一家八口住一間房，“超住”頻現的酒店反被客人割韭菜
每年暑期因周期長、旅游需求旺、頻次高被旅游業視為全年最長的旅游高峰期。鑒于去年一派繁榮的景象，所有酒店也對今年市場抱有極大期待，但不承想，現實打臉來的太快。
更有多家酒店負責人向聞旅爆料，今年特有的一個現象是酒店客房“超住”：有的客人為了省錢，一家五口住一間客房，最多的一次有八個人，且不只一家酒店發生這種情況。不僅價格一路向下探，單間房“超住”頻現……消費降級的寒流還是沖擊到了酒店行業。
01.
價格下探 客人“超住”
資深酒店投資人Bob(化名）回憶：“有一次住店客人反映，洗澡時發現客房沒有熱水了，我們以為是系統的問題，因為每個房間熱水都有定量的配比，按正常入住的話是足夠的。但后來一查監控發現，一個房間住了一家八口，遠遠超出住客數量。”
Bob表示，酒店支出占了旅行支出的大部分，少訂一間房的確能節省不少費用。但從酒店的角度來說，也是頗為無奈。而且不只是“超住”現象，就連現在早餐供應的雞蛋，明顯客人帶走的數量都增加了。按照正常的配量，即使滿房狀態下也能夠滿足需求，但現在就是不夠了。
聞旅也求證了和Bob酒店遇到同樣情況的莉拉(化名），她在長沙經營著一家中端酒店。面對這種情況，莉拉說：“現在這種情況，我們都是配合的態度，提供服務。現在酒店只要有客人就行。”
的確，現在大家都在變著法的省錢。不僅僅是盡可能地減少客房數量，酒店價格也在影響著最終選擇。相比于去年暑期那場“天價酒店”的繁榮，今年的真實數據著實有些打臉。據相關報道，7月酒店行業平均ReVPAR同比下滑了約15%，酒店行業正面臨著嚴峻考驗。
最早價格暴跌是從最熱門旅游城市三亞傳出的，多家高端酒店打出“暑期不加價”的口號。當地高星酒店從業者也公開表示，今年行情不太好，大家普遍會推出比較優惠的套餐價格。
不只是三亞，供應量較為充足的酒店“價格戰”則更為激烈。除了部分度假型、特色型的稀缺酒店有底氣在旺季漲價，更多酒店選擇了穩價甚至降價以提高入住率。去哪兒大數據顯示，截至目前，去年暑期價格“高不可攀”的中星酒店平均價格下降8%。
聞旅特別與北京、長沙、西安、沈陽等地，涉及高星酒店、中端連鎖等多種類型酒店負責人求證，大家一致地認為，今年暑期生意不好做，最直觀的體現是在價格上。
以網紅城市長沙為例，莉拉透露：“雖然是網紅城市，但今年旺季真的不旺。這是6年來從未遇到過的行情，溢價太難了。以往旺季是不分周末與周內的，但今年周內數據表現較淡，周末數據略有上漲。所以，大家都在不斷壓低賣價，5星賣4星價，4星賣3星價。從長沙德思勤商圈經營數據來看，對比去年整體價格下降30%。”
沈陽經濟型商務酒店林琳(化名）也表示，今年的暑期市場整體不太樂觀，OCC、ADR、RevPAR都有所下降，其中RevPAR下降了30元。市場低迷的情況下，只能“卷”價格保入住率。
作為新興領域的西安電競酒店吳謝(化名）也向聞旅透露，相對而言，酒店出租率變化不大，反倒是價格下滑十分嚴重，今年每間客房RevPAR做到200元就算不錯了，去年同期可以達到285元/間。
酒店價格一路下探的原因，一方面市場經濟下行導致旅游市場消費疲軟，消費力下降致使酒店庫存增加，為了消耗庫存不斷降價。即使作為中國消費發動機的北京和上海，上半年的社零總額分別下降了0.3%和2.3%，就連餐飲收入都出現了負增長。
另一方面是支撐酒店營收半壁江山的商旅市場恢復情況不明朗。大型企業的降本增效，商務需求被縮減預算。以穩居商旅需求首位的制造業為例，東吳證券研究顯示，以PMI的同比增速來衡量商旅需求，2023年以來，制造業 PMI持續低于榮枯線，商旅需求復蘇較弱。
02.
