熱浪X空刻意面AIRMETER 讓吃意面的快樂(lè)翻倍
如果你留心觀察身邊的超市，從去年開(kāi)始，“網(wǎng)紅火雞面”、“自熱小火鍋”、“螺螄粉”陡然成為了消費(fèi)的新寵。由于自身的便攜性、大眾性，趁勢(shì)抖音時(shí)代花樣繁多的網(wǎng)紅新吃法，實(shí)現(xiàn)了新的增長(zhǎng)。
近日，除了中式速食快消品，在西餐或者更細(xì)分的品類有一位新起之秀逐漸走入大家的視野。空刻意面這個(gè)速食意面品牌，產(chǎn)品上線僅幾個(gè)月便在2019年雙11期間斬獲了速食意面品類的TOP1。
隨著居家防疫、假期延長(zhǎng)、復(fù)工開(kāi)學(xué)延遲等舉措的不斷出臺(tái)，更是對(duì)空刻意面起到了推波助瀾的作用，疫情期間更是達(dá)到了單天貓店月銷15w+，銷售額2400w+的“逆勢(shì)”增長(zhǎng)，今年天貓618天貓美食榜單也是首戰(zhàn)告捷，取得美食類銷量TOP 9的戰(zhàn)績(jī)，“后浪”的實(shí)力著實(shí)不容小覷。
瞄準(zhǔn)高端西餐速食細(xì)分賽道 組合產(chǎn)品力創(chuàng)新
談到做速食意面這件事，熱浪空刻團(tuán)隊(duì)在一開(kāi)始從賽道選擇上，就基于對(duì)國(guó)外市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的進(jìn)行了綜合考量。
“在國(guó)外，比如日本，速食意面的市場(chǎng)占有率還是比較高的，而回歸到國(guó)內(nèi)速食賽道，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，很多人在做，像拉面說(shuō)、霸蠻速烹牛肉粉等，但大部分集中在中式，西式速食類的市場(chǎng)還相對(duì)冷清，所以最終選擇從這里切入。”
目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于意面的選擇多集中于百味來(lái)、公雞（GALLO）、Doga等品牌，消費(fèi)者的購(gòu)買更多還停留在買掛面一樣的邏輯，因此去做速食意面這件事便顯得“更有搞頭”。
空刻產(chǎn)品定位是“15分鐘還原一份原汁原味的意面”。空刻團(tuán)隊(duì)坦言，一直從產(chǎn)品的品質(zhì)和便捷這條路徑去做創(chuàng)新切入，為大眾提供更加便捷的體驗(yàn)：一包配齊西式意面所需，便可以獲得不輸必勝客的品質(zhì)意面。其中值得一提的配料包都很貼心的做了順序標(biāo)識(shí)，最后的黑胡椒碎和帕瑪森芝士歐芹包是點(diǎn)晴之筆，是為最后的擺盤(pán)裝飾而做的創(chuàng)新，為的是滿足消費(fèi)者拍照顏值的需求。
在口味方面是以現(xiàn)階段最受消費(fèi)者歡迎的意面口味為基礎(chǔ)，如番茄口味屬于比較經(jīng)典的，黑椒牛柳則是最受國(guó)人歡迎的。目前空刻意面主要分為番茄肉醬、咖喱雞肉、奶油培根、黑椒牛柳、紅酒香腸等5種口味。
借力新媒體，打出品牌傳播“組合拳”
從站內(nèi)推廣（淘寶直播）到站外微信公眾號(hào)投放分銷，到微博b站小紅書(shū)抖音種草帶貨，空刻每一步都沒(méi)有拉下，都在不斷做新的嘗試，也可以說(shuō)正是因?yàn)椴粩嘣趪L試中成長(zhǎng)，空刻才有了后面的亮眼表現(xiàn)。
空刻意面真正的進(jìn)入大眾，更大規(guī)模的成長(zhǎng)，或許就是從李佳琦淘寶直播、抖音營(yíng)銷開(kāi)始的。這也是去年最火的渠道：淘寶直播、抖音帶貨。
我們且仔細(xì)看下他們?cè)诟鱾€(gè)社交媒體平臺(tái)的情況：
微信文章中搜索空刻意面，除了在一條，美食臺(tái)等優(yōu)質(zhì)大號(hào)投放外，多涉及內(nèi)容分銷。
抖音、小紅書(shū)都有內(nèi)容沉淀，但打開(kāi)內(nèi)容，能看到除了一些少量大號(hào)明顯的廣告外，大多數(shù)內(nèi)容并非廣告，而是出于KOC自發(fā)測(cè)評(píng)并產(chǎn)出的高質(zhì)量UGC。
其中2月7號(hào)在抖音有一條KOC短視頻因其極具看點(diǎn)的內(nèi)容，店鋪訪客人數(shù)高達(dá)20w，直接帶貨流量紅利引爆，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)因庫(kù)存不夠，當(dāng)天營(yíng)業(yè)額只達(dá)到了70w+，但對(duì)于當(dāng)時(shí)的日銷只有3~4w的空刻來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。空刻也嘗到了抖音短視頻種草帶貨的甜頭，并加大了在抖音平臺(tái)的投放比例。
當(dāng)然，除了抖音小紅書(shū)，B站當(dāng)然不會(huì)放過(guò)，這也是空刻一直在嘗試的渠道。在Up主定制的長(zhǎng)視頻優(yōu)質(zhì)種草內(nèi)容完成持續(xù)收割。
再來(lái)說(shuō)一說(shuō)，淘寶直播李佳琦對(duì)于空刻意面的成功也功不可沒(méi)，空刻意面在冷啟動(dòng)期間，便嘗試與有“口紅一哥”之稱的網(wǎng)紅李佳琦合作，和其他品牌一樣按照程序走了李佳琦的選品會(huì)。幸運(yùn)的是當(dāng)時(shí)處于冷啟動(dòng)期間就被李佳琦團(tuán)隊(duì)選上了，最終在李佳琦的直播間中獲得推薦，并取得了1分鐘70000盒售罄的成績(jī)，才有了后來(lái)的雙11做到了類目第一。
建立在好產(chǎn)品力、高顏值、足夠國(guó)際時(shí)尚感的基礎(chǔ)上,空刻意面創(chuàng)造了中國(guó)人消費(fèi)西餐速食的新場(chǎng)景、新習(xí)慣,并實(shí)際地幫助消費(fèi)者解決了關(guān)于西式意面的各種痛點(diǎn)問(wèn)題。
對(duì)空刻意面而言, 于空刻意面來(lái)說(shuō)，2020年是高速發(fā)展的一年。整體來(lái)講，產(chǎn)品力的創(chuàng)新到后端供應(yīng)鏈系統(tǒng)的完善，從數(shù)字系統(tǒng)，到組織結(jié)構(gòu)的完善，再到前端品牌和產(chǎn)品力的呈現(xiàn)，都在前半年取得了進(jìn)步。不僅獲得廣大消費(fèi)者的青睞,戴上了新銳品牌光環(huán),即是一種實(shí)力和潛力的認(rèn)可,在未來(lái),它或許將會(huì)引領(lǐng)一場(chǎng)西式速食消費(fèi)的新浪潮。
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