我是如何在一年內做火一家店，又把它搞垮的。
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/ 波波與大鳥 x 伍德吃托克
2017.6.16 - 11:32
@Meebo野孩子主題公園
不愛小確幸 就愛瞎逼搞
我們是，等待發生的意外。 — Radiohead
We are accidents,waiting to happen.
12年創業，直到過了自己的第32個生日以后，回想之前所有的經歷才發現，自己大多數的決定來自于自己對事物未知的渴望而促成的本能驅動，很原始，但結果都很干脆。這種感覺讓我很舒服。就拿創業這個事兒來講，對美好的預設閉眼就來。尤其是為品牌做規劃設計做久了的人，喜歡從頭到尾給自己預設在中間位置，用自認為能解救甲方產品的空傲思維，用淺層的興奮告訴所有人，這就是答案。
創業和做人很相似
夢想再飄渺也算是個目標
只要一直在路上，任何時間都不晚
對于服務各種大小品牌十多年的自己來說，始終把能成就一個屬于自己的獨立品牌看作為自己職業宿命里通往自由置地的接力棒，所以作為一家創造性設計公司，我們先后在體制內實驗性的創造了幾個看似苗頭純正的獨立品牌。從生活方式做起的生活糖果（暫停更），到真食在民間的搟杖起藝（待命）以至于今天要分享的一個看似蓄謀很久，實則是突發奇想落地開店的餐飲新品牌——波波與大鳥。無一例外都是親生骨肉，都將被我們帶有目的性的創造，經過不停的論證推至火爆，又先后從市場上有計劃性的暫停。
這一切的目的只有一個，我們想實打實的探索商業市場和品牌設計之間到底存在著怎樣的一種關系。
點擊下方視頻了解詳細品牌故事。
視頻來源#香香美食#
作為一家即是創造者又是經營者的品牌設計公司創作總監，及負責內部新項目實驗田的主農來說，今天想把在田里的收獲和耕播經驗，給有品牌夢想的人做個分享。
01
作為一家設計公司為什么要做這樣一家店？用設計的思路做一場商業實驗
我們用略顯笨拙的方式親自操刀
又用無所畏懼的思維創想再造
實踐性地用一家實體店
摸索設計與商業的真正關系
餐飲在近兩年熱火的商業市場里面有著主導性的地位，我們也一致認為，餐飲就是所有消費行業的動向標。所以選擇一個接地氣兒的品類可能更容易接近我們想調查的商業市場。冷鍋串是我和大學同學張家銘湊在一起，臨時起義受好友小買同學啟發后，要做的一個小品類，主營成都的冷鍋串串。為了好記又彰顯獨特性，索性就命名為波波與大鳥。從品牌最初的視覺設計到產品研發再到實體店落地，都全部由三川所有同事共同完成，我們把波波與大鳥視為三川最寶貴的一塊實驗田，不用等到秋天再收獲，因為每天我們能從一些細碎的小事兒里收獲我們要的證據。
02
開始之前得從起一個自帶流量的名字開始，品牌名稱決定了品牌風格的定位。
其實沒啥好解釋的
可能跟你心里想的的意思一模一樣
對，就是那個很污的意思
我要說的是一個站在營銷者的層面上所設想的思維，我們確實想打造一家豐產路最黃的店鋪，又最為熱情火辣的串串店。幸運的是我們剛好又選到了豐產路第69號鋪子，又加上我們的品牌都以黃色為基調。再加上我們時不時的喜歡講點粗段子來調節人生的苦，再配上我們特調的辣串兒，可能才是我們所認為的人生。
那么你知道的，豐產路黃店就這么來了，名字也挺污的，不保證你能喜歡，但記住其中一個部位也算我們沒白費功夫。不過話又說回來了，我們是在做品牌實驗，而且品類相對街頭又年輕化，所以名字可以無厘頭，也適合營銷造風頭。
對于品牌名稱，還是得綜合考慮產品品類和品牌規模，以及消費受眾是誰等一些實際問題。當然再怎么樣也要簡單好記不生僻，再者就是要把品類加進去，就比方來說大鳥串串這樣的名字就是個好名字，最后就是招牌的標志確實應該要放大，畢竟品牌意識得有，而且招牌的作用不就是招人的一塊牌子嘛，是誰干啥的，得講清楚。
03
在準備動手設計之前你必須足夠的了解產品，畢竟設計只是表現的工具而已 ，想一想產品定一定位再設計。
首先品牌設計分兩種
一個叫外表一個叫性格
