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奶茶加盟一時爽,錢包掉進火葬場

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舉報 2022-11-06

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這篇文章不是一篇新東西,3年前就寫過了,還做成了視頻。


為什么這個時候要再發一次呢?


因為最近出現了幾個事情,我覺得有必要幫助新讀者保護一下自己,也歡迎大家轉發給身邊有想法的人,救他們一命。


一個是蜜雪冰城上市(目前的加盟之王),一個是T97咖啡喊麥直播間爆火(咖啡加盟),一個是陸正耀老師(瑞幸創始人,后來被踢出去了)的新項目是連鎖咖啡加盟,一個是喜茶正準備開放加盟。


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好像加盟行業一下子又可以幫助普通人追夢了。


所以最近后臺一波一波的人問加盟的事情。


我先把結論丟出來,后面再給大家論證。


3年前我就建議大家別腦子想不開,3年后,我都不是建議你別想不開了。


我建議你想都別想。


在這個節點,穩定打工是最好的。


奶茶(咖啡)加盟一時爽,錢包掉進火葬場。


1


加盟這條路,在10年前,確實是一條還行的路,真有不少人賺到了。


但到了2019年基本都被人刨坑刨爛了,路上堆滿了想要退款的前輩們以及虧了個精光的熱血少年。


現在線下店是什么情況,外賣店有多卷,生意有多少不確定性,不需要我給大家多廢話了吧?


你自己,去你家附近,多逛逛,看看換店頻率,你比誰都懂了。


另外從技術上,絕大多數人,根本就不適合搞加盟,只適合老老實實上班。


高收益對應的從來是高風險,能承擔高風險的人是極少數,絕大多數都是自以為能承擔,結果真進去了才知道什么叫【風險】。


你在公司上班天塌下來先弄你老板,你還可以仲裁起訴他。


你出來做生意,做到最后你發現你高估你自己。


高估自己不要緊,但你要照顧好你的錢包啊。


絕大多數的想著做生意的人,都是什么情況?


對于行業一無所知,之前根本沒干過這一行,我還見過夏天開業火鍋店,冬天開業露天燒烤的,這些憨憨的錢都不知道是哪里來的。


對于行業存在沙雕的浪漫幻想,尤其以咖啡店,花店,書店,奶茶店以及寵物店為五大毒瘤,以為歲月靜好就能賺錢。


對于現金流的概念為0,根本沒有現金管理和杠桿的基礎知識。


自身現金儲備和抗風險能力為0,對于成本毫無概念,就那么十幾萬幾十萬,還想著吃一輩子,幾個月不賺錢就得倒閉。


管理能力為0,從來沒有管過3個人以上,根本不知道管人是怎么樣困難的一件事。


做事能力不足,過去只有打工經驗,根本不知道一個企業的流程有多么繁瑣,對于稅務和各項檢查毫無處理經驗。


與人打交道能力不足,根本不懂如何和供應商進行談判,無法拿到最有優勢的價格。


抗壓能力嚴重不足,不知道一睜眼就欠了一屁股水電房租員工工資的日子要怎么熬下去。


對社會毒打的理解嚴重不足,不知道對手為了競爭可以怎么陰你。


2


如果看到這里,你覺得自己雖然很茫然,對于加盟也不太懂,但是覺得蒼天一定不負有心人,你覺得你可以,那么我來問你幾個具體的問題。


我稱之為靈魂毒打5式,適用于大多數投資的坑,建議你認真思考一下這些問題,對你的人生或許有好處。


這些問題可能有點痛,但是痛要比你想不清楚進去送命要好。


這頓毒打,是我的溫柔。


問題1,你對于你要加盟的行業了解多少?有沒有打過工? 


這個問題核心是考驗你的信息掌握的能力,如果你的信息和對手的信息是不對稱的,那么唯一的結果就是你被割韭菜。


加盟也是如此,一個行業你不懂,但是人家懂,人家就能割你韭菜,信息差產生利差,這個世界就是這么赤裸裸。


假如你加盟奶茶店,你懂不懂奶茶的SOP?你知道客流潮汐是什么概念嗎?如何管理你的員工不讓他們偷錢?怎么和房東搞好關系不讓他給你坐地起價?開外賣的時候如何保證不被外賣平臺坑費用?原材料的保質期和品牌要怎么管理?


假如你加盟小飯店,你對于人流量有沒有過測算?你知道如何合理搭配生鮮的采購數量避免新鮮度和浪費的失衡?你知道如何在菜市場不被別人坑?面對霸王餐要如何合理處理擺平?消防,衛生檢查,如何管理?別人來挖你的廚師你有什么辦法?顧客吃出問題了你怎么辦?


