評(píng)測(cè)揭秘！同一份外賣(mài)，拼好飯為什么更有性?xún)r(jià)比？

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舉報(bào) 2025-05-23

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外賣(mài)大戰(zhàn)打到現(xiàn)在，有人已經(jīng)審美疲勞了。
“天天卡我大額券，多發(fā)一點(diǎn)是會(huì)怎樣！”“奶茶要喝吐了，為什么感覺(jué)飯沒(méi)有便宜多少？”“喝到體重漲了5斤”“尿酸都給我喝高了”
狂薅各種1分錢(qián)奶茶咖啡之后，漸漸有人回過(guò)神來(lái)：怎么全是奶茶咖啡？今天蜜雪冰城，明天霸王茶姬，后天庫(kù)迪。雖然京東外賣(mài)對(duì)奶茶還挺大方，但一直這么喝也不是個(gè)事，一日三餐，吃飯才是正經(jīng)事。

直到這時(shí)，不少連券也懶得蹲的“佛系用戶(hù)”引起了關(guān)注：吃飯需要那么麻煩嗎？拼好飯上大把和京東外賣(mài)同源的商家，餐品價(jià)格一樣低。互聯(lián)網(wǎng)上，也有越來(lái)越多人比價(jià)發(fā)現(xiàn)，京東外賣(mài)的巨額補(bǔ)貼把奶茶咖啡價(jià)格干下去了，但很多早就入駐了拼好飯的餐飲店，反而一直保持了一個(gè)挺優(yōu)惠的價(jià)格。
玩梗歸玩梗，拼好飯的忠實(shí)受眾，居然一直過(guò)著和外賣(mài)大戰(zhàn)時(shí)差不多的日子。
那么問(wèn)題來(lái)了，拼好飯的便宜真的和網(wǎng)上說(shuō)的一樣有貓膩嗎？十塊錢(qián)的拼好飯和天天領(lǐng)券的京東外賣(mài)到底有什么差別？我們用兩個(gè)平臺(tái)點(diǎn)了幾份來(lái)自同一家店的外賣(mài)，測(cè)試一下到底誰(shuí)才是真的“便宜大碗”。

實(shí)際評(píng)測(cè)：京東品質(zhì)堂食VS拼好飯，誰(shuí)更好用

拼好飯一直是互聯(lián)網(wǎng)熱梗常客：“疑似拼好飯吃多了”“拼好飯漲價(jià)就老實(shí)了”。雖然有些人帶著惡意，但拼好飯便宜、性?xún)r(jià)比高這件事，倒是沒(méi)有人否認(rèn)。

所以為了公平起見(jiàn)，我們這次測(cè)試，分別點(diǎn)了兩份來(lái)自連鎖品牌的外賣(mài)和兩份來(lái)自最容易出問(wèn)題的街邊店的外賣(mài)——是的，雖然京東外賣(mài)強(qiáng)調(diào)自己是品質(zhì)堂食，但其實(shí)大部分連鎖店在拼好飯上也一樣開(kāi)著，這方面并沒(méi)有什么差別。
另外，我們還選了中午和晚上兩個(gè)時(shí)間段，試試不同時(shí)間的配送會(huì)不會(huì)受影響。
首先，來(lái)看看不容易踩雷的連鎖店的表現(xiàn)，我們選擇的是袁記云餃和塔斯汀，中西結(jié)合。
袁記云餃和個(gè)體戶(hù)做的云吞水餃相比，算是比較“高貴”的品牌（重點(diǎn)在后一個(gè)字），但是我們發(fā)現(xiàn)，上了拼好飯和加入外賣(mài)大戰(zhàn)后，十塊錢(qián)也能搞來(lái)一份雙拼云吞，性?xún)r(jià)比陡然上升。而我們這次選擇的是新品鮮蝦黃魚(yú)餃?zhǔn)畟€(gè)，經(jīng)典白灼口味。

