“硬套公式”的養生市場，下一匹黑馬如何殺出重圍？
近期，Foodaily發現了一款秋冬季節頗具潛力的飲品。12月19日，伊利旗下子品牌伊刻活泉發布了一款全新的營養養生飲品——人參枸杞養生水。產品一經亮相，迅速引起了廣泛關注，成功進入了大眾的視野。
目前該產品只在抖音平臺有售。從小紅書評價來看，“秋冬最愛人參水”“味道清甜可口，會無限回購”等稱贊不絕于耳，不僅如此，產品發布后，爭得各大媒體競相報道，進一步驗證了人參枸杞水的潛力。
初步的市場反饋為這款產品奠定了成功的基調，讓Foodaily不得不再次把目光聚焦到“養生”這個品類。
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健康產業增長強勁
養生風潮愈演愈烈
近年來，健康產業迎來了高速發展的黃金期。據《健康產業消費趨勢發展報告》顯示，我國健康產業總規模將在2030年達16萬億元。
健康產業的興起，是消費者健康意識的全面覺醒和對高品質生活的追求，也是時代發展的大勢所趨。而健康產業的迅速擴張，不僅體現在整體規模的增長，也直接推動了多個細分賽道的繁榮。
圖片來源：煉丹爐
據統計，2023年中國營養功能食品行業市場規模為2124億元，其中養生茶飲市場規模為411.6億元，同比增長27.3%；預計2028年養生茶飲市場規模將突破1189億元。
隨著養生文化的流行與新生代消費力量的崛起，用戶年輕化趨勢成為必然，促使養生茶飲商家對品牌、產品、服務進行創新。從美容養顏的花果茶到緩解壓力的草本茶，再到護肝養腎的中年人茶和養生保健的老年人茶，各種養生茶飲的出現，精準地滿足了不同消費群體在功能性和情感層面的多重需求。
圖片來源：小紅書
市場紅利在前，各品牌紛紛發力，像果子熟了、元氣森林、硬核研究所等品牌，都進入了中式養生飲品行業，賽道競爭日益激烈，新產品層出不窮，“中式養生”“藥食同源”“國潮養生”等五花八門的養生趨勢也極具潛力，到底什么樣的產品才能在偌大的市場中占據一席之地？
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做中式養生的黑馬
成為“脆皮”打工人的“第一口人參”
俗話說打蛇打七寸，直擊市場痛點才能有效創新。
在中式養生風潮方興未艾的背景下，市面上存在許多品質不一的養生食品。但要么是添加劑過多，無法保證健康取得消費者信任；要么是成分沒問題，但草本味過重，口感略遜一籌；要么是信息透明度不足，產品缺乏科學驗證，很多不良商家往往夸大其詞標榜養生保健功效，來達到吸引消費者的目的。
但產品想要真正出圈，品牌不僅要規避上述痛點，更要結合市場反饋，深度瞄準并解決消費群體的真實需求，才能立于不敗之地。
伊刻活泉的人參枸杞水就是一個很好的例子。其創新的根本在于秉承干凈健康的配方，同時，在保留古法精髓的基礎上，伊刻活泉融合自身技術萃取優質食材，并精細優化每一種食材的比例。這種嚴苛的工藝，不僅賦予了產品優越的飲用口感，也取得了消費者對品牌和產品的信任。
從原料選擇來看，伊刻活泉基于“藥食同源”原理，選用被譽為“百草之王”的長白山人參。人參采用5倍萃取工藝，經-40℃凍干鎖鮮，極大程度保留了人參的精華活性。
在口感方面，人們普遍對人參的認知是“草藥”聯想，風味微苦。伊刻活泉為了中和人參的苦味，復配寧夏枸杞、桂圓、紅棗等天然藥材成分，讓口感恬淡適口，入口依舊是人參本味，但回味卻是自然回甘，好喝且耐喝，更易被大眾接受。
反觀一些市面上的產品，以“0糖0脂低卡”為宣傳賣點標以高價，配料表中實際含有“赤蘚糖醇”“三氯蔗糖”等代糖成分，代糖雖比蔗糖健康，但是過量飲用也會擾亂腸道菌群平衡。
除此之外，一些飲料中通過添加穩定劑來改善飲料的色澤、口味和穩定程度，也有可能會引起胃腸道炎癥。
而伊刻活泉人參枸杞水配料只有水、人參、枸杞、桂圓、紅棗等成分，真正做到了干凈無添加劑， 0糖0卡無負擔，讓消費者更加放心，每瓶僅需9.9元。
圖片來源：伊刻活泉
在效用方面，人參的功效最早可以追溯到《神農本草經》，具備補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智等效用。在《本草綱目》中，枸杞也被列為“補中益氣，養肝腎之藥”。兩者結合之下能夠實現氣血雙補，緩解身體疲勞，提高精力和耐力。
