餐飲界的利路修喜提關(guān)門，你知道窮比快樂(lè)屋是怎么想的嗎？

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舉報(bào) 2021-10-26

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聽(tīng)說(shuō)過(guò)因?yàn)榫W(wǎng)紅過(guò)氣導(dǎo)致涼涼的商店，但沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人因?yàn)樘鸨x擇歇業(yè)的呀。在流量為王的當(dāng)下，商家趁有熱度撈一把是常有的事，而他卻想著早點(diǎn)過(guò)氣，這怕不是憨批？

最近有一家號(hào)稱“最坦誠(chéng)炸串店”因人氣太火爆，老板決定急流勇退，暫時(shí)不營(yíng)業(yè)了。如果你喜歡在某音刷美食，熨斗先生相信你已經(jīng)看過(guò)他了。

01、賣炸串的背后是在販賣有趣的靈魂

湖北荊州沙市區(qū)解放路的一家炸串店突然在某短視頻平臺(tái)火了，只因老板在外賣平臺(tái)的配文過(guò)于實(shí)在，與其他餐飲界商家形成反差，該店一夜之間成為網(wǎng)友的快樂(lè)源泉。

網(wǎng)友紛紛戲稱門面上的“人生苦短，越睡越晚”仿佛說(shuō)的就是自己本人，“食而不胖則為神”，“餓是一種修行”等也深得網(wǎng)友喜愛(ài)，有著極高的辨識(shí)度。

關(guān)于本店的名字，老板說(shuō)“窮比只是一種自嘲的狀態(tài)，相信在不遠(yuǎn)將來(lái)你我都會(huì)步入美好生活。”這與眾多打拼的年輕人現(xiàn)狀一樣，可以窮但你不能失去對(duì)未來(lái)的信心。

02、莫名其妙的文案，莫名其妙的火了

熨斗先生對(duì)他的突然火爆也產(chǎn)生了好奇心，直到親眼在某外賣平臺(tái)上感受了他家的畫風(fēng)。

窮比快樂(lè)屋的出圈源于它對(duì)菜品的描述文案，跟其他商家截然不同，這種透露著“人間清醒般的實(shí)誠(chéng)”“直面人生終極問(wèn)題的幽默”和“敢于直面慘淡生活般的自嘲”，迅速讓窮比快樂(lè)屋收獲了一大幫“窮比粉絲”。

廢話不說(shuō)，準(zhǔn)備上車，讓我們近距離感受下這波文案帶來(lái)的惡意！

如此這般的大實(shí)話

當(dāng)其他商家都用“法式”“西冷”來(lái)稱贊自家牛排時(shí)，他直接告訴你是合成肉，讓你大膽吃，吃出事我負(fù)責(zé)。你讓牛怎么辦？

大雞柳就是大量面粉里含一點(diǎn)點(diǎn)雞肉，你看，直接告訴你吃面的時(shí)候順便吃點(diǎn)雞肉，你還想不想做生意了？

廣式甜香腸利潤(rùn)很高，你們多點(diǎn)我多賺錢，如果不想我們?cè)琰c(diǎn)跑路，請(qǐng)老鐵們積極下單。商業(yè)模式就是這么簡(jiǎn)單，哪個(gè)老板能有這么坦誠(chéng)！

當(dāng)別人都在夸自家的美味可口時(shí)，他卻說(shuō)隨機(jī)拼盤都是用剩菜做的，點(diǎn)的時(shí)候請(qǐng)三思啊。

讓人猝不及防的幽默

無(wú)骨雞柳明明贏得了“沙市區(qū)炸雞柳好評(píng)第6名”，他卻說(shuō)味道一般，不知道為什么銷量這么靠前。

火腿腸不好吃跟我沒(méi)關(guān)系，我們只是熱一下而已，家里做菜不好吃不能怪到微波爐頭上吧？我那做飯不好吃的媽，看到此篇文章多了一個(gè)理由懟我。

小肉串就是看著像牛肉，用的是鴨肉，原料是雞肉，你們懂我意思吧？不知道其他顧客看懂了沒(méi)，反正熨斗先生愣是沒(méi)看懂。

敢于直面慘淡人生般地自嘲

狠起來(lái)了，連自家產(chǎn)品都開(kāi)始diss，炸雞柳就是垃圾食品，但吃了也一樣可以長(zhǎng)大！這讓從小喜歡吃垃圾食品的我，更加堅(jiān)定的繼續(xù)吃下去。

