日本環保小鎮“零垃圾”，獨特的生活方式背后是對自然的敬畏
來源：睿途旅創
原標題：日本環保小鎮“零垃圾”，變態分類讓垃圾戰中的上海人“笑暈”！
近日，新《上海市生活垃圾管理條例》（以下簡稱《條例》）發布，《條例》指出，7月1日開始“垃圾分類”就將在上海被納入法制框架，如果個人混合投放垃圾，最高可罰200元，如果單位混裝混運，最高可罰5萬元。
《條例》發布之后，朋友圈瞬間炸開鍋，各種惆悵、各種茫然、各種吐槽、各種抗拒，面對垃圾分類，大家一致呈現懵圈狀態，表示“扔垃圾”也成了一項燒腦活動。
然而，“垃圾分類”作為垃圾回收處理的第一步，其重要性也許很多人還不能理解，但當你知道一個易拉罐降解時間需要200年，一個塑料瓶降解時需要1000年，一個玻璃瓶降解時間需要200萬年的時候；當你知道杭州西湖3到4年就可被杭州市目前垃圾年產量填滿的時候，難道你還沒有執行垃圾分類的欲望嗎？
沒人能阻擋城市擴張腳步，也沒人能阻止垃圾產生，但鄰國日本作為一個人口密度極高、生活水平也極高的發達國家，卻沒有人口大國和工業國家的通病——垃圾圍城。目前日本每年每人的垃圾生產量只有410公斤，為世界最低，比一些貧窮的農業國家還要低。而舉世聞名的上勝町更是以15年“零垃圾”，可以憑優質環境產出的樹葉致富成為全世界的典范。今天，我們就來看看這個偏遠小村是如何做到的！
上勝町位于日本西南部德島縣，十分偏僻，距離最近的便利店來回開車都要40分鐘，因此，這里和許多偏遠的山村一樣，人口外流，嚴重老齡化。全鎮人口只有1500左右，有一半以上都是65歲的老人，20%以上的老人已有80高齡。
原本上勝町以林木業和種植桔子為主，隨著六七十年代日本經濟高速增長，木材進口量急劇上漲影響本地銷量，再加上1981年一場罕見寒流，給小村帶來毀滅打擊。失去的經濟支柱和勞動力讓上勝町充滿衰敗的氣息，于是町公所和居民做出了一項決定：共同開設了株式會社彩，出售一種神奇的商品，葉子。
上勝町最有名的地貌風景就是“樫原棚田”也就是梯田，它保持了200年前原有風貌，也被稱為「日本的原風景」，并入選日本最美的14座村莊之一。這里風景優美，四季分明，每個季節都有其代表性的植物。日料店很喜歡用樹葉裝飾餐品，而上勝町產出的樹葉正合餐廳需求，于是，村里的居民便開始依靠賣樹葉賺錢。
那時的上勝町，并無垃圾回收概念，和大多數農村一樣，居民處理垃圾方式不是燒掉，就是直接扔進山里。
然而，垃圾焚燒過程中產生的各種有害氣體使原本自然秀麗小鎮青山不再、河水污濁，這引起了居民們的注意。
于是，在2000年時，小鎮將僅有的兩個焚化爐關閉，從此徹底杜絕污染的垃圾焚。2003年，小鎮正式發表「零垃圾」宣言，致力于在2020年前不產生垃圾，所有東西廢棄時都必須可回收。
得知垃圾分類系統后，居民的反應和我們一樣，就是「懵」。對于上勝町居民們來說，垃圾分類不僅耗時費力還得考驗他們的記憶力，已不僅僅是操作不便了，簡直是痛苦和頭大。但為了美好的環境，村民民都選擇了堅持。這一堅持，就是15年。
垃圾分類從最初的負擔變成了上勝町人獨特的生活方式，居民們也對「垃圾」有不同看待，連外地來的廚師也被慢慢同化了。
除了堆肥之外，小鎮連垃圾桶都沒有，只有唯一一個回收站，將各種塑料瓶、鋁罐之類的產品送去循環利用。
當然，在垃圾分類回收實施的過程中，上勝町也并不是一帆風順。由于這里地廣人稀，如果讓垃圾車走遍每個地方，成本會相當高昂，找出一個適合這個地方的垃圾回收方案迫在眉睫。
經過一番調研，他們發現這個地方的垃圾有30%都是濕垃圾，也就是廚余剩飯，與其帶出去處理，不如直接在當地解決。于是政府出臺了資金補助，這里的人只需要用一萬日元的價格（以當時的匯率換算，相當于700多元人民幣）就能買到垃圾處理機器，把自家廚余轉換為田間肥料，到如今普及率已經達到了97%，他們幾乎不需要扔掉任何“濕垃圾”。
解決了濕垃圾的處理問題，剩下的相對來說就比較輕松了。鎮里建立了垃圾回收中心，每天早上七點半到下午兩點鐘都會運營，村里的人都會帶著自家的紙皮等干垃圾來到這里。
一開始，垃圾分類只有九種，通過村民們慢慢地研究和學習，現在達到了45種。他們分類垃圾的細致程度令人嘆服：
礦泉水瓶蓋、貼紙、瓶身分開歸類，玻璃也得分有色玻璃和無色玻璃；口紅膏體屬于「可燃物」，口紅管則是「小金屬物」；一只襪子算是「可燃物」，兩只襪子就屬于「舊衣料」了；就連牛奶盒也必須折平、洗凈、晾干……
