2024年飲料新品趨勢報告：中國胃覺醒，全民爭做百歲老人|Flywheel
在不斷變化的飲料市場中，新品層出不窮，它們或以獨特的口味吸引消費者，或以創新的概念引領潮流，但并非所有新品都能獲得市場的青睞，新品開發已成為品牌尋求增長機會的關鍵策略。
那么，新品如何才能準確把握未來的市場趨勢？消費者的需求又有了什么變化？2024年有哪些值得借鑒的新品案例和經驗總結？
由此，Flywheel飛未借助日前發布的一站式趨勢研究平臺自研產品——TrendCloud知勢云，通過實時數據洞察與全渠道資源整合，對飲料行業各品類新品進行了多維度的數據分析，最終發布《2024年飲料新品趨勢報告》，探討成功新品背后的策略與洞察，助力品牌方了解爆品流量密碼，洞察增長先機。
報告要點
2024年飲料行業回顧：
?大盤整體銷售額同比上漲，均價有所下跌，天貓仍為飲料銷售主流電商平臺，小眾飲料品類在抖音銷售突出；
?純牛奶與飲用水仍是線上電商平臺銷售的主流飲料品類，消費者傾向于在線上購買大包裝/組合裝飲料囤貨；
?八大食品飲料消費人群的多樣化需求映射出消費者傾向于精心呵護自我、追求個性化和高品質的趨勢
2024年飲料新品回顧：
?飲料新品市場表現亮眼，2024年銷售額同比上升，夏季及大促提振效應突出，行業創新驅動增長明顯
?茶飲料及果蔬汁是主流上新品類，大部分品類的銷售主力貢獻仍來源于全新產品和新口味的開發，創新增長顯著
?天然、低糖、0添加等健康賣點及聯名包裝、地域甄選原料等創新策略，成為驅動新品銷售的主要因素
?消費者對果味新品的偏好超越了經典原味；健康原料在飲料新品中的增速較快，反映出消費者對健康飲品的需求持續增長
?重點品類觀察：茶飲料、果蔬汁、乳制品新品詳細觀察，含銷售趨勢、概念趨勢、價格帶分布及口味偏好分析
2024飲料消費需求趨勢：
四大趨勢演變：
爭做百歲老人、愿為快樂買單、回歸中國胃、場景無邊界
01 2024年飲料行業回顧
2024年飲料市場整體表現積極，在整體均價有所下降的前提下，行業銷售額仍能實現同比正增長。飲料行業的季節性消費特征明顯，特別是在年貨季和夏季的銷售旺季，這些時期的銷售表現對全年的業績產生了顯著影響。
從細分品類來看，純牛奶、速溶咖啡以及沖飲谷物/麥片等品類的銷售額出現了同比下滑，而其他飲料品類的消費需求則呈現出顯著的增長。消費者對飲料的偏好正在發生變化。
從頭部產品來看，純牛奶產品繼續占據銷售榜首的半壁江山，緊隨其后的是飲用水，這表明消費者傾向于在線上渠道購買大容量或組合包裝的飲料。
此外，功能性飲料的增長速度尤為迅猛，特別是那些旨在健身減脂和促進健康的飲品。如暴肌獨角獸黑咖啡主打體重管理功能概念，0脂0蔗糖低卡的特點滿足了消費者控糖減脂的需求；林源春100%白樺樹原汁則主打長白山原生白樺樹原料，豐富營養吸引消費者購買；華夏絲路從小眾的駝奶入手，推出富硒高鈣的駝奶粉。三個單品在抖音平臺的銷售成績十分亮眼，同比增速較快。
隨著消費者對健康飲品的偏好不斷增強，飲料品牌需要不斷創新，以適應這一趨勢，推出更多符合健康和功能性需求的新產品。
Flywheel飛未借助自研產品TrendCloud知勢云的人群分析，總結了行業八大消費者畫像，分別是樂享隨心族、新奇探索者、自律悅動派、親子歡享客、懷舊經典迷、老少養生派、放縱治愈系、外向分享家，多樣化需求映射出消費者傾向于精心呵護自我、追求個性化和高品質的趨勢。
總體而言，2024年飲料行業呈現穩步增長態勢，市場由主流大單品主導。新興品牌若想脫穎而出，需聚焦功能性和創新概念，探索新的增長契機。因此，2024年的飲料新品展現出了新的趨勢和發展方向。
02 2024年飲料新品回顧
2024年飲料行業的新品市場呈現出顯著的增長勢頭，整體銷售額實現了同比上漲。飲料行業正通過不斷的產品創新來滿足消費者日益變化的需求，并以此作為增長的新引擎。
