文：Frank Li  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

數(shù)日前，華潤啤酒斥資上百億控股貴州金沙酒業(yè)，引發(fā)行業(yè)熱議。從企業(yè)經(jīng)營角度看，啤酒和白酒2個(gè)業(yè)務(wù)板塊相互實(shí)現(xiàn)渠道和資源共享，達(dá)到淡旺季運(yùn)營平衡的目的，對(duì)于頭部酒企增加利潤、穩(wěn)固市場地位無疑意義重大。多家媒體分析認(rèn)為：國內(nèi)啤酒人均消費(fèi)量已到達(dá)瓶頸，啤酒企業(yè)采取多賽道布局，尋找第二增長曲線，完全符合市場運(yùn)營規(guī)律。

華潤啤酒作為國內(nèi)啤酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊，一舉一動(dòng)均有著極強(qiáng)的示范效應(yīng)。華潤啤酒接連收購/控股白酒企業(yè)，也間接反映出對(duì)于當(dāng)下啤酒市場的洞察和未來預(yù)判。為此，F(xiàn)oodaily專門采訪了華潤啤酒，對(duì)于并購、渠道、產(chǎn)品、產(chǎn)線、未來規(guī)劃等問題，探訪華潤啤酒的真實(shí)心聲。從行業(yè)領(lǐng)軍者的視角，來幫助我們重新認(rèn)知目前的中國啤酒市場。

激烈搏殺的紅海市場，用創(chuàng)新開辟的新藍(lán)海，可持續(xù)引領(lǐng)的綠色新未來，哪一個(gè)才是華潤啤酒眼里啤酒市場的底色？

圖片來源：freed.news

01

“白+啤”：維穩(wěn)新路

酒業(yè)并購，之前多發(fā)生于同行之間。像2015年轟動(dòng)全球的百威英博收購南非米勒案，2500億美元市值的“超級(jí)啤酒大國”就此誕生。國內(nèi)，如青啤、燕京、華潤啤酒等在壯大過程中對(duì)地方酒企的收購，都為進(jìn)軍全國市場蓄積好了能量。

而跨行業(yè)酒企之間的并購案，則始自華潤啤酒。從2021年購入景芝白酒40%股權(quán)，到如今55%股權(quán)控股貴州金沙窖酒酒業(yè)，華潤啤酒向白酒領(lǐng)域的步步滲入帶給外界各種猜想與解讀。

大多數(shù)解讀聚焦在“以白養(yǎng)啤”的雙輪策略。

2013年，中國啤酒產(chǎn)銷量雙雙達(dá)到頂峰，此后一路下降，2020年降至2006年的水平。飲酒人群比重逐年減少；消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)致大眾對(duì)高熱量酒飲熱情下降；各類替代型、健康型飲品成為新選擇，各種因素疊加，讓市場仿佛看到了啤酒行業(yè)的天花板。

圖片來源：《青島啤酒：行業(yè)高端化發(fā)展成共識(shí)，百年青啤正當(dāng)時(shí)》，華福證券，2021年10月11日

如何在已見頂峰、已成紅海的市場中保持企業(yè)營收穩(wěn)定？如何尋找“第二增長曲線”？與其踏入跟主業(yè)毫不相關(guān)或關(guān)聯(lián)較弱的跨界領(lǐng)域，倒不如繼續(xù)拓寬酒飲業(yè)務(wù)，為企業(yè)構(gòu)筑多個(gè)“蓄水池”和“防風(fēng)墻”。

2021年，珠江啤酒與五糧液達(dá)成戰(zhàn)略合作，借助白酒銷售提升企業(yè)整體營銷質(zhì)量。金星啤酒則通過承接百年老酒“伏牛白”獨(dú)家銷售代理權(quán)，實(shí)現(xiàn)全年無間歇式運(yùn)營，為后續(xù)上市打基礎(chǔ)。

多位行業(yè)人士對(duì)“白+啤”雙輪策略的商業(yè)解釋大同小異，概括起來就是：釋放銷售網(wǎng)絡(luò)的最大邊際效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)淡旺季互補(bǔ)。

華潤啤酒在談到新運(yùn)營模式時(shí)指出，除了渠道網(wǎng)絡(luò)的共享外，管理上的互學(xué)互幫、流程制度的互相完善、工藝技術(shù)的互相提升；人才的共同培育這些“隱性紅利”同樣重要。

