當白酒雞尾酒征服“早茶店”，江小白越“混”越年輕
一說江小白，大家首先想到的就是曾經風靡一時的瓶身文案，作為最懂年輕人的白酒品牌，江小白一直在探索白酒年輕化的方式，無論是迎合年輕受眾口味偏好，還是賦予白酒潮流氣息，都頗有成效。
如今，江小白又瞄準白酒走向年輕化、國際化的“必修課”雞尾酒，盡管眾多白酒品牌都曾在這個領域發力，但是在傳統標簽捆綁下，雞尾酒領域對白酒的認知和接納完全不及洋酒品類。
白酒雖然是全球消費量最大的烈酒，卻沒有白蘭地、威士忌等酒類與生俱來的雞尾酒基酒屬性，擅長打破市場認知的江小白，不久前借勢一次行業盛典讓“白酒雞尾酒”收獲專業認可，以獨特的“中式雞尾酒”刷新大眾對白酒的固定印象。
江小白以年輕人喜聞樂見的方式切入雞尾酒領域，不僅消除了白酒調制雞尾酒的違和感，也通過創意十足的白酒雞尾酒樹立年輕化的品牌形象。
01
在行業盛典上開早茶店 “中式雞尾酒”占領酒吧場景
在上周舉辦的第五屆飲迷酒吧行業頒獎盛典上，江小白以唯一受邀白酒品牌的身份擔任年度調酒師的頒獎嘉賓。而創業精神大獎、華南地區年度酒吧和年度酒吧等三項大獎則被來自廣州的廟前團隊拿下。
飲迷酒吧行業頒獎盛典（DRiNK Awards即DA）創立于2016年，是全球酒吧行業規模最大的盛典之一，曾向超過1390萬大眾消費者傳播雞尾酒文化。江小白能夠出席這種頂級行業盛典，說明品牌深受業內認可。
不過江小白并不滿足于業內認同，而是聯手亞洲酒吧50強團隊“廟前三酉”，在行業典禮上打造以早茶為主題的創意快閃酒吧“MORNING，小白！”。
廟前三酉是一家主打白酒的雞尾酒酒吧，創立初衷就是想改變人們對白酒的種種偏見，江小白和廟前三酉氣味相投，共同為推廣白酒雞尾酒碰撞好玩的靈感創意。
在頒獎盛典上，濃郁果香、草本自然、無酒精等多重風味的白酒雞尾酒俘獲了大批在場人群；一份搭配江小白產品故事糯米紙的“小白奶拳”充滿飲酒儀式感；由現烤吐司、江小白花生奶醬、特調雞尾酒組成的“豪華早餐套裝”可謂豐盛無比。
兩個極具創造力的品牌將江小白文化、雞尾酒文化和廣東早茶文化巧妙融合，調制出以江小白黑標精釀為基底的中式雞尾酒，讓白酒擁有雞尾酒的休閑調性。
江小白和廟前三酉從早茶文化切入，讓白酒突破傳統酒桌場景的限制，再配合專業級白酒雞尾酒的創新，成功占領年輕人聚集的酒吧消費場景。
除了花式詮釋白酒雞尾酒的魅力，江小白和廟前三酉還推出白酒風味沐浴露、江小白掛耳咖啡等創意周邊，改變白酒嚴肅傳統的形象，制造讓人放松和愉悅的體驗。
利用頒獎盛典的流量入口，為江小白的中式雞尾酒制造關注，既贏得專業人群的認可又吸引不少年輕人來打卡，最重要的還是讓白酒雞尾酒滲透廣大用戶心智。
02
以混飲潮流培養大眾認知 聯合調酒師創新白酒雞尾酒
要加強白酒在酒吧的存在感，僅靠中式雞尾酒還不夠，江小白瞄準了敢于嘗鮮的新世代群體，以及深受消費者信任的調酒師，只有在消費端和行業端同時發力才能逐步擴大白酒雞尾酒的潛在市場。
一方面，江小白自創立以來拓展了各式各樣的白酒混飲喝法，和果汁、牛奶、汽水等飲品混搭掀起備受年輕群體歡迎的混飲潮流，潛移默化地豐富白酒的時尚屬性。
如抖音上爆火的江小白兌雪碧混飲秀，讓白酒搖身一變成為潮飲。江小白用“移動小酒館”將MIX混飲系列帶到全國26個城市，以現調雞尾酒的口感征服年輕人，讓白酒雞尾酒自然進入酒吧夜場，培養并擴散大眾認知。
另一方面，江小白聯合專業調酒師創新白酒雞尾酒口味，和多位知名調酒師、酒吧合作，參與各大賽事以及專業調酒活動，持續提升江小白在雞尾酒領域的影響力。
如2019年邀請亞洲知名調酒師Michael，在重慶開啟“江小白大師雞尾酒派對”；在同年舉辦的世界杯國際調酒師大賽上，江小白成功入選8款白酒基酒，“最佳調酒師獎”獲得者安德里斯就是以江小白黑標精釀作為基酒調制出金獎作品。
江小白和調酒師的契合度不只在于口味，還在于做好酒的堅持和精神，在這次行業盛典上，江小白就通過一只名為《敬》的短片，一語雙關地向調酒師表達了敬意，這是對雙方共同歷練與成長的致敬和干杯。
可以說前期的混飲潮流為白酒雞尾酒培養成熟的用戶基礎，江小白再找到破圈關鍵點調酒師，打造各類創意產品推動認知傳播，讓大眾習慣并接納白酒雞尾酒。
03
打破口感與文化的壁壘 探索白酒年輕化新路線
從消費者到調酒師始終有種思維定式，即白酒的高度數、濃重口感和代表的傳統文化形象，并不符合酒吧這類休閑娛樂場所的年輕、時尚調性，江小白想進入更多消費場景，就要打破口感和文化的壁壘。
在口感方面，江小白始終堅持“單純釀造法”傳承江津白沙精益技術去雜提香，去掉了傳統中國白酒的窖泥與酒糟味，具有味道加工的先天優勢，更適合在調制中展開創新與融合。
不少調酒師都認為清香型白酒作基酒是很有潛力的，江小白的酒體很適合創作雞尾酒，曾經獲獎的安德里斯也表示單純高粱酒添加果汁及其他味道元素后，可以解鎖更多隱藏風味。
包容性強的口感讓江小白擁有推廣白酒雞尾酒的底氣，各類迎合新世代群體偏好的潮流玩法讓白酒文化越發年輕，從混飲風潮到白酒跨界，再到這次和廟前三酉打造的小白早茶店，江小白圍繞產品口感與潮流文化，持續探索白酒年輕化的新路線。
江小白不僅從產品本身入手，打破大眾對白酒的刻板印象，還通過白酒花式飲用體驗占領多元化休閑娛樂社交場景，進入雞尾酒領域也是尋找白酒的增量空間，江小白以身示范促進白酒行業重新煥發青春活力，也讓白酒走向國際化、年輕化。
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