老壇酸菜泡面歇菜后，螺螄粉也危險了？
民以食為天，在“土坑酸菜”引發全網激憤的的背景下，關于食品安全的問題可以說是風聲鶴唳。而“土坑酸菜”的民憤熱度還沒有結束，網友們的公眾情緒正急需要一個出口，“腳踩酸豆角”就更像是乘上了互聯網的快車，迅速進入了大眾的視野中，再加上一兩句具有誤導性的文案和標題，令螺螄粉無辜躺槍。
1、網友爆出“腳踩”酸豆角，真yue了
繼315晚會上的“土坑酸菜”的制作方法被捶實后，網友們最近是進入了“恐酸期”了，這不，網友爆出“腳踩酸豆角”的詞條可立馬就躥上了熱搜榜一。
在網友爆出來的圖片中，酸豆角密密麻麻的被摞在一處，工作人員穿著雨靴或是光著腳站在酸豆角上搬運和走動。而網友在曝光發圖片時，還不忘在標題中“指名道姓”，暗示該畫面出自螺螄粉酸豆角制作的現場，將矛頭對準了一向深受消費者們喜愛的螺螄粉！
？？？腳踩酸豆角還扯上了螺螄粉？
正所謂愛有多深，恨就有多深。螺螄粉可是速食產品界的“小網紅”，從這幾年的銷量節節攀升中也能看得出來大家對它的喜愛程度。正因如此，圖片剛一發出，就被各大網友們廣泛傳播了。一時間，網友們紛紛表示令人發指。螺螄粉的愛好者們也紛紛評論我快yue了
，剛到手的螺螄粉它突然不香了。不少消費者直言無法接受，并對螺螄粉料包的食品衛生提出質疑。
原以為這又是一場挑動吃貨神經的“螺螄粉”翻車事件，但事情很快就有了反轉。
2、柳州螺螄粉強勢回應：與我無關
在21日時，網上還因為這組腳踩酸豆角的圖片鬧得沸沸揚揚。
當日晚間，柳州螺螄粉協會就直接給出了關于此次網絡輿論事件的聲明。
該聲明指出，柳州螺螄粉所用的酸豆角與“腳踩酸豆角”無關。并且敦促造謠者立即停止不實造謠，呼吁網友們停止對不實內容的傳播。
在聲明中的第一部分就證實，原作者所發出來的圖片未經考證，協會要求原作者刪除了相關博文。
在事件發生之后，協會第一時間和旗下多家使用酸豆角的螺螄粉生產企業進行了情況核實，確認這并不是使用酸豆角的螺螄粉生產企業的加工現場。而網傳圖片則來源于百家號上一篇曝光河南酸豆角工廠的文章中。
在否認網上的不實報道后，協會又進一步闡述了柳州螺螄粉制作酸豆角原料工藝。柳州螺螄粉為了保證其原有的傳統風味，需要進行“濕法腌制”。而這一工藝是不能在完全開放的空間里進行加工的，再一次強調了“腳踩豆角”與柳州螺螄粉無關的事實。
不少廣西的網友也開始表示家里人制作酸豆角時，都是需要密封濕法腌制，在食用時還需要用洗干凈無水無油的筷子撈，用腳制作的方法更是聞所未聞。
網絡上的輿論一下子就倒戈了，可以說，在這個具有公信力的聲明出來后，將這個“躺槍”事件的影響被降到了最小。
3、“躺槍”了可不能“躺平”
其實躺槍不可怕，可怕的是企業在遇到這樣的事情時，往往不知道該如何處理。
而本次的柳州螺螄粉協會的權威聲明給了相關企業一個標準答案。聲明的發布反應非常迅速，并且在聲明中，協會本著坦誠公開負責任的態度，將事情的真相交代的明明白白，還能拿出關鍵性證據，同時兼顧了安撫消費者的情緒。大眾清一色的支持就不足為奇了！
誠然，此次柳州螺螄粉協會的公關危機，或許是一次偶發性的“躺槍”事件。讓消費者真正接受和打消疑慮的根本原因，在于協會能夠將整個事件的前因后果、生產流程、加工環境完完全全的展示給消費者。但是對于食品企業而言，又有多少企業能夠做到像螺螄粉這樣？能夠在面對一些偶發事件安然全身而退呢？
其實做到像螺螄粉這樣的反敗為勝，很難也很簡單。難的在于，我們食品企業，生產的每一個環節、每一個流程都要做到安全衛生、公開透明、遵紀守法、把食品安全大于天的這種理念融入到每一個人心中。為什么又很簡單呢？因為那些正是我們食品企業應當要做到的，是我們食品企業生產的紅線，是我們食品生產企業最基礎的要求。
而柳州螺螄粉的底氣來自于，對平時的“身正不怕影子斜”“食品安全高于一切”的堅持，不僅僅刻在每一個人的心里，也要宣然于他們聲明的字里行間里，如這般能夠在輿論中前后力證聲明，再次贏得消費者的心。
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