中高端雪糕，在死去活來中前仆后繼 | 品牌出鞘

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舉報(bào) 2022-07-11

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「品牌出鞘」是刀法研究所（ID：DigipontClub）推出的全新欄目，每周五更新。我們會每周重點(diǎn)關(guān)注一個(gè)賽道，并為你精選 5-10 個(gè)新品牌（涉及新銳品牌/成熟品牌）。

夏天的快樂是什么？——子曰：冰淇淋、空調(diào)和西瓜。

作為夏日必備單品，雪糕圈總能傳來一些新奇的消息，每年都會引發(fā)一波高熱度的話題討論。

比如在 2018 年前后，除了蒙牛、伊利、光明、和路雪這些耳熟能詳?shù)慕?jīng)典品牌之外，一批新銳雪糕品牌如中街、升級版東北大板、鐘薛高等殺入冷柜，為雪糕市場帶來一抹新的亮色；

2019 年的夏天，文創(chuàng)雪糕開始盛行，兵馬俑和三星堆形狀的冰淇淋成了景區(qū)、博物館的熱門打卡“道具”，拉開了雪糕社交化、文創(chuàng)化的序幕；

到了今年，在茅臺、獺祭紛紛入局的情況下，“天價(jià)雪糕”也屢屢登上熱搜，之后牽扯出一出到今天也沒有平息的“雪糕刺客”案。

之所以熱度不斷，在于市場的吸引力：中國雪糕冰淇淋市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，于 2021 年突破 1600 億元，穩(wěn)居全球第一。但我國人均雪糕消費(fèi)量僅為 3.5 升，與發(fā)達(dá)國家的人均 6-8 升相比仍有巨大的想象空間。

雪糕故事的連載依舊在進(jìn)行中，本期刀法帶來了來自國內(nèi)外的 6 個(gè)冰淇淋品牌（非刺客），希望能讓大家消消暑的同時(shí)，也看到雪糕屆的新玩法。

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橙色星球ORANGE STAR

品牌亮點(diǎn)：小米集團(tuán)在健康食品領(lǐng)域首個(gè)投資企業(yè)，可溯源天然原料。

橙色星球ORANGE STAR 創(chuàng)立于 2018 年，定位于食品科技企業(yè)，致力于運(yùn)用科技研發(fā)出天然健康且高性價(jià)比的冰品產(chǎn)品。

品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)均為食品專業(yè)，具備淺加工供應(yīng)鏈基礎(chǔ)，且對原材料的配方組合具備創(chuàng)新性思維。

品牌以天然原料為核心，布局果園、牧場、茶園等原料產(chǎn)地為優(yōu)勢，整體定價(jià)區(qū)間在 3-8 元，目前 SKU 有近 20 個(gè)，主要瞄準(zhǔn)下沉市場。

創(chuàng)立之初，品牌通過 KOL、KOC 合作完成冷啟動，并于 2019 年入駐天貓，登上李佳琦、薇婭等各大主播直播間，整體營收實(shí)現(xiàn)從百萬級到千萬級的飛躍，并于次年陸續(xù)布局線下渠道，現(xiàn)已覆蓋全國 2-3 萬家門店。

2022 年，計(jì)劃橫向推出其他食品品類，圍繞食品做天然健康的原材升級。

融資信息：

2021 年 11 月 29 日，完成 1000 萬人民幣天使輪融資，由小米科技領(lǐng)投，順為資本跟投。

銷售渠道：

線上：天貓、京東、抖音、微信小程序、小米有品 APP 和小程序
線下：盒馬、全家、羅森、7-11 等多家便利店商超

主推產(chǎn)品及售價(jià)：

真乳系列 138 元 / 18 支
生椰拿鐵雪糕 148 元 / 16 支

OKeyKey

品牌亮點(diǎn)：多年冰品 TP 經(jīng)驗(yàn)，自建工廠，深度合作盒馬

OkeyKey 創(chuàng)立于 2018 年，是一個(gè)定位于元?dú)鈺r(shí)尚高端的冰淇淋品牌，于 2021 年末從 Little Seven 更名為 OkeyKey。品牌以“買Ta，就很Okey”為 slogan，致力于通過選用 12h 內(nèi)鮮奶、自建工廠，打造高品價(jià)比冰淇淋。

母公司冰天美帝是國內(nèi)冰淇淋網(wǎng)購模式開創(chuàng)者，深耕凍品 TP 多年，2014 年在天貓開出冰淇淋類目首家店鋪，代運(yùn)營網(wǎng)紅冰淇淋品牌。此外，團(tuán)隊(duì)在品牌策劃、設(shè)計(jì)、運(yùn)營等方面具備優(yōu)勢，對冰品行業(yè)有深刻洞察。

