外賣“滿30減30”為什么還能賺？知道真相后很多人沉默了！
外賣平臺(tái)是中國最有想象力的創(chuàng)富機(jī)會(huì)！
隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)在中國的普及和深入，擁有世界上最多人口基數(shù)的國內(nèi)生活服務(wù)平臺(tái)儼然正在孕育著全球最大的創(chuàng)富機(jī)會(huì)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，中國外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1133億元，同比增長(zhǎng)147.9%；2017年的國內(nèi)外賣規(guī)模增長(zhǎng)到2046億，照此速度，2019年中國外賣市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大至3378億元。
阿里巴巴、騰訊等巨頭公司當(dāng)然不會(huì)放棄眼前這塊巨大的市場(chǎng)，紛紛加緊布局本地生活服務(wù)平臺(tái)。
比如說，美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)合并后，騰訊對(duì)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的投資有增無減，并豪放地將微信錢包中的兩個(gè)入口留給美團(tuán)點(diǎn)評(píng)；而阿里在減持美團(tuán)股票后，一轉(zhuǎn)身也堅(jiān)決挺進(jìn)本地生活服務(wù)領(lǐng)域，不論是近百億美元全資收購餓了么，還是獨(dú)立口碑App，都表達(dá)了阿里在本地生活服務(wù)平臺(tái)上的勃勃雄心。
如今，阿里系的餓了么和騰訊系的美團(tuán)已成為行業(yè)佼佼者。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，美團(tuán)外賣現(xiàn)在每天接單量超過2億單，這是一個(gè)超級(jí)恐怖的數(shù)據(jù)，它意味著全國每天有七分之一的人都在使用同一家外賣平臺(tái)！
因?yàn)橥赓u平臺(tái)是流量的巨大入口，這個(gè)入口一打開，流動(dòng)的都是看得見的真金白銀。
所以，2018 年9 月20 日美團(tuán)在香港上市當(dāng)天，市值一度達(dá)到4003億港元，一舉超過了小米和京東的市值。
王興在敲鐘時(shí)耐人尋味地說過這樣一句話：感謝互聯(lián)網(wǎng)，感謝喬布斯，如果沒有智能手機(jī)，沒有移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，就沒有美團(tuán)點(diǎn)評(píng)現(xiàn)在的一切。
賣得越多，賠得越多？
但是對(duì)于很多從事外賣業(yè)務(wù)的人而言，他們也不得不面對(duì)這個(gè)行業(yè)的最大尷尬：不做外賣是死，做外賣也是死；賣得少是死，賣得多也是死。
因?yàn)楹茱@然，外賣平臺(tái)一直沒有找到支撐起強(qiáng)大市值和業(yè)績(jī)預(yù)期的盈利模式。
還是拿美團(tuán)作例，上市兩周后，美團(tuán)的市值很快從最初的4000多億港元跌破到3000億港元。
和小米一樣，以外賣為核心的美團(tuán)的估值從一開始就被過份高估了。
為什么？除了燒錢補(bǔ)貼，很多外賣平臺(tái)其實(shí)并沒有找到什么靠譜的盈利方式。
從美團(tuán)點(diǎn)評(píng)港股招股說明書也可以看出，扣除可轉(zhuǎn)換可贖回優(yōu)先股公允價(jià)值變動(dòng)引起的累計(jì)虧損，美圖點(diǎn)評(píng)8年來經(jīng)營性累計(jì)虧損逾300億。
也只有港股，能容忍并主動(dòng)做出規(guī)則調(diào)整，放任連年虧損的內(nèi)地公司在港股上市——在國內(nèi)，這樣的公司干1000年也不可能在A股上市。
所謂成也互聯(lián)網(wǎng)，敗也互聯(lián)網(wǎng)。