入股景芝白酒一年多來，華潤啤酒發(fā)現(xiàn)白酒企業(yè)在品牌宣傳、產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、費(fèi)用、終端、消費(fèi)者運(yùn)營和數(shù)字化方面均有較大提升空間，而在這些運(yùn)營維度上已日臻成熟的華潤啤酒可以賦能白酒；反過來，白酒品牌對(duì)于工藝、風(fēng)味的管理，對(duì)歷史文化的挖掘上又值得啤酒借鑒學(xué)習(xí)。

華潤啤酒表示：在全國已投資運(yùn)營的白酒企業(yè)中，希望能形成一個(gè)龍頭企業(yè)，像航空母艦一樣帶動(dòng)其他酒企發(fā)展壯大。最終形成“一個(gè)龍頭加N個(gè)地域品牌”的發(fā)展格局。看得出來，白酒在華潤啤酒整體戰(zhàn)略中的地位正快速上升。而要具備“1+N”的局面，恐怕僅靠目前的3家白酒企業(yè)難以完成。Foodaily預(yù)測，華潤啤酒將會(huì)繼續(xù)聚焦國內(nèi)優(yōu)質(zhì)的白酒賽道中腰部品牌，持續(xù)構(gòu)畫其酒業(yè)新航母的宏偉藍(lán)圖。

02

小酒館，大視野

誰曾想過，海倫司能用一杯10元的啤酒重新點(diǎn)燃中國年輕人的飲酒熱情，更激發(fā)出一個(gè)體量近1500億元的酒館市場。

盡管率先上市的海倫司近期業(yè)績備受質(zhì)疑，但“微醺經(jīng)濟(jì)”已然成為許多新生代的剛需，也讓眾多企業(yè)紛紛揮金押寶。特別是以奈雪的茶、星巴克、老鄉(xiāng)雞、海底撈等為代表的“圈外”選手入局，讓酒館賽道更顯高人氣。作為年輕人線下社交生活的重要場所，小酒館的杯觥交錯(cuò)中流淌的是可控微醺、輕松悅己的消費(fèi)體驗(yàn)，更是一種能夠撬動(dòng)起萬億市場的新生活方式。作為同樣以中青年人為主力用戶的啤酒企業(yè)，怎么能忽視這個(gè)鏈接新生代消費(fèi)者的最快捷通道呢？

圖片來源：澎湃新聞

以青啤和燕京為首，啤酒企業(yè)已經(jīng)悄悄在酒館賽道上安營扎寨。

青島啤酒以啤酒博物館里的旗艦餐吧和社區(qū)客廳（被官方成為“夜間星巴克”，截止2021年10月已遍布22個(gè)省區(qū)，134家門店）為核心，讓啤酒文化滲透進(jìn)萬家，探索出獨(dú)具特色的線下業(yè)務(wù)模式。燕京啤酒在2020年試水“社區(qū)酒號(hào)”，主銷原漿、精釀等高端啤酒，同時(shí)向消費(fèi)者傳播釀造知識(shí)、品酒方法，讓酒館更接地氣，滿足個(gè)性化需求，至今已在華北地區(qū)開出200多家門店。

圖片來源：新消費(fèi)Daily、新浪微博@燕京啤酒

而在今年10月8日，華潤啤酒也不甘落后，推出全新小酒館品牌JOY BREW，為風(fēng)頭正勁的國內(nèi)小酒館市場再燃一把火。

據(jù)華潤啤酒介紹，JOY BREW是集品牌、渠道、營銷、粉絲運(yùn)營于一身的可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式。擁有旗艦店、社區(qū)店、嵌入店三類店型，酒館將根據(jù)需求靈活搭配功能區(qū)，通過“酷炫新奇”的主題周邊激發(fā)消費(fèi)者好奇和興趣。同時(shí)，可以觀看專業(yè)調(diào)酒師現(xiàn)場調(diào)酒，通過線上APP互動(dòng)引流線下現(xiàn)場參與，實(shí)現(xiàn)多元化主體營銷活動(dòng)。

