200塊玩出“2個億”效果！老鄉雞土味發布會，贏在這3點……
繼2月份怒撕員工降薪聯名信全網刷屏之后，最近，老鄉雞品牌及其董事長束從軒，又憑借一場土味發布會爆火出圈！
作為中國本土餐飲品牌，老鄉雞連續占據大眾關注焦點的亮眼表現，與其它眾多受疫情影響而“不得志”的餐飲品牌，可謂形成了鮮明對比。
老鄉雞也用實際行動表明，困難只是暫時的，若營銷與公關得當，反而能轉危為機、逆勢成長。
而對其它品牌來說，與其隔空羨慕，不如細細琢磨一番，老鄉雞到底贏在哪？
關鍵一：情理之中的“反差感”
老鄉雞好說也是全國知名的連鎖快餐品牌，而所謂“戰略發布會”都是怎么高端、怎么牛掰怎么來，于大眾認知中也是挺“高大上”的亞子，可偏偏老鄉雞將自己發布會搬到了不只是肥東還是肥西的小山村里，上演“土味發布會”。
土則土已，關鍵是老鄉雞還摳！
一人、一桌、一椅、一話筒，瓷缸、黑板、老鄉、粉筆字——這就是老鄉雞戰略發布會的全部形式，沒有西裝革履的嘉賓，沒有光鮮亮麗的舞臺，也沒有精心設計的物料，難怪會被全網怒評為“200元預算的發布會”。
顯然，老鄉雞此次發布會的本質是一場高明的營銷，其第一大關鍵詞便是：極致“反差”，而這份反差來源于兩個層次：
其一，知名品牌的身份與鄉村發布會之間形成鮮明對比。
其二，老鄉雞一切從簡的反傳統操作，顛覆了往常發布會大張旗鼓、力爭高大上的慣性套路。
但老鄉雞玩反差或營造“沖突”并非心血來潮、為了反差而反差，而是從品牌的立足根本和最大特色出發的。
無論是“老鄉雞”的品牌名，還是他們的主營業務，均與“鄉村”息息相關。據束從軒介紹，老鄉雞的前身是肥西母雞湯，他個人一開始則是從事家禽養殖工作的，品牌及創始人皆是鄉村走出來的代表，在大眾看來，這次發布會是有趣的“土味營銷”，但對他們而言，更像是尋根與溯源。
此外值得注意的是，2月份老鄉雞剛剛經歷“疫情影響企業經營，員工寫聯名信表示自愿降薪與企業共度時艱，卻被董事長撕毀，廣獲好評”一事，若此時花大錢召開發布會鐵定是不合適的，極易引起大眾質疑。
所以，無論是真要開發布會對外傳遞品牌接下來的動作，還是純粹營銷，老鄉雞必須考慮“花少錢（甚至不花錢），辦好事”，否則很可能適得其反、造成品牌危機。
因此，200元開土味發布會的反差感，其實是情理之中的創意。這也反應了，其背后的策劃執行團隊“既有創意，又細致周到、考慮全面”。
關鍵二：打造“網紅董事長”，萌到底！
很明顯，老鄉雞兩次公關事件中，董事長束從軒都是核心人物。
手撕員工聯名信，凸顯了束從軒作為老板的“責任感、大格局、擔當與真性情”，一句話概括便是“有人情味的好老板”；而在這次的發布會中，束從軒則以“企業代言人”的身份，向大眾詳細介紹老鄉雞，各種網絡熱梗和段子張嘴就來，塑造了反差萌的討喜人設。
束從軒此刻，儼然成為了“網紅董事長”。
老鄉雞如此安排的背后，當然是完美承接了董事長此前積攢下的“人氣”和“口碑”。但各大品牌真正需要重視的是，老鄉雞恰恰為網紅時代的品牌營銷轉型，做了一次絕佳示范。
當前，主力消費群已經出現了由8090后向00后讓渡的趨勢，不少品牌還未被8090后接納，立馬要面對陌生的00后的挑剔，“年輕化營銷”如何下手一直是個頭疼的問題。
直播大火也好，二次元出圈也罷，共同特點就是契合了新生代消費群的行為習慣與興趣愛好，核心元素是“輕松、有趣、有網感”，新生代已經不吃“高大上、偉光正”這一套了，沒看見央視、人民日報等權威媒體都已學會賣萌了嗎？
老鄉雞顯然深諳此道，束從軒在發布會上大飆的網絡金句，并不稀奇也不新鮮，但年輕一代能夠get到品牌想貼近他們、討他們開心的信號。
畢竟，老鄉雞要想實現沖出安徽、全國開花的戰略目標，吸引更多年輕人進店是其中的重中之重，不光是因為年輕人是消費主力，更因為年輕人掌握了社交網絡的話語權，他們討論的、關注的才是流行的、知名的。
關鍵三：言之有物，干貨顯真誠！
安順認為，老鄉雞最高明的一點，不是創意腦洞玩得有多溜，而是懂得把握節奏，在最合適的時機說出最想說的話。
既然是戰略發布會，那么不管形式如何，總歸要有點干貨！否則，一頂過度營銷的帽子，分分鐘給你扣上。而且，光有花樣、沒有真把式的東西，就像只有肥肉、沒有瘦肉，容易起膩，經不起琢磨與推敲。
所以，老鄉雞發布會分為兩部分，前半部分是營銷創意，后半部分才是真功夫，且細分成了三個板塊。
一是，老鄉雞疫情后的復工情況。截止目前，老鄉雞的員工沒有一人感染，而且復功率已經超過90%，營業額也恢復到了六成。雖然只是一句簡單的說明，但卻打消了消費者對門店營業情況和安全隱患的擔憂。
二是，公布發展目標，展現企業實力與信心。束從軒坦然承認，雖然老鄉雞在全國有800多家直營店，但有500家在安徽，加速老鄉雞在北京、廣州、上海、深圳等城市的快速布局，“1000家直營門店”的目標，既務實，又令大眾看到老鄉雞迎難而上的勇氣，不少人心里或許已經有了支持一下老鄉雞發展的計劃。
三是，實地演示“干凈衛生戰略”，最大程度收獲大眾信任與好感。疫情之下，大眾外出用餐最為在意的便是用餐環境和食品安全，老鄉雞明確表態將“干凈衛生”放到企業第一戰略的位置，是題中之義。
而老鄉雞也不是嘴上說說，束從軒親自示范到老鄉雞“第5代餐廳”用餐的體驗全過程，入門洗手、有序點餐、透明廚房，桌面消毒、食材烹飪、調料品質，甚至是抹布分類，菜品是否像束從軒所說那樣“饞哭隔壁小孩”，但處處細節確實讓人倍感干凈衛生、放心安心。
要干貨有干貨，要創意有創意，既能用巧妙運用反差、網感等元素提升品牌在大眾層面的知名度，收獲年輕人好感，又能用實打實地周到服務和全面升級，打造令人放心的用餐場景——老鄉雞的營銷就像一碗“肥西老母雞湯”，營養又美味！
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