打造地域爆款后，安慕希用“原產地+水果”還能講述什么故事？
以“地域”為戰略支點，如何構建產品創新、品牌形象、農業產業帶的協同發展？
文：Carol He
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
丹東草莓、新疆哈密瓜、修文獼猴桃，越來越多的食品都開始與原產區關聯，賦予自身濃厚的地域色彩。
在食品飲料行業，一些品牌也逐漸以“地域食材”為特色打造差異化產品，為消費者帶來新鮮、獨特的體驗。
Foodaily觀察到，在成功打造出徐聞菠蘿、丹東草莓、新疆哈密瓜、攀枝花芒果、修文獼猴桃等中國地域水果酸奶系列爆款后，安慕希又在今年2月乘勝追擊推出安慕希AMX長白山藍莓酸奶。據了解，安慕希自地域水果口味系列酸奶上市以來，累計銷售額超26億。
安慕希徐聞菠蘿、丹東草莓、新疆哈密瓜、攀枝花芒果、修文獼猴桃、長白山藍莓等地域水果口味系列產品
安慕希此次推出安慕希AMX長白山藍莓酸奶，將如何進一步構筑“地域水果系列”的產品力？以“地域+水果”為核心，除了賦能產品創新源源不斷的靈感，還能帶來什么？
深耕“原產地直采”，
安慕希綁定“長白山藍莓”再下一城
近年來，大眾越來越重視食品天然、新鮮及營養的屬性，在消費時會更加關注原料產地。隨著地域限定概念逐漸流行，作為常溫酸奶第一品牌，安慕希在把握大眾對健康酸奶需求的同時，一直在全國探尋兼具品質和特色的地域風味食材，如今已領跑地域限定口味賽道。
此次，安慕希又將目光投向以生態環境聞名的長白山，將“長白山藍莓”與“健康酸奶”結合，推出安慕希AMX長白山藍莓酸奶新品。
長白山藍莓，深藏“功與名”
艾瑞咨詢發布的《2022年美好生活水果新食尚消費趨勢報告》指出：在綜合比較顏值、營養價值、功效三大方面后，藍莓成為當之無愧的超級水果冠軍。
藍莓風味酸甜，呈現靚麗的藍紫色，富含花青素、維生素、氨基酸等營養物質。在大眾追求美味和健康的趨勢下，藍莓憑借其優異的綜合特性受到大眾青睞。
而長白山作為國內藍莓的主要產區之一，擁有得天獨厚的自然環境、優質的水源和獨特的氣候條件，賦予當地藍莓獨特的風味和營養價值。
圖片來源：安慕希×國家地理
長白山地處高寒山區，為了抵御嚴寒，長白山藍莓需歷經3年才能成樹，5年后才能結出優質的藍莓果實。長白山冷涼的氣候也使得藍莓在生長過程中極少發生病蟲災害。
此外，長白山產區晝夜溫差大、日照時間長、土壤肥力高，幾乎不受到工業污染。這些原生的滋養最終造就了藍莓汁水充盈、果肉飽滿、凜冽清甜的優良品質。
原產地優質原料+創新酸奶配方，打造獨特風味的好產品
考察到長白山藍莓的高品質和獨特性，安慕希AMX長白山藍莓酸奶堅持原產地直采，從源頭確保產品原料的高品質，為消費者獲得新鮮天然的消費體驗提供保障。
除了原料品質的把控，安慕希也考量到消費者飲食需求的變化，對酸奶本身的配方做出調整優化。
尼爾森IQ針對全球消費者調研的結果顯示，控糖細分品類在2022年乳品整體增長放緩的背景下，仍保持了雙位數的增長。益普索監測數據顯示，有78%的消費者關注乳品的味道，并對乳品的風味提出更豐富、具體的要求。從大眾追求健康控糖和愉悅的風味口感體驗出發，安慕希經過反復調試，最終得到少50%蔗糖的新配方，在保持產品風味口感的基礎上實現健康升級。
