廚電智能化趨勢下，究竟什么才是真正的“用戶思維”？
文|智能相對論
作者|佘凱文
近期2022年前三季度的各項經(jīng)濟數(shù)據(jù)在陸續(xù)發(fā)布，大環(huán)境依然承壓，各個行業(yè)都在負重前行。
廚電行業(yè)在房地產(chǎn)下滑、疫情反復(fù)等因素影響下，前三季度同樣一直承受著不小的壓力，AVC數(shù)據(jù)顯示，2022年1-9月，廚電市場全渠道零售額669億元，同比下滑3.7%。市場格局方面，通過此前各家品牌發(fā)布的財務(wù)數(shù)據(jù)看到，“一超多強”的競爭還在持續(xù)。
其中，作為“一超”的方太，上半年依然保持著兩位數(shù)增長，營收甚至超二、三位之和。至于為什么方太在逆境中還能交出如此成績，或許是時候來了解下“方太方案”了。
廚房革命中的廚電大趨勢
經(jīng)歷多年發(fā)展，國內(nèi)廚電市場已經(jīng)出現(xiàn)過幾次較為大型的周期性變革，如今在宏觀大環(huán)境及消費市場共同驅(qū)動下，廚電行業(yè)又一次迎來了轉(zhuǎn)型，并成為對賽道玩家的又一次考驗。
首當(dāng)其沖，現(xiàn)階段消費市場對于廚電產(chǎn)品的功能邊界需求還在不斷擴張。以集成灶產(chǎn)品為例，這個在近幾年十分火熱的品類，在消費需求推動下，仍在不斷革新。此前，集成灶產(chǎn)品多以儲藏式、消毒式為主，此后慢慢衍生出了蒸烤一體式。當(dāng)前還在進一步精細化，開始出現(xiàn)蒸烤獨立款集成灶、帶有空氣炸功能集成灶等等。
據(jù)AVC數(shù)據(jù)顯示，蒸烤獨立款集成灶零售額結(jié)構(gòu)占比在今年6月已來到18%，較2019年占比翻了6倍；零售額較2020年同期，增長1046%；而帶空氣炸的集成灶在今年6月，滲透率達到66%，為歷史最高。
其次，隨著當(dāng)前家庭中心逐漸由客廳轉(zhuǎn)向廚房，90后乃至00后消費者開始成為消費主力之時，市場評價產(chǎn)品硬指標(biāo)不再局限于功能，像外觀、體驗的感性享受，也得到高度提升。
從今年各品牌的新品能看到，“科技美學(xué)”這個詞被提及的頻率越來越高，配色、設(shè)計風(fēng)格、材質(zhì)及與空間的融入性都在成為品牌競爭的新指標(biāo)。例如，過去絕大多數(shù)廚電產(chǎn)品都是非黑即“鋼”的傳統(tǒng)配色。今年方太玥影套系Pro則摒棄了傳統(tǒng)的配色模式，基于水墨畫樣本的灰色推演模型，開創(chuàng)全新廚電色彩“方太玥影灰”，打造出中國高端廚房的“經(jīng)典第三色”。
緊接著，由于消費者對廚電產(chǎn)品的外觀以及與整體廚房的和諧性要求上達到新高度，套系化廚電被孕育而出。
今年套系化更是成為各路玩家的核心賣點，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上在“廚電+櫥柜”、“烹飪+凈洗”套系化基礎(chǔ)之上，還衍生出了如“烹”+洗碗機為中心的其它多種模式，而最新的“方太玥影套系Pro”，更是打造了套系內(nèi)的煙烹聯(lián)動、煙洗聯(lián)動、冰烹聯(lián)動等等。
最后，則有關(guān)廚電行業(yè)轉(zhuǎn)型一個繞不開的話題便是“智能化”，智能化已經(jīng)成為廚電升級的主旋律，特別是在5G、AI等新興技術(shù)推動下，智能化成為了廚電企業(yè)提升產(chǎn)品附加值最佳手段。
然而，也正因為消費市場的關(guān)注，讓廚電智能化之路出現(xiàn)“歧路”，即許多“偽智能產(chǎn)品”開始涌現(xiàn)，但對于這些產(chǎn)品消費者很難分辨。前面提到，方太在逆市之下依舊有著高速增長，個中關(guān)鍵“智能化”便是其中之一，而通過進一步解析方太的智能化方案，或許也能看出什么才是廚電智能化該有的樣子。
