“我就是一個賣煎餅的，你給我談品牌戰略發展”
品牌在很多人的眼里是一個“高、大、上”的事，很多企業越來越重視品牌建設，但是，品牌有時候也會給企業經營者一頭霧水，到底應該怎么做？找個品牌咨詢公司？費用都是貴的很有理由～，找個品牌設計公司？做的好視覺系統又感覺不完全解決問題，一個好的顏值固然重要，但是，一個好的品牌才是目的。“書生”正經給煎餅店做了一次品牌戰略升級，希望在這里面的思考過程能帶來一絲啟發。
市場背景：任何一個品發展必須要有大市場，才會有大品牌。
客戶品牌業務：雜糧煎餅。
1、品類空白：
雜糧煎餅作為一個國民級的公知小食，煎餅與中國的很多產品一樣，只有大品類認知，沒有品牌。在城市化的進程中，很大程度滿足白領早餐的需求，其實，煎餅已經不是最早的街邊攤，已開始進入商場、商圈寫字樓的地段，完成滿足早、中、晚的用餐需求。面臨這個巨大的市場，需要有一個品牌來占領這一空缺。
2、價值空白：
早先在一個網絡的段子“我就是一個賣煎餅的，你給我談戰略發展”，這個是互聯網o2o創業風口的一個縮寫，任何一個產品都可以在風口飛出來。無所謂笑談～正經讓煎餅店也正式的有一個好的品牌落地。
價值更多是在產品的屬性上賦予一種新的認識：煎餅——小食——吃的。“一個什么樣的人、用什么樣的態度、在做什么樣的一件事？”這里面就是賦予新的價值的過程。（今天主要說做一件什么樣的事）消費者面對那么多的選擇，在產品高度一致的情況下，顧客憑什么選擇你？
顧客對你的心理價值，決定選擇權。
a、增加產品性價比。讓顧客感覺，物美價廉、花了最少的錢，買了最多的東西。值！
b、開創新的產品價值
諾基亞——蘋果。
10元店 ——名創優品
超越顧客對以往的產品價值印象，形成新的競爭力。
c、賦予產品之外的價值。
這個環節很多產品人會吐槽，脫離了產品談什么價值？好在我想闡述的是產品是每個品牌的基礎線。那么，在市場產品高度一樣，你又無法創造新的產品價值，怎么辦？簡單一句話：“賦予品牌新價值”。
舉例：一個明星你喜歡他的“歌曲、電影、電視劇等”作品，你還會喜歡的個人行為、他的做事態度、他的性格特點，當然，還有顏值！他的作品是價值，他的人格化的舉動你也可能因此而喜歡，變成一個新的產品價值。
企業在凝聚產品價值時，提煉品牌的新價值，也就形成品牌資產。
如何實際的提煉品牌策略點？
品牌背景：“虎頭軍煎餅”是一家北京的煎餅店，主要做雜糧煎餅。
品牌剖析：市場上做雜糧煎餅的很多，虎頭軍煎餅有什么不一樣？經過多次數月的探討溝通，“書生”深入企業對產品進行了深度挖掘。
品牌的所有策略必須依托從產品為切入點。
1、產品口感：市面上煎餅口感更多的是軟皮，而虎頭軍產品口感特點則是“酥、香、脆”，雖然產品的特點已經很明顯，但是，不足以產生顧客記憶。請注意這一點，為什么講“產品記憶”？消費者吃過沒有留下記憶，就是沒有形成心里印象，也就降低了再次購買的概率！“好吃、香、酥、脆”等詞語太常規，會產生認知”免疫力”會產生排斥感，不能作為重要的要素（做產品不要喊自己質量好，因為每家都說自己的好）。顧客心理只對于新的東西感興趣，這又需要很長時間的教育成本，如果太淺顯又不具有特征性，那么，怎么辦？
放棄產品口感特點這一顧客認知策略。
2、產品品類：雜糧煎餅在市場上分為山東雜糧煎餅和天津煎餅果子等，做法也不盡相同，口味也很不一樣。通過調查“煎餅”一般稱為雜糧煎餅和煎餅果子，而雜糧煎餅更被潛意識里認為是五谷雜糧煎餅。
煎餅果子與虎頭軍煎餅產品特征不同，五谷雜糧與虎頭軍煎餅趨同。
但是，五谷雜糧這個“公知”類別，對消費者沒有“刺激感知”基本是處于“無感”，
然而，五谷雜糧這個“公知”這里面恰恰又是一個新市場機會，也意味著不需要市場的教育成本。