自誕生起，品牌研發(fā)出全球首支液氮鮮奶立體雪糕，建成 7000㎡花園工廠，每年持續(xù)推出新品。目前產(chǎn)品分為冰盒、有心、半半、漸變筒、奶一口 5 個(gè)系列，共有數(shù)十款 SKU。2021 年 8 月，其產(chǎn)品在上海消保委對國內(nèi)主流 16 款冰淇淋在營養(yǎng)健康角度的測評下，被評為NO1。

Okeykey 在更名前沒有過多品牌化動作，曾于 2021 年 8 月，合作李佳琦進(jìn)行直播推廣。2022 年 5 月，品牌攜手盒馬開啟品牌周活動，并在 6 月推出限定聯(lián)名產(chǎn)品“活字印刷雪糕”，開始在渠道、活動領(lǐng)域進(jìn)行探索。

融資信息：

2013 年 10 月 1 日，完成數(shù)百萬人民幣天使輪融資，投資方為中路資本。

銷售渠道：

線上：天貓、抖音
線下：盒馬

主推產(chǎn)品及售價(jià)：

冰盒系列（牛乳、巧克力、香草、海鹽） 139 元 / 4 盒
有心系列（蜜桃烏龍、青提奶酪、荔枝） 119 元 / 12 支

零度企鵝

品牌亮點(diǎn)：創(chuàng)始人為食品行業(yè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，線下鋪點(diǎn)全且自有線下冰柜。

零度企鵝成立于 2015 年，是一個(gè)定位于中高端的新銳冰淇淋品牌，致力于甄選全球好原料、創(chuàng)新中國冰淇淋工藝，讓更天然、更美味的便利食品進(jìn)入每一個(gè)家庭。

創(chuàng)始人肖澤宇具備近十年餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，是大牧汗食品股份有限公司董事，2014 年曾創(chuàng)立大牧汗鮮牛羊肉火鍋。

零度企鵝擁有國內(nèi)首創(chuàng)自有研發(fā)定制生產(chǎn)設(shè)備，旗下產(chǎn)品均有單支裝和彩盒裝兩種形式。2020 年，品牌銷售額就已突破 5000 萬。產(chǎn)品現(xiàn)有經(jīng)典、冰殼、吃不胖低卡、炫彩脆皮、魔仁、零小派 6 個(gè)系列，將攜新品于今年 8 月登上 2022 中國食品展。

在線上，品牌的營銷打法為全域種草，合力造勢：抖快平臺以新品介紹、優(yōu)惠活動、趣味視頻形式運(yùn)營；B 站借勢熱點(diǎn)進(jìn)行品牌引流；小紅書合作健身和美食垂類大 V。線下開拓多個(gè)商超渠道，已覆蓋全國 1w+ 門店，在北上廣等一二線城市鋪下定制冰柜，并與網(wǎng)紅店合興發(fā)茶冰室進(jìn)行跨界聯(lián)名。

融資信息：暫無

銷售渠道：

線上：京東、天貓、抖音、小紅書、有贊商城小程序
線下：羅森、家樂福、盒馬、大潤發(fā)、Ole、沃爾瑪?shù)?KA 賣場、便利店

主推產(chǎn)品及售價(jià)：

炫彩脆皮系列組合裝 159 元 / 12 支
“吃不胖”系列組合裝 119 元 / 6 杯

李大橘

品牌亮點(diǎn)：鐘薛高旗下平價(jià)子品牌，抓住寵物經(jīng)濟(jì)風(fēng)口完成從 0-1。

李大橘創(chuàng)立于 2019 年 3 月，定位“橘貓 IP 冰淇淋品牌”，抓住萌寵經(jīng)濟(jì)風(fēng)口，以“年輕、創(chuàng)新”為研發(fā)思路，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品有顏+有料。

品牌隸屬鐘薛高旗下，價(jià)位更平價(jià)，可復(fù)用鐘薛高線下渠道。

首批產(chǎn)品“貓爪杯”推出即登陸線下便利店渠道，在 2019 年 5 月至 8 月連續(xù)四個(gè)月獲羅森系統(tǒng)杯裝杯裝冰淇淋單口味銷售冠軍。后續(xù)推出胡蘿卜、海苔、大魷魚等口味的冰淇淋，滿足年輕用戶的“獵奇”需求。

營銷方面以青年文化類聯(lián)名為主，并未將品牌與鐘薛高強(qiáng)關(guān)聯(lián)。2022 年先后聯(lián)名西安大明宮、《青年報(bào)》、手游倩女幽魂等推出新款產(chǎn)品及系列周邊，聯(lián)合超級猩猩推一日快閃店。

融資信息：暫無

銷售渠道：

線上：天貓、京東、抖音、拼多多
線下：羅森

主推產(chǎn)品及售價(jià)：

多口味組合裝 108 元 / 24 支
貓爪燒冰淇淋 81 元 / 12 支

HALO TOP北極光環(huán)