圖片來源：公眾號(hào)@雪花渠道伙伴

與局外玩家試水酒館所不同，啤酒巨頭們依托豐富的產(chǎn)品線和多年積攢的人氣，可以快速降低認(rèn)知門檻，并通過線下消費(fèi)，收集用戶反饋，推動(dòng)工業(yè)化產(chǎn)品的創(chuàng)新。多位業(yè)內(nèi)人士表示：啤酒企業(yè)開設(shè)線下小酒館，一方面可以讓大眾選擇更符合自己口味的產(chǎn)品；另一方面有利于加強(qiáng)酒企對(duì)市場的掌控。作為拓展業(yè)態(tài)的新嘗試，酒企短期內(nèi)不會(huì)過多考慮酒館的盈利性，而重在品牌宣傳，并探索商業(yè)模式的可持續(xù)程度。

采訪中，華潤啤酒談到對(duì)小酒館背后的商業(yè)考量：啤酒企業(yè)要緊跟時(shí)代，持續(xù)關(guān)注、深度洞察不同用戶、不同生活方式、不同場景里存在的需求。而數(shù)字化、元宇宙和未來科技，為市場洞察提供了更多技術(shù)支持。在此背景下，華潤啤酒提出“消費(fèi)者運(yùn)營”概念，通過數(shù)據(jù)化、數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)主流消費(fèi)群體跟雪花啤酒的連接更精準(zhǔn)緊密。Joy Brew酒館的打造，正是華潤啤酒想構(gòu)建的一個(gè)消費(fèi)者運(yùn)營的生態(tài)，它將為未來高端化發(fā)展提供新的動(dòng)能。

03

高端化，不止在產(chǎn)品

如果將開酒館視為啤酒企業(yè)尋找年輕新用戶的一條必經(jīng)之路，那么高端化就可以看作在現(xiàn)有用戶中提升忠誠度、增加消費(fèi)滲透率的有效手段。

GlobalData數(shù)據(jù)顯示，2015至2019年，國內(nèi)高端+超高端啤酒的銷售額占比從29%提升到36%，2025年有望達(dá)到41%。根據(jù)各家公布的2022年上半年財(cái)報(bào)，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒的中高端產(chǎn)品銷量同比增速分別為10%、6.6%和9.38%。

圖片來源：走向高端化的啤酒行業(yè)——尋找高質(zhì)量系列報(bào)告，民生證券，2022年1月19日

從追求人均飲用量，到產(chǎn)品多元化；從引入海外精釀果啤、白啤等準(zhǔn)高端概念，到深度挖掘啤酒釀造歷史，結(jié)合傳統(tǒng)文化打造的超高端產(chǎn)品，啤酒行業(yè)的發(fā)展歷程同樣遵循“量變到質(zhì)變”的規(guī)律。

今年1月，青島啤酒發(fā)布超高端新品“一世傳奇”。產(chǎn)品融合經(jīng)典威士忌過桶釀法和古典葡萄酒窖藏方式，突破傳統(tǒng)啤酒酒度、風(fēng)味和儲(chǔ)存時(shí)間極限，成為百年青啤厚積薄發(fā)的精心之作。同月，燕京啤酒高端精釀“獅王”系列再推新品“酒花酸小麥”，在經(jīng)典柏林酸小麥風(fēng)格基礎(chǔ)上，采用低溫萃取酒花創(chuàng)新工藝，開啟了燕京對(duì)混釀酸啤品類的探索之旅。而去年5月華潤啤酒推出的超高端產(chǎn)品“醴”，從中國古代典籍中尋找配方靈感，借現(xiàn)代工藝將中華釀酒古風(fēng)傳承與發(fā)揚(yáng)。在華潤雪花啤酒（中國）有限公司董事長侯孝海眼中，“醴”的品牌精神就是“致敬中國千年釀酒文化”，作為中國啤酒的“遠(yuǎn)方燈塔”當(dāng)之無愧。

圖片來源：香港文匯網(wǎng)、東方網(wǎng)、中國啤酒雜志

除了在選料、工藝、包裝上精耕細(xì)作，打造獨(dú)一無二的產(chǎn)品賣點(diǎn)外，國產(chǎn)啤酒的高端化還需要品牌認(rèn)知上的升級(jí)。塑造新消費(fèi)時(shí)代的品牌新IP，可以通過品牌宣傳、消費(fèi)者互動(dòng)、終端體驗(yàn)、消費(fèi)場景等不同維度上的努力，逐步雕琢而成。