互聯(lián)網(wǎng)讓國內(nèi)一大批行業(yè)效率變得更高，并貼上互聯(lián)網(wǎng)公司的名頭，但互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)卻頻頻制造出一個(gè)個(gè)連連虧損的行業(yè)獨(dú)角獸。
其中，對(duì)外賣平臺(tái)而言，最花錢的當(dāng)然是燒錢補(bǔ)貼。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的招股書顯示：2015年、2016年、2017年三年美團(tuán)點(diǎn)評(píng)花費(fèi)在這方面的開支，分別為71億、83億、109億元，僅2015年一年就燒了71億元。
這筆開支有多高？要知道美團(tuán)2015年的全部營收才40億元，這意味著要實(shí)現(xiàn)每1元的營收，都要靠1.77元營銷費(fèi)用來驅(qū)動(dòng)。
與此同時(shí)，一些品質(zhì)好，口碑不并的商家卻很難做起來，主要基于以下原因：
其一，高昂的平臺(tái)費(fèi)幾乎榨干了商家利潤。
比如說，如今美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)抽成達(dá)到20%以上，對(duì)商家而言，在利潤減少的趨勢(shì)下，這筆抽成是不可承受之重。
其二，平臺(tái)不斷的補(bǔ)貼，不僅培養(yǎng)起被寵壞的消費(fèi)者，也讓食品靠品質(zhì)取勝的基礎(chǔ)變味。
其三、畸形的平臺(tái)競(jìng)價(jià)排名規(guī)則。
比如說，平臺(tái)為了拉動(dòng)客戶下單，一般通過百度式的競(jìng)價(jià)排名安排平臺(tái)商家的位置和廣告投放力度，食品的真諦已變得不再重要。
但是在現(xiàn)實(shí)生活中，我們?nèi)匀豢梢钥吹胶芏嗤赓u商家推廣的諸如“滿30減30”的優(yōu)惠。這種“吃飯不要錢”的促銷，外賣商家為什么還在做？
“滿30減30”為什么還能賺？
說起來，“滿30減30”真的是套路滿滿，下面電商君就簡(jiǎn)單地列舉其中的幾種玩法。
首先，有時(shí)的確是為了打擊對(duì)手而搞的實(shí)實(shí)在在的補(bǔ)貼，但是補(bǔ)貼是有時(shí)效的。
補(bǔ)貼的目的，一是打擊對(duì)手，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率；一是引流，提高訂單轉(zhuǎn)化率。但是補(bǔ)貼的著眼點(diǎn)是經(jīng)過調(diào)研后確認(rèn)可以擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，并且真的能短時(shí)期引起外賣市場(chǎng)的變化。
比如說前段時(shí)間，餓了么風(fēng)風(fēng)火火地搞了個(gè)30億的補(bǔ)貼，就是這種方式。
其次，天下不可能掉餡餅，滿減也是是有條件的，最基本的要求是湊單配送。
比如說，“滿30減30”意味著單品的配送單價(jià)必須在30元以上，而且必須湊單配送。
第三，醉翁之意不在酒，而在乎山水之間，“滿30減30”的盈利空間會(huì)從其他地方找補(bǔ)回來。
比如說，30元的正餐之外，會(huì)附帶價(jià)格不菲的開胃小菜、飲料、配送費(fèi)，材料費(fèi)等服務(wù)，這些服務(wù)是在“滿30減30”時(shí)必須要享受的，加上這些服務(wù)，一次外賣的總服務(wù)費(fèi)用整體早就超過了30元。
最后，商家會(huì)像假日促銷一樣設(shè)置不同的價(jià)位，消費(fèi)者付出的成本都差不多。
比如說，商家可以設(shè)置折扣和原價(jià)兩種類型的價(jià)位，像假日促銷一樣，平時(shí)30元的東西，假日期間號(hào)稱原價(jià)50元打價(jià)后只有30元。對(duì)于消費(fèi)者而言，無論選擇打折還是不打折的商品，最后支付的價(jià)格都是差不多的，因?yàn)椴煌膬r(jià)位都是經(jīng)過商家精心計(jì)算過的。
白居易在《長(zhǎng)恨歌》中有一句話說得好：商人重利不重義。
滿30減30如果是真的，那么商家們就談不上賺錢了，所以只要記住一點(diǎn)：天下沒有免費(fèi)的午餐，賠本賺吆喝的事，是沒有商家愿意做的。
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