喜報(bào)！瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目摘中國建設(shè)工程魯班獎(jiǎng)
近日，在四川省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳指導(dǎo)下，由四川省建筑業(yè)協(xié)會(huì)推薦，瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目榮獲中國建設(shè)工程魯班獎(jiǎng)，彰顯了四川建設(shè)行業(yè)實(shí)力，傳承了精益求精、追求卓越的魯班精神。
中國建設(shè)工程魯班獎(jiǎng)（國家優(yōu)質(zhì)工程），簡稱魯班獎(jiǎng)，每兩年評(píng)選一次。該獎(jiǎng)項(xiàng)創(chuàng)辦于1987年，是一項(xiàng)由國家住建部指導(dǎo)、中國建筑業(yè)協(xié)會(huì)實(shí)施評(píng)選的獎(jiǎng)項(xiàng)，是中國建設(shè)工程質(zhì)量的最高獎(jiǎng)，主要授予中國境內(nèi)已經(jīng)建成并投入使用的各類新（擴(kuò)）建工程，同時(shí)工程質(zhì)量應(yīng)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，被譽(yù)為中國建設(shè)工程質(zhì)量“奧斯卡”獎(jiǎng)。
瀘州老窖是從明清36家古老釀酒作坊群發(fā)展起來的國有大型骨干釀酒企業(yè)，在釀酒生產(chǎn)中傳承有著690余年、入選首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”，并致力于將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機(jī)結(jié)合，大力提高酒品質(zhì)量、保證食品安全，以實(shí)現(xiàn)提升效率、清潔生產(chǎn)、綠色制造為目標(biāo)。
此次斬獲殊榮的瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目，秉承690余年非遺釀制技藝，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)仿生釀酒工藝與“智能、互聯(lián)”技術(shù)，是目前全國釀酒行業(yè)中規(guī)模最大的低耗、高效、循環(huán)發(fā)展的白酒技改工程，有效帶動(dòng)了傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)了釀酒產(chǎn)業(yè)高效綠色發(fā)展。項(xiàng)目獲得國際工業(yè)博覽會(huì)CIIF綠色節(jié)能獎(jiǎng)、天府杯金獎(jiǎng)，榮獲發(fā)明專利3項(xiàng)、實(shí)用新型專利8項(xiàng)，其中1項(xiàng)科技成果經(jīng)鑒定達(dá)到國際先進(jìn)水平。
瀘州老窖釀酒工程技改項(xiàng)目位于四川瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，項(xiàng)目包含原輔料處理、曲藥生產(chǎn)、白酒釀造、酒源儲(chǔ)存、智能包裝、質(zhì)量管理六大核心功能，配套能源供應(yīng)、綜合維修、旅游觀光、信息管理、消防保衛(wèi)、釀酒廢棄物綜合利用六大功能。項(xiàng)目具有三個(gè)方面突出特點(diǎn)。一是自主研發(fā)引領(lǐng)行業(yè)。堅(jiān)持瀘州老窖非遺釀制技藝，借力酒業(yè)科研機(jī)構(gòu)、國際先進(jìn)裝備制造企業(yè)，一同開展釀酒、制曲、蒸糠等環(huán)節(jié)自動(dòng)化、智能化設(shè)備研發(fā)；搭建國內(nèi)領(lǐng)先的數(shù)字化信息管理系統(tǒng)，助推 “機(jī)器換人”“智能釀造”。二是因勢(shì)利導(dǎo)高效節(jié)能。項(xiàng)目充分利用山地特點(diǎn)，合理規(guī)劃釀酒組團(tuán)、儲(chǔ)酒酒庫、能源供應(yīng)、廢水處理、原輔料保障等廠房的空間布局，借助地形海拔差產(chǎn)生的重力勢(shì)能，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目內(nèi)酒源無動(dòng)力節(jié)能輸送；在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)實(shí)施釀酒冷卻水循環(huán)利用技術(shù)，每日可節(jié)約用水2萬噸；規(guī)劃建設(shè)以天然氣為燃料的分布式能源，余熱發(fā)電可以達(dá)到7200萬千瓦時(shí)，有效提高能源綜合利用效率。三是閉環(huán)管理綠色環(huán)保。項(xiàng)目配套建設(shè)有廢水處理中心，附設(shè)沼氣發(fā)生和收集裝置，產(chǎn)沼用于能源保障中心部分能源供應(yīng)，轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)所需動(dòng)力和蒸汽；糠殼、糧食等原料實(shí)現(xiàn)廊架式密封定點(diǎn)輸送，酒源全部實(shí)現(xiàn)管道自動(dòng)輸送，食品安全可靠。
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