統(tǒng)一方便面再陷食品安全危機(jī)，酸菜包中出現(xiàn)疑似鼠頭？

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舉報(bào) 2024-07-16

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老壇酸菜牛肉面又出事了？近日，有網(wǎng)友稱，在統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面的酸菜包中發(fā)現(xiàn)了疑似鼠頭的異物，此事在網(wǎng)上引發(fā)了熱議。7月16日下午，統(tǒng)一股價(jià)跌近10%。那么統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面中為何會(huì)出現(xiàn)異物，異物真的是鼠頭嗎？

1.統(tǒng)一方便面中出現(xiàn)鼠頭？

據(jù)媒體報(bào)道，出現(xiàn)異物的統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面是該網(wǎng)友7月14日在小店鋪購(gòu)買(mǎi)的。該網(wǎng)友吃酸菜時(shí)覺(jué)得有點(diǎn)腥，吐出來(lái)后發(fā)現(xiàn)原來(lái)是一個(gè)像鼠頭的異物。圖片顯示，異物不像是酸菜，還長(zhǎng)了疑似胡須和牙齒的東西。

對(duì)此，統(tǒng)一工作人員告訴《瀟湘晨報(bào)》，已安排工作人員與該網(wǎng)友聯(lián)系，具體情況需要經(jīng)過(guò)確認(rèn)核實(shí)。統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面中的酸菜包都有供應(yīng)商，掃描一下二維碼就可得知是哪個(gè)工廠生產(chǎn)的。同時(shí)，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面官方賬號(hào)回復(fù)道：“我們的酸菜從原料到出廠，生產(chǎn)過(guò)程檢測(cè)指標(biāo)達(dá)300多項(xiàng)，請(qǐng)您放心?！?月16日，正在調(diào)查的杭州市錢(qián)塘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局告訴《中國(guó)新聞周刊》，投訴方稱“相關(guān)證據(jù)沒(méi)有了，包裝也全都沒(méi)有了”。

圖片來(lái)源：微博截圖

從統(tǒng)一的回復(fù)來(lái)看，目前尚不清楚異物是否是鼠頭，也不清楚從何而來(lái)。社交平臺(tái)上，也有網(wǎng)友提出了質(zhì)疑，“那個(gè)料包裝不下鼠頭吧”，但也有網(wǎng)友覺(jué)得“太嚇人了”，“太惡心了，以后不買(mǎi)了”，還有網(wǎng)友表示，“早就不敢吃酸菜了，怎么還有勇者”。

圖片來(lái)源：微博截圖

2022年，3·15曝出湖南插旗菜業(yè)有限公司、錦瑞食品有限公司、壇壇俏等多家企業(yè)腌制的酸菜存在食品安全問(wèn)題，而多家知名企業(yè)聲稱的“老壇酸菜”，其實(shí)是從這些企業(yè)購(gòu)買(mǎi)的“土坑酸菜”。事情曝光后，統(tǒng)一發(fā)布聲明，稱湖南插旗公司近五年已不是統(tǒng)一酸菜包原料的供應(yīng)商，同時(shí)，統(tǒng)一將停止湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資質(zhì)，封存相關(guān)酸菜包。這次事件后，老壇酸菜牛肉面就上了很多人的“黑名單”。

除了酸菜包問(wèn)題，近段時(shí)間，統(tǒng)一方便面也因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題屢遭消費(fèi)者投訴。黑貓投訴平臺(tái)上，多位消費(fèi)者稱在統(tǒng)一方便面中發(fā)現(xiàn)了蟲(chóng)子、頭發(fā)、瓷磚碎片等異物，還有消費(fèi)者買(mǎi)到了菜包發(fā)霉的湯達(dá)人。

2.兩大巨頭方便面營(yíng)收下滑

對(duì)如今的統(tǒng)一來(lái)說(shuō)，方便面已經(jīng)不是其最主要的收入來(lái)源。統(tǒng)一今年3月發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，2023年，統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)營(yíng)收285.91億元，同比增長(zhǎng)1.18%，股東應(yīng)占溢利為16.67億元，同比增長(zhǎng)36.4%。這其中，飲品業(yè)務(wù)做出了不小的貢獻(xiàn)。

圖片來(lái)源：百度截圖

去年，統(tǒng)一飲品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收177.76億元，同比增長(zhǎng)8.4%，而以方便面為主的食品業(yè)務(wù)營(yíng)收為98.47億元，同比減少10.5%，可以看到，統(tǒng)一食品業(yè)務(wù)的營(yíng)收在總營(yíng)收中的占比不到40%。對(duì)于食品業(yè)務(wù)營(yíng)收下滑，統(tǒng)一表示主要是因?yàn)橹懈邇r(jià)袋面營(yíng)收下滑導(dǎo)致的。

與統(tǒng)一有同樣遭遇的還有康師傅。2023年，康師傅實(shí)現(xiàn)營(yíng)收804.18億元，同比增長(zhǎng)2.16%，股東應(yīng)占溢利為31.17億元，同比增長(zhǎng)18.43%。其中，來(lái)自飲品業(yè)務(wù)的營(yíng)收為509.39億元，同比增長(zhǎng)5.39%，方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收287.93億元，同比減少2.84%。

兩大方便面巨頭來(lái)自方便面業(yè)務(wù)的營(yíng)收同時(shí)出現(xiàn)衰退，讓外界發(fā)出了疑問(wèn)，方便面賣(mài)不動(dòng)了嗎？

3.方便面賣(mài)不動(dòng)了？

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年國(guó)內(nèi)方便粉面市場(chǎng)規(guī)模為1823.8億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到2312.3億元。由此可見(jiàn)，國(guó)內(nèi)方便粉面市場(chǎng)仍有利可圖。那么統(tǒng)一、康師傅方便面業(yè)務(wù)營(yíng)收下滑是何原因呢？

除了統(tǒng)一提到的中高價(jià)袋面營(yíng)收下滑，疫情基本結(jié)束，消費(fèi)逐漸恢復(fù)也是原因之一。疫情期間，方便面等方便食品成為剛需，而如今，人們對(duì)方便食品的需求減弱，一定程度上會(huì)影響方便面的銷(xiāo)量。

圖片來(lái)源：罐頭圖庫(kù)

此外，還與市場(chǎng)上出現(xiàn)更多健康、美味的方便食品有關(guān)。由于制作工藝、儲(chǔ)存方式等原因，方便面在大多數(shù)消費(fèi)者心中的標(biāo)簽是方便但不健康，而隨著技術(shù)的提升，如今很多方便食品已經(jīng)可以同時(shí)具備這兩點(diǎn)。如主打非油炸的五谷道場(chǎng)、使用了半干鮮面的拉面說(shuō)、用魔芋代替面粉的阿寬魔芋涼面等。同時(shí)，自熱鍋、預(yù)制菜的出現(xiàn)，也擠壓了方便面的生存空間。在這種情況下，康師傅傳出了漲價(jià)的消息，但卻引起了部分網(wǎng)友的反感。

如今，企業(yè)都在爭(zhēng)相滿足消費(fèi)者多樣化的需求，希望能在業(yè)績(jī)上實(shí)現(xiàn)突破，然而在此之前，企業(yè)或許更應(yīng)該嚴(yán)守食品安全底線。你最喜歡什么口味的方便面？歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論。

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