今年6月，青島啤酒首創(chuàng)時(shí)光海岸精釀啤酒花園，將工業(yè)產(chǎn)線用藝術(shù)化、時(shí)尚化形式全新呈現(xiàn)，啤酒元素被巧妙融入吃喝玩樂、衣食住行的生活全鏈條中，從單純的“舌尖盛宴”升級(jí)為全方位沉浸式的“體驗(yàn)盛宴”，啤酒花園成為品牌推廣、消費(fèi)者體驗(yàn)和生鮮啤酒銷售的“三高”之地。

7月，百威啤酒在福建莆田精釀啤酒工廠竣工投產(chǎn)，同時(shí)發(fā)布精釀啤酒品牌“059海岸線精釀公社”。啤酒工廠很快就成為當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅景點(diǎn)，吸引各地消費(fèi)者爭相造訪。而依托閩中地貌和特色物產(chǎn)設(shè)計(jì)的“059海岸線”將現(xiàn)代工業(yè)與地方文化相結(jié)合，不僅實(shí)現(xiàn)企地互利共贏，也標(biāo)志著一種全新的文化特色與精釀品牌結(jié)合的商業(yè)模式。此舉被認(rèn)為是百威亞太實(shí)施高端化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型及商業(yè)擴(kuò)張三大戰(zhàn)略的重要一步。

圖片來源：啤酒日?qǐng)?bào)

而在華潤啤酒，更多的跨界聯(lián)動(dòng)令人眼花繚亂，顛覆傳統(tǒng)認(rèn)知。

9月23日，勇闖天涯superX推出全國首款A(yù)I人工智能主導(dǎo)設(shè)計(jì)包裝的啤酒：X-code意識(shí)代碼。除了表達(dá)致敬科技、擁抱未來的經(jīng)營理念外，也清晰傳遞出“自我迭代、生而無畏”的品牌訴求。此外，贊助極限賽事和電競俱樂部，借飛盤、陸沖等融入Z世代潮流社交活動(dòng)，華潤啤酒用各種方式與年輕人同頻共振，活力在線。

用華潤啤酒自己的話說，更加健康、良性、高效率、接地氣的銷售模式是讓高端化產(chǎn)品和品牌形象得以走入大眾，落地生根的保障。華潤啤酒的高端化，無疑不屬于小眾者。

04

可持續(xù)，邁向未來之門

可持續(xù)如今成為每個(gè)食品行業(yè)、每家企業(yè)的“必修課”。作為傳統(tǒng)用水大戶、包材大戶，啤酒企業(yè)自然肩負(fù)了更多“綠色使命”。

2021年4月，《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》明確提出：啤酒行業(yè)要向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉(zhuǎn)型，并首次將“零碳產(chǎn)區(qū)”、“零碳工廠”作為建設(shè)目標(biāo)。

事實(shí)上，啤酒行業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營模式?jīng)Q定了它對(duì)于原料和包裝的利用率較高，本身屬于“吃干榨凈”型的行業(yè)。從用水定額先進(jìn)值被反復(fù)修改優(yōu)化，到玻璃渣、麥糟等固體廢棄物已基本實(shí)現(xiàn)全部回收再利用，啤酒行業(yè)的低碳環(huán)保已經(jīng)走在了政策前面。

圖片來源：《2020年可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》，嘉士伯

每千升啤酒用水量是衡量企業(yè)工藝管理和科技降耗水平的最重要指標(biāo)之一。工信部數(shù)據(jù)顯示，近年來啤酒行業(yè)通過調(diào)整生產(chǎn)、創(chuàng)新管理模式、實(shí)施節(jié)水技術(shù)改造，千升啤酒取水量平均降至3.5立方米（2021年），較2015年降低27.1%。今年一季度，嘉士伯重啤大竹林啤酒廠和梁平分公司，耗水量分別為1.69、1.98立方米，在業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。重啤公司也再次榮登2022年度重慶市級(jí)“水效領(lǐng)跑者”企業(yè)榜單。