處于種種因素，很多時候你很難給自己的客戶解釋清楚，品牌設計到底設計的是個什么。其實很簡單，我們所理解的商業設計應該分兩種，一種是營銷策略型設計，一種叫美化型設計，通俗來講就是前者是塑造品牌性格基因的，后者是基于品牌性格特征去美化內外形象的，兩者相輔相成，但先后順序很重要。這考驗的是設計師對產品的理解以及對消費市場的判斷，最終揉合到一起，把內在產品理念用視覺設計拋向品牌市場的一個有趣的推理過程。
04
別把設計太當回事兒，畢竟設計不是任何品牌續命的藥，更不是什么救命稻草，設計的過度自嗨是品牌的毒藥。
學會在品牌的生命里
讓設計與商業握手言和
一家由設計師、策劃師、插畫師開起來的店，又都是餐飲小白，可想而知我們的店鋪在所有視覺包裝設計上都是過剩的。視覺包裝在新品牌初入市場時還是比較重要的，畢竟人是感性+視覺動物，尤其是消費者，所以視覺呈現很重要。但若品牌門店運營到出品把控，以及出新頻次和人員管理等相關模塊都跟不上的話，品牌剩下的只是一身空架子。
所以作為設計師，一切都要站在品牌發展的層面去做市場策劃，然后從產品的角度著手做設計。真正意識到設計要從根本上為產品做服務的觀點。
簡單來講就是多花功夫在客戶的產品和消費者身上，少花一些時間在扣圖和選擇字體上。分析最核心的產品賣點，然后通過設計語言去抓住消費客戶的潛在需求，從而促進成交比例。設計，重要的是幫產品做最合適的嫁衣，不重要的是瘋狂的炫技和過強的乙方主導思維。
05
嚴格意義上來講，品牌空間應該跟著品牌定位，和平面設計走，兩者的關系猶如父子又像夫妻。
平面設計和空間設計
的微妙關系及化學反應
首先強調下，好的設計是為品牌方省錢的。作為初創品牌來講，嚴控費用支出是可以理解的。所以見到過很多品牌策略設計和空間設計是兩家互不干涉的設計單位在各自運作，這從中容易出現的問題就是品牌起初架構的頂層理念，并沒有在空間里面體現出來，不論是選材也好，還是色彩搭配也好，導致的直接后果是，甲方認為自己只是花錢買了一套字體設計，并沒有感知自己品牌所帶給自己的信心和力量（這個對創業者來講很重要）。
波波與大鳥在最初設定的時候，就是要做一家小而美的店鋪，哪怕在最糟糕的位置，我們也會把他設定為是我們的特色，不論是建筑格局還是地理位置。
我們的設計理念就是要做日式的精致體驗，自家男友的簡單和奔放。所以選材相對簡單，形式又很深夜食堂，在小小的18平方里，我們設計了前臺后廚，以及能在高峰期坐下10個人的堂食區。而且形象各方面植入也很舒服。以至于最后點滴的信息反饋給消費者的是品牌的生命力，和品牌所想表達的一種消費理念。所以好品牌的設計是貫穿的，若單純的只是為來省錢而找兩家分開設計執行，你省去的每一分錢可能到最后都要再重塑一遍，而這時候你需要花的功夫遠比之前的要大很多倍，所以說好的品牌策略和設計是省錢的，而且一定是先有品牌的策劃和設計，再有空間的整體動線布局和設計施工。
06
關于前期推廣，別張嘴閉嘴都是互聯網，廣告就是舊元素新組合。
傳統廣告形式依然重要
恰逢其時又有雙倍功效
波波與大鳥的第一步就是外賣，把傳統門店生意做成線上銷售。我們的頭一波兒客戶來源是通過我們鎖定外賣范圍，再到地鐵口發小傳單獲取的。在選擇傳統和非傳統廣告傳播手段之前，得先認清自己產品的消費場景和目標受眾在哪兒，他們實際消費需求是吃飽還是吃好。
用新媒體變裂式的思維去做傳統載體形式的廣告，比如主流的文案表達方式，蹭熱點的畫面設計。在沒有足夠能力去掌握新媒體獲客渠道時，傳統的廣告形式可能是最快速性價比又高的方式，最為關鍵的是你可以直接感知受眾在產品上的興趣點和質疑點，這可能是當下產品升級最寶貴的修改依據。
07
基礎打得再扎實，營銷營運跟不上照樣白搭，選擇比努力更重要。
好生意
依然是被設計出來的
近兩年新品牌的炸現和老品牌的革新，無一例外大家都是在做更好的品牌營銷，爭先用各種手段取悅消費者。聽過那么多案例分析和各種思維知識，可依然做不好品牌的大有人在。道理大家都懂，可真正愿意花時間去了解自身產品和消費群體的卻很少。
波波與大鳥在初創階段就知道自己要以啰嗦大叔的方式，呈現給絕大多數女生消費群體，所以我們從外在的形象設計來看，就是一只比較討巧又帶有一絲不屑一顧的卡通鳥，符合年輕熱愛搞事情又樂意自嘲又很努力的主流消費新勢力，包括文案的寫作風格更像你的第二男友那樣，不正經中帶著一些正能量，事實證明這樣很利于社交媒體再傳播。
