上海深圳兩地多家點心茶樓生意火爆，廣式點心如何才能火起來？
2021年5月28日，上海寶粵樓虹口龍之夢店開啟試營業(yè)，人氣依舊火爆；6月4日，深圳悅得閑廣式點心茶樓深圳沙井京基百納店正式開業(yè)，這是悅得閑2021年開業(yè)的第二家店，也是悅得閑茶樓的第五家店。
7月份，蘩樓上海地區(qū)的第二家店，全國第8家門店，淮海百盛店也將迎來開業(yè)。
以上三個品牌分別代表了上海、深圳廣式點心茶樓、全天茶市這一餐飲品類的幾大頭部品牌。他們都是在2017年之后開始在餐飲市場上嶄露頭角的幾個品牌，其中悅得閑廣式點心茶樓的發(fā)展速度最為迅猛，2019年11月份開出首家店之后，經(jīng)受住2020年疫情的考驗，2021年5月份龍崗坂田佳華店開業(yè)，6月4日沙井京基百納店正式開業(yè)，加上目前正在裝修施工門店，悅得閑年內(nèi)門店將達到12家的規(guī)模； 蘩樓目前在深圳6個店，上海2個店，未來2-3年也將在上海達到5-6個店的規(guī)模。蘩樓目前在上海屬于網(wǎng)紅品牌，客流旺盛，生意火爆。
寶粵樓2020年6月份才開出首家店，不到一年時間，連開3個店，每個店客流都很穩(wěn)定，經(jīng)營業(yè)績優(yōu)良，未來2年內(nèi)將達到6個店的規(guī)模，是上海餐飲業(yè)廣式點心品類勢能很足的品牌。
品深餐飲設計認為廣式點心目前在國內(nèi)一線市場屬于非?；鸨钠奉?，在廣州、深圳、上海、南京、杭州、成都等地，廣式點心文化已經(jīng)打破了地域的限制，受到了全國人民的喜愛和追捧，開始在全國風行起來。通過近幾年服務這些頭部品牌，品深餐飲全案策劃設計團隊在廣式點心茶樓這一品類中形成了自己全面系統(tǒng)地的落地經(jīng)驗，從品牌命名到形象設計，再到空間裝飾設計，品牌宣傳推廣，幫助餐飲企業(yè)構建自己的品牌。
面對如此激烈的餐飲市場競爭，想進入廣式點心這一餐飲品類的投資者，如何才能做起來呢？
廣式點心茶樓的產(chǎn)品差異化很小，新品牌要突破，應該著重打造品牌定位差異化。品牌差異化直觀體現(xiàn)在品牌的核心文化，形象差異，門店的裝飾設計。比如品深餐飲全案策劃設計的寶粵樓，從老廣味道這一定位入手，讓上海人一眼就感知出很鮮明的廣式文化，整體格調(diào)偏市井氣，與點都德、蘩樓的嶺南園林風格截然不同；
品深餐飲全案策劃設計的悅得閑廣式點心茶樓則從品牌本身出發(fā)，從“得閑飲茶”這一核心文化母體提取“閑”文化，整個空間裝飾以“一杯在手，半日清談”為主題，并大紅配大綠，富貴吉祥又添財氣為主色，很好的表現(xiàn)了廣式飲茶及點心文化，并與同品類形成了明顯的區(qū)分，形成了悅得閑自己獨有的風格。
品深餐飲全案策劃設計認為：餐飲空間的風格定位取決于品牌定位，受餐飲品牌影響，餐廳形象裝飾要做好，品牌全案策劃設計是最能出效果，最能體現(xiàn)品牌獨有特色最省錢做法！
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