9月12日晚，2022年世界飲料創(chuàng)新大獎（World Beverage Innovation Awards）揭曉終榜，來自21個國家地區(qū)的131款產(chǎn)品經(jīng)過數(shù)月初評、復(fù)審和終審，22個獎項紛爭終于塵埃落定。

歷經(jīng)19年發(fā)展，經(jīng)驗豐富的評審團隊、豐厚的獎賞、參賽產(chǎn)品的地域和品類多元性，以及日益龐大的規(guī)模都使得世界飲料創(chuàng)新大獎早已成為行業(yè)公認的權(quán)威獎項。從產(chǎn)品到營銷，從個體差異到行業(yè)風(fēng)向，該賽事通過不同維度的評審，讓我們前瞻性地窺見全球飲料行業(yè)的創(chuàng)新步伐和卓越成果。從入圍和獲獎榜單上可以看出：“天然原料”、“零糖低熱量”等概念仍然是飲料創(chuàng)新的主旋律；隨著全球各國深入推動可持續(xù)戰(zhàn)略，在飲料新品開發(fā)中，低碳環(huán)保已成為脫穎而出的必備條件，不僅產(chǎn)品本身高舉可持續(xù)發(fā)展大旗，其包裝和品牌理念也展現(xiàn)出環(huán)境友好的一面。此外，部分領(lǐng)軍企業(yè)如AB Inbev、Pepsico等，憑借自身產(chǎn)品研發(fā)與設(shè)計、更新技術(shù)等實力在多個組別中斬獲頭籌；而醋覓Chill Me等中國身影更令人驚喜與激動……Foodaily在第一時間聚焦大獎現(xiàn)場，及時為國內(nèi)市場呈現(xiàn)、梳理全球飲料行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)。22個獎項最終花落誰家？飲料行業(yè)創(chuàng)新又有哪些新思路？答案即將揭曉。

Best sparkling drink最佳氣泡飲料

ikaffe partner co ltd chillme (apple & ruby black tea vinegar sparkling water)圖片來源：scontent-prg1-1.xx.fbcdn.net一款香檳口感的天然果醋氣泡飲品。采用高山水果純釀造醋，經(jīng)發(fā)酵熟成1年以上，營養(yǎng)豐富；pH7.5-7.8的弱堿性水質(zhì)，烘托出有層次感的雙果醋風(fēng)味。產(chǎn)品不添加香精、色素和防腐劑。

Best premium/ adult drink最佳高級/成人飲品

Hunt and Brew – AUSTRALIA COLD BREW COFFEE圖片來源：packagingoftheworld.com一款冷泡咖啡。產(chǎn)品以澳洲昆士蘭阿瑟頓阿拉比卡咖啡為原料，在當(dāng)?shù)剡M行烘焙和研磨，采用緩慢沖泡和三次過濾工藝。系首款使用新鮮原料在同一個國家種植、烘焙和裝瓶的咖啡。產(chǎn)品在珀斯地區(qū)限定出售。

Best alcohol drink最佳酒精飲料

Tios Drinks – Hard Tea圖片來源：tiosdrinks.com一款含茶雞尾酒。由朗姆酒、果汁、茶等制成，全天然成分，低糖低卡，每瓶含74大卡熱量，0.5%糖，酒精含量4.4%。

low/ no alcohol drink最佳低/無酒精飲料

AB InBev Coron Cero Alcohol Free圖片來源：drinks-intel.com一款無醇啤酒飲料，產(chǎn)品中添加了30%的維生素D和天然香料，采用更小的包裝。產(chǎn)品呈現(xiàn)淡金色，口感清爽，可配檸檬享用。

Best infusion/ botanical drink最佳泡制/植物飲料

Dilmah – Single Origin Handpicked Ceylon Ice Tea

圖片來源：dilmah-icedtea.com

一款單一產(chǎn)地精選錫蘭冰紅茶，產(chǎn)品所用茶葉是在斯里蘭卡中南部拉特納普拉的瑞爾赫納家族茶園種植、收獲和加工的，是唯一一款100%純錫蘭單莊園茶制成的濃縮茶。產(chǎn)品由人工采摘后新鮮茶葉數(shù)小時內(nèi)被制成濃縮茶，最大程度保留產(chǎn)品的新鮮度、天然抗氧化劑含量和錫蘭茶的風(fēng)味，每100毫升含有85.03毫克多酚。該系列產(chǎn)品有皇家英式、白桃和檸檬&酸橙三種口味。

Best health/ wellness drink最佳健康/保健飲料

JoyBr?u Functional Beer – Vitamin Beer

圖片來源：www.joybraeu.de

全球首款無醇運動啤酒，采用德國純度法釀造，不添加糖和甜味劑，富含維生素C、B12和B9 ，具有等滲補水、增強免疫系統(tǒng)等功能。2020年獲得國際精釀啤酒獎。

Best plant-based drink最佳植物基飲料

ikaffe partner co ltd chillme (apple & ruby black tea vinegar sparkling water)

