星巴克也是美心集團(tuán)的？賣(mài)月餅只是美心的副業(yè)…
作者：阿慕；首發(fā)：營(yíng)銷(xiāo)有一套
中秋節(jié)快到了，今年有兩個(gè)月餅品牌被推上了風(fēng)口浪尖。
人民日?qǐng)?bào)銳評(píng)：“一個(gè)月餅圓了，一個(gè)月餅殘了”。
就連央視新聞都直稱(chēng)“今年有的月餅帶有亂港之毒，有的月餅這有一顆很美的心”。
說(shuō)的分別是兩家月餅品牌，美心和大班，前者熱氣騰騰遭瘋搶?zhuān)笳吣簹獬脸林荒茕N(xiāo)毀。
雖然同樣來(lái)自香港，同樣是靠月餅起家，但美心和大班的品牌立場(chǎng)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式有著天壤之別。
一、大班太子爺 VS 美心大小姐
就在不久前，大班品牌創(chuàng)辦人之子郭勇維在社交平臺(tái)上，發(fā)帖支持亂港分子，激起民憤。隨后郭勇維刪文道歉，稱(chēng)相關(guān)言論只是個(gè)人分享，與公司立場(chǎng)無(wú)關(guān)。
但顯然，一紙聲明并不能平息眾怒。天貓、京東等相關(guān)電商平臺(tái)、實(shí)體百貨超市火速下架大班月餅。
同時(shí)也害慘了大班的內(nèi)地總代理商，攤上這么個(gè)“不上道”的太子爺，在中秋節(jié)前夕遭遇大批退貨，損失慘重。
另一方面，美心的態(tài)度和境遇是完全不一樣的。
近期香港暴力事件不斷，亂港分子更是慫恿學(xué)生罷課，不少校方雖然無(wú)奈，卻無(wú)力遏制。香港的一所中學(xué)——中華基金中學(xué)的學(xué)生也受到了誤導(dǎo)，開(kāi)始組織罷課。
但不同的是，中華基金中學(xué)的創(chuàng)辦人，同時(shí)也是美心集團(tuán)第二代接班人的伍淑清女士，面對(duì)學(xué)校學(xué)生被煽動(dòng)參與亂港行動(dòng)，回應(yīng)的態(tài)度可謂霸氣：罷課的學(xué)生、罷工的教職工一律開(kāi)除。
不僅如此，伍淑清還將前往聯(lián)合國(guó)人權(quán)理事會(huì)進(jìn)行演講，在聯(lián)合國(guó)官網(wǎng)公布的這份演講稿中提到：一小部分極端分子，并不能代表全香港 750 萬(wàn)人。
也因?yàn)檫@兩件事情，讓美心集團(tuán)遭到了香港示威者的抵制，更揚(yáng)言要攻擊美心大小姐。
事實(shí)上，美心針對(duì)香港暴亂事件的“剛硬”，非一日筑成，而是早有苗頭。
美心集團(tuán)的創(chuàng)始人伍沾德祖籍廣東臺(tái)山，于 1956 年創(chuàng)立了美心集團(tuán)。伍淑清女士大學(xué)畢業(yè)后，進(jìn)入美心幫助白手起家的爸爸伍沾德打理業(yè)務(wù)，就遇上了改革開(kāi)放的好時(shí)機(jī)。
當(dāng)時(shí)中美兩國(guó)之間的直飛航班即將開(kāi)通，但內(nèi)地沒(méi)有一家企業(yè)有能力提供合格的飛機(jī)配餐。
美心果斷地站了出來(lái)，在公司手續(xù)還未辦妥、沒(méi)有合同、沒(méi)有委托書(shū)的時(shí)候，自掏腰包墊付費(fèi)用，從海外買(mǎi)來(lái)價(jià)值 500 萬(wàn)港幣的設(shè)備運(yùn)到北京。
之后，1980 年美心終于內(nèi)地成立北京航空食品有限公司，這也是第一家中外合資企業(yè)，其在國(guó)家工商局的注冊(cè)編號(hào)為 001 號(hào)。不僅打開(kāi)了中國(guó)國(guó)際航空餐飲的新大門(mén)，也開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)合資企業(yè)的先河，直到今天，北京航食業(yè)務(wù)依然蒸蒸日上，自開(kāi)辦以來(lái)連續(xù)盈利了 39 年。
除了在內(nèi)地辦企業(yè)，伍式家族先后向清華大學(xué)、上海交通大學(xué)等高校捐資建樓，還為家鄉(xiāng)興辦了從幼兒園到大學(xué)的“一條龍”教育機(jī)構(gòu)、少年宮、圖書(shū)館、醫(yī)院、報(bào)館等的建設(shè)。
在天貓、京東上的貨品介紹，美心也把“中國(guó)香港”放在產(chǎn)品名的最開(kāi)頭。
可見(jiàn)，美心的愛(ài)國(guó)基因是深入骨髓的。
同樣作為企業(yè)第二代接班人，美心大小姐與大班太子爺?shù)孽r明對(duì)比，可謂高下立判。而回歸到品牌本身，兩者的差距也不止一點(diǎn)點(diǎn)。
二、都是香港月餅品牌，差距怎么這么大？
