如何看待廉價(jià)的薩莉亞在一線城市（上海）經(jīng)久不衰？
企業(yè)何以成立、持續(xù)獲得利潤(rùn)？在七略看來(lái)企業(yè)主要滿足三大定律：科斯交易成本定律；德魯克社會(huì)職能定律；熊彼特創(chuàng)新定律。薩莉亞的成功在這三個(gè)定律都有涉及，但核心的成功在熊彼特創(chuàng)新定律的成功。下面簡(jiǎn)單介紹這三大定律。
科斯交易成本定律
企業(yè)得以成功的前提是降低社會(huì)交易成本，企業(yè)用成本較低的內(nèi)部交易替代了成本較高的市場(chǎng)交易，節(jié)約了市場(chǎng)交易費(fèi)用。以康師傅冰紅茶為例，消費(fèi)者購(gòu)買它首要原因是自己在家制作冰紅茶需要超過(guò)3元的時(shí)間和金錢等成本。同理莎莉亞餐廳首先得以成立的條件是，在莎莉亞餐廳吃西餐相比在家制作的成本要少的多。那可能你會(huì)問(wèn)，那高檔西餐門店價(jià)格貴，自己在家里制作也會(huì)便宜呀，但我們仔細(xì)想在家要花多少成本，才能銷售高檔餐飲店的服務(wù)。
科斯——七略營(yíng)銷
德魯克社會(huì)職能定律
企業(yè)來(lái)源于社會(huì)分工，需要承擔(dān)一定的社會(huì)責(zé)任。企業(yè)的成功緣起于其解決社會(huì)某個(gè)問(wèn)題。消費(fèi)者想吃牛排、意面、炸雞等西餐，但我們都知道西餐的價(jià)格高昂，對(duì)于普通白領(lǐng)吃一頓一餐可能要半個(gè)月工資，而莎莉亞通過(guò)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格，讓每一個(gè)消費(fèi)者都能吃得起美味健康的西餐，當(dāng)解決這個(gè)社會(huì)問(wèn)題后，莎莉亞就獲得市場(chǎng)發(fā)展機(jī)會(huì)。
德魯克-七略營(yíng)銷
熊彼特創(chuàng)新定律
企業(yè)要賺錢，要獲得利潤(rùn)，只有一種方式，就是創(chuàng)新。經(jīng)濟(jì)學(xué)家熊彼特對(duì)利潤(rùn)的定義是，利潤(rùn)本身就是創(chuàng)新帶來(lái)的。熊彼特在《經(jīng)濟(jì)發(fā)展理論》這本書里討論了“經(jīng)濟(jì)為什么會(huì)發(fā)展”這個(gè)問(wèn)題。他認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)本身是不會(huì)發(fā)展的，經(jīng)濟(jì)發(fā)展是經(jīng)濟(jì)以外的現(xiàn)象帶來(lái)的，這個(gè)現(xiàn)象就是企業(yè)家的創(chuàng)新。
熊彼特提出的創(chuàng)新有五種方法。第一，創(chuàng)造一個(gè)新產(chǎn)品，或者給老產(chǎn)品一個(gè)新特征。第二，創(chuàng)造一種新的生產(chǎn)方式。第三，創(chuàng)造一種新的原料。第四，開辟一個(gè)新市場(chǎng)，而不管之前有沒有這個(gè)市場(chǎng)。第五是創(chuàng)造一個(gè)新的商業(yè)組合，建立或者打破一種壟斷。
熊彼特—七略營(yíng)銷
莎莉亞的成功在于其滿足第二和第五創(chuàng)新定律，其產(chǎn)品不像傳統(tǒng)西餐廳那種考究擺盤，調(diào)性、優(yōu)質(zhì)地段、，而是開在熱鬧shopping mall方式，在菜品上不用過(guò)分關(guān)注質(zhì)量，只要滿足健康美味即可。
熊彼特的創(chuàng)新思想始終影響著營(yíng)銷學(xué)者，(韓)W．錢·金(W.Chan Kim)和(美)勒妮·莫博涅(Renée Mauborgne)《藍(lán)海戰(zhàn)略》科特勒《水平營(yíng)銷》其本質(zhì)也是在熊彼特創(chuàng)新思想做基礎(chǔ)演化。
在思考企業(yè)得以成立的情況下，從科斯、德魯克、熊彼特這三位大師角度去思考，那關(guān)于企業(yè)的很多迷茫也會(huì)頓時(shí)煙消霧散。
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