圖片來源：scontent-prg1-1.xx.fbcdn.net

一款香檳口感的天然果醋氣泡飲品。采用高山水果純釀造醋，經(jīng)發(fā)酵熟成1年以上，營養(yǎng)豐富；pH7.5-7.8的弱堿性水質(zhì)，烘托出有層次感的雙果醋風(fēng)味。產(chǎn)品不添加香精、色素和防腐劑。

Best functional drink最佳功能飲料

?lgerein Egill Skallagrímsson hf. – COLLAB Forest Berries圖片來源：www.collabiceland.is

一款含咖啡因和膠原蛋白的蘇打水。配方中添加1.8%的魚膠原蛋白，6種B族維生素，無糖、無鹽，每瓶含105mg咖啡因。該系列包括覆盆子和杏子，酸橙和接骨木，芒果和桃子，柚子酸橙和檸檬，百香果和酸橙，森林漿果共六種口味。

Best dairy drink sponsored by Sidel 最佳乳飲料（由西得樂贊助）

I am Nutri – Quinoa Wellness Drink

圖片來源：www.iamnutri.com

一款由調(diào)制牛乳和傳統(tǒng)谷物混合制成的營養(yǎng)飲品。大麥、燕麥、稗子等谷物食材的加入，使得產(chǎn)品富含9種必需氨基酸，2種黃酮類化合物槲皮素，以及多種維生素、礦物質(zhì)、益生元和可溶性纖維；不含麩質(zhì)、人工防腐劑和色素，低血糖指數(shù)。

Best beverage ingredient最佳飲料成分

LANXESS – Nagardo圖片來源：lanxess.comLANXESS

為飲料品牌商開發(fā)的一款粉末狀飲料保護劑。產(chǎn)品的主要成分是一種（亞）熱帶真菌合成的天然糖脂。這種真菌使用可再生原料培育而成。糖脂混合物經(jīng)過過濾、沉淀等工藝，最終制成產(chǎn)品，整個過程不使用化學(xué)溶劑，確保產(chǎn)物的天然屬性。在抑制微生物腐敗上，Nagardo ?的效率比化學(xué)防腐劑高50倍，并在2.5到7的pH范圍內(nèi)具有卓越的化學(xué)穩(wěn)定性。

Best beverage concept最佳飲料概念

Buzzed Energy – Buzzed Energy

圖片來源：www.foodbev.com

一款來源于天然植物的能量飲料。產(chǎn)品使用最優(yōu)質(zhì)的純花蜂蜜和甜葉菊增加甜味，低卡、高咖啡因含量，每瓶熱量僅17大卡，每100mL含32mg咖啡因。包裝100%可回收。

Best packaging/ label design最佳包裝/標(biāo)簽設(shè)計

Denomination – Wise Wolf by Banrock Station

圖片來源：www.vinprovning.net

澳大利亞葡萄酒品牌 Accolade Wines 在其 Banrock Station 子品牌下推出的一款新葡萄酒。產(chǎn)品包裝采用 100% 消費后回收的玻璃碎屑制成，瓶蓋為100% 再生塑料，標(biāo)簽為100% 消費后再生紙，甚至外包裝箱也是由 100% 再生紙漿制成。收納整個系列產(chǎn)品的 Wise Wolf 背包由 95.1% 的回收材料制成，且可以再次回收。包裝的每一個元素都經(jīng)過仔細考慮，并評估了貨運方式、路線、瓶子形狀和尺寸對環(huán)境的影響。標(biāo)簽色調(diào)為大地綠，上面印有一頭狼的形象，均表達出品牌對“回歸”自然的關(guān)注。瓶身上的特殊紋理代表了公司的環(huán)保資質(zhì)，也在提醒消費者注意保護野生動物的皮毛。

Best metal design最佳金屬包裝設(shè)計

Ardagh Metal Packaging – H!GHEND圖片來源：en.newspackaging.es

一款由Ardagh Metal Packaging公司在其尖端定制系列下推出的變革性新產(chǎn)品，旨在根據(jù)客戶不同需求一對一提供新穎、原創(chuàng)的包裝罐。為了便于主包裝凸顯和品牌印象強化，該系列前瞻性地實現(xiàn)彩印 100% 覆蓋產(chǎn)品外殼，與罐身設(shè)計無縫銜接；除此之外，客戶還可在側(cè)壁打印圖文將交流區(qū)域最大化——例如強調(diào)產(chǎn)品風(fēng)味、表明產(chǎn)品的健康益處或鼓勵回收利用等內(nèi)容。

Best glass design最佳玻璃包裝設(shè)計

Ardagh Glass Packaging – Absolut Voices

圖片來源：www.dandad.org

這是由Ardagh Glass Packaging公司的產(chǎn)品設(shè)計團隊與 Absolut 和設(shè)計機構(gòu) Brand Union 聯(lián)合設(shè)計的一款限量版酒瓶。藍寶石瓶身采用 80% 回收玻璃制成，通過周身360度不規(guī)則圓圈浮雕傳達“擴大聲波”的效果，賦予波浪生命力。目前該限量款玻璃瓶在全球共有 700 毫升、750 毫升和 1 升三種規(guī)格。