當(dāng)別人用“進(jìn)口”、“新鮮”、“高級(jí)”等標(biāo)簽吹噓自己的時(shí)候，他直接就冷凍國(guó)產(chǎn)牛肉粒：“真牛肉，不賺錢，但是好在我懶，烹飪簡(jiǎn)單。”

吐槽雞架貨物供應(yīng)商黑心，這是我見(jiàn)過(guò)肉最少的，沒(méi)有之一，賣完換產(chǎn)品。此款產(chǎn)品供應(yīng)商在哪里，看到這里你的良心不會(huì)痛嗎？

免費(fèi)但失敗的甜辣醬，自己調(diào)的，是我失誤了，你們可以嘗一下，倒了浪費(fèi)。

當(dāng)其他商家恨不得把食材吹上天時(shí)，他卻不以為然，產(chǎn)品圖也未進(jìn)行任何美化照樣直出。就是這樣一家“自黑”的炸串店，在某外賣平臺(tái)竟是5.0的高分，評(píng)論區(qū)的交流也是真情實(shí)感。

跟顧客訴苦自己通宵打游戲也沒(méi)贏一把，還一覺(jué)睡到下午四點(diǎn)，被菜老板批評(píng)年輕人貪圖享樂(lè)不思進(jìn)取，謝謝顧客五星好評(píng)治愈了自己。

看見(jiàn)顧客說(shuō)素菜好吃，轉(zhuǎn)頭就開(kāi)始揭露真相：“餐館里的素菜是從來(lái)不興洗的，所以你們聽(tīng)我的，盡量少在餐館里吃素菜。”

沒(méi)錯(cuò)，就是這樣“坦誠(chéng)”“幽默”“自嘲”的畫風(fēng)，贏得了網(wǎng)友的好感。評(píng)論里的回應(yīng)也跟其他商家冷冰冰的話術(shù)與眾不同，能讓你感受到，炸串背后那個(gè)溫暖而有趣的人；你的購(gòu)買仿佛不是一次單純的商業(yè)行為，而是一種情感上的交流。這種情感上的交流，才是他爆紅的真正原因

03、爆紅后選擇歇業(yè)——人間清醒代表

在得到大量網(wǎng)友喜愛(ài)后，生意逐漸火爆。按照正常邏輯老板這個(gè)時(shí)候開(kāi)始擴(kuò)店、招兵買馬、開(kāi)直播粉絲互動(dòng)、找代理商、做連鎖品牌、最終完全脫離“窮比”圈子，實(shí)現(xiàn)財(cái)富自由。

可是讓熨斗先生虎軀一震的是老板居然因客人過(guò)多主動(dòng)歇業(yè)了。大概就是“我是窮比、我不想火、我不要錢！”？

老板給出的理由是店里只有兩個(gè)人，外賣和堂食一起忙不過(guò)來(lái)，大家體驗(yàn)都會(huì)很差。甚至還說(shuō)“像我們這種，一般過(guò)氣都非常快，估計(jì)我們也快了，到時(shí)候我們?cè)匍_(kāi)門。”這不是人間清醒本醒是什么？

還有為了不讓慕名而來(lái)的網(wǎng)友白來(lái)，老板還熱情介紹游客去隔壁的夜市美食一條街，“相信他們一定不會(huì)讓你們失望的”，為周邊鄰居攬客。

對(duì)于外地喜歡他們的網(wǎng)友，在網(wǎng)上下單后直接留言說(shuō)送給老板吃，老板的回復(fù)也是讓人覺(jué)得三觀奇正。是的，這個(gè)世界除了錢，應(yīng)該還有很多值得追求的東西。

至于什么時(shí)候再次營(yíng)業(yè)，店主并未說(shuō)明，只是讓我們相信有緣自會(huì)相見(jiàn)，熨斗先生也期待他之后的走向。

作為品牌公關(guān)人，熨斗先生對(duì)此次歇業(yè)也感到意外，難道他不想要熱度，不想要流量，不想要賺錢嗎？現(xiàn)在歇業(yè)，那不就是“先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂”嗎？但仔細(xì)想想原來(lái)窮比快樂(lè)屋才是人間清醒啊！似乎也給我這個(gè)品牌公關(guān)人上了一課。

