這個(gè)周末，北京的夜熱鬧起來(lái)了。北京商報(bào)記者走訪看到，商業(yè)體內(nèi)的深夜食堂已經(jīng)開(kāi)街并延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，市集、外擺餐飲、街頭演藝都成為了夜經(jīng)濟(jì)中的一員。有商戶直言，已經(jīng)準(zhǔn)備了2個(gè)月，都等著呢。與此同時(shí)，政府也在積極搭臺(tái)，發(fā)布了《北京市促進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的若干措施》（3.0版），并啟動(dòng)“2022北京消費(fèi)季·夜京城”活動(dòng)。晚間的客流量和消費(fèi)力能夠有效助力北京建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，接下來(lái)還應(yīng)在夜間公共文化、延長(zhǎng)公共交通等多方面發(fā)力，不斷提升消費(fèi)貢獻(xiàn)度、品牌集聚度、時(shí)尚引領(lǐng)度。

消費(fèi)：市集外擺留住客群

天暗下來(lái)，燈亮起來(lái)，夜間的消費(fèi)活躍起來(lái)了。

伴隨北京夜經(jīng)濟(jì)3.0版啟動(dòng)，商家們?cè)诖傧M(fèi)上更加活躍起來(lái)。北京商報(bào)記者走訪部分街區(qū)式商業(yè)項(xiàng)目看到，18點(diǎn)之后，能夠外擺的商戶似乎更具優(yōu)勢(shì)，總能吸引消費(fèi)者駐足消費(fèi)。

吸引消費(fèi)者的方式從來(lái)都不只是餐飲。不少商戶在環(huán)境布置和娛樂(lè)彈唱上下了功夫，自然吸引到了夜間出來(lái)尋求放松的消費(fèi)者。同時(shí)，琳瑯滿目的戶外市集，成為了人們茶余飯后、遛彎消遣的新去處。

商戶和消費(fèi)者們，都催促著北京夜間煙火氣的回歸。

周六20點(diǎn)，祥云小鎮(zhèn)北區(qū)餐飲街會(huì)傳出悠揚(yáng)的歌聲和彈唱聲，外擺區(qū)也一座難求。在祥云小鎮(zhèn)北區(qū)的一些餐飲門店外，已又消費(fèi)者在排隊(duì)等位。“自恢復(fù)堂食以來(lái)，顧客更偏愛(ài)外擺的座位，甚至有些時(shí)候還需要取號(hào)排隊(duì)，等候外擺位置空置出來(lái)才能就座。”中糧·祥云小鎮(zhèn)蘇幫袁店長(zhǎng)李超向北京商報(bào)記者表示。

李超指出，半個(gè)月之前就開(kāi)啟了深夜食街，各家還推出了相應(yīng)的特色餐品，一定程度上拉長(zhǎng)了食客的就餐時(shí)長(zhǎng)并提高了點(diǎn)單頻次。“正餐結(jié)束后，一些消費(fèi)者還會(huì)選擇消夏小食。銷售額也基本上恢復(fù)到疫情前的七成。”李超透露。

與北區(qū)隔街相望，祥云小鎮(zhèn)南區(qū)是另一番景象。一排排獨(dú)立經(jīng)營(yíng)形式的小攤位，組成了一片市集，不少消費(fèi)者想要從這里“淘到寶”。插畫風(fēng)的店主透露，市集開(kāi)啟的時(shí)間是每周五至周日，每周五是下午3點(diǎn)至晚上21點(diǎn)左右。周末則是全天都會(huì)在。“每逢周末的晚上，很多消費(fèi)者都會(huì)前來(lái)溜達(dá)，尋找一些新奇好玩的東西。”

