生鮮即配平臺(tái)如何為消費(fèi)者開啟“閉眼入”模式
“ 無論是配料表，還是購物模式，消費(fèi)者所鐘愛的，一定是極簡。 ”
生鮮即配平臺(tái)與供應(yīng)商的合作越來越常見，前者擁有購物頻次穩(wěn)定的線上流量，源源不斷地將食材輸送至家庭餐桌；后者在細(xì)分品類下提供出彩的產(chǎn)品，護(hù)航食品安全與國民健康，比如冷鮮肉品類中的家佳康與天萃庭、水果品類中的都樂與佳沛、速食韓餐品類下的必品閣與圃美多、鴨貨鹵味品類下的周黑鴨與久久丫，都以高質(zhì)量的產(chǎn)品讓消費(fèi)者無憂享受美食一刻。
圖片來源：優(yōu)諾
冷藏乳品同樣是線上生鮮平臺(tái)的熱門板塊，既因?yàn)槟填惖臄z入是每日營養(yǎng)所需，也因?yàn)楫a(chǎn)品本身對(duì)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的時(shí)效性要求，所以乳企與平臺(tái)的合作層出不窮，而優(yōu)諾和叮咚買菜的聯(lián)袂，則源于更深層面的契合與同步，與其說合作是兩個(gè)頭部廠牌的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，不如說是雙方傾力為消費(fèi)者打造了可以“閉眼入”的日常采購新模式。
與消費(fèi)者一同置身事內(nèi)
作為擁有五十余年乳品制造經(jīng)驗(yàn)的全球標(biāo)桿品牌，優(yōu)諾長期專注于拉升整個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。無論是自有牧場的高品質(zhì)奶源，還是長期打磨的無添加配方，優(yōu)諾都以對(duì)品質(zhì)的審慎追求，不斷優(yōu)化市場的乳品認(rèn)知，引導(dǎo)消費(fèi)者選擇真正有益健康且成分安全的產(chǎn)品。
圖片來源：優(yōu)諾
這一理念與致力于成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品集合地的叮咚買菜不謀而合，幾個(gè)月前，叮咚買菜創(chuàng)始人也在一次采訪中坦言，自己更“關(guān)心牛奶的蛋白質(zhì)含量，蔬菜的藥物殘留和啤酒的發(fā)酵”， 在為國民甄選放心食材這條路上，叮咚買菜動(dòng)用了和優(yōu)諾等量的誠意與執(zhí)拗。
讓消費(fèi)者只做消費(fèi)者
除了同頻共振的初心，優(yōu)諾與叮咚買菜的另一個(gè)共同點(diǎn)是，雙方服務(wù)的人群大致相仿——那些熱愛美食，在追求生活品質(zhì)的同時(shí)，也關(guān)注配料表成分與營養(yǎng)參數(shù)的用戶。而雙方想要共同改寫的現(xiàn)狀是——當(dāng)消費(fèi)者想要獲得健康安全的產(chǎn)品時(shí)，無需成為一個(gè)博物學(xué)家。
圖片來源：優(yōu)諾
在過去，消費(fèi)者如果想要判斷天然食材的安全系數(shù)與加工食品的健康程度，除了依賴各種評(píng)價(jià)反饋與第三方測評(píng)內(nèi)容之外，還需要甄別信源的靠譜與否；同時(shí)，消費(fèi)者作為個(gè)人也很難對(duì)配料表闡述內(nèi)容的真實(shí)與否做出科學(xué)鑒別。在廠家與消費(fèi)者之間，需要一個(gè)足夠負(fù)責(zé)的第三方，憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度與硬核的檢測能力，輸出持續(xù)性的長期品質(zhì)監(jiān)控。
生鮮平臺(tái)無疑天然地匹配這一角色，作為距離消費(fèi)者與廠家?guī)缀趿憔嚯x的中間站點(diǎn)，生鮮平臺(tái)對(duì)品控的嚴(yán)苛既可以為消費(fèi)者打造安心的線上購物環(huán)境；也可以幫助廠家穩(wěn)固出品質(zhì)量，同時(shí)以消費(fèi)者需求為驅(qū)動(dòng)升級(jí)產(chǎn)品；而平臺(tái)則可以通過貨源品質(zhì)的不斷優(yōu)化，長期滲透關(guān)注健康與食品安全的客群。這是一場由平臺(tái)和廠家協(xié)同完成的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，消費(fèi)者不斷提升的健康意識(shí)催化了消費(fèi)習(xí)慣的革新，而高質(zhì)量的產(chǎn)品則是一切的基石。