華潤啤酒的可持續(xù)動(dòng)作同樣擲地有聲。他們?cè)诼犙b包裝線上運(yùn)用專項(xiàng)節(jié)碳技術(shù)、推進(jìn)包材輕量化、易拉罐替代玻瓶等多種減碳方式。今年4月啟動(dòng)的華潤雪花啤酒2022創(chuàng)新工作坊上，集團(tuán)標(biāo)桿項(xiàng)目——“綠色高性能PET啤酒包裝材料創(chuàng)新聯(lián)合體”正式簽約掛牌，華潤雪花啤酒與華潤化學(xué)材料未來將緊密圍繞綠色包材展開通力合作，積極助力國家3060“碳達(dá)峰”、“碳中和”可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

圖片來源：華潤啤酒官網(wǎng)

華潤啤酒還通過細(xì)化回收瓶標(biāo)準(zhǔn)、回收瓶質(zhì)量延伸管理、毛細(xì)血管式快速回瓶渠道、創(chuàng)新箱代替袋裝回瓶等多重舉措，提高物資循環(huán)利用率。

節(jié)水、節(jié)能、減廢、減碳……可持續(xù)不僅是要做減法，也要做加法和乘法。各種高效靈活的運(yùn)作模式、先進(jìn)工藝、數(shù)字化手段，需要集成到一條產(chǎn)線，一個(gè)工廠中，成為自動(dòng)化、智能化、柔性化的生產(chǎn)高地。零碳工廠、燈塔工廠正是綜合科技創(chuàng)新于一身的集大成者。

2021年底，百威在武漢建成國內(nèi)啤酒行業(yè)，也是百威全球的第一家碳中和工廠。武漢工廠實(shí)現(xiàn)了100%使用可再生電力制造啤酒瓶、釀造啤酒；用電動(dòng)卡車完成物流。前面提到的百威莆田“網(wǎng)紅”工廠，也是滿身科技的智慧典范。廠內(nèi)運(yùn)用了多項(xiàng)全球領(lǐng)先技術(shù)，包括：密閉式運(yùn)輸、運(yùn)用高清攝像頭和紅外技術(shù)的 EBI 空瓶檢測機(jī)、熱能回收系統(tǒng)等。

莆田工廠還建成了莆田市并網(wǎng)容量最大的分布式光伏發(fā)電站，也是啤酒行業(yè)中最大的光伏發(fā)電站。并網(wǎng)成功后，整個(gè)工廠每年可節(jié)約4800噸標(biāo)準(zhǔn)煤，減少的二氧化碳相當(dāng)于種植120萬棵樹。工廠的釀酒用水量不到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的一半。

圖片來源：啤酒日?qǐng)?bào)

從各大啤酒公司每年發(fā)布的可持續(xù)報(bào)告中，我們能感受到酒企經(jīng)營理念“向綠”的過程。Foodaily認(rèn)為：啤酒行業(yè)的競爭，從拼消費(fèi)洞察力、產(chǎn)品創(chuàng)新力、技術(shù)自持力、渠道運(yùn)作力，供應(yīng)鏈整合能力，比到最后將是企業(yè)踐行可持續(xù)模式的定力。

可持續(xù)，讓步入成熟期的中國啤酒企業(yè)再度煥發(fā)生機(jī)，也打開了通向未來的大門。

05

新世界，新暢想

2021年底，華潤雪花啤酒（中國）有限公司董事長侯孝海首度提出“做啤酒新世界領(lǐng)導(dǎo)者”的豪邁口號(hào)。而在數(shù)日前召開的第七屆中國快消品渠道創(chuàng)新大會(huì)上，這位掌舵人對(duì)“啤酒新世界”做了更為直觀的描述：“2014年之前叫做舊世界。因?yàn)閺哪菚r(shí)起，啤酒銷量開始下降。而如今，消費(fèi)人群發(fā)生改變，飲酒主力成了Z世代。電商從規(guī)模向質(zhì)量發(fā)展進(jìn)化。各種各樣的線上模式，速生速死。但總的變化方向，是越來越趨向高質(zhì)量、高體驗(yàn)。”

“新世界”，新氣象。最大的變化來自消費(fèi)理念。

對(duì)低度低卡酒、滋補(bǔ)養(yǎng)生酒的鐘愛；對(duì)酒飲細(xì)分場景的追求；對(duì)飲酒時(shí)情緒和體驗(yàn)的執(zhí)念，都在左右啤酒市場的風(fēng)向。今年6月發(fā)布的《天貓啤酒趨勢白皮書》中，總結(jié)了高端、精釀、原漿、零糖低卡、場景化營銷5個(gè)關(guān)鍵詞。代表品質(zhì)升級(jí)的三個(gè)詞可以看作普適性需求，而后面兩個(gè)則直接反映出當(dāng)下Z世代的消費(fèi)理念。