品牌亮點(diǎn)：被時(shí)代周刊評為年度最佳發(fā)明、數(shù)字媒體傳播和廣告制作能力強(qiáng)。

HALO TOP北極光環(huán)創(chuàng)立于 2011 年，是一個(gè)美國冰激凌 DTC 品牌，定位于健康冰激凌，以低熱量、高蛋白、低糖、純天然為主打賣點(diǎn)，于 2022 年 6 月正式進(jìn)入中國市場。

創(chuàng)始人 Justin Woolverton 曾是一名律師，創(chuàng)業(yè)后深入到加州州立理工學(xué)大學(xué)的乳制品創(chuàng)新研究所研發(fā)穩(wěn)定配方。品牌未自建工廠，在生產(chǎn)、分銷上采取外包模式，將人才集中在品牌戰(zhàn)略領(lǐng)域。

品牌產(chǎn)品主要分為乳制品、水果、非乳制、以及生酮友好 4 個(gè)系列，包含 25 種口味。目前，中國已引進(jìn)草莓、香草、焦糖、布朗尼、抹茶五款，并根據(jù)國人口味進(jìn)行了改良。2017 年，總銷售額達(dá)到 3.42 億美元，同年被時(shí)代周刊（Time）評為年度最佳發(fā)明之一。

營銷測，品牌主要發(fā)力在社交媒體傳播和口碑營銷，在 Instagram 上已積累 60 多萬粉絲，同時(shí)合作 YouTube 健身垂類達(dá)人加強(qiáng)種草效應(yīng)。此外，品牌還邀請電影導(dǎo)演 Mike Diva 執(zhí)導(dǎo)一部反烏托邦式廣告片，以其黑色幽默廣告語迅速走紅。國內(nèi)已入駐小紅書、抖音平臺，并在小紅書發(fā)起“請你吃國內(nèi)第一杯 HALO TOP”話題活動。

融資信息：

2013 年 9 月 26 日，完成 44.5 萬美元種子輪融資，投資方未揭露。
2015 年 3 月 27 日，完成 39.5 萬美元種子輪融資，投資方為 Fort Ventures 和 The R-Group, LLC。
2016 年 1 月 8 日，完成 A輪融資，由 Sidekick Partners 領(lǐng)投。
2019 年 9 月 11 日，被威爾仕集團(tuán)（Wells Enterprises）收購。

銷售渠道：

線上：天貓、抖音、叮咚買菜
線下：國內(nèi)暫無

主推產(chǎn)品及售價(jià)：

多口味（草莓、香草、焦糖、布朗尼）組合裝 155 元 / 6 杯
玄米抹茶雪糕 125 元 / 6 杯

Lohilo

品牌亮點(diǎn)：蛋白質(zhì)冰激凌開創(chuàng)者，創(chuàng)始人40年冰激凌行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

Lohilo 誕生于 2014 年，是一個(gè)瑞典健康食品品牌。其品牌理念為名稱拆解：“Lo”代表 Low sugar（低糖），“Hi”意為 High protein（高蛋白），“Lo”表示 Low fat（低脂），創(chuàng)造出首個(gè)細(xì)分品類蛋白質(zhì)冰淇淋。

創(chuàng)始人 Dan Isaksson 有 40 年冰激凌開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，在成功研發(fā)出高蛋白冰激凌后推出品牌 Lohilo，積累了強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力以及工藝技術(shù)壁壘。

品牌創(chuàng)立一年就成為瑞典最暢銷蛋白質(zhì)冰激凌，并于 2016 年進(jìn)入芬蘭市場，成為瑞典、芬蘭兩地蛋白質(zhì)冰激凌銷量 Top1，此后持續(xù)向歐亞其他國家拓展。自 2019 年，Lohilo 開始拓展產(chǎn)品線，研發(fā)了功能性飲料、蛋白棒等多系列產(chǎn)品。2020年，在納斯達(dá)克證券交易所成功上市，成為瑞典第一家上市的功能食品公司。

Lohilo 的主要宣傳陣地在 Instagram，不同國家有各自的賬號，其官方賬號分為產(chǎn)品、評價(jià)、宣傳廣告制作短片、和活動四個(gè)板塊運(yùn)營，以其產(chǎn)品獨(dú)特盒裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品口味、優(yōu)質(zhì)配圖素材吸引時(shí)尚博主、健身博主曬圖打卡，形成二次傳播。

融資信息：

2020 年 5 月 20 日，完成 100 萬美元種子輪融資，投資方為 Santhe Dahl Invest。
2020 年 9 月 25 日，完成 3000 萬瑞典克朗風(fēng)險(xiǎn)輪融資（venture round），投資方為 Santhe Dahl Invest、Erick Silin、Erick Dahl。

銷售渠道：