一開(kāi)始我們就發(fā)現(xiàn)，這份高級(jí)新品在拼好飯上定價(jià)18.8元巨款，而在京東外賣(mài)則是16.8元。不過(guò)真正下單之后，才發(fā)現(xiàn)京東還得另加2元包裝費(fèi)——最后價(jià)格打平了，但包裝并沒(méi)有任何區(qū)別。而餐品本身，不出意外的一模一樣——甚至連白菜都是同樣的兩三片，送達(dá)時(shí)間也幾乎就是前后腳。這一輪雙方打平，不過(guò)點(diǎn)京東外賣(mài)需要注意包裝費(fèi)和運(yùn)費(fèi)，因?yàn)樗菃为?dú)計(jì)算的。

而到了塔斯汀這一輪，差異突然就變得巨大——我們選擇了漢堡+翅根+可樂(lè)的經(jīng)典組合，拼好飯實(shí)際標(biāo)價(jià)和到手價(jià)是不會(huì)有差別的，為9.9元。然而，京東外賣(mài)這一份餐品在使用了10元優(yōu)惠券之后仍然需要18.9元——等于一份袁記或者兩份拼好飯的塔斯汀。這一度讓我們覺(jué)得，不會(huì)發(fā)過(guò)來(lái)是兩個(gè)大小完全不同的漢堡翅根吧。

實(shí)際情況證明這種擔(dān)心完全多余，因?yàn)槿匀皇呛翢o(wú)差異的連鎖店出品。唯一的差異可能是出餐順序原因，晚了一分鐘下單的拼好飯比京東外賣(mài)晚了幾分鐘送到，但還是在預(yù)計(jì)時(shí)間之內(nèi)。

其實(shí)袁記包餃子的大姨告訴我們，餐飲的分量這些東西都是品牌總部管理的，門(mén)店只負(fù)責(zé)做好發(fā)單就行，不會(huì)有人特地花心思就為了針對(duì)更便宜的那一方。至于為什么有時(shí)候價(jià)格差別那么大，單純是因?yàn)槠脚_(tái)優(yōu)惠不同，拼好飯一直都比較便宜，而京東外賣(mài)則是最近領(lǐng)券的風(fēng)比較大，但也看最后的綜合價(jià)格來(lái)比誰(shuí)更有性?xún)r(jià)比。
同樣的情況也出現(xiàn)在茶飲領(lǐng)域。一杯庫(kù)迪的生椰拿鐵在兩個(gè)平臺(tái)都是4.9元，不過(guò)拼好飯可以6.9買(mǎi)一杯潘帕斯藍(lán)生酪茉莉拿鐵，京東外賣(mài)需要11.99元；一杯聯(lián)動(dòng)活動(dòng)的靈珠生椰拿鐵在京東標(biāo)注到手價(jià)10.99元，加上打包費(fèi)和運(yùn)費(fèi)減掉優(yōu)惠券變成14.69元，而拼好飯直接就是14.8元。

這很可能是因?yàn)闆](méi)有給我發(fā)大額券，但優(yōu)惠綁定大額券，必然意味著不是平等面對(duì)所有人的。京東外賣(mài)在補(bǔ)貼到位時(shí)可能更具優(yōu)勢(shì)，而拼好飯是不講次次“0.01元”，卻有穩(wěn)定的優(yōu)惠價(jià)，不需要反復(fù)蹲券。
我們也查看了一下，拼好飯最近上新的爆品一口價(jià)活動(dòng)（塔斯汀、庫(kù)迪的套餐就包含其中），其實(shí)已經(jīng)包含了很多連鎖店的套餐。拼好飯平臺(tái)上的連鎖餐飲品牌已經(jīng)超過(guò)5000個(gè)。僅從這個(gè)方面而言，似乎品質(zhì)堂食很難成為兩個(gè)平臺(tái)的區(qū)分點(diǎn)——都是品牌連鎖店的情況下，誰(shuí)又能比誰(shuí)更品質(zhì)？
所以想要穩(wěn)定高性?xún)r(jià)比的一日三餐，拼好飯一直在悶聲省錢(qián)，難怪不少用戶(hù)對(duì)外賣(mài)大戰(zhàn)不為所動(dòng)。