北京商報(bào)記者走訪商圈時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年夜間消費(fèi)中，很多商業(yè)綜合體都推出了市集。在剛剛啟動(dòng)的“2022北京消費(fèi)季·夜京城”中，記者看到，中駿世界城的趕海中古市集開(kāi)啟國(guó)內(nèi)最大的中古文化嘉年華；朝陽(yáng)大悅城的城市理想生活節(jié)包含戶外市集和音樂(lè)節(jié)；還有僑福芳草地的黑膠市集、合生麒麟新天地以“露營(yíng)+機(jī)車+復(fù)古元素手作”共同打造的露營(yíng)市等等。可見(jiàn)，各具特色的線下市集已經(jīng)成為今夏流行的一種全新消費(fèi)方式。

北京夜間消費(fèi)的活力早已顯現(xiàn)。根據(jù)獵豹移動(dòng)監(jiān)測(cè)的近100家北京市重點(diǎn)商場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，從6月初恢復(fù)堂食以來(lái)，商場(chǎng)夜間消費(fèi)有所上漲。截至6月30日，北京市商場(chǎng)夜間時(shí)段客流逆勢(shì)上漲5%。從消費(fèi)業(yè)態(tài)看，伴隨堂食恢復(fù)，舌尖美食成北京夜經(jīng)濟(jì)中重要一環(huán)。券多多售券機(jī)器人數(shù)據(jù)顯示，6月期間，夜間進(jìn)店吃喝訂單在全天中的占比達(dá)40%，4月則為36.6%。

商場(chǎng)：提前2個(gè)月做籌備

熱鬧的景象背后，是商家、活動(dòng)組織者、商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)者的提早籌備。

周六下午16點(diǎn)，北京商報(bào)記者在祥云小鎮(zhèn)的天意小館外看到，店里的工作人員會(huì)將可移動(dòng)幕墻進(jìn)行折疊，從店內(nèi)到店外形成聯(lián)動(dòng)式的一體空間。這樣能夠讓店內(nèi)外的消費(fèi)者看到、聽(tīng)到駐唱歌手的彈唱聲。

“很多時(shí)候早于16點(diǎn)就開(kāi)始籌備了，我們會(huì)對(duì)戶外的座位安排和燈光亮化進(jìn)行布置，加上消毒和清潔，整個(gè)流程至少需要2小時(shí)左右。”天意小館的店長(zhǎng)介紹著為夜場(chǎng)做的準(zhǔn)備。18點(diǎn)左右，天意小館開(kāi)始上座，一小時(shí)就能夠達(dá)到夜間消費(fèi)的高峰期，直到自然閉店，這一天的工作才算完成。

“運(yùn)營(yíng)時(shí)間延長(zhǎng)后，店鋪的營(yíng)收也大約提高了30%。”天意小館店長(zhǎng)給出了夜經(jīng)濟(jì)的數(shù)據(jù)。

相比商戶，市集的籌備可不是幾個(gè)小時(shí)可以完成的。專做市集的呂先生透露，一個(gè)市集的籌備時(shí)間至少需要一個(gè)月，包括市集的風(fēng)格定位、招商、對(duì)商戶資質(zhì)進(jìn)行審核等等，組織商戶數(shù)量最少也需要20家左右。

“周五至周日三天時(shí)間，刨去1000元左右的租金，其實(shí)還是可以實(shí)現(xiàn)盈利的。”市集中的一家商戶店主透露，周末有很多年輕人和家庭消費(fèi)者前來(lái)市集，具備很大的購(gòu)買力，所以只要售賣內(nèi)容有特色，一定是有人愿意付費(fèi)買單的。

對(duì)于上述的一切場(chǎng)景運(yùn)轉(zhuǎn)而言，背后容納眾多商戶和特色市集的綜合體才是整個(gè)夜經(jīng)濟(jì)下的操控者和統(tǒng)籌者。

北京商報(bào)記者從祥云小鎮(zhèn)相關(guān)人員處獲悉，商業(yè)中的每一場(chǎng)活動(dòng)至少在半年前甚至一年左右的時(shí)間進(jìn)行安排。此外，夜經(jīng)濟(jì)相關(guān)活動(dòng)要經(jīng)過(guò)層層審批，以及根據(jù)當(dāng)前的防疫政策進(jìn)行調(diào)整。