在乳品消費高端化的趨勢下，消費者也更加注重乳制品的奶源品質和營養成分。安慕希采用優質牧場奶源發酵，通過大數據監控保障生牛乳品質，在原奶運輸過程中24小時GPS監控，車間生產運輸過程全程可追溯。在酸奶發酵過程中，安慕希還采用領先工藝得到高于國家標準風味酸奶35%蛋白質含量，呈現更綿密濃醇的口感，提供更多營養。
圖片來源：安慕希
此外，安慕希還通過人工采摘甄選、切丁、檢測、殺菌等12道工藝精密把控每個環節，最終調配出好喝、美味且營養、健康的新品。
推出新品后，安慕希還借勢品牌代言人迪麗熱巴擴大聲量。新品一經上市，先是在微博等社交平臺設置開屏強勢曝光，滲透年輕消費群體，隨后以話題討論、評論互動等方式加速滲透和發酵，進一步擴大新品影響力。
圖片來源：安慕希
從地域原料的選擇到配方工藝的設計，再到新品發布、人群滲透等各個環節，安慕希始終貼合新一代消費者的需求靈活創新，深耕產品實力，才得以不斷保持品牌活力。
以“地域水果”為根底，因地制宜講述不同助農故事
以“地域+水果”為王牌推出百億單品的爆款系列后，安慕希并沒有將“地域”故事局限在打造產品創新力和品牌力的層面，而是以“地域原產地”為支點，積極撬動當地農業和產業協同發展，助力開拓鄉村振興、公益助農的全新局面。
2022年5月10日，安慕希聯合友成基金會開啟“友你安心”新農人幫扶計劃，近一年的時間已在廣東省徐聞縣、四川省攀枝花市順利落地項目。推出安慕希AMX產地直采長白山藍莓新品后，安慕希緊接著在今年4月官宣全新升級“友你安心”公益助農計劃，成功落地長白山站。
如今，“友你安心”幫扶計劃已分別為徐聞站、攀枝花站和長白山站共150名新農人開展培訓指導，并進行長達6個月的跟蹤孵化。在徐聞站，“友你安心”計劃已孵化254名產業鏈上的從業人員實現月均596元的增收，培訓及孵化期間通過線上銷售共達成48745元的銷售額，為至少5名優秀學員提供創業運營資源對接。在幫扶攀枝花后，在6個月內帶動400名產業鏈從業人員實現增收，幫助學員打造出2個特色農業品牌。
1、“授人以漁”：培養新農人新技能，打好農業振興人才基礎
“友你安心”幫扶計劃以“新農人”商業化思維賦能為目標，借助安慕希在地產業鏈的優勢，會在原產地挖掘、培育農村產業帶頭人，通過搭建“線上課程、線下培訓”等學習平臺，提供產品賣點挖掘、數據分析、銷售推廣等技能以及短視頻、直播電商等新興渠道的培訓。
區別于一般的培訓項目，“友你安心”新農人幫扶計劃采用“線上線下創業賦能培訓+創業孵化指導+創業運營資源對接”的模式，在培訓指導新農人后，項目還會在此后的6個月內持續孵化支持創業人才，進一步夯實當地新農人的人才培育，真正做到以人才為核心動能，從根源解決當地產業化升級問題。
圖片來源：安慕希
2、助農模式進階：從“技能培訓”到“產業認知”，再到“社會責任”
助農幫扶并非簡單傳授新興技能、培育農業人才。在“友你安心”項目推進的過程中，安慕希逐漸發現，原產地的產業結構，風土人情，生態環境的可持續發展，這些鑄就地域特色文化的因素，都需要在助農幫扶中綜合考慮。
從徐聞到攀枝花再到長白山，隨著助農幫扶項目持續實踐與經驗積累，安慕希“友你安心”新農人幫扶計劃也逐漸探索出更符合當地經濟實現可持續、長遠發展的新模式。
（1）徐聞菠蘿站：從會種到會賣，傳統果農向“新農人”升級
安慕希在與徐聞當地企業合作時發現，當地傳統果農主要沿用傳統的經營模式，受限于原料管理粗放、產業結構單一、銷售渠道不足等問題，徐聞菠蘿還一度面臨“產出易，賣出難”的困境。