從一臺洗碗機看智能化趨勢下的“方太方案”
在此次全新的方太玥影套系Pro中，包括了一款全新的方太玥影洗碗機X20.i，一直以來洗碗機都是方太的拳頭產(chǎn)品，也成為其智能化的最佳載體。
1、以提升能力為初衷
在智能化成為許多行業(yè)追逐的方向時，一些“偽創(chuàng)新”也在頂著智能化的名頭不斷涌現(xiàn)，所以現(xiàn)在市場看“智能化”已經(jīng)分為了“有效智能”和“無效智能”，如何理解“有效智能”關(guān)鍵在于它對于產(chǎn)品能力是否有顯著提升。
例如，現(xiàn)階段有很多智能硬件都在主打老年人看重的安全、陪伴等概念，但很多只是通用產(chǎn)品的“換殼”版本，用戶體驗并不好。
回到洗碗機領(lǐng)域，有的產(chǎn)品只因能連接APP就被冠上了智能的名頭，充其量也只是一個遙控器而已。那什么才是“有效智能”？此次全新的方太玥影洗碗機X20.i的智能化或許才是標(biāo)準(zhǔn)答案。
在延續(xù)方太全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗的基礎(chǔ)上，方太玥影洗碗機X20.i全新搭載智能濕度巡航、智能洗等功能。智能濕度巡航是指洗碗機能根據(jù)環(huán)境潮濕程度調(diào)整烘干及存儲時序，像我國南方地區(qū)氣候相對潮濕，碰到梅雨季節(jié)更是水流不止，苦不堪言。
此時，洗碗機中也會面臨長期潮濕，餐具不干從而細菌滋生的情況，而方太玥影洗碗機X20.i可以根據(jù)環(huán)境濕度做出自動調(diào)節(jié)，濕度高則機器增加換氣頻率，濕度低則降低換氣頻率，真正實現(xiàn)了智能儲存。
智能洗則是可以針對餐具臟污程度匹配清洗模式，從此洗碗機不再只是“一條路走到黑”，而是學(xué)會了“因地制宜”，這才是真正的“智能”。
可見，體現(xiàn)“有效智能”的第一要素就是要能實際地提升產(chǎn)品能力。
2、以提升體驗為訴求
智能化體現(xiàn)在產(chǎn)品維度第二要素則是需要“提升用戶體驗”。
又比如，當(dāng)前有許多品牌都將智能化簡單地理解為“能說話”，最常見的就是在產(chǎn)品中加入AI語音功能。但在用戶看來，只是在產(chǎn)品中加上一個智能音箱罷了。
再看方太玥影洗碗機X20.i，它智能化提升不來虛的，除了前面提到的能力提升，體驗提升則體現(xiàn)在智能分腔、渣水強排等創(chuàng)新技術(shù)上。像智能分腔技術(shù)將洗碗機內(nèi)腔進行劃分，可大可小，有效滿足了少量餐具的清洗需要，從而滿足了用戶省時、節(jié)水、省電的核心訴求；
另外，用過洗碗機的用戶一定知道，碰到洗碗機返水返渣的情況是非常頭痛的，而方太玥影洗碗機X20.i依靠獨一無二的專利渣水強排系統(tǒng)，做到大渣隔離、小渣強排，杜絕余水回流，保障餐具清潔。
通過方太的案例能夠清晰看到，其實真正的智能化都有一個前提，即是否精準(zhǔn)表達出了用戶需求”，也只有滿足了用戶痛點才能稱之為“有效智能”。
廚電產(chǎn)品的“上層博弈”仍當(dāng)以需求體驗為先
當(dāng)前廚電行業(yè)正快速邁向高端化、套系化，但行業(yè)不少玩家都犯過一個類似的錯誤，就是前面提到的先入為主的以為用戶需要，于是開始研發(fā)技術(shù)，就好比“背著錘子找釘子”，實際上卻是根本沒有可以匹配的釘子，最后費力卻不討好。