“商場(chǎng)層面需要提前2個(gè)月與商戶溝通細(xì)則，提前1個(gè)月進(jìn)行內(nèi)部的復(fù)盤，臨近半個(gè)月的時(shí)候還需向物業(yè)報(bào)備。”上述人員透露。

夜經(jīng)濟(jì)越發(fā)炙熱，政府也在為企業(yè)保駕護(hù)航。北京市商務(wù)局方面表示，北京支持“夜京城”地標(biāo)、打卡地、生活圈等創(chuàng)建國(guó)家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)，塑造活力時(shí)尚的“潮玩基地”。對(duì)商業(yè)主體改造提升或數(shù)字化建設(shè)給予一次性資金支持，商業(yè)主體改造提升單個(gè)項(xiàng)目最高給予500萬(wàn)元資金支持，商業(yè)主體數(shù)字化建設(shè)單個(gè)項(xiàng)目最高給予200萬(wàn)元資金支持。

政策：多舉措提振多元消費(fèi)

為進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)需求，鼓勵(lì)夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展，北京自2019年起陸續(xù)出臺(tái)了一系列政策措施。最新的夜經(jīng)濟(jì)3.0版政策中指出，為推進(jìn)北京市夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展，更好地滿足人民群眾高品質(zhì)、多層次夜間消費(fèi)需求，將重點(diǎn)打造10個(gè)“夜京城”特色消費(fèi)地標(biāo)、30個(gè)融合消費(fèi)打卡地、40個(gè)品質(zhì)消費(fèi)生活圈、5-10 條全市夜游精品路線，培育10條市級(jí)“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)等夜間特色地標(biāo)及場(chǎng)景，進(jìn)一步優(yōu)化夜間出行交通保障機(jī)制,加大夜間消費(fèi)供給，加快提振夜間消費(fèi)，深入推動(dòng)夜間經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展。

北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽(yáng)認(rèn)為，目前北京在發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)上，餐飲業(yè)態(tài)已經(jīng)相對(duì)比較有特色和成熟，但文化、娛樂(lè)方面還要跟得上人們的需求。所以各項(xiàng)目、各商圈在籌備夜間活動(dòng)時(shí)，要加強(qiáng)文化、藝術(shù)等方面的輸出。

為打造包容多元、業(yè)態(tài)融合、動(dòng)靜相宜、安全便捷的“夜京城”，更好地滿足人民群眾高品質(zhì)、多層次夜間消費(fèi)需求，《北京市促進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的若干措施》中共包含9條具體措施，重點(diǎn)突出“北京范”“時(shí)尚潮”“文化芯”“科技核”。

夜經(jīng)濟(jì)更大的意義在于促使城市文化更加活躍，讓城市經(jīng)濟(jì)更加繁榮。“點(diǎn)亮‘夜經(jīng)濟(jì)’還需多方合力”，中國(guó)文化管理協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村振興建設(shè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)袁帥認(rèn)為，只要是與夜經(jīng)濟(jì)相關(guān)的商戶，都可以加入、融入并適應(yīng)商業(yè)轉(zhuǎn)型。這不僅體現(xiàn)在營(yíng)業(yè)時(shí)間的延長(zhǎng)上，同時(shí)也體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)理念、營(yíng)業(yè)方式上。

“除了深夜食堂延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間之外，北京朝陽(yáng)合生匯還在籌備沉浸式劇本體驗(yàn)以及滑板街區(qū)升級(jí)。”合生商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，這些活動(dòng)能夠帶動(dòng)年輕客群的活躍度，也加強(qiáng)了夜間活動(dòng)的豐富度。

賴陽(yáng)指出，夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也要迎合時(shí)尚、藝術(shù)、沉浸感的打造，商業(yè)項(xiàng)目要與周圍的藝術(shù)館、博物館、書(shū)店等業(yè)態(tài)形成聯(lián)動(dòng)，才能帶來(lái)實(shí)體商業(yè)的真正繁榮。促進(jìn)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)，才能進(jìn)一步加速北京建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)。

