在深圳策劃一個餐飲品牌需要多少錢？
深圳餐飲行業非常發達，市場競爭也異常激烈。在實體經濟不景氣，股票交易沒信心，房產投資愈危險情況下，餐飲行業成了當前投資的一大熱門。但當前的餐飲投資成本也越來越高，動輒幾十萬、上百萬的鋪位轉讓費，以及隨之而來的高昂租金、店鋪裝修、人員工資、運營成本，一個使用面積約300平的小型餐飲店，300-500萬的資金投入一點都不夸張。為了打造更強的競爭力，很多餐飲投資者花費重金把店面裝修的極富特色。但是，大部分的餐飲投資者卻在餐飲品牌形象的投入上預算極少，忽視品牌形象的建設。
在深圳市場上，商業綜合體的餐飲消費主流人群都是80后、90后，而這些人群大多受過良好的教育，接觸了大量新鮮事物，喜歡追求生活品質的同時也關注外在美觀、趣味和與眾不同等。形象設計的目的就是為了吸引這些80后、90后主流人群的關注，培育他們對餐廳品牌的忠誠度和轉介紹率。比如，容易記憶且有內涵的名字，識別度高；設計很有創意同時再加入新材料、新工藝呈現的門頭招牌，醒目的同時能吸引更多食客的注意；精致美觀的餐單、個性鮮明的服務員服飾，創意大開的宣傳海報、菜品推介等，當這一系統的形象以一種整體系統風格呈現時，就能形成一種品牌的共振力，極大增強顧客的記憶印象。
很多的餐飲投資者也意識到了品牌形象設計的重要性，并聘請廣告設計公司進行餐廳品牌的策劃。那餐飲品牌策劃具體是做哪些事情呢？在深圳策劃一個餐飲品牌需要多少錢呢？品深設計作為一家資深的餐飲品牌策劃機構，先后策劃了幾十個餐飲品牌，積累了豐富的餐飲品牌操作經驗，根據餐飲行業現狀并結合我們的實際操作，品深設計提出以下餐飲品牌策劃服務項目和深圳市面上餐飲品牌的基本收費情況，供餐飲投資者參考：
第一部分：品牌基礎文化的構建。
主要包含品牌定位及規劃：餐廳命名、區位調研、市場定位、形象定位；品牌故事、產品核心賣點提取；品牌核心價值觀、品牌定位、品牌口號；此部分是品牌的文化基礎，也是品牌的內涵所在，賦予品牌具有人格意義上的靈魂與個性。很多餐飲老板覺得這些文化太務虛，并不重要，也認為這些很簡單。其實不然，品牌命名就能體現品牌的屬性、承載品牌的內涵價值，一個餐廳的名字往往就能表明餐廳的特點和文化內涵。比如：左右味道——典型的中西餐廳，二小姐的店.江南味——鮮明的蘇杭風格。品牌的文化體系，需要圍繞創始人的愿景、品牌的核心優勢進行創作，是非常需要功底的。
品牌文化往往是餐廳策劃第一步，因為有了定位，有了內涵再通過圖像來更鮮明直觀地表現品牌的價值觀。所以才有了第二步的工作：
第二部分：品牌標識及基礎應用設計。
品牌標志及規范字體的設計、餐廳門頭形象設計（設計效果、材料及工藝備注）、餐單、飲料單、外賣單、餐臺紙（用于食客在用餐墊在盤子下，起品牌宣傳作用）紙巾盒、桌牌、員工胸牌、工衣款式指導、外賣袋、外賣盒包裝、對外名片、餐巾紙、筷子套、牙簽套等。此部分就是我們日常在餐廳吃飯接觸到的形象物料設計。不同定位的餐飲品牌，其品牌風格也各具特色。比如，一個簡單的打包盒，樂凱撒披薩做成了廣告推介和品牌宣傳，非常精致，令人記憶深刻。如何把所有的形象物料都設計規范在一個形象物料體系里，在這里就能窺見設計公司的實力和水平了。一些稍大的餐廳，內部會設置一些包間和隔斷區域，而一些咖啡館或者甜品店，柜臺上方還會設置固定的飲品或者餐品價格。