Best environment-friendly packaging最佳環(huán)保友好型包裝

AB InBev Corona Crates – Maritime Industry Plastic and ‘Riptide’ Finish

圖片來源：www.schoellerallibert.comAB 

InBev設(shè)計的一款100% 可回收塑料箱，可以方便地進入循環(huán)塑料系統(tǒng)中。該產(chǎn)品曾獲得德國包裝大獎“最佳新材料”獎。

Best boxed drink design最佳盒裝飲料設(shè)計

PepsiCo Design & Innovation – Neon Zebra Brand Launch

圖片來源：www.beverage-digest.com百事在2021年3月推出的一款不含酒精的罐裝雞尾酒調(diào)制液。斑馬吉祥物在罐身上展示出放松和微醺的狀態(tài)，其身上的條紋隨著不同風(fēng)味而呈現(xiàn)出變化，與罐體上部的豎紋相映成趣。全系列包括瑪格麗塔、草莓代基里酒、莫吉托和威士忌酸四種口味。

Best new brand/ business最佳新品牌/業(yè)務(wù)

CAMPO società cooperativa agricola – Canù (the first organic gluten-free and GMO-free pasta straw)

圖片來源：www.canustraws.it

CAMPO società cooperativa agricola是一家以番茄罐頭起步的公司。30多年來，該公司一直致力于發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，其產(chǎn)品范圍涵蓋有機意面、西紅柿、油和豆類等地中海飲食，并將“確保有機產(chǎn)品成為常態(tài)”作為堅守的使命；公司與農(nóng)民、技術(shù)人員等組建合作社，旨在共同維護生態(tài)環(huán)境，同時促進有機產(chǎn)品的分銷。這款獲獎產(chǎn)品為該公司開發(fā)的無麩質(zhì)有機罐裝番茄和非轉(zhuǎn)基因意面吸管產(chǎn)品。

Best marketing campaign最佳營銷活動

PepsiCo Design & Innovation – PepsiTaste Challenge LTO 2021

圖片來源：en.newspackaging.es

百事在2021年新年期間推出的一組限量版包裝，在東歐地區(qū)限量發(fā)售。包裝罐采用大膽的設(shè)計風(fēng)格，向波普藝術(shù)致敬，并以百事可樂的經(jīng)典藍色作為主背景，銀色蝴蝶結(jié)象征著節(jié)日傳統(tǒng)，而大量冰雪運動元素——從單板滑雪到打雪仗——的運用，則讓包裝充滿時尚動感。該包裝曾在2021年獲得American Graphic Design Awards。

Best CSR/ sustainability initiative最佳企業(yè)社會責(zé)任/可持續(xù)發(fā)展倡議

Boxed Water Is Better? – Boxed Water?

圖片來源：www.latimes.com

可再生包裝水品牌Boxed Water? 新推出的天然果味水系列。產(chǎn)品包裝盒由92%的可再生材料制成，100%可回收，可再填充并且不含BPA。

Best manufacturing/ processing innovation最佳制造/加工創(chuàng)新

CUPEX – reusable and reclosable lid

圖片來源：packagingeurope.com一款可重復(fù)使用的飲料杯。杯蓋由PP制成，無色無味，不含BPA以及其他有害物質(zhì)。杯蓋“上翹”的“圓頂”處可更大程度地容納頂部的奶油或泡沫狀液體；它的開口也很大，方便飲用且可重新密封，通過簡單的一個滑動動作即可關(guān)閉。整個杯子包裝包括三個獨立部分，可以用手或洗碗機輕松將各部分拆開、清潔。當(dāng)杯子達到使用壽命時，可以通過專有渠道進行回收。

Best technology innovation最佳技術(shù)創(chuàng)新

AB InBev – Segue AI Line Balance Optimization

圖片來源：www.linknovate.comAB 

InBev應(yīng)用于啤酒生產(chǎn)線上的基于人工智能技術(shù)的管理系統(tǒng)，能夠降低制造成本并提高啤酒質(zhì)量。

最佳技術(shù)創(chuàng)新-高度推薦獎Diversey Food & Beverage – IntelliCIP

圖片來源：www.foodanddrinktechnology.com

全球領(lǐng)先的衛(wèi)生和清潔公司Diversey推出一款基于云計算的遠程監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析工具，用于食品飲料生產(chǎn)線的CIP過程管理。該工具能夠?qū)y量到的 CIP 數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為直觀、易于理解、可操作的信息，便于食品飲料生產(chǎn)商及時了解CIP 系統(tǒng)的真實運行情況。

Best dispense concept最佳協(xié)作

Re-Cap Solutions – Christian Paul Sooth, Tobias Temmen, Christian Vorbach

圖片來源：www.re-cap.solutionsRe-Cap 

Solutions是一個為解決飲料罐重復(fù)密封問題而設(shè)計的組件。全新設(shè)計的封蓋采用可回收、可拆卸、可生物降解材質(zhì)制成，易于打開，安全衛(wèi)生，適用于所有尺寸的飲料罐口。該組件由三位德國企業(yè)家——Christian Paul Sooth，Tobias Temmen，及Christian Vorbach攜手開發(fā)而成。