海底撈開奶茶店了！9.9元一杯小料隨便加！
如今，奶茶成為年輕人的“心頭愛”，無(wú)論是熱鬧的商圈還是寫字樓底下，總是能看見年輕女孩們手握奶茶的身影。
正是基于這個(gè)消費(fèi)趨勢(shì)，引得越來(lái)越多的品牌入局奶茶行業(yè)，比如王老吉、蒙牛、大白兔、哇哈哈都相繼賣奶茶。
最近，愛搞事情的「海底撈」又有大動(dòng)作，居然也開始做起了奶茶的生意，在武昌開了第一家奶茶店！
一、海底撈首家奶茶店開張，主打DIY自制
該奶茶店主打“DIY自制”，價(jià)格低至一杯9塊9，小料隨便加。“火鍋一哥”果然是夠大氣。
據(jù)悉，海底撈楚河漢街店門店占據(jù)兩層，五樓為用餐區(qū)，在一樓待客區(qū)開辟了奶茶檔口，命名為“制茶樂園”。宣傳架上清楚寫著“海底撈第一家奶茶店”。
顧客可以自己選擇頂料、茶底、底部小料，選擇非常豐富。
目前奶茶可選的配料有脆啵啵、燒仙草、椰果、珍珠4種。茶底口味有嗨派奶茶、嗨派奶綠、蜜桃果茶、葡萄果茶。在小料區(qū)，還有豆乳粉、抹茶粉、葡萄干等小料。也可以自主選擇熱飲、冷飲。
全自助的模式，就和我們?nèi)プ灾蛷d自取飲料的感覺差不多。
顧客只需按照4四個(gè)步驟就能自己DIY出一杯獨(dú)特口味的奶茶。
操作機(jī)器上貼了許多“敬請(qǐng)期待”，或許之后還會(huì)推出更多口味滿足消費(fèi)者的需求。
這么充足的配料，這么良心的價(jià)格，海底撈是來(lái)?yè)屨寄滩枋袌?chǎng)了嗎？
相比市面上的茶飲品牌，海底撈奶茶定價(jià)親民，讓打工人也能實(shí)現(xiàn)奶茶自由。
從目前評(píng)價(jià)來(lái)看，大多數(shù)人都覺得9.9元/杯的奶茶性價(jià)比很高。
也有人表示自己不會(huì)調(diào)
有人對(duì)這種模式表示擔(dān)憂
還有人說出了真相
二、海底撈為什么不務(wù)正業(yè)賣奶茶呢？
1、打造火鍋+奶茶的新消費(fèi)場(chǎng)景
受飲食習(xí)慣的影響，中國(guó)人習(xí)慣在就餐時(shí)喝飲料，而餐與飲的業(yè)態(tài)在中國(guó)市場(chǎng)由來(lái)已久，“火鍋+茶飲”早就不是新鮮事兒，湊湊火鍋、小龍坎都推出過茶飲品牌，餐+飲的復(fù)合式消費(fèi)也是未來(lái)的消費(fèi)趨勢(shì)。
傳統(tǒng)的火鍋店往往只有火鍋和飲料，而許多年輕人更是喜歡吃火鍋的時(shí)候配奶茶，不少人在排隊(duì)等位的時(shí)候喜歡先買一杯奶茶，奶茶已經(jīng)成為了火鍋的最佳伴侶。
海底撈這家奶茶店并不是獨(dú)立的店面，而是在海底撈火鍋店內(nèi)獨(dú)立開了一個(gè)檔口。這樣用戶可以一邊吃火鍋，一邊喝奶茶，打造火鍋+奶茶的新消費(fèi)場(chǎng)景。
2、優(yōu)化顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，緩解等位壓力
吃海底撈少不了的一個(gè)環(huán)節(jié)就是等位，高峰期就餐，排隊(duì)兩小時(shí)以上的情況比比皆是，海底撈甚至專門為等位的顧客準(zhǔn)備了零食和水果。
而增加了奶茶區(qū)之后，可以緩解等位的壓力，更好地照顧顧客的情緒，防止顧客流失。
在排隊(duì)時(shí)間里自己動(dòng)手做一杯價(jià)格不貴的海底撈奶茶，也是不錯(cuò)的選擇。
對(duì)于想嘗一下海底撈奶茶味道的人來(lái)說，還能靠9.9一杯的奶茶增加客流，為海底撈引流。
3、DIY滿足年輕消費(fèi)者個(gè)性化的需求
現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者喝奶茶都喜歡依據(jù)自己喜歡的口味加料，比如之前網(wǎng)上還有各種奶茶點(diǎn)單攻略。一般喝奶茶都是賣家調(diào)配好的，現(xiàn)在能自己動(dòng)手親自調(diào)配，參與感大幅度提升。
而DIY滿足了年輕人追求個(gè)性消費(fèi)體驗(yàn)的需求，制茶樂園，給人一種“人人都是茶飲師”的感覺。消費(fèi)者可以自己在奶茶區(qū)調(diào)配奶茶，參與感也被極大滿足，也容易與品牌形成正向情感鏈接。
4、讓年輕人輕松實(shí)現(xiàn)奶茶自由
以前在普通奶茶店點(diǎn)奶茶，加點(diǎn)配料要多花2-3元，而海底撈的奶茶，9.9就能隨意加，甚至配料加滿都沒有關(guān)系，這么實(shí)惠的價(jià)格，還要啥自行車啊朋友們！
三、海底撈的野心是整個(gè)快餐市場(chǎng)
海底撈搞事情不是第一回了，在去年4月的時(shí)候，海底撈推出了兩個(gè)快餐連鎖品牌，「十八汆」和「撈派有面兒」，主要是以輕便的快餐、面食為主，同樣是采取全自助模式，顧客進(jìn)店后可以，自助選菜、自助結(jié)賬、自助回收餐盤。
十八汆全自助模式
去年9月，海底撈又推出了飯飯林和秦小賢、兩家門店毗鄰而居，“飯飯林”主打川味蓋飯，目前出售6種大眾口味的蓋飯，以及小食和湯品；“秦小賢”主打陜西風(fēng)味餐食，主要經(jīng)營(yíng)米線、夾饃、小食及甜品飲料。
秦小賢經(jīng)營(yíng)模式
在價(jià)格方面，海底撈承襲了以往面館的風(fēng)格——極致性價(jià)比！用一招“極致性價(jià)比”切快餐這塊“蛋糕”，原來(lái)是“醉翁之意不在面，而在于整個(gè)快餐市場(chǎng)啊！”
此外還有喬喬的粉、孟小將、駱大嫂等多個(gè)快餐品牌，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)延伸。
這次又開了奶茶店，別出心裁的“全自助奶茶店”格外吸引人的眼球，或許未來(lái)可能會(huì)帶動(dòng)“奶茶自助模式”的風(fēng)潮！
對(duì)于海底撈開奶茶店，你怎么看？
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