永遠(yuǎn)賣1塊錢的35厘米大饅頭，8年賣出一個(gè)億！
在重慶的洋人街，有一款美食名片，就是美心“搟子饅頭”，個(gè)頭飽滿的美心饅頭，長得像搟面杖，每一個(gè)有35厘米左右，分量更是普通饅頭的4倍，但它只賣1塊錢！
沒錯(cuò)，從2008年開始，美心“搟子饅頭”只賣1塊錢，但年年銷量上漲。
2015年，就賣出了2000萬。
是什么原因讓這款饅頭每天都大排長龍呢？
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1、價(jià)格：不計(jì)成本的堅(jiān)持
在消費(fèi)者眼中，1塊錢在八年前及八年后差別不大，但在美心的眼中卻大不一樣。2008年的面粉是50元一袋，饅頭賣1塊錢還有賺，然而2016年的面粉已經(jīng)是100元一袋，加上人力成本、店鋪成本上漲。1塊錢的饅頭已經(jīng)是虧本買賣，但美心依然堅(jiān)持價(jià)格永遠(yuǎn)不變，這贏得了大多數(shù)消費(fèi)者的心。
2、外形創(chuàng)新，小小饅頭成網(wǎng)紅
單純的價(jià)格吸引，不足以讓這款饅頭成為重慶的美食名片。它的顏值也十分獨(dú)特，因?yàn)樗耐獗砗推渌酿z頭不一樣，每個(gè)足足有35厘米長，向西式面包看齊（如法式長面包）。
這么特別的饅頭，想必你會(huì)很想曬一曬吧？比如買到饅頭做的第一件事是和自己的臉比長短，或者分食饅頭秀恩愛，層出不窮的新鮮玩法，讓普普通通的饅頭有了新的生命。現(xiàn)在微博上搜索洋人街，幾乎一半的結(jié)果會(huì)提到它。
3、匠心精神就是購買理由
做一個(gè)饅頭不難，但想做好一個(gè)饅頭，且品質(zhì)始終如一卻很難。為此，美心下了很多的心思，也花了不少學(xué)費(fèi)。現(xiàn)在的美心已經(jīng)建立起一套自己的品控體系。
比如和面精度、原材料和輔料的配比、面粉醒發(fā)時(shí)間、以及對(duì)不同季節(jié)下因?yàn)闇囟群蜐穸茸兓瘞淼纳a(chǎn)工藝的細(xì)微調(diào)整都是美心十分摳的細(xì)節(jié)。
而且，因?yàn)轲z頭的特殊性，保質(zhì)期不會(huì)很長，追求新鮮度的美心饅頭，更不會(huì)委曲求全的添加防腐劑，甚至做成半成品走電商化之路，永遠(yuǎn)現(xiàn)做現(xiàn)賣。
UVP（獨(dú)特的價(jià)值主張）：用最好的品質(zhì)出品最便宜的饅頭，這才是美心饅頭能長盛不衰的根本原因。
當(dāng)然，看到這里大家都會(huì)有一個(gè)疑問：
這個(gè)虧本買賣怎么賺錢？
饅頭只是流量產(chǎn)品，是品牌精神的體現(xiàn)。
當(dāng)一個(gè)饅頭背后所代表的是美心對(duì)品質(zhì)的變態(tài)追求的時(shí)候，難道你來到美心只消費(fèi)他家的饅頭嗎？
結(jié)語：超級(jí)性價(jià)比成功的背后是你的UVP。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，顏值雖好，但如果沒有這種價(jià)值主張的堅(jiān)持，成功也僅是曇花一現(xiàn)。
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