卷出“天花板”的服務
利潤都快擠沒了
回顧整個暑期的酒店市場，從客群來看，主要以親子家庭出行為主，消費趨勢趨于理性且克制；但從服務體驗品質而言，客人對酒店品質、服務體驗要求卻在不斷提升；客源地也愈加分散和多樣，主要旅游城市、網紅城市以往流量集中的城市開始被分流。
貴陽某奢華精品酒店周宇(化名）表示，相比去年的報復性消費來說，沖動消費的客人在減少，人們的消費更加理性和克制，同時對出行需求也更加精準，更加關注情緒滿足。傳統服務模式已經不能滿足現在年輕人的需求，獨特、小眾的產品體驗更受消費者的青睞。
“親子客群帶給酒店經營最直觀的影響是，往年大床房和雙床房都有溢價空間，但今年明顯感覺大床價格溢價空間越來越弱了。”莉拉說。
市場在變、客人在變，酒店為了消耗庫存開始“卷”服務，“卷”服務則意味著投入更多的成本，如若不“卷”，就會面臨被“卷”掉的風險。但這也意味著，價格一路向下探的同時，酒店成本卻是反向上漲的。
吳謝說：“像電競酒店這種類型，客人對于服務品質要求非常高，卷配置，卷裝修，一點都不含糊。現在不僅賺錢難，我需要付出的成本卻更高了，這誰能受得了？”
而除了主題酒店以外，其他類型酒店也在試圖通過創新產品與疊加服務來觸達消費者。成都酒店業者透露，現在成都大部分早上送早餐，下午送下午茶，晚上還要送粥、熬甜品。莉拉所經營的酒店也紛紛推出了接機、下午茶、雞尾酒等個性化服務來吸引客人。
除了日常需求，還有離店伴手禮、寵物友好等。人無我有，人有我精，做不同，大不同。酒店的“卷”更像是在做酒店式的海底撈服務一樣。但對于酒店而言，看似是以小博大的優化產品與服務，但每一項目成本卻是明碼標價，比如物料成本、管理成本、監督成本等等，反之，利潤空間不斷被擠壓。
莉拉認為，未來酒店成本模型的重構是必然的，應對未來不確定的市場，更考驗酒店從業人員乃至投資人的專業技能及思維和認知的提升，練好內功，歸內因，才能在未來的市場逆襲翻盤，突出重圍。
03.
酒店供給規模還在壯大
誰還在投資？
酒店競爭加劇，一方面原因是消費者理性消費，另一方面不可忽視的是，酒店供給規模仍在不斷壯大，且增速超越了消費需求的增長步伐。
奧維云網（AVC）的監測數據，上半年新開業的酒店數量為2.3萬家，新增房間規模達100萬間，酒店開業勢頭強勁。其中新開業的3-5星連鎖酒店中，從門店量來看，北京、長沙、成都的開業酒店門店量位居19城的前三名；從增速來看，東莞、鄭州、長沙則成為了前三名。
從我國最具代表性幾家酒店集團也能看出端倪。華住集團于近日宣布，其在中國的第10000家酒店在拉薩林芝市墨脫縣開業，成為繼上海錦江酒店集團之后，國內第二個門店數量超過萬家的酒店集團；而此前亞朵集團也宣布旗下亞朵酒店開店數量達到千家。
Bob對聞旅表示，原來酒店投資只注重一線市場，如今隨著這些城市租金大幅增長、物業條件現在越來越不好找，加之出現的“用工荒”的問題，三四城市正在成為投資人青睞的沃土。在他來看，酒店仍然是一個值得投資的行業，畢竟酒店是一個剛需性產業，不僅有穩定的現金流，資產還能保值。
整體來看，目前國內大多酒店持有方是地產商、城投和文旅投。除此以外，也有一些是專業投資人從經濟型快捷酒店起家，開始轉向了中高端投資方向；還有一些是自有物業的業主。在很多人的資產包里，穩健型資產的酒店通常會作為底層基礎配置。
但不可否認，投資酒店的門檻越來越高了，有錢就可以投酒店的時代已經成為過去式，現在不僅要有資金，還要懂產品，還要懂管理、會經營。
作者 | 禹佳言
編輯 | 藍蘭
圖源 | 攝圖網
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