2019年，哈爾濱啤酒推出“國潮新青年”首款無醇啤酒；2021年燕京推出零脂、低糖的無醇白啤；華潤啤酒針對(duì)年輕女性推出加入啤酒花的“小啤汽”無醇飲料；還有今年10月底，熊貓精釀針對(duì)霜降節(jié)氣推出加入秋梨膏的潤肺啤酒。

圖片來源：新浪新聞、燕京啤酒天貓旗艦店、食安時(shí)代、熊貓精釀官博

在啤酒新世界里，場景匹配度極可能成為產(chǎn)品成敗的關(guān)鍵點(diǎn)。KTV時(shí)選百威，街頭宵夜喝哈啤，帶福佳啤酒去野餐，海灘度假來瓶科羅娜……聚焦于特定場景，意味著可能失去大批消費(fèi)者，但也將擁有更高的忠誠度與復(fù)購率。

與生活場景相比，節(jié)日限定則是更容易接受，也更具有話題性和傳播度的定位方式。

2019年七夕節(jié)前，百威推出以“愛”為主題的限量定制酒瓶。由挪威設(shè)計(jì)師馬格努斯運(yùn)用粗描邊線條及大膽色塊手繪創(chuàng)作的藝術(shù)親吻瓶，通過旋轉(zhuǎn)呈現(xiàn)出多樣的親吻組合，展現(xiàn)出愛的多面性。

圖片來源：百威亞太

針對(duì)春節(jié)的禮瓶和禮盒包裝也成為啤酒品牌挖掘新市場的突破口。但由于主打春節(jié)限定的產(chǎn)品種類過于豐富，啤酒難以成為送禮首選。Foodaily認(rèn)為，在春節(jié)之外的節(jié)氣時(shí)令中尋找飲酒需求，比如清明踏青、端午賽舟、中秋賞月、重陽登高，都可以為具體的民俗活動(dòng)設(shè)計(jì)從用料、口感到包裝高度契合的產(chǎn)品。

購物方式的變化，是“新世界”的另一個(gè)顯著特點(diǎn)。

截至2021年12月，我國即時(shí)通信、網(wǎng)絡(luò)視頻、短視頻用戶規(guī)模分別達(dá)到10.07億、9.75億和9.34億。今年第一季度，啤酒直播帶貨銷售額高達(dá)11.8億元，占整個(gè)酒類帶貨銷量的28.8%；日銷百萬的直播間136個(gè)，帶貨破萬的短視頻超過300。線上銷售方式的快速更迭，也給啤酒品牌提出了新課題。

今年中秋節(jié)前，青島啤酒在抖音平臺(tái)“青島啤酒官方旗艦店”進(jìn)行了一場“月滿中秋 舉杯團(tuán)圓 青啤原漿讓愛新鮮常伴”的專場直播。沒有過多的“減滿打折”的吆喝，青啤直播間里的話題由親情需要“新鮮感”自然過渡到原漿的新鮮話題上，國家級(jí)啤酒評(píng)酒終身委員朱蕾和抖音品酒達(dá)人老宋之間進(jìn)行關(guān)于釀造工藝、品酒方式的熱烈討論，“帶貨+科普”的直播方式讓觀眾大呼過癮。

圖片來源：新浪網(wǎng)

無獨(dú)有偶。11月7日下午，燕京啤酒董事長耿超現(xiàn)身京東自營旗艦店直播間，與著名足球評(píng)論人董路暢聊世界杯與“有你文化”。輕松對(duì)談中傳遞出燕京戰(zhàn)略大單品U8的產(chǎn)品理念，還獲取到粉絲們的建議與反饋，一同助力燕京品牌年輕化轉(zhuǎn)型。據(jù)悉，整場直播觀看超過200萬人次，當(dāng)日成交總額同比增長546%！

