蒙牛也賣咖啡了！咖啡市場到底有多賺錢？
作者 | 杜少君（廣告洞察主筆） 來源 | 廣告洞察（ID:admen888）
在2018年，星巴克、瑞幸、連咖啡、湃客、麥咖啡等等頻繁出擊，整個咖啡市場可謂是風起云涌，而今年的咖啡市場，更是讓人眼花繚亂！不少品牌紛紛入局，想從咖啡市場中分得一杯羹。
就在上個月，中石化易捷便利店發布全新品牌“易捷咖啡”，宣布強勢進入咖啡市場，分別為92#（黑白咖啡）、95#（時尚特飲）、98#（精品系列），為這場精彩的“咖啡之戰”增添了不少火力。
本以為在“中石化賣咖啡”后，咖啡市場應該能平靜一段時間，作為乳品巨頭的蒙牛開始動起來了，推出了一款名為冷萃咖啡拿鐵的飲品，關于“蒙牛賣咖啡”的言論也一涌而來。
一、蒙牛賣咖啡 到底是咖啡，還是牛奶？
蒙牛賣咖啡，到底是咖啡味的牛奶，還是牛奶味的咖啡呢？
據了解，蒙牛的這款咖啡飲品，是旗下鮮牛奶品牌“每日鮮語”所推出的新品，并且已經在每日鮮語天貓旗艦店上架，每瓶規格250ml，官方零售價格為116.9元10瓶、約11.7元一瓶。
跟鮮牛奶產品一樣，這款冷萃咖啡拿鐵也需要冷藏存放，賞味期在15天。
據蒙牛方面相關負責人介紹，這款冷萃咖啡拿鐵的核心用戶是“追求精致生活的都市白領”、滿足他們對即飲咖啡的需求。
銷售渠道線下主要渠道以便利店為主，同時在線上平臺出售。這也就意味著蒙牛正式開始跨界“咖啡”領域了。
但是看似是一款咖啡新品，卻被調侃成是咖啡味的牛奶。就從它的配方表來說，這款產品的產品類型被定為全脂調制乳，其中生牛乳的含量達到80%以上。
雖然是以“咖啡”為噱頭推出的新品，其本質上還是屬于乳制品這一品類，讓消費者不能準確地分清楚，還到底是咖啡還是乳制品。
如此看來，稱其為一款咖啡味的牛奶，也不為過！
其實乳業品牌進入咖啡市場，蒙牛并不是第一家。就在今年的7月份，伊利也推出了一款咖啡飲品——圣瑞思，分醇香拿鐵和太妃焦糖風味拿鐵兩種口味，每瓶規格270ml，官方零售價為48元/ 6瓶，保質期9個月。
同時還邀請新生代偶像陳立農在微博官宣代言這款咖啡，還得到了近8萬的轉發和點贊。而這次伊利的“咖啡跨界”，也徹底引起了業內的關注。
從目前蒙牛和伊利的兩大乳業巨頭的動作來看，不管是即飲咖啡或者是帶著咖啡口味的飲品，都已經成為乳業品牌多元化發展方向的選擇之一，緊跟時代的需求風向，為消費者帶來更為全面的消費新體驗。
二、咖啡市場的高速增長 新消費群體的崛起
說起咖啡，不知道從什么時候開始，也成為了我們日常生活中的必需品。隨著城市化的快速發展，和生活節奏的加快，咖啡已經不再是局限于工作場合，更多是一種帶著社交色彩的飲品。
尤其是對于一線城市的都市白領，追求精致品質的生活，而咖啡作為西方的舶來品，正好滿足這一群體的消費需求。
咖啡也就開始頻繁出現在人們的生活中，可能是與客戶的交談，與朋友的閑聊，甚至是看書、學習等等，從某種意義上來說，咖啡已經成為了人們生活中的一種社交媒介，在未來也會成為一種大眾文化的流行趨勢。
根據前瞻產業研究院的數據顯示，目前中國咖啡消費年增長率在15%左右。預計到2020年，中國咖啡市場銷售規模將達3000億元人民幣。
同時，公開數據顯示，中國即飲咖啡的市場增速在20%以上，到2021年，中國即飲咖啡的市場規模將達到149億元。
數據來源:前瞻產業研究院
另瑞幸咖啡發布的招股書數據顯示，2018年，中國人均咖啡消費量為6.2杯，相比發達國家，中國人均咖啡消費量僅為美國的1.6%，這就意味著巨大的潛在市場。
這一部分強有力的數據基礎，見證了新消費群體的崛起，同時也是在為不少企業提供了多元化發展的可能性。就像開頭所提到的中石化賣咖啡，誰能想到賣石油的，還能賣咖啡呢！
而咖啡市場的發展，要從早期星巴克和Costa進入中國市場說起，開始建立初步咖啡文化的認知，培養起國人喝咖啡的習慣；再到有了瑞幸咖啡、連咖啡等互聯網+咖啡的新消費模式。
而到現在，有了逐漸龐大的消費群體和咖啡市場的高速增長。不止是乳業品牌看中了咖啡市場這一塊蛋糕，不少品牌早已入局想在咖啡市場這塊蛋糕上嘗一點甜頭。
三、“咖”位爭奪戰全面打響 多樣化的玩法，探尋更多的可能性
面對著像星巴克、瑞幸這種職業咖啡品牌，很多跨界而來的品牌卻在避免正面交鋒，沒有選擇現磨咖啡，而是選擇推出“咖啡風味”的飲品，以這種側面進攻的方式打入咖啡市場，推出一系列的即飲咖啡系列。
比如說在今年8月份，可口可樂在旗艦店上線的一款咖啡味怡泉蘇打水，通過蘇打水與咖啡之間的融合，給人帶來一種全新的咖啡體驗。
還有在5月份，只做大自然搬運工的農夫山泉也推出了一款咖啡飲品——炭仌。只不過這是一種碳酸咖啡，通過咖啡的醇厚感加上碳酸飲料的刺激感，這種創新做法與“氣泡咖啡”有著相同之處。
除了這些創新的咖啡飲品，那就更不用說雀巢咖啡、旺旺的邦德咖啡，統一旗下的雅哈咖啡等等這些瓶裝即飲咖啡的品牌了。
比起現磨咖啡和速溶咖啡，這些即飲咖啡更具有便利性，細分品類也層出不窮，越來越受到年輕消費者的青睞。
在這種消費新浪潮下的咖啡市場，面對年輕消費者對于新鮮事物的追尋，咖啡飲品的發展勢必會更加地迅猛。
再加上跨界玩法的盛行，更多的品牌開始在咖啡的品質化和健康化集中發力，推出更多的產品新體驗，在吸引消費者注意的同時，也在為“咖啡市場”探尋更多的可能性，推動了整個多樣化咖啡市場的發展。
那么未來，還會有什么新奇的咖啡口味呢？值得期待一下！
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