假如你加盟一個服裝店鞋店,你對于囤貨成本是如何考慮的?你和加盟品牌的進貨最低限制是多少?過季產品如何處理,品牌方是否回收?回收價算幾折?如何應對網店乃至官方的電商渠道沖擊?串貨怎么說?工廠直接出貨你怎么攔?你打算自己做活動,總部給你的調價權是多少?


假如你加盟一個寵物店,你對于動物知識了解多少?你知道貓狗的檢驗檢疫成本有多高嗎?你知道雜交和血統里的玄學溢價嗎?你知道為了讓貓狗油光锃亮,你得付出多少成本嗎?你知道中國最大的貓類批發地在遼寧嗎,當地批發貓狗真的是按肉價算的。你知道活物是最麻煩的東西嗎?你知道一不小心一個傳染病死一個店,弄不好還傳染人類嗎?


每個行業都有自己的問題。


以上問題,對于外行基本是無解的,如果你沒有真的去這些行業打工過,你甚至都提出不了這些問題,更別說去解決了。


作為一個外行,傻乎乎什么都不知道,就懷著發財的心撞進去,結果多數都不太好。


別相信那些搞加盟銷售的說什么要認真考察品牌實力,行業優勢,技術水平云云,那都是正確的廢話,你一個外行你懂個DAN的好壞?你到底看了多少家加盟?你和多少真正的店主聊過?你見識過多少一頭熱血賠光首付的倒霉蛋?你看過加盟品牌的核心CRM數據嗎?


你哪里來的本事分辨好壞呀?最后還不得是聽著人家銷售一通騷話給你造夢?還不是只能看他們的樣板店?他們只管賣給你,你賺錢不賺錢管他們什么事情?


3


問題2,你去加盟創業,你有什么別人沒有的資源優勢?


加盟這個生意,本質上和其他生意沒什么不同,都需要你發揮自身的資源優勢來解決問題。


記住,這里的優勢是你自身的資源優勢,不是所謂加盟品牌的優勢,因為加盟品牌誰都能參加,所以這東西不能算優勢。


開門店,最重要的三要素是,地段,地段,還是地段,店鋪位置決定90%的生意。


那么問題來了,你有足夠的優勢地理位置資源嗎?你家在鬧市區有自有門頭房,那當然是好的資源,你有嗎?


哪怕是低成本的優勢地段店鋪也可以,注意要低成本,你有嗎?


如果啥都沒有的話,你說說你憑什么?不交電費用愛發電嗎?


你要是還得靠求爺爺告奶奶的腰掏光褲子里的銅板來求一個不怎么樣的地理位置,那你別來搞加盟了,別開店了,因為你一定會發現最后賺的錢還不夠房租的,簡直是賠錢給房東打工。


為什么很多加盟店活不過3個月就要轉讓?因為房租一般是押一付三,第一個周期結束后,他們就醒悟過來搞這東西要完犢子,還是打工劃算。


相信我,絕大多數開過店的人,最后都醒悟過來,自己是給品牌方和房東打工,真的還是上班更劃算。


當然你非得自己體會一下的話,我其實也覺得年輕人被社會毒打有利于身心健康。


謝謝你,為房東做貢獻。


謝謝你,房租俠。


4


看了前兩問之后,如果你還是覺得很無所謂,那很好,我們繼續。


問題3,你真的知道這些加盟賺錢還是不賺錢嗎?


這個問題考驗的是你的調查能力和處理問題的能力。


如何考察加盟賺錢還是不賺錢?別聽那些銷售顧問們跟你講,從他們嘴里就說不出不賺錢這種事情,你要知道你的利益和他們是不一致的,他們的吃喝拉撒都要從你的加盟費里弄出來呢。


一般加盟方都是給你看一下樣板店,標桿店,這些店其實根本沒有任何參考價值。


很簡單的道理,專門用來展示的店,能差到哪里去?包裝一下成本能高到哪里去?


你要看的,不是他們總部帶你去的那些店,而是和你在相同城市區間(大家都是三四五六線城市)的那些店,而且要多看幾家不同的,同樣的店開在不同的城市可能都會天差地別,要多和店主聊天訴苦。


這種情況下,你才能了解到真實情況,到底生意怎么樣,品牌方到底要不要臉,市場競爭激烈還是不激烈。


就拿奶茶來說,現在各種奶茶瘋狂開店,我樓下一條商業街20多家奶茶店,大部分生意都不怎么樣,平均都活不過2個月,認真一點的話,這些信息根本不難獲取。


更專業一點的,你選定幾家店,天天盯著飯點和周末的客流潮汐,然后簡單估算GMV。


我以前做盡調的時候,可以看店看半個月,然后隨機進門直接抽出當天的小票來核對。


如果你不愿意做這些事情,也不懂,那你還是好好打工吧。


這個生意世界對你太殘忍。


5


問題4,你到底有多少錢可以燒光不心疼?