于是，除了慣常的分類目錄之外，針對(duì)不同人群的細(xì)分頻道也在叮咚買菜的首頁并列顯示，這種前置了消費(fèi)者需求的分類，不僅可以更精準(zhǔn)地為特定群體推薦產(chǎn)品，還將在場景化的溝通中，為用戶提供一站式的生活解決方案：
為父母定制的食材鎧甲
寶媽嚴(yán)選是叮咚買菜為父母開發(fā)的頻道，在選品上不僅堅(jiān)守"追根溯源，科學(xué)營養(yǎng)，更少添加，嚴(yán)苛品控"的原則，還聯(lián)合了包括上海交大陸伯勛食品安全研究中心、上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院、IFS、Intertek、GAA在內(nèi)的8家全球性機(jī)構(gòu)，不斷升級(jí)兒童食品標(biāo)準(zhǔn)。在一年多的流暢運(yùn)營之后，寶媽嚴(yán)選頻道也結(jié)合剛剛發(fā)布的《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》，更新了更為細(xì)致嚴(yán)格的選品標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)寶媽嚴(yán)選頻道中售賣的生鮮產(chǎn)品，叮咚買菜會(huì)審核所有種植與養(yǎng)殖基地，唯有有機(jī)基地或經(jīng)由國際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的基地，才有資格為頻道供貨；與此同時(shí)，叮咚買菜也要求每一批次的生鮮產(chǎn)品都出具農(nóng)殘檢測報(bào)告，并定期抽檢171項(xiàng)指標(biāo)，對(duì)農(nóng)藥與獸藥的殘留要求均嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)于加工食品，叮咚買菜會(huì)在產(chǎn)品正式登陸寶媽嚴(yán)選頻道前，去往生產(chǎn)工廠實(shí)地考察；并與專業(yè)營養(yǎng)師一同對(duì)產(chǎn)品成分進(jìn)行嚴(yán)格篩查，確保頻道中的所有產(chǎn)品不含有反式脂肪酸與轉(zhuǎn)基因成分；對(duì)在兒童加工食品領(lǐng)域隱形泛濫的添加劑，寶媽嚴(yán)選頻道明確規(guī)定，僅可使用國標(biāo)中允許適量使用的添加劑，不允許使用國標(biāo)中限量使用和不允許使用的添加劑。
無論是原糧喂養(yǎng)的乳鴿，還是不含保水劑的蝦仁，寶媽嚴(yán)選頻道在為父母提供了安全購物環(huán)境的同時(shí)，也推動(dòng)了市場的規(guī)范化進(jìn)程，讓更多兒童食品廠家有了可依循的全新準(zhǔn)則。
圖片來源：優(yōu)諾
入選頻道的優(yōu)諾Petits Filous?陪你長高? A2-β酪蛋白風(fēng)味發(fā)酵乳，是新近上市的國內(nèi)首款高端A2型兒童酸奶，擁有來自天然牛乳的原生澎湃營養(yǎng)，每100克含有150mg原生高鈣與5.0g原生優(yōu)質(zhì)乳蛋白；通過基因技術(shù)甄選的稀有A2奶源，也讓酸奶安全、親和、易吸收；而純凈無添加的配方是則是兒童產(chǎn)品的基本底線，酸奶中除了生牛乳以外只有發(fā)酵菌，蔗糖含量為零，同時(shí)富含對(duì)兒童腸道吸收更友好的雙歧桿菌bla80。
圖片來源：叮咚APP
作為全球第一的酸奶品牌，優(yōu)諾在各國兒童酸奶市場有著可觀的市場占有率，在英國和加拿大，優(yōu)諾拿下了超過50%的市場占比；在澳大利亞和法國這樣的乳品消費(fèi)大國，優(yōu)諾也同樣在兒童細(xì)分酸奶市場摘得銷量桂冠；在美國，優(yōu)諾占據(jù)了兒童酸奶市場35%的市場份額。從研發(fā)到生產(chǎn)，從牧場到貨架，優(yōu)諾將專業(yè)和創(chuàng)新貫穿于每個(gè)細(xì)節(jié)，在全球市場呈現(xiàn)了為不同年齡段兒童成長需求定制的高質(zhì)量酸奶產(chǎn)品矩陣。