連鎖品牌到街邊小店：誰(shuí)的品質(zhì)堂食更可靠？

也有人說(shuō)了，連鎖店肯定沒(méi)問(wèn)題，拼好飯上的商家和京東外賣(mài)也不會(huì)有區(qū)別，他們都有監(jiān)控有規(guī)范，連包裝都是統(tǒng)一出品，所以我們直接選性?xún)r(jià)比高的套餐就行了。那些街邊、小區(qū)附近的個(gè)體戶(hù)呢？

其實(shí)街邊小店一樣會(huì)選擇雙平臺(tái)入駐。我們也特別選了經(jīng)常吃的這類(lèi)店，實(shí)測(cè)后發(fā)現(xiàn)品質(zhì)堂食的重點(diǎn)并不在平臺(tái)，而是在商家。就拿豬腳飯、燒臘飯、黃燜雞這外賣(mài)“三劍客”來(lái)說(shuō)：
我們選擇的這家黃燜雞，是非常典型的店主自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，就開(kāi)在周黑鴨旁邊。它的出品怎么樣呢？我們的評(píng)價(jià)是還算良心。
配菜都是七選二，我們分別選了土豆+油豆腐和生菜+油豆腐的組合。下圖左邊為拼好飯，右邊為京東外賣(mài)。可以看到，除了生菜體積比較大，兩邊似乎在包裝和分量上沒(méi)有區(qū)別。
不過(guò)我們本著嚴(yán)格測(cè)試的心態(tài)數(shù)了一下，左邊的雞肉數(shù)量是8，而右邊是9，左邊少了一塊雞肉和兩塊油豆腐，是店家手抖？我們覺(jué)得，這就是因?yàn)槠春蔑埜阋耍缘昙易隽艘稽c(diǎn)區(qū)分。因?yàn)橐幌氲絻r(jià)格，就瞬間釋?xiě)蚜恕?br/>
拼好飯只花了11.4，而京東外賣(mài)這一份減掉優(yōu)惠券加上打包費(fèi)和運(yùn)費(fèi)的價(jià)格是19.68。按照這個(gè)對(duì)比，我愿意自己去便利店買(mǎi)塊雞排加到拼好飯。

同理還有下面這一份燒鴨飯，這家店的出品比黃燜雞標(biāo)準(zhǔn)很多，是分格裝的餐品。我們主要對(duì)比燒鴨發(fā)現(xiàn)，左邊拼好飯是7片燒鴨，右邊京東外賣(mài)則是9片，不過(guò)左邊刀工切得更厚一點(diǎn)。

而價(jià)格呢？左邊10元，右邊12.5元，右邊還用了十元券。單算性?xún)r(jià)比，依然是拼好飯獲勝。
而且，我們還在測(cè)試中發(fā)現(xiàn)，外賣(mài)“三劍客”也好，更多的個(gè)體店也好，入駐拼好飯的它們雖然不會(huì)強(qiáng)調(diào)自己是品質(zhì)堂食，但和幾十年來(lái)勤勤懇懇做生意的商家一樣，有著自己的經(jīng)營(yíng)方法。選一個(gè)小區(qū)周?chē)暮梦恢茫龊瞄T(mén)店布局，每天固定出餐。

這樣的門(mén)店房租便宜，周邊客源也多，連外賣(mài)小哥也在吃。在拼好飯平臺(tái)上，一樣能看到真實(shí)的門(mén)店、用餐和后廚環(huán)境，如果不放心，可以直接殺到線下一探究竟。如果有人單因?yàn)閮r(jià)格，攻擊套餐“便宜沒(méi)好貨”，或許就連商家自己都不會(huì)答應(yīng)。
畢竟對(duì)于商家而言，京東外賣(mài)強(qiáng)調(diào)的“品質(zhì)堂食”，拼好飯強(qiáng)調(diào)的性?xún)r(jià)比，都是生意的手段。同店同品同質(zhì)量，商家想做的是一門(mén)長(zhǎng)期生意。就像我們想要的，也是一個(gè)長(zhǎng)期、放心、有性?xún)r(jià)比的“網(wǎng)上食堂”。

