麥趣爾塌房，網紅奶的悲傷
作者：挖掘姬
編輯：慢放君
圖片來源：麥趣爾官微
麥趣爾被立案調查了。
6月28號，浙江慶元市場監管局公布今年第4期食品抽檢情況，結果顯示：麥趣爾兩批次牛奶不合格，純牛奶中檢出丙2醇。
丙2醇屬于低毒類添加劑，長期過量食用有引起腎臟障礙的可能。618剛囤了十幾箱麥趣爾的牛奶愛好者們塌房了……
食品安全無小事，深交所連夜下發關注函，責令麥趣爾把這事交待清楚。當天麥趣爾直接跌停，市值蒸發1.55個億。
眼瞅著事態愈發嚴重，麥趣爾連發兩封公告。為什么要發兩次呢？因為第一封不僅連個公章都無，甚至落款時間都寫成2021年。咱就是說你一個上市公司，但凡上點心也不至于出來連跪兩次。
7月3號麥趣爾正式道歉，承諾今后純牛奶將批批送檢。
目前天貓和京東麥趣爾純牛奶已下架，但大家心里卻有十萬個為什么等待解答：這個麥趣爾什么來頭？我家喝了好幾年沒事吧？新疆奶以后還敢喝么？
麥趣爾牛奶上位史
90后消費者捧紅了多個新經濟賽道，盲盒、漢服、廚房小家電、國貨美妝，以及人人“自來水”的新疆奶。
打開小紅書、微博、抖音等社交媒體，大把新疆奶粉絲把喝奶經歷放到網上。“新疆奶驚為天奶”、“沒喝過這么香的牛奶”、“新疆人個子高顏值高的秘密藏不住了”。
▲淘寶上的新疆牛奶盲盒
在豆瓣零食拉踩小組，組員激情分享喝到的新疆奶。有段時間還風靡買新疆奶盲盒，從電商平臺下單，店家會隨機發4-7款不同品牌新疆奶，讓大家品嘗新疆滋味。
最能說明新疆奶紅了的指標不止流量，還有銷量。
▲天貓平臺天潤多款牛奶月成交數萬筆
2019年天潤各類乳品單日銷量高達520噸，其中3成賣到疆外。2020年上半年西域春疆外銷量增長35%，2021年前三季度疆外銷量又漲了40%。
2021年前三季度，天貓超市新疆牛奶銷量增長近200%，9成喝進了90后95后的肚子。雙11期間，新疆牛奶銷售同比增長100%。2021年上半年，新疆牛奶在京東平臺成交額也突飛猛進翻了5倍。
風來了連豬都能起飛，頂著新疆牛奶招牌的麥趣爾也不例外。
而且麥趣爾堪稱乳品界營銷咖，它從誕生之日起就很懂怎么走紅。
▲當年羅林還沒改名刀郎
時間回到1998年，那年牛根生還沒從伊利辭職創辦蒙牛，電視上也沒有這么多廣告。遠在新疆的麥趣爾，已經新潮到請刀郎唱廣告曲，還拍了《麥趣爾冰淇淋》MTV。
直播帶貨麥趣爾也沒落下，多次走進帶貨主播的直播間，在一句句“所有女生們”的呼喚下越來越紅。不僅如此，雙11期間麥趣爾官方每天還自播6個多小時，親自帶貨。
▲圖源@嘀嗒嘀
麥趣爾最出名的一款純奶，網友給它起了個昵稱叫“小藍磚”。其實就是給250ml裝的牛奶減了個肥，變成200ml裝。
設計的初衷是在其他品牌盒裝牛奶還在打250ml大容量的時候，麥趣爾發現很多人一盒牛奶喝不完的痛點，畢竟大家早上除了喝奶，還得吃點包子油條手抓餅，250ml大人有點撐，小孩喝不下，而200ml正好喝完，還能保證營養攝取。從外包裝看，少了50ml小巧可愛在貨架上很吸睛。
沒出事前麥趣爾牛奶近幾年銷量非常可觀，2020年天貓雙11乳品榜麥趣爾位列第9，去年沖進前5。今年618，麥趣爾是天貓液態奶常溫乳制品類預售榜第一名。