優(yōu)諾Petits Filous?陪你長高? A2-β酪蛋白風(fēng)味發(fā)酵乳以全球領(lǐng)先的兒童成長定制配方破局酸奶細(xì)分市場，讓先進(jìn)的兒童產(chǎn)品研發(fā)理念無時(shí)差地入駐中國市場，與平臺(tái)合作伙伴一同，為關(guān)注孩子健康的家長提供與國際前沿標(biāo)準(zhǔn)接軌的乳品新選擇：
為健康而生的美好領(lǐng)地
輕養(yǎng)星球是在寶媽嚴(yán)選之后，叮咚買菜推出的另一個(gè)滿足細(xì)分人群需求的場景品牌，針對(duì)青睞低糖低卡健康配方的消費(fèi)者，頻道不僅由專業(yè)選品師以科學(xué)邏輯比對(duì)配料表，還以溯源的方式考核產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也關(guān)注產(chǎn)品的入口感，嚴(yán)苛的準(zhǔn)入機(jī)制讓出現(xiàn)在輕養(yǎng)星球的每一個(gè)sku都可以精準(zhǔn)投喂目標(biāo)客群的需求。
入圍輕養(yǎng)星球的優(yōu)諾冰島式酸奶，采用由維京人在九世紀(jì)開創(chuàng)的脫乳清釀造法，這種可以同時(shí)滿足味蕾享受與健康需求的北歐傳統(tǒng)酸奶發(fā)酵工藝，既可以真正實(shí)現(xiàn)零脂肪和高蛋白質(zhì)，同時(shí)也呈現(xiàn)更厚實(shí)香醇的口感，以及更絲滑綿密的質(zhì)地。這也很好地佐證了為什么此前權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》通過統(tǒng)計(jì)多項(xiàng)科學(xué)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)后，在“全球最健康國家和地區(qū)”排行榜中將冰島置為榜首。
圖片來源：叮咚APP
隨著年輕一代個(gè)體意識(shí)的提升，對(duì)體型的追求也有了全新的理解，平衡健康的生活態(tài)度替代了對(duì)食欲的單方面抑制，而優(yōu)諾冰島式酸奶的營養(yǎng)配置無疑是天選之子般的存在。高品質(zhì)的生牛乳，在一切原生的發(fā)酵工藝下，不添加蔗糖和其他增稠劑，經(jīng)過三倍濃縮，最終成為冰島酸奶，每杯蛋白質(zhì)含量高達(dá)11g。原味冰島酸奶除了生牛乳和發(fā)酵菌之外，不添加任何其他成分，120g僅69千卡熱量。
游離于乳酪蛋糕和軟冰激凌之間的奇妙質(zhì)感，讓冰島式酸奶除了可以在運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)充能量之外，也是餐間無負(fù)擔(dān)的完美零食，任何時(shí)候，只要撒上喜歡的堅(jiān)果和水果，就是可以帶來大份滿足的DIY酸奶碗，不僅即刻開啟純凈生活，也能隨時(shí)喚醒自我能量。
圖片來源：小紅書用戶@祝三三三三三
從容進(jìn)化的日常采購
高品質(zhì)的乳品總是擁有更高的用戶粘性與復(fù)購率，也構(gòu)建了健康有序的生活常態(tài)。對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的初心與對(duì)產(chǎn)品嚴(yán)正以待的恒心，讓供應(yīng)商和平臺(tái)可以彼此賦能，共同成長；這種合作對(duì)消費(fèi)者而言，也意味著日常采購模式的升階，過往繁瑣的對(duì)比與核查此時(shí)都不再需要，只要進(jìn)入頻道，心無旁騖地選擇自己喜歡的美食，才是消費(fèi)者唯一的任務(wù)。
未來，優(yōu)諾與叮咚買菜將會(huì)持續(xù)拓展合作的廣度與深度，秉承一切為了消費(fèi)者的基本理念，深化健康管理與日常采購之間的科學(xué)鏈接，用更省心的采購常態(tài)，迎接更美好的生活日常。
無論是配料表，還是購物模式，消費(fèi)者所鐘愛的，一定是極簡。
封面圖來源：CBNData
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