輕松泡出現煮般口感，康師傅這碗0油炸面“鮮”出圈了
文：Gin Wang
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
“我太愛吃泡面了怎么辦？”
在飲食選擇越發豐富的當下，方便面依然有著一批忠實粉絲。根據頭豹數據顯示，2024年中國方便面市場規模已經突破千億，預計2027年行業規模將達到1153.3億元，呈現穩健增長的勢頭。
年輕人對泡面的愛有多深？社媒上同樣可見一斑。小紅書平臺上，“泡面腦袋們”為#泡面#話題貢獻了30億瀏覽量和26萬篇筆記。相關內容里，除了“你心中的泡面TOP1”“小眾寶藏泡面合集”熱帖，也有“想把泡面吃得更健康”的網友關于“低卡解饞泡面求推薦”“適合減脂期吃的泡面” 的討論，還有對口感追求更高的消費者進行各種“花式煮泡面”分享。
可見，多元化、健康化、創新化已然成為當下消費新趨勢，這屆年輕人不但要吃飽，更要吃得好。快節奏的生活里，方便面作為許多人的飲食首選，消費者對它的要求早已不局限于快速填飽肚子，在健康、口感等方面有了更高期待。
當大眾需求不斷變化，對于方便面的標準進一步提高時，各大品牌也在探索更好的解決方案，回應消費訴求，挖掘消費潛力，拓展新的可能性。
近日，康師傅全新推出“鮮Q面”。這款康師傅耗時多年，采取行業領先技術研發而成的0油炸方便面，以 “鮮Q口感，宛如現煮”直戳消費者痛點，一經上市就受到了廣泛關注。
圖片來源：康師傅
在玩家林立的方便面市場，新產品如雨后春筍般涌現，“鮮Q面”為何能憑實力出圈，滿足消費者的“既要又要還要”？
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泡面健康風潮下，
這碗面憑“現煮口感”突圍賽道
在健康化趨勢和快節奏生活影響下，對于年輕的上班族、學生黨來說，迅速搞定一頓兼具健康感與便捷性的餐食成為一個難題。與此同時，方便面市場的健康化風潮也悄然來襲，非油炸方便面因其便捷之下的健康特性，受到眾多年輕消費者的青睞。
近年來，非油炸方便面市場規模快速擴大。根據智研產業研究院的數據，2023年，我國非油炸方便面市場規模達71.45億元，較2022年增長19.44%。
圖片來源：智研產業研究院
然而，消費者似乎對于現有非油炸面還不甚滿意，社媒上也能看到網友的各種吐槽：“不好吃”、“面條不夠入味”、“要更長時間煮泡”。艾媒咨詢調研2024年數據顯示，47.1%的消費者關注方便食品的口感。從消費者角度看，大眾在便捷需求之外，自然偏愛口感更好、更美味的產品，而從行業角度看，非油炸方便面為了獲得更健康的表現，卻往往會在產品口感上做出一些犧牲，讓消費者覺得“不好吃”。
市場上，面條原料優質、沖泡也入味的好產品并不多，能滿足消費者的更是少之甚少。而且從規格上看，目前市面上的非油炸方便面大多是袋裝的，這也是廠商出于對“直接沖泡不夠好吃”的考量。非油炸面的口感上的不足，是阻礙不少消費者嘗試或復購的一大客觀原因，但也給行業創新升級提供了方向。
于是，洞察到以上不足， 康師傅鮮Q面在創新工藝方面下足了功夫，以多年打磨出的創新專利技術，為食客打造出更Q彈、有韌性的鮮面口感。經過多道匠心工藝洗禮，得到的面條更爽滑、更勁道、更入味。
Foodaily注意到，鮮Q面兩種規格均為容器面，只需沖泡等待，就能得到一碗現煮般口感的好面，有已經品嘗過的網友這樣評價這款0油炸面“感覺真的像新鮮剛從鍋里煮好撈出來的一樣”。
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從食材口味到口感，
立志成為泡面屆“六邊形戰士”