成立于 1984 年的大班面包西餅，在香港擁有 30 家分店。
而美心西餅在香港的門(mén)店，就有 180 家。
再者，美心集團(tuán)旗下一共擁有 72 個(gè)品牌，遍布中菜、快餐及茶餐廳、面包甜點(diǎn)、亞洲菜、西餐、咖啡店等不同的餐飲賽道。
一風(fēng)堂、元?dú)輭鬯尽|海堂、翠園、Simply Life…等等都是美心集團(tuán)旗下的。
近年來(lái)在美國(guó)迅速擴(kuò)張的網(wǎng)紅漢堡店 Shake Shack，今年在上海開(kāi)出內(nèi)地第一家門(mén)店時(shí)吸引了不少年輕人打卡，但很多人不知道 Shake Shack 上海店是與美心合作的特許經(jīng)營(yíng)店。
△ 圖片來(lái)源于 Shake Shack官方微博
甚至連星巴克也一直與美心保持“親密關(guān)系”。早在 2000 年的時(shí)候，美心就把星巴克咖啡文化引入香港，成立 Coffee Concepts Ltd. 合資公司。
2011 年的時(shí)候，美心與星巴克簽訂協(xié)議，獲得星巴克在香港及澳門(mén)的 100% 經(jīng)營(yíng)權(quán)。2017 年，美心收購(gòu)了星巴克在新加坡當(dāng)?shù)氐?130+ 門(mén)店的現(xiàn)有業(yè)務(wù)及專(zhuān)營(yíng)權(quán)，到了今年，把星巴克在泰國(guó) 372 家門(mén)店的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)也收入囊中，并積極引入星巴克在東南亞的布局。
在星巴克香港官網(wǎng)上，留的也是美心集團(tuán)的地址。
△ 截圖來(lái)源于星巴克香港官網(wǎng)
低調(diào)的美心，一直在“隱藏實(shí)力”，除美心系品牌，其他業(yè)務(wù)甚至刻意保持與美心的距離。
作為一家歷史悠久的企業(yè)，集團(tuán)擔(dān)心“美心”的品牌形象不夠年輕化，給人“土氣”的感覺(jué)，于是采取多品牌戰(zhàn)略，不斷收購(gòu)以及自建的新品牌。
△ 美心旗下品牌 MISO
不同于“美心系”品牌的大舉擴(kuò)張，美心自建新品牌還會(huì)對(duì)外營(yíng)造出一種“特色經(jīng)營(yíng)，拒絕連鎖”的小眾品牌形象，只開(kāi)幾家門(mén)店就會(huì)停止擴(kuò)張，然后再建下一個(gè)新品牌。雙管齊下，老少通吃。
而這些新品牌背靠美心大集團(tuán)，加上本來(lái)很多地產(chǎn)商圈就是美心集團(tuán)持股的，往往能在入駐商圈的時(shí)候，在位置和租金上取得較多的話語(yǔ)權(quán)。
在消費(fèi)者眼里，并不知道這些嶄露頭角的新品牌與美心之間的聯(lián)系，只是覺(jué)得新鮮、吸引人，就去嘗試了。
一年?duì)I收 130 億的美心集團(tuán)，雖然是靠賣(mài)月餅起家，但月餅業(yè)務(wù)，早就已經(jīng)是副業(yè)。
反觀大班，雖然是冰皮月餅的發(fā)明者，在其官網(wǎng)上還在宣傳曾獲過(guò)的榮譽(yù)：“冰皮月餅銷(xiāo)量最高”、“最喜愛(ài)的冰皮月餅品牌”、“冰皮月餅是最正宗的”，但底下會(huì)特別標(biāo)注“香港”地區(qū)。
△ 截圖來(lái)源于大班官網(wǎng)
可見(jiàn)這些 NO.1 的榮譽(yù)，并沒(méi)有走出香港。
在業(yè)務(wù)發(fā)展方面，大班除月餅外還有各種面包、西餅、糖果糕點(diǎn)等，但單一的業(yè)務(wù)發(fā)展和單一的品牌，也讓大班一榮俱榮、一損俱損。
都是香港月餅品牌，但其江湖地位，早已奠定。
三、結(jié)語(yǔ)
大班和美心，如今遭受天壤之別，究其根本，還是眼光之短導(dǎo)致了大班的衰落。
從企業(yè)運(yùn)營(yíng)的角度，大班至少錯(cuò)失了兩大機(jī)遇：
一、作為冰皮月餅的發(fā)明者，缺乏創(chuàng)新，被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手后來(lái)居上，市場(chǎng)份額慢慢流失。
二、面對(duì)香港事件的發(fā)表不當(dāng)言論，與美心的“凜然正氣”形成鮮明對(duì)比。
香港事件讓大眾看到了兩家企業(yè)面對(duì)國(guó)家危機(jī)時(shí)截然不同的態(tài)度，自掘墳?zāi)沟拇蟀啵布涌炝俗约鹤呦颉皼鰶觥钡倪^(guò)程。
作者公眾號(hào)：營(yíng)銷(xiāo)有一套（ID：cbocmo）
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