2022上半年新消費賽道盤點：6大方向依舊火熱
戶外運動
受疫情居家影響，全球消費者對“健康”和“鍛煉”的關注度越來越高，戶外運動廣泛被關注，市場需求增加。數據顯示，2022年1-5月，攜程平臺露營產品增長率達800%，預計2022年中國露營市場規模達到528億元，且未來仍有較大發展空間。運動戶外產業的消費者正在發生變化，消費者增量空間較大，從年齡上看，雖然半數人群依然是年輕人，但“銀發族”在人數和消費金額上逐漸崛起；從地域上看，一二線城市消費群體在戶外市場上銷售額增速強勁，同時下沉市場存在挖掘空間。
今年618，多個傳統戶外品牌登上天貓戶外用品排行榜。今年發展較快的產業一是戶外運動裝備，如滑雪板品牌雪鸮科技THE WHIP、露營裝備品牌挪客Naturehike、戶外生活方式品牌ABC Camping Country；二是潮流運動服飾，如街頭服裝品牌Beaster、運動服裝品牌Moodlab、運動鞋服和裝備品牌EQLZ等。
趨勢點評
咖啡茶飲
2021年，中國現制咖啡行業市場規模達89.7億元，在消費群體方面，90后女性為核心用戶。目前中國現制咖啡消費市場的服務形式包括連鎖咖啡館、非連鎖咖啡館和餐飲店里的咖啡消費、飲品店里的咖啡消費、便利店咖啡、自助咖啡機等。據不完全統計，近年來新茶飲市場規模歷史增速令人矚目，未來尚有數百億市場空間待滲透。在茶文化歷史基礎、社會消費升級基礎、復合人群基礎以及消費習慣養成基礎的強大支撐下，我國新茶飲市場未來市場空間十分廣闊。
趨勢點評
微醺經濟
2022年中國小酒館行業市場規模約1380.4億元。對于中國低度酒消費者的調查中，女性消費者比例超過六成。天貓去年“雙11”的數據也顯示，在“她”經濟的驅動下，適合年輕女性飲用的低度酒同比增長46%，年輕女性成為酒類市場新的增長點。如今，夜間消費規模占總體零售額的60％，已經成為推動消費升級的新引擎。
從酒水選擇來看，80%的消費者偏好輕飲酒，59%以上的人群喜歡飲酒后微醺的狀態。“酒零后”的飲酒觀顯得更為理性，推崇適量飲酒和微醺理念，威士忌、果酒、葡萄酒、啤酒等低度數酒飲與Z世代年輕人的飲酒偏好更加契合。當小酒館成為人們夜間的根據地，微醺成為人們熱衷的放松方式，“酒精社交”“以酒會友”漸漸走進了年輕人的生活，成為一種展開社交的新方式。相較于傳統飲酒時觥籌交錯的不自在，如今，越來越多的年輕人把飲酒這項活動拓展到戶外小酌、輕酒吧聚會等新場景。
趨勢點評
預制菜
2021年，預制菜賽道站上風口，規模達到3400億元，同比增長18%，并躋身天貓新生活研究所發布的“10大趨勢單品”；天眼查App數據顯示，當前國內的預制菜企業數量已經超過7萬家，并且有越來越多的資本正在涌入其中，推動相關企業發展。在今年上半年，“珍味小梅園”“物滿鮮”“聯舌工坊”等多個預制菜品牌拿下千萬級別融資，“舌尖英雄”更是在3月份獲得10.5億元巨額融資款項。
京東七鮮、美團買菜、餓了么、盒馬、每日優鮮、叮咚買菜、維小飯等生鮮電商平臺紛紛入局預制菜賽道。每日優鮮在3月份上線了預制菜新品牌——“巨下飯”，聚焦一人食消費場景，將“一個人也要好好吃飯”貫徹到底；盒馬成立預制菜事業部，目前在售的冷凍預制菜SKU在200個左右；天貓生鮮將對預制菜提供更多支持，即將發布“2022年預制菜新賽道扶持計劃”。另外，預制菜的產業發展前景已成共識，廣東、山東、福建、河北等地均已出臺預制菜產業發展政策。
趨勢點評
