艾永亮：一瓶醬油市值超過中石化！海天味業(yè)到底有多牛？

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舉報(bào) 2020-10-06

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他成功地把“一瓶醬油”，變成了一款超級(jí)產(chǎn)品。

醬油界的茅臺(tái)

2020年9月3號(hào)，海天味業(yè)股價(jià)到達(dá)203元高位，市值成功突破6500億，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過4800億的中國石化，逼近7800億的中國石油。

這時(shí)，大家不禁產(chǎn)生一個(gè)疑問，為什么“一瓶醬油比石油還貴”？

從2014年海天味業(yè)上市以來，它的市值保持著25%以上的凈資產(chǎn)收益率，也因此飽受質(zhì)疑，更被調(diào)侃成“醬油界茅臺(tái)”。

從艾老思公Z號(hào)文章分析來看，海天味業(yè)僅用6年時(shí)間，將市值上漲10倍，作為業(yè)內(nèi)“一個(gè)”，海天味業(yè)在市場(chǎng)的占有率高達(dá)18.4%......

從國內(nèi)醬油市場(chǎng)來看已形成了四大流派：

1）一款產(chǎn)品遍天下的全球性品牌海天味業(yè)

2）從區(qū)域品牌走向全球品牌的上市企業(yè)，中炬高新....

3）以萬字牌、李錦記為主的外來品牌

4）區(qū)域性品牌，例如，金獅、魯花、珠江橋等

從國內(nèi)醬油市場(chǎng)來看，頭部品牌和非頭部品牌都有著巨大的上升空間。

海天味業(yè)發(fā)展史

作為中華老字號(hào)的海天味業(yè)至今已有300年歷史。

在乾隆年間，廣東佛山誕生了大量生產(chǎn)醬油等調(diào)味品，這些產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東各地，不僅影響到東南亞以及歐美地區(qū)。甚至出現(xiàn)了限購，可謂是一醬難求。

海天味業(yè)的醬油作為規(guī)模和影響力最大的企業(yè)之所以如此熱銷，正是因?yàn)榕c眾不同。

我們都知道醬油的原料來自于黃豆，決定產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵在于晾曬，為了讓產(chǎn)品得到保障，海天味業(yè)創(chuàng)始人龐康花費(fèi)3000多萬引進(jìn)國外生產(chǎn)線，2005年更是花費(fèi)10億，建起了一座100萬噸的生產(chǎn)基地，到了2014年又建了一座150萬噸的生產(chǎn)基地。時(shí)至今日，海天味業(yè)的總產(chǎn)能突破200萬噸，遙遙領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

當(dāng)然，憑借著產(chǎn)能高不足以讓企業(yè)立足于市場(chǎng)，關(guān)鍵在于如何將產(chǎn)品賣出去，這可就需要規(guī)模化的渠道網(wǎng)絡(luò)。

據(jù)艾老思公Z號(hào)文章提及的數(shù)據(jù)來看，海天味業(yè)的渠道已覆蓋中國所有地級(jí)以上城市，并遠(yuǎn)銷在全國60多個(gè)國家和地區(qū)，成為海外華人住所的標(biāo)配。

為了控制龐大的渠道網(wǎng)絡(luò)，海天味業(yè)創(chuàng)始人培訓(xùn)了1000多人的“巡視組”，指導(dǎo)并管理著那些經(jīng)銷商。

除此之外，還采用先付款再發(fā)貨的策略，即能避免資金被經(jīng)銷商占用，又能有效避免爛賬。

為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，龐康花費(fèi)3000萬建立ERP系統(tǒng)，構(gòu)成智能化生產(chǎn)包裝系統(tǒng)，不僅如此，到了2013年又引進(jìn)了智能機(jī)器人裝卸系統(tǒng)。

在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，將效率和產(chǎn)能提高后，讓醬油這款產(chǎn)品成為保障企業(yè)長期、穩(wěn)定、快速增長的根基。

雖然對(duì)于產(chǎn)品的把控需要持之以恒，但一旦形成足夠強(qiáng)的產(chǎn)品力，就會(huì)成為難以超越的核心優(yōu)勢(shì)。

從海天味業(yè)的發(fā)展來看，它們是通過把一款產(chǎn)品做好，打造出超級(jí)產(chǎn)品成為行業(yè)第一，再拓展相關(guān)產(chǎn)品。

從艾老思公Z號(hào)文章中的分析來看，海天味業(yè)最早的產(chǎn)品是醬油，把醬油打造成超級(jí)產(chǎn)品后，又增加了蠔油、調(diào)味醬。近幾年才往料酒、醋、雞精、腐乳等產(chǎn)品開始拓展。

