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怎么樣才能喝到好喝的茶,茶葉口感

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舉報 2021-08-10

喝茶是一件簡單、快樂的事。

茶葉有著各種不同的滋味,或苦澀,或甜爽,或醇厚,而喝茶的時候,許多茶友都有一個疑問,到底應(yīng)不應(yīng)該發(fā)出聲音?

有的朋友說,喝茶發(fā)出“呲溜”的聲音,是對主人的認可、贊許,意思是茶泡的很好,喝的欲望慢慢,聲音越大表示越喜歡。

也有很多茶友認為,喝茶發(fā)出“咻”的聲音,感覺有點不太禮貌。01cfb518b7d977fbcae6d67f2ccb419.png

昵茶網(wǎng)根據(jù)眾多網(wǎng)友的反饋,得出一個結(jié)果,即正式場合下,還是不要發(fā)出怪異的聲音。

而一些隨意、非正式的場合下,我們可以隨意發(fā)出表達美味的聲音,如朋友、家人、評茶幾個場合。

喝茶發(fā)出聲音,源于“吮吸大法”:

舌頭兩側(cè)卷起

迅猛吸入茶湯

就會發(fā)出“呲溜”的聲音

如果有必要,還會“呲溜”幾次

使茶水能在第一時間迅速打擊整個口腔

品嘗滋味

再使茶的香氣直接沖上上顎

傳給嗅覺感官

這口茶含在口腔中

通過各種技巧攪動茶湯

與舌頭上的味蕾全面充分接觸

能夠?qū)Σ铚龀雠袛嗪?/p>

就會被吐出來

評茶是不用把茶湯咽下去的。

日常生活中,如何品嘗到茶葉的滋味

吸:茶湯邊沿接觸到嘴唇時,將茶湯適量地吸入口中,捕捉整杯茶湯的香氣。

翹:茶湯吸入嘴后,翹起舌尖,將舌頭包含在茶湯中間。可以讓舌頭上下攪動幾圈,更直觀地感受到茶湯稠厚、細膩的感覺。

啜:嘴唇微張,吸入空氣,讓茶湯在口腔中翻滾起來。使茶湯的香氣和滋味都得以發(fā)揮,全面感受并辨別茶葉的滋味。

茶葉的滋味又有哪些類型

每個人都有所不同,都是獨立的個體,各有自己獨擋一面的與眾不同。

而茶葉同樣如此,由于生長環(huán)境,以及制作工藝等因素的不同,茶葉的滋味也有各種風味,而品茶中,這些類型亦是我們常見的:

1、濃烈型:一般用于描述綠茶的滋味,嘗味時,開始有類似苦澀感,稍后味濃而不苦,富有收斂性而不澀,回味長而爽口有甜感。

2、濃強型:紅茶常常有這種口感。所謂“濃”表明茶湯浸出物豐富,當茶湯吮入口中時,感覺味濃黏滯舌頭,“強”是指刺激性大,茶湯初入口時有黏滯感,其后有較強的刺激性。e107584dceeac7fb1c5b1fd14eabc38.png

3、濃醇型:茶湯醇和甘爽,有一定的刺激性和收斂性。屬此味型的茶有優(yōu)質(zhì)工夫紅茶、毛尖、毛峰及部分青茶等。

4、濃厚型:茶湯入口時感到內(nèi)含物豐富,有一定的稠度,并有較強的刺激性和收斂性,回味甘爽。

5、醇厚型:制工正常的綠茶,紅茶,青茶均有此味型。如毛尖、廬山云霧、水仙、烏龍、鐵觀音、川紅、祁紅及部分閩紅等。

6、陳醇型:制造中有發(fā)水燜堆的陳醇化過程。屬此味型的有六堡茶、普洱茶等。

7、鮮醇型:鮮葉較嫩,新鮮,制造及時,綠茶、紅茶或白茶制法,味鮮而醇,回味鮮爽。屬此味型的茶有太平猴魁、高級祁紅、宜紅等。

8、鮮濃型:鮮葉嫩度高,葉厚,芽壯,新鮮,水浸出物含量較高,制造及時合理,味鮮而濃,回味爽快。屬此味型的茶有黃山毛峰等。

9、清鮮型:紅茶或綠茶制法,加工及時合理,有清香味及鮮爽感。屬此味型的茶有蒙頂甘露、碧螺春、雨花茶、都勻毛尖及各種銀針茶。

10、甜醇型:味感甜醇。屬此味型的茶有恩施玉露、白茶及小葉種工夫紅茶。醇甜、甜和、甜爽都屬此味型。

11、鮮淡型:鮮葉中多酚類、兒茶素和水浸出物的含量均少,氨基酸含量稍高,茶湯入口鮮嫩舒服、味較淡。屬此味型的茶有君山銀針、蒙頂黃芽等。

12、醇爽型:鮮葉嫩度好,滋味不濃不淡,不苦不澀,回味爽口者屬此味型。如黃茶類的黃芽茶及一般中上級工夫紅茶等。

13、醇和型:滋味不苦澀而有厚感,回味平和較弱。如黑茶類的六堡茶及中級工夫紅茶等。

14、平和型:鮮葉較老,整個芽葉約一半以上已老化,制造正常。屬此味型的茶很多,有紅茶類、綠茶類、青茶類、黃茶類及黑茶類。

有的茶友會說,茶葉中的滋味感覺都一樣,初級入門喝茶,由于缺乏一定的指導(dǎo),因此感受感受到的滋味,卻是很單一,也許就一種味道,但隨著我們對茶葉的認識,以及長期的實踐,這樣的理解會大不一樣。

長時間的飲茶之后,我們會感受到細致的滋味還是有很大的差別。

所以,獨自飲茶的時候,我們不妨也試試吮吸法,也許會發(fā)現(xiàn)一片新的“草原”。

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