與此同時(shí)，北京今年的夜經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，線下與線上加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，餐飲、快消、零售等多業(yè)態(tài)商家發(fā)放優(yōu)惠券，營(yíng)造氛圍促進(jìn)城市消費(fèi)增長(zhǎng)。在北京市商務(wù)局指導(dǎo)下，通過(guò)運(yùn)營(yíng)、流量雙扶持和平臺(tái)技術(shù)支持，持續(xù)助力中小商戶數(shù)字化轉(zhuǎn)型，同時(shí)通過(guò)紅包補(bǔ)貼釋放消費(fèi)活力，提振消費(fèi)信心，推動(dòng)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)，進(jìn)一步促進(jìn)北京夜間經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展。（以上來(lái)源：北京商報(bào) 記者 劉卓瀾 /文并攝）

中國(guó)文化管理協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村振興建設(shè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)袁帥表示，夜間經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為現(xiàn)代城市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，更是衡量一座城市經(jīng)濟(jì)繁榮程度的“晴雨表”。發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，關(guān)鍵是要相信市場(chǎng)的力量，這應(yīng)當(dāng)成為城市夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一條基本原則。夜間消費(fèi)行為具有很強(qiáng)的可塑性，夜間消費(fèi)需求是一種高層次的消費(fèi)需求。 作為一種經(jīng)濟(jì)形態(tài)，夜經(jīng)濟(jì)是夜間居民消費(fèi)和企業(yè)供給的匯合，是由一個(gè)個(gè)供求之間的交易構(gòu)成的。“夜經(jīng)濟(jì)”是日間市場(chǎng)的擴(kuò)展，是城市生活的重要組成部分。

“夜經(jīng)濟(jì)”是現(xiàn)代城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推器，新動(dòng)力。同時(shí)，在本質(zhì)上也成為促進(jìn)城市消費(fèi)和擴(kuò)大就業(yè)的新的增長(zhǎng)點(diǎn)，可以作為提高城市綜合實(shí)力的重要途徑。夜間經(jīng)濟(jì)的價(jià)值遠(yuǎn)不止于“吃喝玩樂(lè)”，其更大的意義在于促使城市文化更加活躍，讓城市經(jīng)濟(jì)更加繁榮，豐富市民精神生活，它應(yīng)該是建立在安全與正向價(jià)值觀基礎(chǔ)上的。

我認(rèn)為，北京發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)一定要與北京的城市特點(diǎn)相結(jié)合：

北京是一座多商圈的大都市，不管在東西南北哪個(gè)方位，都有繁華的商圈，聚集大量人流；北京的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)眾多，夜晚工作的白領(lǐng)數(shù)量相當(dāng)可觀；北京傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)深厚，結(jié)合這些特點(diǎn)，北京市完全可以走出一條獨(dú)具特色的夜間經(jīng)濟(jì)之路。

發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，當(dāng)前最主要的問(wèn)題點(diǎn)，我個(gè)人認(rèn)為：一個(gè)當(dāng)前依然在于疫情防控上不可懈怠，要強(qiáng)化防疫政策和防疫安全。二是對(duì)發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，需要有良好的平臺(tái)，需要統(tǒng)籌更多資源，去更好地推動(dòng)夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展，本質(zhì)是社會(huì)發(fā)展后，人民生活水平的提升，要求提供更多個(gè)性化服務(wù)，提供更多高質(zhì)量的服務(wù)。點(diǎn)亮“夜經(jīng)濟(jì)“ 還需多方合力，特別是與夜經(jīng)濟(jì)相關(guān)的企業(yè)，應(yīng)積極融入并適應(yīng)這種轉(zhuǎn)型，這不僅體現(xiàn)在營(yíng)業(yè)時(shí)間的延長(zhǎng)上，同時(shí)也體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)理念、營(yíng)業(yè)方式，對(duì)政府來(lái)說(shuō)，應(yīng)該認(rèn)識(shí)消費(fèi)型經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律，積極引導(dǎo)。在規(guī)劃上、公共服務(wù)上，需要交通配套以及稅收等方面給與支持。