預制菜To B賽道已相對成熟，眾多線下餐飲均已大量使用預制菜，而隨著線下餐飲的逐步連鎖化，B端的消費規模持續擴大是必然趨勢。在Z世代消費人群崛起和質懶消費浪潮盛行之下，C端消費市場需求迅速增長，但To C端的優勢品牌較少，且在品類和產品多樣性上都有巨大發展空間，但也要有意去推送和研發差異化的菜品，從而避免陷入同質化競爭的漩渦。此外，品質，健康，低減等概念也均是預制菜可以抓住的。
功效護膚
縱觀各大社交媒體，在與護膚品有關的內容中，煙酰胺、積雪草、二裂酵母、VC等功效成分常常被博主和消費者們提及，并放在突出的位置。功效型護膚產品正逐漸成為消費者的剛需，功效護膚賽道成長為中國護膚品行業近年來發展較快的新興賽道。數據顯示，包括功效型化妝品和醫用敷料在內的中國功效型護膚市場在2021年規模達到567億元，且市場規模預計將持續保持30%以上的增長。
從今年618美妝類目榜單來看，前三名依舊被國際巨頭強勢占領。但值得注意的是，進入前十名的國產品牌「薇諾娜」與「夸迪」，均聚焦功效型護膚品這一品類。我們也不難看到，眾多國貨企業及品牌也憑借功效護膚在被外資包圍的護膚品市場殺出重圍，被大眾熟知，如華熙生物、貝泰妮、福瑞達、創爾生物等代表性企業。隨著《化妝品功效宣稱評價規范》的落地，功效型護膚品的重要性和緊迫性更加凸顯，同時，也筑起了一道“護城河”，保證這一賽道規范、可持續的發展。
趨勢點評
當年輕消費群體的個人護理意識不斷增強，對化妝品的專業認知程度不斷加深，產品的成分、配方、功效等信息也成為了消費者在挑選產品時的關鍵抉擇要素，因此從成分黨到功效黨，都在一定程度上助推了功效護膚的發展。伴隨著消費升級，護膚美妝領域勢必需要依靠科技賦能，拓展新品，滿足細分人群的皮膚需求。而功效型護膚品想要獲得成功，首先需要回歸到產品本身，投入更多的研發精力與成本來提升產品力，再通過文化、理念、產品認知等的經營打造出知名度。
輕食養生
因為生活節奏的加快，亞健康問題成為突出的社會問題，引發大家的關注，越來越多的人主動加入健康養生的隊列之中，并且養生人群日趨低齡化。除了通過運動健身增強體魄，大家在日常飲食方面也更加注重健康營養的改善，輕食因此大獲喜愛，呈高速增長態勢。美團外賣《輕食消費大數據報告》估算，2022年國內輕食市場規模能突破1000億元，5年內逐步占到餐飲總收入的10%左右。
在輕食需求不斷上漲的情況下，不管是線上輕食產品，還是線下輕食餐飲店、外賣店都在快速擴張。如田園主義、七年五季、王飽飽等線上品牌成為消費者的寵兒，沙野輕食、木桑森林輕食健身沙拉、無谷輕食等線下品牌門店數擴張達上百家。為了打破輕食的菜品和口味趨同的情況，越來越多“中式輕食”被推出，如沙野輕食推出了三款“輕食粥”，盒馬推出了中式沙拉、魔芋涼皮等中式輕食產品，咚吃推出了低熱量中式菜品，超過100個SKU。另外，老鄉雞、老娘舅等中式快餐品牌也加入輕食市場之爭。
趨勢點評
經歷疫情過后，健康意識逐步提升，追求健康已經成為一種大眾生活潮流，輕食產品以健康、低熱量的特點獲得了減重健身人群、上班族的青睞。在中共中央、國務院發布的《“健康中國2030”規劃綱要》和《國民營養計劃(2017-2030年)》中，強調了合理膳食的重要性，并提出要重視健康烹飪模式與營養均衡膳食，由此可見輕食行業與國家層面的導向契合一致，其未來在我國的發展前景較穩定。但目前市面上同質化的輕食產品已難以滿足消費者的需求，擴大品類和口味已經成為賽道中的一致動態，拓寬場景也是尋找更多思路的突破口。
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