即飲類飲料新品在這一增長中扮演了關鍵角色，其銷售額和上新數的占比均超過了一半。其次是乳制品。
深入分析各細分品類的上新情況，2024年飲料市場迎來了新品爆發期，其中茶飲料和果蔬汁成為主要的新品類別。大多數新品以全新單品的形式推出，顯示出品牌在產品創新方面的高度積極性。
相較之下，飲用水品類的創新空間相對有限，新品上新主要集中在舊產品的升級上，例如推出新的聯名包裝等。
再結合新品各品類的銷售額來看，酸奶新品憑借其較高的均價在銷售額中占據首位；盡管茶飲料的新品上新數最多，但其銷售額排名處于中等，這反映出消費者對現有產品的高忠誠度。然而，對于大多數品類而言，全新產品和新口味的開發仍是推動銷售增長的主要力量。
從頭部新品看，以天然、低糖、無添加等健康屬性為賣點的產品，以及采用聯名包裝和精選地域原料等創新策略的產品，成為了推動新品銷售的主要動力。這些新品的頭部品牌大多為市場上的知名品牌，品牌效應在新品銷售中發揮重要作用，而新興品牌則需要依靠創新賣點來吸引消費者，從而在市場中獲得突破。
Flywheel飛未通過自研產品TrendCloud知勢云的口味維度分析，拆解了2024年飲料新品的口味銷售情況。從數據看，消費者對果味新品的偏好顯著超過了傳統原味飲品，其中烏龍茶在新品中的應用率位居榜首。
此外，五指毛桃、牛油果和羽衣甘藍等健康原料在飲料新品中的快速增長，進一步表明消費者對健康飲品的需求正在持續上升，更加注重飲料的健康屬性和獨特風味。
在報告中，Flywheel飛未選擇了三大重點細分品類進行了下鉆：茶飲料、果蔬汁、乳制品。接下來將以乳制品為示例展現其新品趨勢。
03 2024飲料消費需求趨勢
Flywheel飛未根據市場的動態變化，通過對上述數據和現象的綜合評估，得出了2024年飲料消費者需求的四大演變趨勢：爭做百歲老人、愿為快樂買單、回歸中國胃、場景無邊界。
1.爭做百歲老人
生活節奏越來越快，消費者更加惜命，百歲老人養生計劃啟動。
消費者健康意識進一步提升，更傾向于理性主動地了解產品原料，聚焦真材實料、天然無負擔、養生健康等功效。
亮眼數據：功效飲料2024年市場規模1500億+，45%的消費者比去年購買了更多具有“健康”功效的產品；具備健康屬性的飲料2024年銷售額同比增長了26%。
2.愿為快樂買單
當前經濟形勢尚未明朗，消費者愈發謹慎消費，變得越來越焦慮，但被束縛的情緒需要出口。
美食不僅能帶來味蕾和心靈的雙重滿足，也是觸手可及、人人都能實現的享受。在情緒營銷上，食品飲料具有天然優勢。
亮眼數據：44%的消費者高度認同自己青睞有個性的食飲產品；91%的消費者會在有情緒訴求時選擇食品飲料的攝入。同時品牌也提供了更多具備情緒價值的產品，如與大熱IP聯名、加入玄學元素、抽象吸睛的產品設計等。
3.回歸中國胃
隨著文化自信與民族自信增強，老祖宗嚴選愈發被消費者認可，中國胃覺醒。
國貨飲料品牌的銷售及關注度雙向提升，同時具有地域特色的風味及工藝產品伴隨文旅熱度出圈。
亮眼數據：43%的消費者被有中國本土和地方味道的產品吸引；41%的消費者比去年買了更多地方特色的產品；【東北特色飲料】2024年銷售額同比97%。
4.場景無邊界
解渴不再是飲料的唯一功能，飲料的產品概念及消費場景逐漸走向多元化。
從早到晚，從日常就餐到外出旅游，從單一功能到多元概念，人們期待享用飲料的場景越來越細分。
亮眼數據：聚會分享大包裝飲料2024年銷售額同比+17%；同時飲料界掀起早C晚A新風潮，如簡愛暢銷新品果蔬液體沙拉則宣傳“早C小綠袋+晚A小紅袋”，通過多種果蔬補充維生素C/維生素A，在小紅書等社媒平臺的聲量也十分出圈，相關分享筆記超7000+。
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