第三部分的餐廳導視運用設計
這些指示系統也需要設計，也要根據不同的餐飲業態設計不同的風格，運用不同的材料呈現給消費者別樣的感受。
當這些都具備了之后，餐廳要推向市場，要做廣告宣傳，那就需要對外宣傳推廣物料的設計。這里面包含了常規的裝修遮擋廣告畫面設計、人員招聘海報或易拉寶、宣傳單頁或折頁、宣傳海報、現金抵用券或者優惠券、外賣宣傳單等等。這些工作量也非常大，不僅需要設計，還需要大量的廣告文案的創作。這些時能給餐廳創造直接的人氣，是品牌策劃的重中之重。現在互聯網手機時代，很多消費者都是通過移動手機端找到餐廳，手機端的廣告畫面也需要策劃設計。
以上就是餐廳品牌策劃的基本內容，如果是全部做下來，在深圳有一定水平和實力的廣告公司總體報價在8萬元上下，一些大牌的設計公司價格則在15萬，甚至更高的價格。品深設計性價比最高，7萬元就能完美策劃一個品牌出來。也有一些餐廳，不需要進行品牌命名、也不需要導視運用的設計，價格就實惠些，品深設計報價約在5.5萬元。還有一些餐廳，只需要做一些海報、餐廳標志、內部運用的設計，其他做得很少，那我們也會根據具體的工作量也確定合適的價格。其實，很多時候餐廳的大小和我們工作量沒有必然聯系，我們要做的設計工作基本上是一致的，所以價格也不會相差很大。還有些客戶前期告訴我們只要做標識和一些海報設計，于是我們收取的費用不高，而做的過程中卻不斷加任務，加項目，這個時候設計公司都會要求加錢，最后弄得雙方都不愉快。所以雙方一開始就應該明確具體的工作內容，如果出現加項目，應提前溝通，明確價格，以免影響雙方的合作，合理的利潤才是高品質服務的保證。
餐飲品牌策劃往往涉及到圖片的拍攝，在深圳菜品圖片的拍攝比較好的攝影師報價都在120元/張左右，常規一點的在80元/張，這里面不僅包含拍攝，還包含圖片的精修，深圳的物價貴，人員成本也很高，所以這個價格并不高。
餐飲品牌策劃的收費方式一般都是532的形式：合同簽訂收50%，品牌基本應用物料設計完成后收30%，全部設計完成后或餐飲店開業后15天內，再收取20%的尾款，項目才順利結束。及時付款是雙方合作信賴的基礎所在，也是甲方對設計公司用心付出的肯定。所以，一旦確定合作，在付款上不要糾結太多時間和精力，相互尊重理解，才能把事情做好。
項目結束后，餐飲品牌在運用過程中會涉及到每月固定的海報更新、廣告推廣畫面設計、節慶假日的促銷廣告等，餐飲投資方可以和設計公司簽訂年度服務合同，這個遠遠比企業招聘一個設計師劃算。招聘一個經驗在2年以上的設計師，工資待遇至少6000元，加上社保，福利等，成本一年在8-10萬之間；而同樣的工作和設計公司合作，成本約在3.5-5萬之間，企業得到的是設計公司整個團隊的專業服務，出品自然更有保障。企業是花費最小的成本享受了廣告設計公司專業的團隊服務，品質有保障，對品牌的延續性推廣也很有意義。
以上是餐飲品牌策劃設計的相關服務項目、收費情況和后續服務合作等，品深設計作為深圳一家知名的廣告策劃設計公司，在餐飲品牌策劃方面積累了豐富的經驗，能有效幫助客戶提升品牌，締造商業價值。
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