單身經濟或成新的消費風口？
曾幾何時，我們最向往的幸福生活就是能約上三兩好友一起吃飯、K歌、看電影……而如今，一個人吃飯、一個人逛街、一個人旅行……卻成了當下很多年輕人最真實的生活寫照。隨著單身、獨居的人越來越多，一個巨大的消費市場也快速成長起來。
日本著名管理學家、經濟評論家大前研一，在2011年提出“一個人的經濟”這一概念時曾說到，不論是企業還是個人，都必須做好準備，迎接全新的“一個人的經濟”時代。而如今隨著越來越多的單身群體的崛起，大前研一所說的那個時代似乎已經到來。
隨著“一個人的經濟”的持續熱火，越來越多的玩家也開始涌入這一賽道，競爭壓力也隨之而至。無論是餐飲、食品、家電還是其他細分領域的玩家，都想要來分一杯羹。而如何能為單身打造更加專屬化、個性化的消費場景，就成了這些玩家亟待研究的新課題。
圖片來自Canva
突然爆火的“一人食”
隨著生活節奏的逐漸加快以及單身群體的不斷壯大，國內近年來刮起了“一個人的經濟”（即“單身經濟”）的熱潮。而在一個人吃飯需求增長的驅動下，“一人食”經濟也應運而生。
今年疫情的突然爆發更加速了“一人食”經濟的火熱。一方面，線下餐廳在疫情影響下被迫停業，方便速食成了疫情期間食品賽道的爆款而備受青睞。今年3月，京東提供的復工消費數據顯示，吃起來便捷、口味多樣的“一人食”自熱火鍋和自熱盒飯成交額環比增長了77%，加熱即食的半成品菜銷量也有明顯增長。
另一方面，疫情的影響使得越來越多的消費者，更加重視就餐環境的安全性，無論是單身還是非單身群體的“一人食”消費場景也都在不斷增長。所以餐廳紛紛打造出單人單桌、相互隔離、全程無交流的用餐環境來吸引消費者，讓其在私密的空間里安全、放松地用餐。
此外，“一人食”經濟崛起，與中國單身人群的高速增長也不無關系。據民政部數據顯示，2018年我國的單身成年人口高達2.4億人，其中有超過7700萬成年人處于獨居狀態，預計到2021年，這一數字會上升到9200萬人。
這一單身群體不僅數量龐大，而且愿意為品質生活買單，他們憑借一定的經濟能力和強大的消費潛力帶動了經濟的發展。如今，這個數量龐大的單身群體，正在引領消費市場的變革。
據公開數據顯示，超過五成的單身男女月均可支配收入達3000-5000元。他們消費能力高，決策更加情緒化，對價格敏感度低，而“一人食”的餐廳、食品等，則很好地滿足了這部分年輕消費者的生活需求。
背后悄悄滋長的新消費動向
單身經濟為“一人食”的發展帶來了契機，使得“一人食”餐廳悄然興起，一人份的食品、用品也開始走俏。“一人食”這一有趣的餐飲文化形態，自然催生了諸多與之相關的新餐飲商機。
“一人食”發展使新的方便速食，諸如方便螺螄粉、方便米粉和自助式小火鍋等異軍突起，逐漸獲得了更多消費者的青睞。2018年，天貓平臺上一人份火鍋銷量增長210%。蘇寧易購的數據同樣驚人，2018年9月至10月，該平臺迷你火鍋銷量較去年同期增長1605%。
除此之外，常年一人吃飯，外賣成了更常見的選擇，而在一些美食類APP上，“一人食”也是最熱門的標簽之一。美團點評研究院稱，2017年共有1.3億單身人士叫過美團外賣；據《2018年中國單身人群消費行為調研報告》顯示，就單身群體點外賣的頻率來看，一周三次以上的人群占比超過60%。
不僅如此，“一人食”餐廳也成了新的消費趨勢。餐飲商家為了迎合這種趨勢，越來越多的餐飲店老板也開始為獨食者做出一些改變。一桌一椅使顧客能專心品味美食；多樣少量使顧客能品嘗豐富美食，這種新型的經營方式，自然吸引了許多“單身貴族”前來光顧。
其實，不只是食品餐飲行業，家電行業也刮起了一股“迷你”風，不少小容量、高顏值、多功能的小家電，成為了單身群體的“心頭好”。2019年“雙11”期間，天貓共售出230萬件迷你廚房電器，“一人份”廚房電器的同比增速是廚房電器整體增速的2倍。
目前來看，以“一人食”為代表的單身經濟，必將成為未來的一個趨勢，也將催生出更多商業模式。“一人食”“一人量”商品的暢銷，也讓越來越多的企業嗅到了商機。
“單身經濟”將引領新消費風口嗎？
龐大的單身人群，助推了“單身經濟”的發展。除了不少食品、餐飲、家電行業將目光瞄準了單身群體外，消費生活中的一些日常細節，也都在不動聲色地折射著“單身經濟”的影響。
如今單身們更追求品質、私密、新奇的生活方式，“單身經濟”市場需求很大。其實，從“一人食”餐廳的興起和迷你家電熱賣的背后，是越來越多的年輕人，開始追求品質生活的體現。
這些追求個性自我的新生代單身消費群體，其消費思維和消費行為，決定了他們的生活方式，不僅要保證品質還要剛好符合單身生活的需求。從某種程度上來說，這些沒有任何羈絆的單身群體，沒有后顧之憂，也往往意味著更大的市場需求和更多的消費空間。
此外，從目前來看，除了一些餐飲和食品行業的龍頭企業，如海底撈、小龍坎以及三只松鼠、良品鋪子等陸續涉及這一領域之外，“單身經濟”的頭部玩家還比較少。而以“獨居單身”為代表的經濟形態，憑借其廣闊的行業前景，正在帶動諸如旅游、寵物等領域，實現高景氣發展。
一個人，雖說是一種生活方式，但說到底也是一種新的經濟動力。事實上，“單身經濟”是一個正在成長中的市場，這個市場有著很多細分領域亟待發掘。可以預見，“單身經濟”現在還是一片藍海。而對于當前想要參與進來的玩家來說，如何在這片藍海中脫穎而出，仍是個需要深思的問題。
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