從財報上也能看出來麥趣爾牛奶賣多好，2021年公司營收11.5億，其中乳制品7.3億增長57.8%。可會賺錢不代表最受寵，要說麥趣爾最疼的，還得是“嫡長子”蛋糕西餅。
從流浪漢到億萬富翁
純牛奶不能添加丙2醇，糕點卻可以。而麥趣爾恰恰是做烘焙起家，搞牛奶純屬誤打誤撞走了大運。
麥趣爾的創始人李玉蝴是山東人，1962年他從滕州鮑溝河崖村出發一路向西，沿途流浪乞討3400公里到了新疆昌吉。
1后來李玉蝴拿著5000塊資金下海創業，開了麥趣爾食品店，主營蛋糕西餅月餅之類烘焙食品。
因為很注重糕點口感，麥趣爾在新疆的口碑還是不錯的。1998年有項針對烏魯木齊50所小學的問卷顯示，當地小學生最喜歡的甜點就是麥趣爾蛋糕。
2003年麥趣爾開始兼職搞牛奶產品，一直到2014年上市，牛奶也就20來個品類，烘焙食品卻有400多個。
公司上市之后李玉蝴就功成身退，把公司交給三個兒子打理。但家里的二代們對做牛奶面包這種苦差事不感冒，他們只想搞來錢更快的資本生意。
麥趣爾出事后，蘭世立第一個趕來圍觀。他在微博分享麥趣爾跌停的新聞，直接開撕：李氏三兄弟有毒！做的產品必然有毒！
蘭世立是誰？他曾是中國民營航空第一人，前湖北首富。后來公司破產，人生坎坎坷坷。2013年想繼續做老本行航空業務，和麥趣爾三兄弟合伙收購泰國東方航空。
可時代真的變了，這次不僅沒有東山再起，反而又讓蘭世立栽了跟頭。
雙方原本約定，麥趣爾三公子李泉江出3個億，蘭世立出1個億及多個公司股份累計兩億，強強聯合把泰國東方航空收入囊中。
去超市買根雪糕都能遇上刺客，可想而知拿數億資金買家外國公司就更難了。總之雙方不歡而散，合同糾紛鬧上法院。2016年麥趣爾三兄弟說蘭世立詐騙1.83億，案子審了將近7年，去年12月廣州中院宣判蘭世立無罪。
年初蘭世立召開一場發布會，控告麥趣爾三兄弟不僅誣告自己，還侵占他名下泰國東方航空股權和14架波音飛機產權，資產100多億。
麥趣爾三兄弟的說法是自己花錢投資竹籃打水一場空，說好收購一家航空公司結果什么也沒見著，白白損失3.43億。
而麥趣爾待寫的難題可不止這一樁。
天眼查顯示，麥趣爾集團作為被告案件金額高達4.3億，還多次列入失信被執行人。僅2022年，李玉蝴就被限制消費3次。
更棘手的是，2021年11月，麥趣爾集團還被成都法院執行一樁標的5.08億金額的案件。很顯然：麥趣爾現在很缺錢。
牛奶賣再好畢竟客單價在那，薄利多銷罷了，實在填不了其他業務虧損的大窟窿。
2015年麥趣爾巨資收購新美心糕點這個天坑，這冤枉錢花的差點把自己搭進去。加入麥趣爾的新美心改名綠姿鮮奶烘焙，但扭頭一看，這哪是現金牛，明明是吞金獸。
綠姿讓麥趣爾連虧好幾年，其中2018年巨虧1.54億。當乳品對手忙著布局自有牧場時，麥趣爾在開蛋糕店。如今對手的牛能供奶了，麥趣爾的蛋糕店才剛緩過勁，牛奶業務也錯過了發展黃金節點。
2021年麥趣爾凈利潤只有1845萬，今年一季度凈利潤只有385萬。
1月5昌吉發布欠稅公告，麥趣爾集團赫然在列。
麥趣爾，長點心吧
這不是麥趣爾第一次出食品安全問題，2021年北京市場監管局就抽檢到其蛋糕大腸菌群不合標。