但緩解疲勞提高精力的飲品繁多，同類型的產品還有能量飲料和咖啡，為什么要選擇伊刻活泉的人參枸杞水？
這就要提到中式養生的好處。中式養生講究“陰陽平衡”，進補不僅僅是“補充營養”，更是一種通過調節身體內部平衡、增強體質的方法。而能量類飲料和咖啡則是刺激身體產生興奮，不僅無法進補，反而會掏空身體，讓人越來越“虛”。但值得注意的是，人參屬于大補之品，過量食用可能適得其反。伊刻活泉人參枸杞水每瓶約含有1.75g成品人參，國家規定成年人每日人參攝入量不宜超過3g，因此建議每天最多飲用一瓶。
當然，伊刻活泉人參枸杞水也是符合“A級糖脂指數”的飲品，屬于最健康的那一類。今年3月，上海市疾病預防控制中心宣布正式啟動飲料“營養選擇”分級標識試點。通過標注等級，綜合反映飲料中含有的糖、脂肪等成分的情況。指數由A到D排序，健康指數也按照此順序依次下降。A級糖脂指數食品，對應含糖量和飽和脂肪量很少的飲料，每100ml含量<1g，而且不能含有代糖。這一指標已經篩掉了大多數飲料，更側面印證了伊刻活泉人參枸杞水的健康程度。
圖片來源：新京報
總體而言，伊刻活泉的人參枸杞水在傳承中式養生理念的基礎上，巧妙地結合了“藥食同源”的概念，通過精準復配食材，展現了傳統食材的創新與兼容性。“價格優惠”“ 品質上乘”“ A級分類”等標簽，使得它在消費者愈發追求高品質和個性化的今天，逐漸成為“年輕人第一口人參”的優選。
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用技術深耕“中式養生”，
古法新制，給消費者看得見的“新鮮感”
食材和品質并不僅僅是伊刻活泉成功的唯一依據。在百花齊放的養生飲品市場，沒有差異化的產品也只是曇花一現。
Foodaily注意到，人參枸杞水在生產工藝和包裝上，實現了與其他品牌的差異化。
在現如今的市面上，大多數中式養生水品牌主打“熬煮”和“萃取”生產，這些已經屢見不鮮，然而伊刻活泉特有的鎖鮮蓋技術則更勝一籌，將凍干人參粉精華保存到瓶蓋中，現泡現喝，為消費者帶來“自制”的新鮮感和趣味性，這樣的產品設計讓消費者眼前一亮。
鎖鮮蓋技術的最大亮點在于“新鮮”。它能將人參粉末保留在瓶蓋中，在未開啟前不與水接觸，確保了每一瓶飲品都保持人參的食材本味。消費者在食用時，只需要輕輕一擰瓶蓋，隨著粉末的落下，30秒即溶，最大程度保證了人參枸杞水的口感體驗。
相比傳統的即飲產品，伊刻活泉的鎖鮮蓋技術，也給足了消費者所需的情緒價值。通過有效滿足現代消費者對于“新鮮即飲”的心理需求，以“看得見的新鮮”，大大增加了消費者的信任感。
圖片來源：伊刻活泉
不僅如此，鎖鮮蓋的使用快捷且便利。一擰一搖，只需30秒，就能還原一瓶現泡養生水，省去傳統養生人工沖泡、洗杯子等環節，適用于多種場景，十分符合現代都市白領群體的生活方式，讓他們隨時隨地實現“養生自由”。
Foodaily認為，從食材選擇到工藝創新，再到包裝設計，伊刻活泉始終站在消費者的角度，精準把握消費趨勢和市場需求，最終推出了人參枸杞養生水。它融合了中醫養生文化，不僅激發了消費者對傳統養生理念的認同，也在競爭激烈的市場中樹立了獨特的品牌形象。
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總結
伊刻活泉的成功并非一蹴而就，而是一個持續創新的過程。2019年伊刻活泉推出中國首款火山天然礦泉水；2023年伊刻活泉把握行業風口推出現泡茶，采用100%原葉萃取，-40℃凍干鎖鮮，每30-36kg鮮茶葉才能萃取1kg凍干，0糖0卡0碳酸氫鈉，實現了真正無添加，還原好茶味。
圖片來源：伊刻活泉
而最新上市的養生水產品，再次證明了伊刻活泉敏銳的市場嗅覺，這也使其能及時捕捉行業和消費者變化趨勢，不斷迭代優化產品和品牌，與消費者建立長期的情感鏈接。
未來，健康產業的規模仍將不斷擴大，而賽道的深耕與創新將成為品牌成功的關鍵。只有以消費者為中心，深刻理解他們的潛在需求和生活方式，才能在這個龐大且競爭激烈的市場中取得長期的發展。
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