而從上面方太的案例能看到，方太是先找到釘子，再造錘子，通過走訪等形式洞察用戶的最新需求，再將需求與技術(shù)匹配，若現(xiàn)有技術(shù)能解決就直接用，反之就研發(fā)新技術(shù)予以滿足，最后才會應(yīng)用到洗碗機里。這或許才是最省力也是最高效的辦法。可見，方太深知只有理解用戶，才能找到并解決痛點。
就像方太在洗碗機產(chǎn)品的創(chuàng)新打造上其實是有延續(xù)的，眾所周知洗碗機產(chǎn)品作為舶來品一開始在國內(nèi)市場是有著嚴(yán)重水土不服的，西式標(biāo)準(zhǔn)面對中式重油重污多少有些力不從心，潔凈力度也飽受詬病。
在這樣的背景下方太開始對洗碗機進行“本土化升級”，2011年方太入局洗碗機行業(yè)，從組建團隊到自主研發(fā)，用5年時間不懈探索，走訪了25個城市，1000多個家庭，行程超10萬公里，克服了一個又一個被認為不可能的行業(yè)難題，直到2015年方太水槽洗碗機誕生，創(chuàng)造性地將水槽、洗碗、果蔬凈化功能三合一，更加貼合國內(nèi)用戶需求；
2022年方太又從潛艇清洗技術(shù)與航天工程思想中汲取靈感，研發(fā)出全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗。將餐具清洗能力再次提升的同時，全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗作為中國洗碗機行業(yè)首個技術(shù)品牌，也終結(jié)了洗碗機的西式“純水洗”清洗技術(shù)時代，引領(lǐng)全球洗碗機行業(yè)品類變革。
當(dāng)下，方太洗碗機在“水效指數(shù)”達到國家一級標(biāo)準(zhǔn)基數(shù)的基礎(chǔ)上，還對現(xiàn)有水槽式/嵌入式洗碗機產(chǎn)品的水效指數(shù)進行全新升級，清潔指數(shù)和干燥指數(shù)最高均達到1.22，遠超最新版國家標(biāo)準(zhǔn)的基數(shù)值1.12和1.08。領(lǐng)先行業(yè)水平，進一步擴大了潔凈和烘干效果，為消費者提供更優(yōu)體驗。
可見通過這一系列的動作，尋找用戶痛點也已成為方太的“拿手好戲”。
當(dāng)然，創(chuàng)新最終還是要服務(wù)于市場競爭。成敗關(guān)鍵還需要消費市場說話，據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，截止2022年上半年，方太洗碗機線下零售額月度年累計同比增長了16.6%，線上增長了37%，遠高于行業(yè)領(lǐng)先水平。而AVC數(shù)據(jù)顯示，2022年4月方太水槽洗碗機線上零售額占比81.3%，實現(xiàn)連續(xù)4月超過80%，穩(wěn)居行業(yè)第一。
方太洗碗機不止在C端市場受到熱捧，在精裝房地產(chǎn)領(lǐng)域同樣領(lǐng)先，數(shù)據(jù)顯示2022年1-8月精裝修洗碗機市場方太以34.3%的份額牢牢占據(jù)1/3的市場，穩(wěn)坐第一。
這些成績無不說明方太選對了方案，走對了路線。而時刻抓住“用戶需求”的“方太方案”，或許也能為廚電行業(yè)智能化，乃至技術(shù)升級帶去全新的啟發(fā)。
總結(jié)
廚電行業(yè)下半場以智能化為入口的科技比拼已是必然趨勢，這將徹底改變此前行業(yè)圍繞商業(yè)模式、應(yīng)用落地打造的玩法，底層科技的含量將決定品牌乃至行業(yè)的未來，而如何去把握研發(fā)創(chuàng)新的方向，用戶需求將是永遠的風(fēng)向標(biāo)。
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