餐飲周刊|多地菜價回落，商務部：生活物資完全有保障；豆花過期，海底撈被罰2萬元；

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舉報 2021-11-09

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多地菜價回落，商務部：生活物資完全有保障
「喜姐炸串」獲2.95億元A輪融資，已在全國累計簽約超1400家門店
“食醋第一股”恒順醋業宣布提價，調整幅度5%-15%不等
中式快餐品牌”老鄉雞沖刺A股，全國門店超1000家
豆花過期，海底撈被罰2萬
餐飲行業數據分析：2021年中國39%消費者月均到餐館進餐1-5次
01
多地菜價回落
商務部：生活物資完全有保障
據央廣網、羊城晚報、北京青年報等多家媒體近日消息，前一段時間，受異常天氣等多種因素影響，蔬菜價格持續上漲，給廣大城鄉居民生活帶來影響。從10月底開始北京、蘭州、廣州等多地蔬菜價格開始有所回落，尤其是進入11月后，前期漲幅較大的蔬菜品種均有相應下降。
據市場相關人士分析，預計近期內蔬菜價格還會出現波動的狀態，到11月中旬前后，蔬菜供應的總體狀況會實現由偏緊向供需平衡的轉化，價格也會出現比較明顯的回落。
消息來源：央廣網
02
「喜姐炸串」獲2.95億元A輪融資
已在全國累計簽約超1400家門店
「喜姐炸串」完成2.95億元A輪融資，由源碼資本和星納赫資本聯合領投，明越資本擔任獨家財務顧問，資金將用于供應鏈升級、團隊擴充和數字化建設。
喜姐炸串成立于2019年，總部位于南京，旨在為年輕消費者提供美味且健康的休閑小吃，產品SKU約35個，涵蓋炸肉制品、醬汁臭豆腐和長保鮮蔬等，消費人群集中在18-35歲的女性。目前，品牌已在全國累計簽約超1400家門店，每月新簽約門店數量約為100家，遍布江蘇、浙江、安徽、江西和廣東等省份。
消息來源：36氪
03
“食醋第一股”恒順醋業宣布提價，
調整幅度5%-15%不等
11月2日，號稱“食醋第一股”的恒順醋業公告稱，鑒于原輔材料、運輸等成本大幅上漲，為了更好地向消費者提供優質產品和服務，促進市場的可持續發展，經公司研究決定，自2021年11月20日起對部分產品進行價格調整，調整幅度5%-15%不等。
消息來源：AI財經
04
中式快餐品牌”老鄉雞沖刺A股
全國門店超1000家
從董事長束從軒隔空喊話岳云鵬，到小岳岳官宣為老鄉雞首位代言人，在品牌營銷界堪稱一把好手的安徽老鄉雞餐飲股份有限公司（簡稱“老鄉雞”），正在啟動A股上市計劃。
公司官網顯示，目前，老鄉雞在全國擁有1000多家快餐店，目前在安徽、南京、武漢、上海、深圳、北京、杭州、蘇州、徐州等地均有門店，截至2020年，老鄉雞已累計服務消費者6億人次，日均服務50萬人次。
已經成為“安徽最大連鎖快餐店”的老鄉雞，顯然目標不止如此。
消息來源：21世紀經濟報道
05
豆花過期，海底撈被罰2萬元
海底撈又攤上事了。據啟信寶數據顯示，近日，上海撈派餐飲管理有限公司同濟路分公司因生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑被罰2萬元。
處罰文書顯示，執法人員在現場抽查時，在廚房配菜區的出菜機中查見一盒過期“撈派豆花”，上述過期食品未標明不再使用。
消息來源：每日經濟新聞
06
餐飲行業數據分析：2021年中國39%消費者月均到餐館進餐1-5次
每逢節假日、紀念日，“下館子”改善伙食成為大多數消費者的首要選擇。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，自2015年至2019年，我國餐飲業收入不斷上升，2020年受疫情影響，餐飲業收入有所下降。隨著疫情防控常態化，國民消費熱情被點燃，2021H1餐飲業收入達21712億元。
從2021年中國消費者月均到餐館進食的頻率來看，39%消費者月均到餐館進餐1-5次，27.5%消費者月均到餐館進餐6-10次，18.3%消費者表示基本不去餐館就餐。此外，還有12.7%消費者月均到餐館進餐11-20次，2.5%消費者月均到餐館進餐20次以上。
消息來源：艾媒咨詢
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參展登記現已啟動
2022年5月26日-28日
北京·中國國際展覽中心
010-85377300
www.bcfexpo.com
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