春天與夏天在貝斯特銀座分界
『在發現貝斯特銀座之前，南京就只是南京。』
清明之后的貝斯特銀座是春天通往夏天的必經結界，它以一種不動聲色的平庸面目隱沒在這座城市的熙攘之中。
在真的進入貝斯特銀座之前，這個名字所帶給我的想象是東京與貝吉塔行星的混合體，一種籠罩在肅殺氣場中的紙醉金迷，通往那里的狹長通道籠罩著被霓虹燈與廣告牌染色的蒸汽，不斷有面無表情染著彩色頭發的人與我擦肩而過，他們的紋身是這個星球上不存在的文字，等我走到跟前推開門，里面是另一個世界。
我第一次去貝斯特銀座是去年的昨天，那晚我打了電話過去，電話是一個神秘的女人接的，問我幾個人，我說2個，她說來吧，我們就去了。
那天晚上細雨如絲，路口大多數沿街店面都努力用發光的招牌宣誓自己的存在，唯有貝斯特銀座是晦暗的，幾乎不見光亮，仿佛早已人去樓空，甚至好像從來都沒人進去過。
貝斯特銀座，是一家餐廳。
『填補這個狹小簡陋的餐廳與它魔幻現實主義的名字之間巨大溝壑的是他們神乎其神的廚藝。』在這里，每一只春天的野生河豚都可以通過食道融入你的靈魂，讓你感恩自然的造化，盡享登頂食物鏈的榮光。貝斯特銀座的清燉河豚簡單的就像奶奶轉身從廚房三兩下端出來的素面，所有的技巧都化在了濃郁潔白的湯汁中，皮的彈牙、肉的鮮香、軟骨的綿密彼此獨立又毫不突兀，清明之后特有的魚樂更是美好的時節里不能說的秘密。
經過數十年成熟的技藝傳承，吃河豚的風險已經越來越低了，但是莫名的，在那個細雨如絲的春天夜晚，我們感覺自己都中了毒，抑制不住的笑彎了腰，幾乎忘記了所有煩惱。更要命的是，這個毒的效力延續至今，讓我在之后的每一天都深深相信春天終將以貝斯特銀座的河豚收場，而夏天也必須由此開始，這是屬于時間和煙火的儀式。
幾個小時之前，我剛剛從貝斯特銀座出來，帶著一如既往的感動與難以自持的笑意。下面的照片，是這個即將過去的2018年春天存在的證據，他們可能會和貝斯特銀座一起成為傳說。
▲河豚有風險，食用需謹慎。
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