圖片來源：燕京啤酒

與傳統(tǒng)大酒企相比，體量較小、更多依賴線上渠道的精釀品牌們更愿意在直播間里 “現(xiàn)身說法”。

除了直播，在社交媒體上通過短視頻、圖文筆記等形式向海量的啤酒小白、潛力用戶們傳授酒飲常識(shí)與文化，也能收到可觀的種草效果。

新世界，新力量；新思維，新戰(zhàn)法。在啤酒新世界里，總能找到棲身的一處空間。

06

總結(jié)

如果以本土三巨頭——華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒的成立時(shí)間算，中國啤酒剛剛步入而立之年，熱血滿身，豪情萬丈。而國力日盛、民族自信所蘊(yùn)藏的消費(fèi)能量，又為啤酒行業(yè)注入澎湃動(dòng)力。

時(shí)勢造英雄，盛世育宏圖。華潤啤酒的酒業(yè)宏圖可以用九年戰(zhàn)略中最后三年“決勝高端”的目標(biāo)來概括——

一、高端銷量和份額達(dá)到行業(yè)Top1或Top2水平；

二、通過品牌重塑、組織再造，完成二次轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)第二次創(chuàng)業(yè)“再造一個(gè)雪花啤酒”的目標(biāo)；

三、企業(yè)核心競爭力，主要生產(chǎn)和業(yè)務(wù)指標(biāo)接近世界一流啤酒公司水平；雪花啤酒成為中國市場上最具價(jià)值、最有活力的啤酒企業(yè)！

從這份宏圖來看，華潤啤酒眼里的啤酒新世界，最應(yīng)該是金色的。

參考報(bào)道：

1、 華潤雪花啤酒：以長跑者的姿態(tài)，引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。《可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)導(dǎo)刊》2022年第8期

2、 啤酒進(jìn)化史：五大品牌“廝殺”高端化。新京報(bào)，2022年6月14日

3、 華潤啤酒123億收購金沙酒業(yè)，如何跑贏成功者不多的白酒跨界賽道？界面新聞，2022年10月28日

4、 《青島啤酒：行業(yè)高端化發(fā)展成共識(shí)，百年青啤正當(dāng)時(shí)》，華福證券，2021年10月11日

5、 被多家酒業(yè)巨頭相中 小酒館究竟有多香。中國商報(bào)，2022年10月26日

6、 小酒館能否成為啤酒企業(yè)增收增利的救命稻草？澎湃新聞，2022年9月10日

7、 華潤雪花啤酒之，味、形、魂，酷、潮、純。中國啤酒釀造商網(wǎng)，2022年1月29日

8、 走向高端化的啤酒行業(yè)——尋找高質(zhì)量系列報(bào)告，民生證券，2022年1月19日

9、 U8 表現(xiàn)亮眼，子公司減虧順利進(jìn)行——燕京啤酒（000729.SZ）2022 年半年報(bào)點(diǎn)評(píng)，光大證券，2022年8月26日

10、 啤酒三巨頭中場“戰(zhàn)事”，決勝高端的拐點(diǎn)已至？啤酒觀察，2022年9月14日

11、 中國啤酒之都”再添新地標(biāo)！青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園開門納客。經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)，2022年6月26日

12、 百威亞太最大精釀啤酒廠落地莆田全新本土品牌“059海岸線精釀公社”盛勢發(fā)布。啤酒日?qǐng)?bào)

13、 啤酒一路向“高”，趨高之外還有什么？《華夏酒報(bào)》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)，2022年11月4日

14、 “吃干榨凈”的啤酒行業(yè)奔向“零碳”，中國食品報(bào)，2022年1月10日

15、 啤酒行業(yè)水效“領(lǐng)跑者”實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，工信部，2021年1月22日

16、 華潤啤酒發(fā)布2022中期“成績單”積極踐行責(zé)任詮釋“雪花作為，艾瑞網(wǎng)，2022年8月25日

17、 啤酒行業(yè)進(jìn)入技術(shù)創(chuàng)新時(shí)代 華潤雪花啤酒打造創(chuàng)新工作坊賦能高質(zhì)量發(fā)展，華潤啤酒官網(wǎng)

18、 華潤雪花侯孝海：新世界啤酒要看Z世代、高端、品牌群競爭力，鳳凰網(wǎng)酒業(yè)，2022年11月7日

19、 天貓啤酒行業(yè)白皮書，天貓X百威英博X多準(zhǔn)，2022年4月