品牌的創始人是產品出身，對產品多年研究，經過產品多次的改良升級，五谷雜糧煎餅已經不是五谷雜糧煎餅，虎頭軍煎餅面皮是八種雜糧面調配而成（八種糧食面）。當我們溝通到此處的時候，我似乎感到我找到了虎頭軍產品策略方向的答案！（虎頭軍順勢而做“八種雜糧煎餅”）。當我們談論產品這一特點時，創始人眼里有“光”，（我知道他此刻已經認同）
虎頭軍品牌以“八種雜糧煎餅”為品牌品類的創新。
小結，
雜糧煎餅會被消費者稱為“五谷雜糧煎餅”，即消費者會排斥有心理“無感”；
雜糧煎餅會被消費者稱為“五谷雜糧煎餅”，即不需要教育市場的“公知”。
“發生品牌創意體”品牌方法論：
一、《常識理論》（方法論）
人類思維模式是用意識決定認知，感知一切事物，人與人、人與物組成的大協作，形成社會。大協作就需要在某些領域達成一致，共同的溝通基礎（語言、文字、興趣、等等）達成共同的志向以及目的。我們現在所有看得見的事情組成，都是有背后的文化與規律所組成，很多就是大家都懂的事，“那些無需解釋”——常識。
最小化成本做認知轉化做傳播用“常識”——最小認識成本進行傳播。
“雜糧煎餅”是常識，它是大家都知道品類，持續強化品類。
品牌的建立，起步階段最主要的是有人記得住你，“創新”的思維在一般企業不占優勢（大企業除外），如果產品不需要教育成本在某種程度上也是優勢，從而在其他方面提取出品牌基因。
二、《公知破常規》（方法論）
公知
把大家意識里面都知道的東西，提煉出來！
破常規
用大家都知道的事情，告訴大家一個道理，然后，通過這個道理解決了認識反差化，就會產生很深的印象。
公知：“雜糧煎餅=五谷雜糧”
破常規：“五谷”雜糧 破成 “八谷” 雜糧。
完全使用“公知”消費者會無感，使用一個常規打破建立另外一個常規，就會形成顧客新的認知點。
雜糧煎餅是企業核心產品，五谷雜糧是大眾認識的“公知”，“八種雜糧”是大眾認識的雜糧煎餅的新認識。
發展中的企業，做的事一定要最小化獲取客戶認知成本。
特別是無法大規模的教育成本的時候，要減少企業風險。
大家都知道的事，傳播成本最低！因為不需要傳播。
“八種雜糧煎餅”即是產品特點又是顧客認知的差異點，同時，符合人們飲食市場的“養身”趨勢。隨著都市健康飲食的大趨勢發展，會越來越多的人選擇“雜糧”，而虎頭軍的八種雜糧煎餅，八種雜糧比五谷雜糧更有“養身”意識，符合未來大的市場空間。
近期階段在虎頭軍品牌會堅持“產品創新思維戰略” 堅守“八種雜糧煎餅 ”品牌戰略，直至虎頭軍占領這一品類認知。
長遠戰略：虎頭軍煎餅將持續“健康、營養均衡”的飲食研發和推廣。
品類策略：雜糧煎餅（八種雜糧煎餅）
品牌口號：八種雜糧創新者
長遠戰略：虎頭軍煎餅將持續“健康、營養均衡”的飲食研發和推廣。
品牌性格：剛毅、果敢、躍動、勤奮、（品牌名稱“老虎”的性格特點）
品牌視覺：logo升級進行升級，提升整體形象。從品牌名稱提取基因，“虎”有山則為王，向上找其位。
“虎頭軍”中文進行設計，整體是一只抽象的“文字”老虎。通過“剛毅 、果敢、躍動、勤奮” 積極向上的形象展示出來。
品牌形象導入篇
店面形象：
門頭直舒達意——直接傳遞“八種雜糧煎餅”。在所有的店面終端，誰能讓顧客最有效把信息傳達給顧客，誰就有多爭取一個顧客的機會。
風格不要高、大、上，但是，要符合現代審美，整體要簡單信息傳達。很多人認為店面設計要有好的材料、好工藝做，這些對于一個品牌店面來說最主要的是，做最有效的落地場景，一定要好用！（需要注意的是煎餅是一個小食，奢華感會有造成疏遠感，所以，要樸實、簡單、整潔。）書生講究的是店面必須適合品牌且能夠長遠標準復制。十米到二十米開外能吸引顧客的店家招牌，才是好的招牌。
任何企業品牌建立都需要一個簡單而且有效的品牌策略做支撐，企業品牌化的轉變是對市場的承諾，更是對消費者的許諾，是一份責任、是一份擔當。希望對品牌建設有興趣的企業和朋友，能有一些不同的思路。
期待下節-「企業品牌日常要做些什么？持續建立品牌資產？」待續～
評論
評論
推薦評論
暫無評論哦，快來評論一下吧！
全部評論（0條）