這個問題本質上是問你的抗風險能力和資金流掌控能力。


我相信每個人做生意都不是為了賠錢的,但做生意這件事情其實就是賠和賺,而絕大多數人都是賠錢的,不然怎么窮人這么多?


別總想著孤注一擲破釜沉舟,人類歷史上成功的也就那么幾個,絕大多數都是死的不要不要的沒人知道,當乞丐還有當成皇帝的呢,這叫做幸存者偏差。


加盟投入可不是一筆錢投進去就可以坐收其成了,你還要持續不斷的投入運營資金,貨款,乃至顧客賒賬和意料外支出,這些東西往往品牌不會告訴你,怕把你直接嚇跑。


加盟是吃資金流的生意,如果沒有足夠的資金儲備,是架不住燒的,開過店的人都知道,每天一睜眼,欠房東多少錢,欠員工工資多少錢,欠水電原材料多少錢,真以為店能生金蛋么?


當你發現手里的鋼镚經不住燒的時候,就真的晚了。


如果你不是家里有礦,燒個幾十萬不心疼,就當體驗生活的大少爺姑奶奶,那么別想不開來搞加盟,成功率確實有,但是低到你賭不起。


這些年我見識到的開店的也好,給供應鏈做盡調時候做用戶訪談也好,看到的數據也好,那種因為加盟搞的資產歸零的太多太多了,很多人甚至搞到妻離子散。


想想你的家人,對自己好一點吧。


6


問題5,你真的相信這個世界上有人會把賺錢的東西原原本本的送給你嗎?


人性是自私的,如果一個東西真的賺錢,那么為什么要分享給你?


加盟就是這樣的一個反人性的生意。


既然加盟品牌可以做到讓你一個外行輕松賺錢,那么要你干嘛?當吉祥物嗎?一個百分百賺錢的生意,為什么要開加盟?為什么不自己做?一個賺錢的大品牌靠著流水都能快速擴張,缺你一個外行那堆鋼镚么?


你從生物學的角度思考。


對方有沒有可能是你失散多年的親生父親?


除非,他們就是靠加盟來過日子的,就靠你養活了。


而且吧,真做的牛X的品牌,要么是從頭到尾不開放加盟,人家自己賺。


要么是早期開放加盟后面不開放了,例如星X克。


要么是加盟門檻高到嚇人,只和有實力的合作,例如肯X基。


總之,都是不缺你口袋里那幾十萬的。


7


如果經受了靈魂毒打5式之后,你還是覺得加盟這個行業大有可為,沒關系,我還有大招。


我喜歡管這個叫做獨孤韭劍。


第一劍,加盟費。


你交給品牌方的加盟費也好,保證金也罷,大多數情況下是要不回來的。


你別以為品牌說什么達成什么條件退給你,什么為了方便管理有所約束之類的鬼話,相信我一個九成以上連備案都沒有的行業,人家玩兒韭菜是最專業的。


少數情況下,他們的律師會拿出那些你都看不懂的合同來告訴你小朋友你別想得美了。


多數情況下,他們直接消失或者閉門不見,并建議你直接起訴,起訴的人太多,你可能先得排隊拿號。


這就是一個當爹的生意。


交錢之前你是爹。


交錢之后他是爹。


8


第二劍,店鋪選址。


前面說了,一個店最重要的是位置。


絕大多數品牌都號稱可以幫助加盟商精準選店,真的,這東西其實就是個偽命題,他這么牛逼會選店,選店就能解決經營問題,干嘛要你加盟來承擔風險?


很多品牌其實根本不懂選店,只會選人流量大的地理位置,而且還有店的面積要求。


這些地方,意味著。


貴,貴,還是貴。


如果你不同意吧,想想你的保證金和加盟費,而且品牌可以甩鍋說你自己選店不好,生意不好和他們沒關系。


如果你同意吧,這背后代表的就是成本,原本給你許諾的成本,一旦加上他們選的地理位置,百分百超標,沒有品牌能給你算準成本的,成本超標是大概率事件。


大多數加盟品牌都不會告訴你好位置=預算超標=他們許諾的小投入根本實現不了。


房租一付,錢包準備開始痛哭。


9


第三劍,店鋪裝修。


當你咬著牙選了店之后,你得裝修吧,很多品牌都會要求你使用他們的裝修隊以及裝修材料,說是為了保證風格統一,給顧客最好的感受。


可拉內啥倒吧,都是嘴上說的好聽,其實就是想在裝修上坑你一大筆,你如果拿著他們的設計圖和標準,自己找隊伍裝修,起碼省一半的錢。


但是吧,想想你的保證金哦小朋友,你咬咬牙可能就忍了。


恭喜你,裝修一掏,不管你會不會完蛋,品牌方已經大賺特賺。


謝謝你,裝修俠。


10


第四劍,原材料。


基本上所有的加盟,都要求你使用他們的原材料。


那么問題來了,他們提供給你的原材料,其實都是加過價的,只要你買了,不管你賺不賺,他們都是賺的。


人家嘴上說的很好,為了保證品質,為了讓你更加輕松專注于生意,供應鏈給你賦能。


對。


但加了多少價?誰給你說?


