伊利出“啤”的了？！暢意100%的這款奶啤有啥不一樣？
文：Rachel He
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
最近都聽說了吧！伊利上新了首款無酒精飲料！
沒錯，近日伊利旗下專注呵護腸道健康的常溫乳酸菌品牌暢意100%推出了首款奶啤產品。
圖片來源：暢意100%
該消息一出，網友們紛紛評價：我想試試！看起來就好好喝！好喝的話以后就不喝啤酒了！
圖片來源：微博@暢意100
打著“不喝酒，就喝暢意奶啤”的口號，該款奶啤在不同的聚餐場景下都可以作為“酒精的健康替代品”，做到低糖0脂的同時更是添加了一款遨游過太空的K56專利菌株。 據悉，該產品已于6月底開始鋪貨。
伊利為何會押注奶啤這個小眾品類？伊利暢意100%又是如何將奶啤做到與眾不同？
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機會那么多，為何偏偏選中了奶??？
暢意100%，作為伊利旗下的常溫乳酸菌領導品牌，從成立至今的9年期間，所布局的都是常溫乳酸菌飲品線，以添加專利菌株為獨特優勢，做到了10億級的品牌量。
圖片來源：暢意100%
此次推出奶啤新品對暢意100%來說無疑是一次大膽的突破。
跳出耕耘9年的乳酸菌飲料產品矩陣，暢意100%布局無酒精飲料賽道后，將品牌的消費場景延伸至聚餐應酬、追劇、下午茶、游戲等，目標消費者也從青少年用戶輻射至18-30歲的泛Z世代嘗鮮群體。
圖片來源：暢意100%
那為何會選中奶啤作為突破口呢？
奶啤作為飲料市場中的新物種，尚處于起步階段。根據馬上贏的數據，2022年1月至2023年8月，奶啤市場在中國飲料市場中占比僅為0.1%左右。
如此小的賽道，尚未出現大單品，仍有很多機會點有待挖掘。
而且從消費端看，近年來大眾對奶啤的好感度與日俱增。
奶啤，是一款典型的跨品類融合的產物。奶和酒，兩個反差強烈的飲品融合到一起，奶的風味+啤酒的口感能夠帶來全新的味覺碰撞，完美符合當下年輕人“啥都想試試”的獵奇心理。
當下社媒平臺上更是頻頻出現奶啤的新玩法：奶啤拿鐵、奶啤微熏特調、奶啤果汁...... 奶啤獨特的風味與口感似乎讓年輕人找到了新的飲料diy搭子。
圖片來源：小紅書 @桃子子a、@吃喝玩樂第一名、@kk小食記
同時，盡管奶啤有酒的口感，但其實“似酒但非酒”。根據暢意100%的市場調查，51%的消費者認為聚餐應酬是奶啤消費的核心場景，且奶啤不會帶來“怕喝醉”的心理負擔。
而且在后疫情時代，曾經被壓抑的聚餐、應酬等社交需求不斷上升。奶啤在聚餐應酬等場景下可以很好地代替部分低度酒等酒精類飲品，兩者之間的高關聯性將推動奶啤在未來的增長機會，潛力可觀。
那么，與市面上已有的奶啤相比，暢意100%的新品又有哪些特色呢？
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去過太空的自研菌株，讓暢意奶啤身世非凡！
盡管近年來有企業不斷入局這一小而美的賽道，但在當下的發展初期，奶啤產品總體上較為同質化，缺少能夠再次打動消費者的新品。
想要掘奶啤賽道，總歸要拿出實力。
根據暢意100%的市場調查，奶啤產品的復購率通常高達91%，其中，口感是奶啤的主要復購因素和購買驅動。所以，想要打動消費者，口感至關重要。
Foodaily了解到，此次暢意100%采用酵母+乳酸菌的混合發酵技術，其中包含的馬克斯克魯維酵母是一種在開菲爾乳中分離獲得的食品級安全酵母，具有產生多種芳香化合物和酶的能力，能夠提升產品的風味和口感。
圖片來源：暢意100%
同時，暢意100%奶啤采用新西蘭優質進口奶源，產品奶香濃郁、口感順滑，又具有綿密的啤爽氣泡，口感極佳。由于出色的感官表現，該產品斬獲iSEE2024年全球美味獎三星獎章。
圖片來源：iSEE全球獎
在6月25日舉行的第17屆全球乳業大會上，暢意100%奶啤以“全球乳業大會唯一指定乳酸菌飲品”身份亮相峰會。憑借獨特的口感和跨品類的融合創新，全球參會嘉賓在品嘗后表達了對于該款產品的喜愛：“這真的是無酒精飲料嗎？”“奶啤的綿密氣泡宛如真實的啤酒一般令人陶醉。”
圖片來源：暢意100%
除了這些很容易被感知到的特點外，暢意100%奶啤還具有一項獨特的優勢——配方中添加了一種遨游過太空的專利菌株：副干酪乳桿菌K56。
副干酪乳桿菌K56是伊利集團聯合全球近50所知名科研院校，潛心研究多年，經過多項中國人群的人體臨床研究得到的一株專利菌株。K56從數千余菌株嚴苛比拼中脫穎而出，成功進入太空進行伴航實驗遨游太空“深造”近一年。
在功效上，這款菌已被證實具有減少內臟脂肪、調節腸道菌群、促進小腸運動、增強免疫力等作用。
根據尼爾森的調查，現代消費者對于飲料中是否添加健康成分，以及飲用后是否對身體有益，越來越重視。大健康浪潮下，“成分黨”們紛至沓來，對產品的營養價值及功能提出了更高的要求。
在太空菌buff的加持下，暢意100%無疑賦予了奶啤健康功能屬性，為奶啤品帶來了新的創新思路。
值得一提的是，該產品實現了真正的0脂肪，健康屬性更上一層樓，充分滿足了當下消費者對于健康、好喝且低負擔的多重需求。
圖片來源：暢意100%
Foodaily了解到，這款產品的建議零售價在6元/罐，與同類產品接近，多個健康賣點加持下的質價比，足以為消費者帶去高情緒價值與高品質體驗。
圖片來源：暢意100%
依托伊利集團在奶源、發酵工藝、自研專利菌株上的深厚積累，暢意100%奶啤的強勢產品力正是入局奶啤賽道的自信之源。
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結尾
暢意100%向Foodaily透露道，奶啤新品會首先在西南地區的線上線下渠道進行銷售，且將以嘗鮮試飲的方式推廣新品，讓消費者親身品鑒，將「不喝酒，就喝暢意奶啤」這一理念在消費者心中種草。
暢意100%此次入局奶啤市場，不僅通過差異化創新為賽道帶來了新活力，也展現出伊利旨在多元化創新的跨品類布局策略。
奶啤市場正在加速成長。從傳統地域乳企，到新銳品牌，再到跨界品牌，奶啤新勢力與新概念不斷涌現，讓人們對奶啤的未來充滿想象。
伊利暢意100%的此次入局，將會給奶啤賽道帶來哪些新變化？讓我們拭目以待。
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