內在的營銷核心就是把銷售人格化，日?；?，凡是顧客下單，買單和投訴都能以最輕松的方式感受到是貼心的人在服務，而并非機器，這樣有利于產生高粘度的忠誠客戶。并且要結合階段性大大小小的營銷活動，不斷的在消費市場上刷存在感，有助于增加客戶社交屬性上的滿足感。波波與大鳥每天高活躍用戶高達300人，回購率占總營業額的60％，剩下的幾乎都是老帶新客。所以總結來說，好的策劃和設計并非簡單的廣告宣傳，而是用設計的思維去解決商業銷售里的實際問題。
08
傳播是門學問，首先要學會的是放手，最后是消費者成就了品牌。
把品牌故事
交給消費者去幫你創造
我是一個不怎么推崇學院派的人，所以對于什么品牌應該有的幾樣套路，并不怎么在意，比方說所謂的slogan和品牌故事。我一直認為好品牌所傳達的并非是造出來的假大空，而是真正要傳達的產品理念。至于品牌故事而已，我認為初創階段應該把權利交給消費者。波波與大鳥被人關注的越來越多以后，就會被很多人圈定為設計師創業品牌、跨界思維等一系列標簽。
在我們的追隨者當中有一批想創業但遲遲沒有動身的人，他們的好處是可以迅速把我們定位成榜樣目標，幫我們去傳播品牌故事，作為品牌持有者來講，我們可以利用市場對你最大熱度的時候，進行二次發酵再傳播，這樣永遠保持話題的敏感性就能不斷的和市場進行互動營銷，從而增加更寬幅的銷售群體。
所以請老板們別吝嗇自己的品牌，放手給自己的消費者，他們會幫你創造更大價值。
用8個所能想到的小總結
簡單的把設計和商業之間的關系捋了捋
最后零散的羅列一些小計劃
和臨時想到的小想法
三川團隊一直努力的方向就是希望用設計去解決商業品牌當中實際存在的問題，我們深刻的知道養一個品牌遠比生一個品牌要難得多。既然是做商業設計，就應該把設計當作商業運營中最溫柔的一把刀，干脆利索又有效的解決消費市場當中存在的問題。我們不做只是好看的商業設計。所有的設計出品應該都是以美為標準的，這已經不用再過多強調，就像開餐廳一樣，味道好是立足的標準配置。接下來我們會再去探索這所城市青年文化的多種可能性。依然是用我們最擅長的設計。我們店鋪在營運過程當中發現了很多問題。例如團隊管理存在的漏洞，供應鏈的不健全和出品的層次不齊，以及迭代出新的基本能力都存在很多的問題?？偨Y來看就是專業的事情還是需要專業的人去做，跨行業的做創業要謹慎。餐飲的火熱只是一個表象，專業的人會越來越專業，小白創業的機會也越來越難。所有行業的顛覆者都是非本行業從業者，跨界思維的裂變有助于當下營銷市場，他們懂得梳理方向，管理用人，標準化所有板塊，任何一個領域都用最強的專業選手。產品品類固然重要，可最重要的依然還是人設計營運等一些最實際卻最容易被我們忽略的問題。
一個優勢的品牌 = 好的視覺設計 + 好的營銷傳播 + 好的營運
這三個誰也不是品牌救命的藥
又缺一不可
關于波波與大鳥品牌，我們當然不會選擇放棄，只是為期一年的實驗周期到了，我們暫停實體業務。所有店內人員回歸自己本職崗位繼續搬磚送水，波波與大鳥將來會以更多有趣的方式出現在線上以及快閃的形式出現在你生活里。請持續關注，并希望你的每一次參與都能成為我們靈感的打火石。以上是一則舉例子但很軟的硬廣，我們希望能遇到有品牌夢的你，剛好還能碰見我們這樣一激動就搞事情的人。所以不妨互撩下。
另外我們想乘機招點新人搞點更大的事情。
平面設計師 2名
懂品牌，有審美，會玩耍。
空間設計師 2名
平面基礎，材質控懂落地，好動手會玩耍。
程序猿 2名
可能是一個奇怪的技術控。
多媒體設計 2名
思想開放，嗅覺敏銳，懂設計，會玩耍。
新媒體運營 2名
會設計、懂潮流、比以上職位都會玩的怪咖。
郵箱：75617059@qq.com 微信：Bodaddy
小一輩
無產階級美食家。
Jan 3 · 2017
波波與大鳥 | 豐產店
波波與大鳥
隸屬三川線下獨立運作品牌。
由三川全程推廣傳播。
隨時開張，出賣舌頭。
20** coming soon
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