“00后”整頓職場，新一代酒管畢業生心態變了

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舉報 2024-07-19

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人才已經成為當下決定酒店能否健康持續經營最重要的影響因素之一，而行業內的“用人荒”問題也已不是一兩天的事情。剛剛過去的畢業季，大批酒店集團人力相關負責人及高管奔赴高校校園，從酒店管理專業源頭開始“爭奪”吸納專業優質的年輕人才。

對于一家酒店的持續健康運營而言，往往需要十余個部門的協調配合，除消費者會接觸到的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部等，往往還會有一些較少出現在住客面前的保安部、銷售部、人事部、財務部、后勤部、行政部、工程部、采購部等等，能夠做到對每一個部門都了解，不同類別工作流程都熟悉的人才，除非依靠年限經驗積累到位，更快速方式還是接受專業課程的培養。

在一眾學科專業中，更務實的酒店管理專業就業面也更廣，特別是在行業極為缺人的當下，教學品質過硬的大學該專業學生就業率可達90%以上。

01.

光鮮的形象與專業能力是酒店行業求職“敲門磚”

影視劇中對酒店職業的刻畫往往都帶著光鮮亮麗的色彩。遠的不說，去年大火的爆款劇《去有風的地方》讓觀眾感興趣的不僅僅是大理，還有女主許紅豆出場時的高薪職業，一家知名五星級酒店的前廳經理。

每天正裝上班，頭發一絲不亂，與各類高端客人打交道，游刃有余的處理所遇的大小問題，在演員劉亦菲的演繹之下讓人印象深刻。而這也是許多選擇學習酒店管理專業學生對于未來工作場景的想象。

但真正學習酒店管理專業，需要學習的專業課要比影視劇里展現的復雜的多，包括酒店運營、客戶服務、市場營銷、財務管理等，一名合格的酒店管理專業學生，需要做到的是無論被放到哪個崗位，都能夠了解流程和盡快適應。

過程一定充滿著挑戰與辛苦，但能堅持下來的酒店管理畢業生，收獲如許紅豆一般的高薪工作，也并不是只存在于影視劇中，難以實現的“夢”。

作為從業經驗豐富的“過來人”，也是如今北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院實習就業指導中心主任的石敬穎在談及酒店管理專業畢業生就業現狀時就提到，酒店行業高管職位要從基層做起是共識，管理層更需要對不同部門工作內容有所了解，才能更好開展工作。對于酒管專業畢業的學生而言，起點相對更高，理論知識更扎實，各部門工作的上手速度和領悟能力也更快。且酒店辛辛苦苦挖到專業人才，所給予的期待都很高，有足夠的行動力和專業性來匹配，這個領域可以獲取的薪資水平也不會低。

有調研數據顯示，酒店管理專業學生畢業起薪一般在5000元上下浮動，不同城市會存在一定的差異性，但如果能順利升到管理崗，薪資上調空間非常大，積累幾年工作經驗步入管理崗后，月入過萬不是問題。

還有一點值得關注，隨著新一代更自信的年輕人步入職場，他們對從事服務業的認知以及如何做好服務工作有自己的理解和新變化，所謂職業羞恥感在他們的價值觀里并不存在，服務與被服務的前提是尊重，特別是在高星酒店，這樣的顧慮基本沒有。

剛剛參加完畢業典禮不久的小陳已經在準備入職自己在酒店領域的第一份正式工作，作為中瑞酒店管理學院的優秀畢業生，在校期間也去到過兩家大品牌五星級酒店實習過，基礎運營崗和管理崗，包括餐飲和客房，都有過接觸或實操經驗。

而她在實習期間印象最深的一點，就是從實際工作中感受到了每一個基礎崗位的服務對于客人而言都如此重要，也對為什么酒店管理要清楚了解每一個崗位工作內容有了更深刻認知，酒店服務和管理本身就是緊密相連的，只有做好服務，才能干好管理。

而她所在學校同屆畢業生中跟她想法類似的有很多，作為專業聚焦培養酒店人才的中瑞酒店管理學院去年同期的應屆本科畢業生總體就業率達92.13%，要優于一般院校的就業表現。

02.

酒店需要的人才在專業性之外還需具備怎樣的能力？

而對于如何才能讓學生樹立更正確的職業認知，讓學校教育更貼近酒店所需人才標準，作為學校來說也花費了極大的心力來調整教學方式。

據石敬穎介紹，中瑞酒店管理學院人才培養過程中有兩次明確的校外實習，且需要分別在實操性崗位、行政類崗位上輪崗完成六個月的實習期，就是為了能讓學生全面了解酒店的運營機制和流程，可以正確認識不同崗位對于酒店來說同等重要，以及管理要從基層成長。

而為了能讓學生有更多去到優秀酒店實習的機會，中瑞酒店管理學院與多家世界知名酒店集團及現代服務業企業建立了很緊密的聯系，深刻了解酒店市場現狀，洞察趨勢，并把酒店的真實人才需求結合到課程中去，從而讓學生所學也更具實用優勢。

“比如語言技能，掌握英語溝通能力是未來酒店就業特別是高星酒店就業很加分的能力，也是我們要求學生一定要具備的專業能力。還有新媒體運營能力，在市場營銷方向酒店需要既懂行業又懂新媒體玩法的人才，如果能強化拍攝、剪輯能力，對于未來就業也會是一大助力，擁有一技之長的復合型人才才是未來酒店想要的。” 石敬穎這樣講到。