解鎖“健康”和“口感”雙重密碼，圈粉年輕消費者之外，康師傅鮮 Q 面在食材、口味等方面的考究，同樣是這款產品的亮點和重要加分項。
面粉優選筋力強、彈性好的河套平原小麥，加上枸杞、芝麻、特色小白菜等食材，為健康感增色不少。再搭配由骨湯熬制的鮮美入味的湯頭，讓這碗面的濃郁美味更上一層樓。一口濃湯，一口鮮面，寒冬里令人感到溫暖又愜意。
圖片來源：康師傅
另外，鮮Q面共推出三款特色口味：肉末擔擔面、精燉牛腩面、什錦海鮮面，照顧到消費者多元化的口味偏好，滿足辣度差異化需求。
在食用體驗上，鮮Q面貼心推出桶裝和杯裝兩種規格，管飽解饞各取所需。打開色調清新的扣蓋包裝，開啟Q彈鮮面的味蕾體驗，如果需要暫時離開一小會兒，還能封蓋“保鮮”。
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線上線下“面面”俱到，
寒冬時節邀你“嘗鮮”
如何讓鮮Q面，快速進入年輕消費者視線，在寒冬時節“嘗鮮”到第一口美味？康師傅對此也是下了十足的功夫。考慮到當前消費者的購物方式——不僅會為內容營銷買單，也在意線下的體驗感，康師傅在營銷上主動出擊，將鮮Q面的美味呈現在消費者面前。
在圣誕、元旦等節點，康師傅將亮麗的品牌推廣車——“快樂康面巴”開進了游樂場、商場、集市、校園等年輕人聚集地，當一碗碗冒著熱氣、香氣四溢的泡面出現在寒冬的街頭，年輕消費者自然愿意主動試吃、拍照、打卡，第一時間在社媒分享這份美味和驚喜。不同場景下，“定制化”的小巧思也讓人眼前一亮：圣誕集市的氛圍感布置、商場的“刮刮樂”游戲、校園的文創周邊贈品，更是為鮮Q面攢足了人氣。
圖片來源：康師傅味道館
試吃活動中，鮮Q面以“口感像現煮面條”等亮點，潛移默化占據消費者心智。“和鮮面條現煮出來的口感一樣”“前20年的泡面都白吃了”“這口感讓媽媽以為是外面面館買回來的”“面條吸滿湯汁嘎嘎入味”消費者的真實反饋為鮮Q面擴大了正面聲量，也在無形中讓品牌信息得到了更好的傳播，為新品打響了口碑。
在小紅書上，很容易搜索到鮮Q面相關的優質KOL內容種草，和用戶試吃后的評價、點贊，與線下活動形成呼應和共振，引發更多消費者的嘗鮮好奇心。
圖片來源：小紅書@橙子在干飯
“跟風最成功是一次！”“宿舍必囤泡面+1”……一輪嘗鮮過后，被這碗“鮮Q口感，宛如現煮”的非油炸好面征服的消費者，自動化身社媒“自來水”。營銷效果也隨之實現，此時再配合線上直播、線下鋪貨，捕捉目標人群，快速實現內容營銷到銷量轉化。
借勢節點，深入場景，線上線下實現營銷閉環，從而精準觸達年輕人群，和消費者真正打成一片。從鮮Q面的營銷動作來看，品牌顯然深諳“年輕化營銷”之道。
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小結
康師傅重磅新品“鮮Q面”的推出，是以行業龍頭之姿，入局非油炸方便面賽道，打破行業認知的一次全新嘗試，一個重要動作。以“宛如現煮”突圍賽道，既是品牌深耕產品創新的結果，也是順應消費者市場趨勢的一次積極探索。
回顧過去一年，Foodaily發現，康師傅在產品創新與制造、塑造企業“品質力”的道路上，從未停止前進的步伐。
持續發力鋪貨“御品盛宴”等產品，滿足大眾對方便面高端化的需求；新品“剁椒魚片湯面”的推出，圈粉眾多年輕人。就在最近，康師傅還將航天專利溫控技術應用于方便面生產，打造航天品質好面。經典品牌康師傅，始終與消費者同頻共振，秉承長期主義的同時，也積極擁抱新的機遇。
圖片來源：康師傅
新年伊始，Foodaily期待方便面市場在2025年能誕生更多“好面”，不僅為忙碌的國人帶去撫慰心靈的速食美味，也為行業升級提供源源不斷的動力！
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