品牌如何走進健康廚房
新時代的消費者需要怎樣的廚房？
在外賣產業愈加發達的今天，消費者自主下廚已不再是為了單純的果腹，而是一場生活中體現品質與格調的儀式，相應地也對各類廚房單品有了更高的期待。除了高精尖的設備與廚具，經典的柴米油鹽同樣是消費者升級廚房的焦點。
有哪些品類是品牌方值得關注的？廚房產品又如何在傳統場景下找到新的增長機會？
以下是丁香健康營銷的幾位合作品牌伙伴，分別是「中糧家佳康」「愛樂甜」「六月鮮」「理象國」，他們不僅產品優質創新，通過了丁香嚴格把關的科學審核，也實至名歸地收到了丁香廣大粉絲的積極反饋，在這里分享給大家。
精心烹調，從優質的原材料開始
好的廚師會關注食材的品質，渴望烹飪升級的「生活家」亦如此。
廚房場景的一大特點，是消費者相對固化的認知基底，尤其是生鮮材料。對于生鮮品牌來說，較為迫切的是找到產品的差異化賣點，從而「被記住」。常見的著手點包括品種、產地、營養價值、生產流程、過程技術等等。
其次，是圍繞差異化賣點打造場景，并圍繞場景強化認知，從而自觸達起降低消費者的決策成本。
以丁香的合作伙伴「中糧家佳康-亞麻籽豬肉」為例，采用添加亞麻籽及大麥的飼料喂養，產出的豬肉富含 α-亞麻酸，從而優化了該款豬肉產品的脂肪酸組成，立足營養價值與生產流程上打造了差異化賣點。
而在消費者認知中，豬肉是一個存在廣泛基礎認知的食材，丁香健康營銷在此次合作中，主要承擔了對差異化賣點進行認知強化的工作。
圖片來源：丁香醫生團隊
基于消費者存疑的「吃豬肉是否健康」的問題，丁香生活研究所攜手專業營養專家沈夏冰老師，憑借專業可信的身份，就豬肉本身的營養價值展開討論，為大眾科普豬肉的營養構成的同時，建立起「優質且有益的豬肉產品」與「中糧家佳康-亞麻籽豬肉」之間的認知聯系。推文收獲 16W+ 次閱讀，1700+ 次分享，315 條留言。
圖片來源：丁香醫生團隊
配料做減法，健康做加法
2021 年的調味品是食品領域的一大熱點，不僅復合醬料類頻出明星單品，傳統調味品也基于愈發明顯的健康趨勢而進行了有針對性的迭代。在調味料的使用上注重健康，既是倡導健康的消費者追求完美的加分項，也是品牌方找到增長點的際遇。
以代糖調味料產品「愛樂甜零卡糖」為例，產品打造了無限接近于白糖的口感及甜度，能夠讓使用者在不改變用糖習慣的前提下，優化卡路里的攝入。
圖片來源：丁香醫生團隊
在本次合作中，丁香醫生為愛樂甜策劃了多種不同的觸達消費者及強化認知的路徑。不僅邀請營養師田雪老師拍攝了一段兼具萌趣可愛與科學嚴謹的 OTV 廣告，用動畫的形式科普了糖攝入的健康注意事項、詮釋了代糖的價值與科學性，還聯合品牌代言人在上海幸福里組織了一場妙趣橫生的線下發布會，讓消費者在現場感受真實的味覺體驗。
圖片來源：@愛樂甜LeSweet官方微博
此外，愛樂甜與丁香醫生一起抓住新年場景，推出聯名新年禮盒，提出 #減糖健康年# 微博話題，借助新年的氣氛及熱度，快速推進大眾端對產品的認知。
圖片來源：丁香醫生團隊
另一位合作伙伴的案例出自「六月鮮-輕鹽醬油」，產品主張「輕鹽體質養成型醬油」。丁香醫生聯合六月鮮發起了「2020 飲食口味偏好大調查」，以「鹽攝入」話題切入，科普常見現代年輕人吃鹽場景/食品中鹽分含量，引起消費者對鹽分控制的關注。
圖片來源：丁香醫生團隊
結合品牌方的宣發訴求，丁香醫生在傳播期聯動丁香醫生 、丁香媽媽、丁香生活研究所及數位營養學專家，結合渠道用戶特性，通過微信及微博發布內容共計 10 篇，收獲閱讀量超過 200W 。
圖片來源：丁香醫生團隊
同時，邀請知名食品科普作者鐘凱博士錄制的證言視頻，共計獲得 11.5W 次播放。同時，雙方推出聯名禮盒并上架天貓，廣受好評。
圖片來源：丁香醫生團隊
「速」食主義也要追求高品質
方便速食產品近幾年的產品迭代非常迅速，不再局限于快速果腹，而在兼顧節約時間與高端享受之間，發掘了一片新的藍海，致力于為消費者多元化的烹飪及用餐需求創造新的體驗。
除了在包裝與用料上極具創意的方便火鍋，方便酸辣粉等產品，亦有品牌追求更加極致的食材質量與口味體驗。以「理象國-速凍水餃」為例，產品主打高品質的小麥粉及真材實料的餡料，不含添加劑，從而追求更接近于新鮮食用的狀態，為消費者呈現遠高于常規速凍水餃水準的享受。
在此基礎上，丁香生活研究所邀請專業人士，從食品工藝學、營養學及廚藝三個角度，為讀者剖析速凍水餃與新鮮水餃的巨大差異，從而凸顯出「理象國-速凍水餃」追求高端速食的主張。作為一篇輕量化的、更貼近消費者生活的內容，本文共收獲 29W+ 次閱讀，2500+ 分享。
圖片來源：丁香醫生團隊
廚房升級背后，是產品創新與認知強化
圍繞廚房場景，品牌的突破與增長可以關注差異化賣點的打造，結合場景進行認知強化，從而讓品牌被記住。希望本期分享的案例能夠為各位食品行業的伙伴帶來一些靈感。
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