經(jīng)典與創(chuàng)新的完美攜手，榮華月餅40年守正經(jīng)典訴說(shuō)團(tuán)圓之味

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舉報(bào) 2022-09-15

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這個(gè)9月,我們又將迎來(lái)最具中華文化美韻的中秋節(jié)。游子歸鄉(xiāng),闔家團(tuán)聚,是沿襲千年的主題,不論漂泊多遠(yuǎn),人們總是向往著能在一輪滿月下回歸最熟悉的聲音和味道。而走親之時(shí),除了滿腹的問(wèn)候,國(guó)人更習(xí)慣帶上走心的禮物來(lái)表達(dá)無(wú)法言喻的深情。

禮物創(chuàng)意千千萬(wàn),然而用心挑選的月餅總是不能少,而如何將月餅送出品味跟新意,在經(jīng)典與創(chuàng)新之間該如何選擇,是守住味道還是顏值為先,絕對(duì)是讓人絞盡腦汁的問(wèn)題。在見(jiàn)過(guò)太多噱頭踩過(guò)太多坑之后,國(guó)人的消費(fèi)已經(jīng)基本趨于理性,包裝造型再精致也不會(huì)給人深刻印象,而僅有的能讓人刻在腦海的,是精致味道帶給人的美好感覺(jué)。在這一點(diǎn)上,堅(jiān)持“守正40年”的榮華月餅,正憑借自身對(duì)廣式月餅的地道堅(jiān)持,為國(guó)人的中秋家宴注入濃濃華彩。

蓮蓉三道正,讓經(jīng)典穿越時(shí)間

源自1983的榮華月餅來(lái)自世界美食之都廣東佛山順德,憑借秘傳“蓮蓉三道正”一舉打開(kāi)當(dāng)?shù)卦嘛炇袌?chǎng),成為順德人吃了40年的故鄉(xiāng)味道。

眾所周知,廣東人最講究“會(huì)吃”,嶺南人對(duì)精貴食材的挑剔把握,對(duì)烹飪火候的精準(zhǔn)拿捏,讓這里誕生了不少美食經(jīng)典,這讓傳統(tǒng)廣式月餅在中華美食糕點(diǎn)界享有不可撼動(dòng)的地位。而廣式月餅中,蓮蓉蛋黃月餅堪稱絕對(duì)經(jīng)典,這正是“佛山榮華”的拿手好戲。

憑借對(duì)嶺南飲食文化的深研探索,榮華月餅在招牌產(chǎn)品“雙黃白蓮蓉月餅”中融合“蓮蓉三道正”的理念。首先便是“嚴(yán)選正料”,為了制作最優(yōu)質(zhì)的的白蓮蓉,榮華月餅會(huì)選取100%湖南湘蓮,并嚴(yán)格要求種植和采摘時(shí)間,在蓮子成熟期的8月統(tǒng)一采收。而選品環(huán)節(jié)也要嚴(yán)格選擇飽滿度好、色澤深褐色、烏亮、粉而不膩、味甘而香、淀粉含量高的蓮子,并且選擇規(guī)格范圍標(biāo)準(zhǔn)控制在10mm-12mm之間,使之達(dá)到古代“貢蓮”級(jí)別。對(duì)鴨蛋的把關(guān),榮華月餅會(huì)與大型天然養(yǎng)殖場(chǎng)合作,天然環(huán)境生長(zhǎng)的鴨子孵出的蛋,會(huì)吸收更多自然營(yíng)養(yǎng)。品牌同樣會(huì)對(duì)鴨蛋的規(guī)格重量施以嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),并堅(jiān)持24小時(shí)新鮮收取,保證營(yíng)養(yǎng)新鮮。

二道正是“秉正工藝”,蓮子和鴨蛋會(huì)歷經(jīng)第二輪篩選,而在加工環(huán)節(jié),榮華月餅特別引進(jìn)了日本和歐洲的先進(jìn)設(shè)備,在傳統(tǒng)工藝之上確保標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。三道正則是“堅(jiān)守正味”,用現(xiàn)代化設(shè)備配合傳統(tǒng)專業(yè)匠人把握烘焙火候,最終制作的月餅蓮蓉口感清香細(xì)滑,甜而不膩,蛋黃則起沙冒油,飽滿甘香,月餅滋味回味無(wú)窮。

歷經(jīng)三道正的堅(jiān)守,方收獲了當(dāng)?shù)厝恕皹s華月餅,哩個(gè)味正”的極高評(píng)價(jià),成就又一老字號(hào)經(jīng)典。

新味探索,擁抱年輕味覺(jué)

歷經(jīng)40年發(fā)展,佛山榮華始終在月餅界保持著不斷向上的生命力,這要得益于它對(duì)傳統(tǒng)的理解,和對(duì)新味的擁抱態(tài)度。在2022年,榮華月餅全新推出了“榮華流心系列”,以全新的包裝和全新的口味回饋國(guó)人喜愛(ài)。

將經(jīng)典口感和年輕新味相結(jié)合的金沙奶黃,是為年輕群體調(diào)配的全新口味,餡料采用進(jìn)口奶油制成,一口酥軟鮮香的流心將給人無(wú)比難忘的美妙體驗(yàn)。流心奶黃月餅則利用“多種烘烤”技術(shù),將流沙咸蛋黃流心的香味發(fā)揮到極致,絲滑由心流出,余香滿口縈繞,用新意訴說(shuō)團(tuán)圓美好。

年輕口味之外,榮華月餅還特別利用珍貴食材研制出流心燕窩味月餅和流心黑松露味月餅,特別精選的高貴燕盞與濃香奶黃復(fù)合烘焗,打造潔凈的入口體驗(yàn),口味清新柔順,溫和滋養(yǎng),一品中秋富貴榮華。而特選野生黑松露的加入,則讓另一款新品呈現(xiàn)出絕頂口感滋味,黑松露與流心奶黃1:1黃金比例融合匠心烘烤,成品口感幼滑,濃香馥郁,令人久久難忘。

正是這樣在經(jīng)典之上進(jìn)行精巧的創(chuàng)新,是佛山蘇氏榮華得以經(jīng)久不衰的匠心秘密,全新包裝設(shè)計(jì)的運(yùn)用,也讓這份粵餅經(jīng)典煥發(fā)了全新生命力。

熱鬧的中秋家宴,美食與愛(ài)構(gòu)成了娓娓道來(lái)的濃情,榮華月餅將攜手及經(jīng)典與新味一同禮遇國(guó)人餐桌。糾結(jié)月餅禮盒選品的朋友不妨一試,這份“粵黎越正”的經(jīng)典將讓你的團(tuán)圓更加出彩。

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