補(bǔ)貼戰(zhàn)背后：誰(shuí)的模式更可持續(xù)？

商家選擇多平臺(tái)經(jīng)營(yíng)，支撐他們經(jīng)營(yíng)的動(dòng)力一定是收益。餐品的真實(shí)成本并不難算，但關(guān)于平臺(tái)的門(mén)道卻不少。就像京東外賣(mài)和拼好飯雖然都有便宜可撿，但背后邏輯卻有差別。

京東外賣(mài)的核心邏輯是補(bǔ)貼。拼好飯雖有類(lèi)似活動(dòng)，但長(zhǎng)期低價(jià)并不靠補(bǔ)貼，而是經(jīng)典的“爆品帶動(dòng)銷(xiāo)量”的策略。正是這一點(diǎn)，讓不少商家和顧客都把它視為外賣(mài)界的“拼多多”。就連拼團(tuán)邏輯，都是如出一轍。
具體來(lái)說(shuō)，就像我們?cè)邳c(diǎn)單頁(yè)面所看到的那樣，拼好飯的運(yùn)作不依賴(lài)大額優(yōu)惠券的日常低價(jià)，也不挑時(shí)間段，主打日常都低價(jià)。商家愿意為拼好飯發(fā)力，是因?yàn)槠春蔑埜褚环N反向定制——商家往往只需要做好幾個(gè)爆品，爆品是顧客日常最常吃的品種，點(diǎn)單頻率高，拼團(tuán)速度快，兩者相遇瞬間促成交易，拉高了爆品的銷(xiāo)量，也就攤薄了成本。

而對(duì)平臺(tái)來(lái)說(shuō)，高訂單有了，平臺(tái)除了做好門(mén)店透明度等方面的工作，還利用拼團(tuán)的性質(zhì)促成集中配送，降低配送成本。
最終，兩個(gè)方面結(jié)合，顧客才吃上了既有性?xún)r(jià)比又有同樣品質(zhì)的外賣(mài)。這其實(shí)就是電商領(lǐng)域薄利多銷(xiāo)的爆款策略。
這一點(diǎn)，其實(shí)商家感受更深。一家豬腳飯的老板告訴我們，外賣(mài)平臺(tái)并不是大家想的那樣，自己有個(gè)店能出餐上了平臺(tái)就咣咣來(lái)單子，做外賣(mài)是需要運(yùn)營(yíng)的。但很多個(gè)體戶(hù)沒(méi)有做餐飲生意的經(jīng)驗(yàn)，怎么辦？拼好飯就是這樣一個(gè)幫商家積累運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的選擇，初期可以薄利多銷(xiāo)把門(mén)店名聲打出去，因?yàn)槭枪潭ㄌ撞统銎罚杀疽埠每刂啤?br/>而到了后期，這樣一個(gè)窗口就是長(zhǎng)期引流的好幫手。比如，有的拼好飯商家可以線下自取再優(yōu)惠，這樣一算往往就成了最低價(jià)。
根據(jù)一些商家的開(kāi)店時(shí)間推算，他們甚至是剛開(kāi)店就上拼好飯，且一直未間斷。拼好飯為商家提供了真實(shí)的引流作用和銷(xiāo)量上的幫助，有的幫商家打開(kāi)了局面，有的從微利產(chǎn)品做起變成了相對(duì)穩(wěn)定的長(zhǎng)期收入，也讓商家有動(dòng)力持續(xù)打造品質(zhì)套餐，回饋消費(fèi)者。

正是基于這種模式，商家、消費(fèi)者和平臺(tái)才形成了良性循環(huán)。相比之下，新的外賣(mài)平臺(tái)要追趕這種效應(yīng)，還需要時(shí)間的沉淀。只有可持續(xù)的模式，才能真正讓我們一直吃上好外賣(mài)。
所以，下次再有人跟我說(shuō)領(lǐng)不到券，我會(huì)直接打開(kāi)美團(tuán)拼好飯遞給他：你要不試試這個(gè)？