圖片來源：安慕希
基于當地產業升級以及拓展更多市場的需求，安慕希依托伊利集團供應鏈的標準化管理，通過建立明確標準和建立專供原果生產基地等措施，倒逼原料產地加快產業建設。
同時，安慕希通過“友你安心”計劃挖掘出50位徐聞農村產業帶頭人，針對產品賣點挖掘、產地傳播、直播實操等內容進行專業培訓，培養出了一批既會“種菠蘿”、又懂“賣菠蘿”的新農人，進一步推動徐聞菠蘿的產業升級。
圖片來源：徐聞菠蘿陳老板
“徐聞菠蘿陳老板”便是“友你安心”計劃給予孵化支持的一員，他在短視頻中以親切、平實的視角展現了果農種植、采收菠蘿的畫面，讓更多人了解到徐聞菠蘿的培育過程，從而助力徐聞菠蘿的推廣。
（2）攀枝花芒果站：聚焦年輕創業群體，青芒培訓為創業理想插上翅膀
農業農村部2022年4月發布的數據顯示，全國各類返鄉入鄉創業人員已超過1100萬。在返鄉創業、帶動家鄉發展的熱潮下，攀枝花當地的年輕創業群體和大學生群體也在不斷增加。
在安慕希攀枝花芒果直采的仁和區，就有許多朝氣蓬勃的“新農人”自發組建了鄉村振興聯盟會，成長為鄉村振興的新興生力軍。安慕希在拍攝新品廣告時，也選擇了仁和區大學生新農人代表王強參與拍攝。作為一名00后，王強在高三時就萌生出創業的想法，上大學后，他利用暑假時間，把學習到的銷售模式帶回家鄉，幫助鄉親們銷售芒果，促進增收。
像王強這樣利用所學回饋家鄉的年輕人還在不斷增加。年輕人有熱情也有干勁，學習能力和適應力均較強，但普遍缺乏從事農業的理論知識和創業實戰經驗。
王強等仁和區大學生鄉村振興聯盟會，在安慕希×京東直播間助農賣出5萬斤芒果，圖片來源：四川農業大學
為此，安慕希在攀枝花仁和區發起“友你安心”計劃青芒專題，通過創業培訓賦能50名新農人，建設大學生志愿服務團隊，為這些青年人提供“理論+實踐”機會。
如今，安慕希“友你安心”計劃青芒培訓已培養出多名優秀的年輕“新農人”。借助地域限定食材和創新的電商思路，安慕希還與京東共同開拓了“青年直播、產地紅人帶貨+政府、企業領導參與助威”的直播新模式，助力青年創業，打造鄉村振興新案例。
圖片來源：新華網
（3）長白山藍莓：新思維新工具，為社會面貌注入新活力
東北地區土地肥沃，農產資源豐富，但普遍存在年輕人口流失、老齡化加劇等問題。安慕希在調研長白山藍莓產區合作時發現，當地農戶主要由年齡較大且身兼數職的鄉村干部、長期從事其他農作物以及女性農人構成，農業種植模式、銷售形式都很傳統，供應鏈渠道建設也有待完善。
年輕人口外流，很難為當地產業發展帶來新的活力；經濟發展落后，則難以推動就業機會增加，反過來造成人口流失，陷入惡性循環。要破解當地的發展困境，就需要借助更多新觀念、新工具、新通路。
安慕希首先考量到當地農戶的特性，通過直播電商、短視頻運營等內容的培訓，利用新渠道新工具的學習，培養當地新農人的線上推廣能力。同時，安慕希也向新農人傳授科學種植理念，從源頭培養可持續發展意識。
圖片來源：安慕希
為了讓“長白山藍莓”的名片進一步走向全國，安慕希還在4月15日攜手中國農業電影電視中心團隊，開展了以“讓莓好生長 溯源長白山藍莓”為主題的溯源直播活動。本次直播在安慕希官方視頻號、農視網矩陣、抖音生態農業等中國農影旗下25個媒體平臺進行，帶領近800萬觀眾沉浸式體驗長白山美景，了解長白山藍莓生長故事，更借助藍莓酸奶美食制作，讓觀眾感受到安慕希AMX長白山藍莓酸奶的高品質，與觀眾共同見證了安慕希讓“莓”好生長的助農行動。