你可以打開一個叫做1688的APP,自己去看看材料價格。


但我不建議,因為對你血壓不好。


你要是想偷偷換材料,人家巡查和神秘訪客不定時出現,靠的就是罰你的錢來賺錢。


如果你想反抗,想想你的保證金,想想你的房租,想想你的裝修。


哎。


謝謝你,原料俠。


11


第五劍,壓貨。


如果說賣的原材料貴就算了,很多品牌還有要求進貨量,一次要進貨N多,基本就是把加盟商當做接盤俠來出貨。


你別想反抗,這些東西都是寫到合同里的,想想你的保證金,想象你的房租,想想你的裝修,哎呦我都說不下去了,你錢在人家手里,你錢都投了,你還想怎樣呢?


老老實實,挨毒打吧。


謝謝你,壓貨俠。


12


第六劍,失控的同品牌加盟以及激烈的同業競爭。


按照道理來說,每一家店都有自己的特定輻射范圍,類似于地盤的概念,一旦同一塊地盤出現了2家及以上的店鋪,那么就會出現激烈的同品牌競爭。


純自營的店,這類問題不多,茶顏悅色這種純自營可以在一條街一個綜合體開4個,因為都是總公司自己的肉,無所謂。


但如果,是4家加盟店呢?


你們4個人的利益不僅不一致,還可能打架。


但是很遺憾,加盟品牌大多數都不會在意這東西,讀到這里,你應該發現他們有多少種方法在你身上賺錢。


所以不要指望品牌當人,也不要對于過幾天你隔壁出現了同一個品牌感到驚訝,這個世界是這樣的。


卷吧,你們一起努力,幫助多個房東過的開心。


13


第七劍,讓你扛不住的各類活動以及互聯網營銷。


你知道么,很多品牌其實動不動就要搞什么全國活動,什么節假日大促銷,需要加盟商自費(當然錢直接給他們更好)制作物料,然后自己掏錢補貼活動,請別人來開單。


這時候你看到的排長隊,根本沒有任何意義,賠錢賣誰不會呀,這種活動搞來的全是價格敏感性用戶,他們不是來買的,他們是來占便宜的,誰便宜就去誰那里。


而且,這里面還會有各種羊毛黨出現,從品牌方到加盟商,讓他們學習或者理解如何防范羊毛黨,確實是超綱了。


最后一看訂單多多,賠的更多。


至于各種外賣平臺的活動以及抽傭,更別提了,提起來都是眼淚。


謝謝你,外賣店俠。


14


第八劍,金融產品榨干你最后一滴血。


懷著財務自由夢想的人很多,但是能一次性掏出很多錢浪費在加盟上的人不多,但是你不用擔心,金融貸款現在這么發達,只要你有心,有一萬種方法讓你成為最綠的韭菜。


很多加盟品牌和貸款公司合作,推出了一鍵借款服務,簡單快捷,利息優惠,催收溫馨,讓你的破產之路又順又快又刺激。


如果說搞加盟是蠢,那么借錢搞加盟,我只能說是有想象力。


何必呢。


15


第九劍,傳銷一樣的散播手段,韭菜渣也能拿來炒雞蛋。


當你開店滿1個月的時候,你就會完全意識到一個問題。


你被坑成SB了。


這時候你想退加盟費,退費用,都晚了,別說沒門了,窗戶都給你用合金封死。


也有的品牌特別雞賊,說退錢可以,但是你要拉來至少3個人來參加加盟,才能把你的錢退給你,然后你就變成了他們的推銷員,為了自己解套,瘋狂坑人,瘋狂給人講這個項目多么有前景。


還有的品牌直接搞了一個加盟下線機制,拉人加盟入伙,直接可以獲得傭金,下線再拉下線,還有傭金。


和傳銷一樣一樣的。


最后大家發現,萬物基于傳銷。


16


五大毒打外加獨孤韭劍,夠不夠?


如果看完之后,你還是覺得自己可以。


那說明你是真的有錢。


加盟行業的未來,靠你了。


謝謝你,加盟俠。


如果你實在拿不定注意,不知道信誰。


朋友,一邊是勸你別亂花錢,這年頭要學會保護自己,穩住自己的生活;


另一邊是恨不得讓你今天就交錢簽合同掏錢,從你的加盟費里吃提成的。


你說誰在你身上撈好處?你說你該信誰?


如果你這都想不清楚,我覺得你該信夢。


因為夢里,什么都有。

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