除了嚴苛的垃圾分類，小鎮還鼓勵重復多次使用物品，比如小鎮開設 Kuru - kuru 店鋪，居民們可以免費交換閑置的舊物。Kuru - kuru 工廠雇傭了不少工人，利用廢棄物制作袋子、衣服和玩具，不僅解決了部分就業同時讓資源能充分利用。每年依靠廢品回收售賣就能夠帶來250萬到300萬日元地收入。
鎮上還有一個零廢棄學院，是一個專業培訓和宣傳垃圾分類的學校，會舉行許多宣傳零浪費、零垃圾的活動。
最值得一提的是小鎮標志性建筑，涵蓋倉庫、啤酒廠、酒吧、BBQ 功能的零垃圾啤酒廠。
釀酒廠所使用的建筑材料幾乎都是來自回收的廢料，其中一面高達八米的墻壁由村民家廢棄的窗戶制成；餐廳中庭懸掛著五彩繽紛的吊燈，來自回收的瓶子；建筑外立面的木材用的是小鎮木材工廠加工邊角料，地磚是從廢棄房屋里收集來的。
環保是一種良性的循環，也能帶動其它產業的發展。上勝町當地有許多溫泉，賓館使用生物燃料取暖，每年可節省 7.6 萬美元。同時減少二氧化碳排放，環境及溫泉吸引游客紛至沓來，大大提升了上勝町的經濟效益。
另一方面，隨著日本料理入選世界非物質文化遺產，作為點綴的花葉頗受追捧。日本料理講究「五感五色」眼鼻耳觸舌，黑白赤黃青，特別地注重視覺上的美感，尤其是堪稱藝術的懷石料理，會應四季時序不同的花和葉。
上勝町憑借其干凈的水源和空氣，孕育出沒有雜色和污染的樹葉。這里全年共有320種可食用的葉子，被采摘的樹葉就在當地清澈的溪水中清洗干凈，然后根據大小、形狀一一篩選。篩選后的樹葉被售賣至日本各地料理亭，甚至還出口到北美和歐洲的酒店和餐廳，采摘樹葉企業年營業額可達130萬英鎊。
日本80%的點綴花葉來自這里。要知道，高級料理亭對花葉選擇有嚴苛要求，諸如形狀、大小、色澤、季節感等，這樣高品質的樹葉也只有得天獨厚的上勝町才能產出。而這也順利解決了老年人的就業。
因為，采摘并非耗費體力的活兒，只需要采摘、洗凈、篩選就好。給退休老人們來做再合適不過，而老人們對采摘樹葉這項新工作也抱有極大熱情，他們還建立了專門的樹葉檔案，深知什么季節該摘哪一種樹葉。甚至主動學習IT技能，通過計算機簡化業務，還學會在網上賣樹葉。
可觀的收入加上純凈的環境，他們每天都對生活充滿期待，令老人們在這充實的工作中，重新找到了自己的社會價值。
最令人稱道的是文化輸出，一個垃圾回收分類的改變，解決的不僅僅是環境問題，連帶解決老齡化社會擔憂。上勝町老人們的故事，甚至被改編成了電影——《多彩人生》，2012年在院線上映。
「回收」、「再利用」、「垃圾分類」，這些我們時常掛在嘴邊的概念已經完全融入了上勝町人的血液之中，而他們能堅持下來，除了政府的幫助，最根本的原因就是他們對自然的敬畏和愛慕。
除了上勝町之外，日本古川町的環保致富經驗也值得被稱贊。1968年，日本古川町的瀨戶川地區，居民們為了讓河流邊的清澈，做出了把3000多條“國魚”錦鯉投入臭氣熏天的河流之中，以表他們改造環境的決心。
村民們一有時間就到河流里撿垃圾，從家門口開始，往周邊蔓延。撿出來的垃圾則按照當地的垃圾分類規則進行處理再丟棄。
逐漸的河里的垃圾得到了正確的處理，河水恢復了以前的清澈，成為了當地景點級別的清澈小河，連養錦鯉這件事情，也成為了當地所有居民的共同事業，甚至在入冬的時候還會自發把錦鯉送到更深的水塘里過冬，春天再放回來，如此往復。
其實，不僅僅是日本，世界各地的城市都在努力零垃圾：2015年，圣地亞哥宣布計劃到2030年將垃圾處理量減少75%；紐約希望在15年內「零垃圾」，還有很多城市耗費了比上勝町更長的時間與垃圾做著不懈抗爭。
不像紐約、倫敦這種國際化的大都市，上勝町不過是一個人口稀少的小鎮子，教育水平不怎么高，交通也不方便，但它卻做到了大城市難以實現的事情。曾經的上勝町居民也經歷過垃圾分類的惶然失措和各種不習慣，但如今，他們都成了垃圾分類熟練工，當你也像上勝町的居民們一樣，從改變思維模式努力實踐開始，當參與垃圾分類的人越來越多，這也就變成了一場革新的運動。
而對于鄉村振興、鄉村改造來說，上勝町無疑又給我們上了一課：只有環境宜居，可持續發展的村子，才能吸引人們走入農村，重現鄉村的繁華和熱鬧景象。
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