看似“不思進(jìn)取”的海天味業(yè)，卻穩(wěn)居業(yè)內(nèi)第一。

從實(shí)際上來看，一家企業(yè)能夠一輩子堅(jiān)守在一個(gè)行業(yè)內(nèi)，聚焦于自己的產(chǎn)品，才是更加困難道路。

如何打造超級(jí)產(chǎn)品

在改革開放前30年，基本上什么產(chǎn)品都能賣出去，因此，很多企業(yè)都不太注重產(chǎn)品品質(zhì)，畢竟當(dāng)時(shí)的消費(fèi)者能夠選擇的產(chǎn)品較少，像海天味業(yè)這樣死磕產(chǎn)品的企業(yè)，并沒有明顯的優(yōu)勢(shì)，再加上當(dāng)時(shí)的產(chǎn)能和渠道并沒有完全鋪開，當(dāng)時(shí)的海天味業(yè)并不起眼。

然而，隨著時(shí)代的變化，2008年的全球金融危機(jī)，淘汰了許多沒有競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品力的企業(yè).....

近幾年來進(jìn)入消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，讓許多品質(zhì)化、專業(yè)化的企業(yè)得到快速發(fā)展，海天味業(yè)就是其中一家。

因此，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)從2010年至今，海天味業(yè)的年盈利從55億高達(dá)198億，凈利潤也從6.6億元達(dá)到53.5億。

雖然有媒體指出，海天味業(yè)過度依賴醬油產(chǎn)品，可能會(huì)導(dǎo)致企業(yè)陷入瓶頸期，但從海天味業(yè)的發(fā)展來看，醬油市場(chǎng)仍有巨大的增長空間。

為了將醬油打造成超級(jí)產(chǎn)品，海天味業(yè)不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，同樣份量的醬油，高檔的醬油賣30塊錢以上，而低檔的醬油賣11塊錢以下，而海天味業(yè)采取高端策略，有效提高企業(yè)的利潤率。

從2011年起，海天味業(yè)向調(diào)味醬、醋、腐乳等產(chǎn)品進(jìn)軍，哪怕這些產(chǎn)品并不是海天味業(yè)所擅長的，為了將產(chǎn)品做好，海天味業(yè)組成了一支400多人的科研團(tuán)隊(duì)，除此之外，還采用收購策略，盡量將調(diào)味品類做多做大。

如今的海天味業(yè)已經(jīng)取得200多項(xiàng)專利，用無線射頻、條碼識(shí)別、智能包裝等技術(shù)建立產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)智能化，管理精益化，成為業(yè)內(nèi)標(biāo)桿。

38年的持續(xù)積累，讓海天味業(yè)在產(chǎn)品、渠道、技術(shù)等方面建立起極高的護(hù)城河，正是因?yàn)槿绱耍Ｌ煳稑I(yè)才能夠做到比肩中國石化的位置，成為業(yè)內(nèi)最大贏家。

總結(jié)

海天味業(yè)的成功逼迫著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們跑了起來，不少企業(yè)開始注重產(chǎn)品品質(zhì)以及產(chǎn)能。

例如，李錦記在2015年時(shí)啟動(dòng)全球第一套用黃豆、面粉作為原料生產(chǎn)醬油的全自動(dòng)設(shè)備.....

中炬高新則以南方為根基逐鹿中原擴(kuò)大企業(yè)影響力。

加加更是花費(fèi)12億打造國內(nèi)最大的日式高端醬油生產(chǎn)線......至于其他品牌則是在巨頭們的競(jìng)爭(zhēng)下，各自尋找屬于自己的生存空間。

如今，不少企業(yè)開始注重產(chǎn)品，以產(chǎn)品作為突破點(diǎn)占據(jù)市場(chǎng)。例如，中炬高新以“健康牌”推出無添加醬油，而李錦記主打非轉(zhuǎn)基因大豆，不添加防腐劑的口號(hào)推出“有機(jī)”產(chǎn)品，迎合健康需求。

這些打法并沒有影響到對(duì)于一直注重產(chǎn)品品質(zhì)的海天味業(yè)，很快，海天味業(yè)不僅推出了高端釀造醬油系列甚至打出了“健康牌”主打“低鹽”、“加鐵”....

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的牌，海天味業(yè)可以打，而海天味業(yè)的牌，他們卻未必打得出來。

即便如此，海天味業(yè)仍保持著打造超級(jí)產(chǎn)品的初心，從一瓶醬油開始，做到每年高達(dá)百億營收，而且一年比一年發(fā)展得更好。

站得高不靠營銷，不靠特殊扶持，不靠特殊關(guān)系，而是選擇自力更生，實(shí)實(shí)在在注重產(chǎn)品，創(chuàng)造價(jià)值，從這個(gè)意義上來說，海天味業(yè)之所以能夠成為業(yè)內(nèi)巨頭，是因?yàn)檫@家企業(yè)老老實(shí)實(shí)服務(wù)著消費(fèi)者，這也是許多企業(yè)打造超級(jí)產(chǎn)品的目的。

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