圖片來源：安慕希
“友你安心”計劃，不僅為長白山藍莓原產地帶來了產業結構的優化，助力長白山藍莓向全國推廣，為當地藍莓打開銷售新通路，還通過當地農戶向“新農人”蛻變，為長白山地區缺乏年輕活力的社會面貌帶來全新的改變。
從培養助農技能利用現代化渠道和工具，帶來短期內可視化的經濟效應，到從上層邏輯出發，實現當地可持續可循環的長期發展，我們能發現，安慕希在一次次助農實踐中融入了更前瞻更長遠的思考。
從打造產品力，到肩負品牌責任，
再到推動新農業發展，“地域”故事源源不斷
自去年5月10日在中國品牌日首次推出以來，安慕希“友你安心”計劃IP運營即將迎來一周年。隨著安慕希鄉村振興活動的持續推進， “友你安心”計劃實實在在地促進了這些原產地的經濟效益和人才資源的增長，也獲得了當地政府、當地鄉村振興局的重點關注和支持，在行業、社會層面得到了廣泛的肯定。
新華網、環球網、攀枝花城事對安慕希“友你安心”計劃的相關報道
去年，安慕希鄉村振興數字營銷項目被評為中國網“2022年鄉村振興優秀案例”。在安慕希幫扶助農項目傳播期間，“友你安心”計劃相關話題覆蓋公益及媒體平臺超100家，微博、公眾號等社媒覆蓋量達5000萬+，還在不斷引發廣大網友的積極討論與正向參與。
微博網友對“友你安心”計劃的評論
作為酸奶第一品牌，安慕希肩負起行業頭部品牌的社會責任感，以地域原產地原料為契機，積極發揮品牌優勢，通過與當地特色農業產業帶合作，振興當地經濟發展，成為全行業的表率。
越來越多的食品品牌都開始承擔起品牌使命，以產地之名為中國地域好原料發聲。定位“中國烘焙”的軒媽，發起《尋覓中國好原料》系列活動，將中國烘焙和中國地域原料緊密結合。在活動第一季，軒媽就選用廣東徐聞原產地直采的新鮮鳳梨為原料，推出了龍井鳳梨酥新品。今年2月，鐘薛高發布“美好鄉村”聯名系列產品，兩款雪糕分別采用云南當地采購的咖啡、紅米，讓更多消費者透過產品了解當地傳統農業文化和農業故事，助力鄉村振興發展。
圖片來源：軒媽，鐘薛高
當前，社會各方力量紛紛匯入鄉村振興大潮中。充分利用當地資源、培育新農人、發展特色產業、帶動鄉村文明建設和生態治理......各種助農思路在實踐中不斷被完善，成為鄉村振興的主要動力，而人的因素在鄉村改造中尤其重要。
在安慕希不斷探索公益助農的實踐中，Foodaily看到，安慕希“友你安心”計劃不僅打通了產業鏈上下游，讓更多中國地域水果走向全國，還在不同地域農人的幫扶舉措中充分融入了對當地的深入調查與思考，進一步促進新農業和新農村的發展。這也是在眾多助農公益項目中，安慕希能引發全社會廣泛關注的原因所在。
圖片來源：安慕希
此外，在全民脫貧之后，如何帶動相對貧困的農村地區實現發展？如何從簡單的農產助銷，到新農人技能的提升，再到經營發展理念的改造升級。特別是在人口流失嚴重的東北農村，安慕希的藍莓幫扶項目，不僅成為東北地區激發農村活力的一次探索，也為全國各地相對貧困地區的發展提供了一個優秀典范。
從產品創新力到品牌形象，再到產業推動，安慕希展現出酸奶頭部品牌的前瞻性思考與社會責任感。Foodaily也期待安慕希在未來開發出更多地域好食材，讓更多中國好味道走出鄉村，讓更多新農人、新農村走向更廣闊的天地。
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