

03

從專業(yè)規(guī)范和精細(xì)化切入，

把握益生菌市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

Foodaily每日食品：王總，您覺(jué)得益生菌產(chǎn)品未來(lái)會(huì)呈現(xiàn)怎樣的發(fā)展趨勢(shì)？您比較看好哪些新的機(jī)會(huì)？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

首先，我認(rèn)為最大的趨勢(shì)之一是行業(yè)會(huì)更加規(guī)范。剛剛提到，大家對(duì)健康的問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注，而市場(chǎng)上有很多所謂的益生菌產(chǎn)品，按照嚴(yán)格的科研理念來(lái)說(shuō)，其實(shí)都不算是真正的益生菌產(chǎn)品。消費(fèi)者能接觸到的、能認(rèn)知到的益生菌產(chǎn)品會(huì)變得越來(lái)越規(guī)范，同時(shí)科拓生物也致力于給大家提供更專業(yè)的產(chǎn)品，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步和標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展。

第二，從消費(fèi)者的角度看，大家都在奉行“懶系養(yǎng)生”，不愿意通過(guò)更復(fù)雜的方式去補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、提高健康狀態(tài)。在益生菌產(chǎn)品的開發(fā)上，科拓生物將做好兩個(gè)方面：一是會(huì)對(duì)功效進(jìn)行更精準(zhǔn)化的研究，更深入地挖掘消費(fèi)者追求的功效方向；二是在劑型的延展上，通過(guò)更直接、更便捷、消費(fèi)者更愿意嘗試的新形態(tài)，讓消費(fèi)者更容易接受我們的益生菌產(chǎn)品。

Foodaily每日食品：科拓生物接下來(lái)的產(chǎn)品布局規(guī)劃和品牌規(guī)劃，您能給我們透露一下嗎？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

我們接下來(lái)會(huì)在更專業(yè)以及消費(fèi)者追求的精準(zhǔn)化功效上，進(jìn)行持續(xù)地深入專研。同時(shí)科拓生物的尋菌之旅也不會(huì)停下腳步，按照每個(gè)月、每季度，持續(xù)去突破中國(guó)菌源地的限制，去發(fā)掘更多能帶給消費(fèi)者更好功效和更好健康體驗(yàn)的菌株。