但麥趣爾也不是普通牛奶品牌，好多新疆孩子是喝著它長大的，甚至還有很多孩子也正在喝它。
▲麥趣爾入選學生飲用奶計劃
在2021-2022學年烏魯木齊學生飲用奶采購招標里，麥趣爾中標四標段水磨溝區學生奶。并在2021年9月-2022年6月中標昌吉義務教育階段學生飲用奶采購，38元一箱總價1504.8萬，算下來有39.6萬箱。
拋開劑量談毒性是耍流氓。誠然浙江抽檢出的問題麥趣爾丙2醇含量非常低，分別為0.318g/Kg和0.321g/Kg。理論上除非你牛奶當水喝一天灌十斤，否則這種劑量對大家身體幾乎不會造成影響。
但純牛奶講究的就是純，配料表只能有生牛乳，不能有任何添加劑。
股票可以跌，消費者對新疆奶剛建立起來的信任不能跌。被麥趣爾誤傷的新疆奶更是不能丟掉這份消費者的信任。
特侖蘇鋪天蓋地的廣告，教會消費者買牛奶要選產自北緯40度牧場的，這里是地球上的黃金奶源帶，這里有阿爾卑斯山瑞士牧場、法國諾曼底、美國五大湖，當然——還有中國的新疆。
新疆天山北坡恰好在黃金奶源帶上，全國第二大牧區，老天爺賞飯吃的塞外明珠。這里地廣人稀，藍天白云遠山近水，非常適合奶牛生長。它們吃著天山上融化的雪水灌溉出來的牧草，聽著優雅音樂擠出來的牛奶，不香才怪。
2021年新疆有127.1萬頭奶牛，生牛奶產量211.5萬噸。新疆奶業振興行動方案提出，到2025年牛奶產量要達到270萬噸。立志成為全國的奶罐子，讓大家喝上好牛奶。
今年上海疫情，克拉瑪依市捐了3000箱牛奶，西域春捐了10000箱酸奶。作為國家應急保供企業的天潤，6條生產線加班生產，緊急派送24000件純牛奶。
▲去年河南暴雨，天潤帶著牛奶火速支援
乳制品食品安全曾是全民之殤，三鹿奶粉的烏云至今籠罩在國產奶粉頭上。當時新疆35家企業66個批次液態奶檢測全部合格，沒有一丁點違規添加劑。
此次的麥趣爾丙2醇事件一下挑動了大家最敏感的那根食品安全的神經，國家市場監管總局高度重視，督促新疆市場監管局展開調查。經檢驗分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙2醇為生產過程超范圍使用食品添加劑香精所致。
他們還對14家市場占有率高的企業生產的牛奶，和麥趣爾生產的其他牛奶共23個批次樣品進行檢測，只有麥趣爾的6批次牛奶有丙2醇，檢出值在0.264g/Kg-0.363g/Kg。其他品牌牛奶全部安全。
4月26日新版中國居民膳食指南發布，和2016年舊版相比，奶及奶制品的推薦攝入量由每天300克調整為每天300-500克。可以預見，未來大家對牛奶的需求量會更大。
而新疆牛奶奶香濃郁品質絕佳，出現了60多家乳制品企業，天潤、兵牧、花園、西域春、瑞緣、新農等幾十個牌子。
消費者需要的是飄香、健康有營養的奶制品，國貨的崛起同樣也需要消費者的支持，麥趣爾，好自為之。END
參考資料：鳳凰新聞風暴眼蘭世立無罪釋放后發聲：100多億資產化為烏有 先陪家人好好過個年光明日報：李玉瑚與“麥趣爾”
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