為什么“乳業國家標準”謠言總在市場動蕩時死灰復燃
網絡時代的信息廣場上有一大奇觀，每過一段時間，就會有一些老掉牙的謠言，乘著互聯網的翅膀死灰復燃。這其中有故意吸引眼球、賺取流量的，也有一些別有用心、謀求私人利益的。在中國乳業，就有這樣一條有關“標準”的謠言，每逢市場競爭激烈的時候就會神秘的出現于網絡。
大體劇情無外乎如此這般：原來的國家標準是每100克牛奶含2.95克蛋白質，甲、乙企業調到了2.8克，丙、丁企業不贊同這個標準……于是，甲、乙企業被不知情的吃瓜群眾痛批，而丙、丁企業漁翁得利。
這不，這兩天，在新冠肺炎疫情持續影響下，估計有些企業的日子又不好過了，然后這個老掉牙的謠言又出現了：一篇《深扒蒙牛伊利6大罪狀，媒體不敢說，那就我來說》的文章又開始在網上流傳了。
一聽這標題，大多數人就開始覺得有些刺激，“罪狀”、媒體不敢說等云云多吸引眼球，但仔細一看內容，對于熟悉乳業的人來說，估計都會喊一聲：切……又一個標題黨！什么叫深扒？什么叫媒體不敢說？文中洋洋灑灑一大堆文字，要么就是這幾年來不停死灰復燃的謠言，要么就是經過公眾、媒體廣泛討論，已經有了公論的事實。這位作者到底深扒了什么？又到底說了什么？
就以文中濃墨重彩的“國家標準”為例，其源頭是始于2010年。彼時，衛生部、農業部、國家標準委等部門及相關行業協會組成的乳品安全標準清理協調小組經過一年時間完成了乳業國標，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，并于2010年3月正式公布。按照十年前的標準規定，生乳細菌總數不得超過200萬個/毫升，蛋白質含量最低為2.8克/百克。
（圖為謠言案例展示）
必須搞清楚的是，這是一個在當時最適合的標準，經過了長時間科學論證，也充分考慮了國情、行業發展、廣大奶農等多方面因素。但在市場競爭下，整個標準是動態的、與時俱進的，國家也鼓勵社會組織或企業在國家標準上制定更高、更嚴級別的標準。
事實上，不少國內乳企都自覺制定了比國標更高、更嚴的標準。目前大家常喝的國內大型乳品企業的普通純牛奶，每100克牛奶蛋白質含量都達到了3.2克，有些產品甚至達到了3.8克、4.0克。
事實上，中國乳業在品質方面的進步有目共睹。中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清表示，中國奶業質量已經得到了全面提升，違禁添加物連續10年檢測合格率保持100%，生乳抽檢合格率99.8%，乳制品抽檢合格率99.6%。這在整個食品領域都處于絕對領先狀態。
據中國奶業協會監測的1364個規模場，127.5萬頭奶牛的測定日數據統計顯示，奶牛平均測定日體細胞數24.2萬個/mL，乳脂率3.96%，乳蛋白率3.34%，生鮮乳品質也達到歐美發達國家水準。
就在國內乳業在品質、品牌等方面突飛猛進的時候，這篇內容毫無新意的文章的突兀出現，顯得十分奇怪了。不過翻翻歷史，也沒啥奇怪的。正所謂“太陽下無新鮮事”，正如前文所言，圍繞“乳業國標”的謠言，自從2010年起，每隔一段時間就會死灰復燃一次，而且大多是出現在市場動蕩、競爭激烈的時候。其背后原因，也就不言自明了。
2020年初，一場突如其來的新冠疫情以及后續的影響，給全世界經濟都蒙上了一層陰影，乳業同樣如此。
這個時候，國內大型乳品企業憑借突出的規模、品牌和產業鏈等綜合優勢，具備了較強抵御風險的能力，但市場上總會有一些發展不善的企業，其中難免有一些人不從自身找原因，卻總喜歡搞一些歪門邪道。他們大概都有這種心理：反正老子不好過，你也別想好過；想著搞個子虛烏有的黑天鵝事件，沒準能漁翁得利、彎道超車？
市場競爭各憑本事，消費者也自然各有偏好，對于企業來說，怎樣挖空心思滿足消費者需求才是正經事，搞這些歪門邪道就有些過分了。在這篇意圖明顯的文章中，作者把自己放在道德制高點上，批評別人破壞行業，殊不知，對于中國乳業而言，說到底是一榮俱榮、一損俱損的關系。
就在大多數企業卯足了勁，不斷提升產品品質和客戶體驗，不但為中國乳業贏得信任、認可的時候，恰恰是這種歪門邪道的惡意詆毀、不良競爭手段，才真的害人害己，更害了行業。
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