作為品牌公關(guān)人我們的職業(yè)就是為企業(yè)向公眾輸出一個(gè)有溫度、值得信賴、正向的品牌形象。窮比快樂(lè)屋他做到了，也讓公眾感受到了他的那種溫度和有趣。而他的選擇，似乎就是很多“網(wǎng)紅品牌”最為缺少的東西——“初心”，即品牌的核心價(jià)值。

在面對(duì)誘惑時(shí)保持冷靜，注重自家的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并未像其他店一樣火了就瘋狂斂財(cái)，保持初心。看得出來(lái)，爆紅不是他的目的，店主的初衷也許只是想做自己合適且喜歡的事情。

這個(gè)時(shí)代追求流量的不在少數(shù)，但是堅(jiān)守初心的也大有人在！熨斗先生聯(lián)想到去年突然爆紅的藏族少年丁真，他因?yàn)橐荒樇冋鏄闼氐男θ菀馔庾呒t網(wǎng)絡(luò)，成為“新晉頂流”。

央視、人民日?qǐng)?bào)等多家媒體爭(zhēng)相報(bào)道，全國(guó)興起了搶丁真熱潮，四川和西藏甚至為了[丁真到底是哪里人]在網(wǎng)上爭(zhēng)了一天。

走紅后，他面對(duì)來(lái)自經(jīng)紀(jì)公司，網(wǎng)紅直播，產(chǎn)品代言等各種邀約，他都一一拒絕。最后選擇和當(dāng)?shù)匾患抑铝τ诼糜问聵I(yè)發(fā)展的國(guó)企簽約了，成為理塘縣的旅游大使，為當(dāng)?shù)芈糜呜暙I(xiàn)力量。

在不被看好等各種爭(zhēng)議聲中，丁真繼續(xù)認(rèn)真的做著自己的本職工作。入職之后，丁真就在國(guó)企的安排下學(xué)習(xí)漢語(yǔ)和普通話，對(duì)從小接受藏族教育的他來(lái)說(shuō)，這一步就是從零開(kāi)始。

去年11月25日，丁真為家鄉(xiāng)拍攝的宣傳片《丁真的世界》正式上線。今年2月加盟央視網(wǎng)絡(luò)春晚，4月15日以高原環(huán)保監(jiān)督員身份參加北京聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)計(jì)劃署頒獎(jiǎng)活動(dòng)。

這一系列漂亮的成績(jī)大家都有目共睹，他在用實(shí)際行動(dòng)告訴我們他的選擇是正確的。在面對(duì)巨大流量時(shí)，仍然能夠保持初心，腳踏實(shí)地，他說(shuō)他最大的夢(mèng)想是成為賽馬王子。

無(wú)論是窮比快樂(lè)屋還是丁真，他們?cè)凇熬W(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”時(shí)代，都有著理性的思考，知道自己是誰(shuí)、知道自己要做什么。面對(duì)超出海量的流量，他們選擇急流勇退，未被流量的假象和暫時(shí)性所迷惑。

結(jié)語(yǔ)

“流量”和“爆款”在某種意義上確實(shí)是每個(gè)品牌公關(guān)人所追求的，我們每天都在想破腦袋如何出圈，都希望能打造出“窮比快樂(lè)屋”這樣有溫度的品牌。可是等成為爆款以后，我們?cè)撊绾纬掷m(xù)堅(jiān)守品牌的溫度和初心呢？或許品牌的價(jià)值和初心才更應(yīng)該是我們品牌公關(guān)人去長(zhǎng)期捍衛(wèi)和堅(jiān)守的東西。

當(dāng)然，未來(lái)還會(huì)出現(xiàn)更多的“窮比快樂(lè)屋”，但是能否經(jīng)得住流量的誘惑，在瘋狂的內(nèi)卷環(huán)境下依然能夠保持清醒認(rèn)知，不讓洶涌的流量沖散品牌和人最初的理想，是一個(gè)極大的考驗(yàn)。

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