對于這一點，北京西南華邑酒店總經理劉碩也表示了認同，在他看來，專業人才的吸納對于酒店團隊后備力量的建設十分關鍵，而每年畢業季是挖掘優秀人才的關鍵時期，對于現在的年輕人，愿意沉下心來做服務，能夠堅定未來深扎酒店行業，能獲得的機會還是非常多的，前提是需要付出行動來證明。底子打得好，實操崗位也能很好勝任的專業人才，未來也一定會是酒店重點培養，賦予更高期待和重任的中堅力量。

而北京東方君悅大酒店人力資源部總監韓娟也談到，當下年輕人可選擇的就業方向太多了，如果不能做到入職之前就對酒店行業有真實了解，很容易會放棄離開，對于酒店而言，花時間和心力培養的人才最終留不下，也會是損失。

而且相較于管理崗，基層崗位缺口更大，不論是出于運營需求還是夯實專業能力，都希望新人能夠從基層做起，真正勝任酒店實操之后，也才更有能力做好管理。至少在東方君悅內部還是很愿意培養和重用年輕人，把機會給到年輕人，前提是這個人已經具備了足夠的實操經驗和專業能力，大概一年或者一年半的時間，就有可能真正過渡到管理崗。

值得一提的是，因為中瑞酒店管理學院的兩次校外實習跟酒店有好的溝通，且學生的兩次歷時半年的實習也是實戰模式，再加上在學校半年的教學酒店實踐，從學校畢業那一刻，學生就已經擁有了一年半的工作經驗，這也大大縮短了進入酒店正式工作后經驗積累的時間周期，能更順利地開啟未來職業晉升通道，步入管理崗。

還是以小陳來說，她入職后雖然仍舊要做一線崗位的工作，但實際簽約已經是管理崗，等到未來經驗積累更到位一些，就可以嘗試去做一些自己感興趣的工作內容，未來的職業晉升方向也十分清晰，這也讓她覺得，自己未來的職業前景是充滿希望的。

03.

酒店集團人才體系完善將更有利于未來專業人才吸納

站在企業發展視角，人才的重要性不言而喻。之于以服務為根本的酒店行業，人的存留特別是專業人才存留更為關鍵。

就在不久前舉辦的第二十一屆中國飯店集團化發展大會上，中國旅游協會副會長兼秘書長張潤鋼在分析酒店集團化發展的核心競爭力時特別提到了人力供給，包括了找人、留人、培訓、激勵等多項能力。

而為了能讓學校的教育與酒店所需人才更加的契合，中瑞酒店管理學院也在不斷的創新新方式，比如自2021年就開始打造的管培生計劃，讓綜合能力突出的學生可以直接以管培生的身份與企業達成簽約，定向培養，極大的提升了學生就業質量與企業人才需求的缺口。

據了解，中瑞酒店管理學院2023年管培生錄取數量已達到當年應屆畢業生人數的21%，今年這一比率躍升至30%，就是市場對于該模式給予的最大認可。

“管培生計劃的推進有利于中瑞的畢業生在選擇就業崗位時實現就業起點高、待遇好、晉升快的目標，而且達成合作的企業不僅僅局限在酒店集團，還包括了餐飲、物業、商貿、金融、長租公寓、教育等亟需專業服務人才的其他行業，就是希望能給學生更多優質崗位和選擇機會。” 石敬穎這樣講到。

而她站在學校人才培養的角度，也提出了她看到的目前酒店行業用人心態存在的問題，就是不能把學生當做純勞力去用，學生畢竟還是接受了系統且專業的培訓，要比一般新人更具培養價值和可塑性。行業一直在說缺人，真正要改變的是把用人和人才培養區分開。特別是現在的年輕人職業觀在改變，不是唯薪資論，有時候留不住人的關鍵真不在薪資，而是要讓他們能夠獲得職業認同和價值，能夠更有希望的往前走。

小陳也提到，從她個人角度，對于影響擇業因素的排序里第一看重的是所在崗位的成長性，其次才是薪資，還會比較在意的就是職場環境，希望同事之間可以和睦相處，互幫互助，渴望輕松自在的工作氛圍，不是很能接受所謂“狼性競爭”。

還有一個現實問題就是，酒店的人才競爭真的不僅僅是和同業之間，就中瑞酒店管理學院而言，有越來越多的非酒店集團也希望能吸納優秀畢業生。管培生計劃之外，其也與華為、蔚來汽車、星巴克、西貝、北京環球度假區等知名企業有密切的人才輸送合作，從學校角度是希望學生們可以更好就業，對于酒店而言，也意味著競爭阻力就又大了一些。

當然，作為酒店相關專業培養出的學生，未來可以學有所用，在酒店領域發光發熱、做出成績肯定也是母校更愿意和期待看到的。

從趨勢看，越來越多酒店集團，包括本土酒店集團在內也在逐步完善人才培養體系和組織架構的活力。比如亞朵集團，其為員工提供700余門在線課程，助力員工不斷提升自我，做到了全員培訓覆蓋率100%；再比如華住，也有華柱班，華青班等特定的人才培訓發展項目，而針對青年干部，中層干部以及高層干部的儲備人才，也做了不同的發展計劃，構建了完善的人才梯隊等。之于酒店專業學生，會是一個積極信號和更利好的就業前景保障。

告別畢業生之際，也是又一批新生招收之時，而已經畢業走上崗位和即將入學的新學就是未來能夠持續改變酒店職業現狀，打破人才瓶頸的希望。

作者 | 郭鴻云

編輯 | 李怡

圖片 | 攝圖網

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